內容簡介
《旅遊規劃與開發/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》是按照旅遊規劃服務於旅遊産業發展和旅遊開發實踐的邏輯綫索確定體例框架的。規劃者必須首先對旅遊産業的概念、構成、特點及旅遊開發的內涵、程序等有科學、深刻的認識,纔能夠做好規劃工作。
因此《旅遊規劃與開發/中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材》的內容是先從認識旅遊産業和旅遊開發開始,然後介紹旅遊規劃的基本理論,最後逐步深入、細化到各類規劃對象的一般規劃要求,為學習者提供從理論到實踐認知的技術路徑。另外,以二維碼的形式增加瞭附件——七個旅遊規劃案例,案例類彆包含瞭旅遊發展總體規劃、旅遊區規劃、旅遊業態策劃、鄉村旅遊規劃、生態旅遊規劃、旅遊節慶活動策劃等不同類型。但受篇幅所限,案例采用概要描述方式,刪減瞭很多內容和全部的圖紙,因此,這些案例的描述有些地方看起來並不完全符閤國傢標準《旅遊規劃通則》的體例要求,主要錶達的是作者的規劃思想和創意內容。
作者簡介
王德剛(1963.12~),山東蓬萊人。現任山東大學旅遊管理係主任、教授、研究生導師;山東大學管理學院學術委員會副主任,山東大學國際旅遊研究中心主任;兼任中國旅遊協會副會長、山東省旅遊行業協會會長、中國旅遊改革發展谘詢委員會委員、教育部旅遊管理類高等教育教學指導委員會委員、農業部全國休閑農業專傢委員會委員、國傢林業局國傢森林公園評審委員會委員、中國太平洋學會海洋旅遊專業委員會副主任、山東省旅遊管理專業教學指導委員會主任委員等。
主要研究方嚮:旅遊學基礎理論、旅遊與城市規劃、鄉村農業旅遊開發與管理、非物質文化遺産保護傳承與利用等。齣版相關專業著作20部,在國內外核心學術期刊發錶中、英文學術論文100餘篇。內容涉及旅遊本體論、非物質文化遺産的保護與旅遊化利用模式、社區利益等領域,其中在土地流轉與鄉村旅遊經營模式、非物質文化遺産空間再造理論、旅遊利益均衡分配模式等方麵的研究成果均達到瞭國際前沿水平。主持完成國傢社科基金項目、國傢科技部科技支撐計劃項目、國傢旅遊局重點研究項目、山東省重大旅遊項目等100多項。為研究生開設“旅遊學理論與方法”“旅遊規劃理論與方法”“旅遊産業政策研究”等課程,為本科生開設旅遊學概論、旅遊規劃與開發等課程。
內頁插圖
目錄
第一章 旅遊産業
第一節 旅遊産業的概念與特點
第二節 旅遊産業結構
第三節 旅遊産業政策
第二章 旅遊資源
第一節 旅遊資源及其分類
第二節 旅遊資源與旅遊景觀
第三章 旅遊開發
第一節 旅遊開發的含義和內容
第二節 旅遊開發的層次結構
第三節 旅遊開發程序
第四章 旅遊規劃相關理論
第一節 旅遊規劃與區域理論
第二節 旅遊規劃與可持續發展理論
第三節 旅遊規劃與産業融閤理論
第四節 旅遊規劃與體驗經濟理論
第五節 旅遊規劃與城市規劃理論
第六節 旅遊規劃與利益相關者理論
第五章 旅遊規劃內容體係與技術路綫
第一節 旅遊規劃的概念與種類
第二節 旅遊規劃的技術路綫與程序
第六章 規劃調查與基礎研究
第一節 旅遊資源調查
第二節 自然地理與曆史文化調查
第三節 經濟基礎調查
第四節 客源市場調查
第五節 行業競爭調查
第六節 規劃基礎研究
第七章 旅遊産業發展目標與戰略選擇
第一節 旅遊産業發展目標
第二節 旅遊發展戰略
第八章 旅遊産業發展總體規劃
第一節 旅遊産業發展總體規劃的任務
第二節 旅遊空間規劃
第三節 旅遊産品規劃
第四節 客源市場選擇與營銷規劃
第五節 旅遊公共服務體係規劃
第九章 旅遊區總體規劃
第一節 旅遊區的內部結構
第二節 旅遊區總體規劃
第三節 旅遊區遊覽組織
第十章 人文構景原理
第一節 人文構景的本質與原則
第二節 人文構景方法
第十一章 城市旅遊規劃
第一節 城市的旅遊功能與城市旅遊
第二節 城市旅遊規劃
第三節 中央遊憩區旅遊開發
第四節 環城遊憩帶旅遊開發
第五節 城市景觀體係建設
第十二章 鄉村旅遊規劃
第一節 鄉村旅遊
第二節 鄉村旅遊發展條件與規劃原則
第三節 鄉村旅遊産品
第四節 鄉村旅遊經營模式
第十三章 工業旅遊規劃
第一節 工業旅遊的概念與特點
第二節 工業旅遊規劃
第十四章 旅遊度假區規劃
第一節 度假區的産生與發展
第二節 旅遊度假區的特徵與産品
第三節 旅遊度假區開發
附錄 旅遊規劃案例
前言/序言
距1998年我齣版國內第一本《旅遊開發學》(2007年修訂齣版第二版)已經整整20年瞭。當時國傢旅遊局劉毅局長給我的書作序時盛贊那本書是“填補空白之作”,可見當時的旅遊學術研究成果是多麼的貧乏。但現在不同瞭,過去的20年正是中國旅遊業發展最快的時期,也是中國旅遊學術研究最繁榮的時期。特彆是近年來,國傢和各地政府高度重視旅遊業的發展。2016年,李剋強總理一年三論旅遊:全國兩會上提齣迎接“大眾旅遊時代”的到來,5月19日世界旅遊發展大會上提齣“一業興百業旺”(“一業”即旅遊業),夏季天津達沃斯論壇上提齣旅遊業是幸福産業。每一次都給旅遊業以高規格定位。同時,國傢旅遊發展理念也不斷創新,從“515”戰略、“廁所革命”、“全域旅遊”到“三步走戰略”,建設集約型世界旅遊強國等,都一次次刷新瞭旅遊規劃、開發和旅遊産業的發展理念,為旅遊業的發展開闢瞭新路徑,提齣瞭新思路,指導瞭新方嚮,也為旅遊學理論的創新發展提供瞭新素材、新觀念。
旅遊業發展的大好形勢,也給旅遊研究者提供瞭很多參與實踐的機會。20年來,我有幸主持和參與瞭省、市、縣三級旅遊業發展規劃和旅遊區(點)開發規劃一百多項,積纍瞭豐富的實踐經驗,特彆是在2000年期間,受山東省政府指派以中方首席專傢的身份與世界旅遊組織專傢組閤作編製《山東省旅遊發展總體規劃》,從外國同行那裏學習到瞭很多先進的發展理念和規劃方法。當時外國專傢首次在中國的旅遊發展規劃中使用瞭SWOT分析法,首次提齣鄉村旅遊將在中國呈規模發展之勢,最早預見中國旅遊業將麵臨由觀光旅遊嚮休閑度假旅遊轉變、區域旅遊發展將嚮旅遊目的地轉變等。之後又應世界旅遊組織邀請赴西班牙馬德裏訪問世界旅遊組織總部,受山東省旅遊局委派考察瞭巴西裏約熱內盧、墨西哥坎昆、美國夏威夷等世界著名的旅遊度假地,以及南非的黃金旅遊、歐洲的城市旅遊和鄉村旅遊開發等,對國際旅遊發展現狀及模式積纍瞭一定的認識。之後,結閤學術上的探索,形成瞭一些值得歸納、提煉的理論觀點。在2015年、2016年我分彆擔任瞭山東省旅遊行業協會會長和中國旅遊協會副會長,依藉協會的相關工作,獲得瞭與企業密切聯係的機會,對各類旅遊投資商、旅遊開發企業的經營行為、經營理念、經營睏惑和發展訴求等瞭解得更加全麵,也使我個人對旅遊規劃、開發在企業經營和投入産齣等應用層麵的問題認識得更加透徹。
結閤20年來自己從事旅遊規劃理論研究和實踐經驗,編著瞭這本《旅遊規劃與開發》。
在編著的過程中,通過對資料的收集、整理和比較,也使自己感覺到,旅遊規劃作為一個學術領域,它的概念、基本理論體係、原則和框架是相對穩定的,雖然旅遊産業發展和旅遊開發實踐日新月異,實踐中也不斷齣現一些新理念、新模式,現代科學技術的應用也在旅遊産業發展中起到瞭新的支撐作用,如移動互聯網、雲計算、大數據等現代信息技術,改變瞭一些傳統産業的業態和商業模式,也直接影響瞭産品創新的路徑,但旅遊學基本理論、旅遊規劃和開發的基本原理等,在總體上則是穩中有變,變中漸進。我想,這實際上也是旅遊學科趨於成熟的一個重要標誌。
本書的編著,是按照旅遊規劃服務於旅遊産業發展和旅遊開發實踐的邏輯綫索確定體例框架的。規劃者必須首先對旅遊産業的概念、構成、特點及旅遊開發的內涵、程序等有科學、深刻的認識,纔能夠做好規劃工作。因此本書的內容是先從認識旅遊産業和旅遊開發開始,然後介紹旅遊規劃的基本理論,最後逐步深入、細化到各類規劃對象的一般規劃要求,為學習者提供從理論到實踐認知的技術路徑。另外,以二維碼的形式增加瞭附件——七個旅遊規劃案例,案例類彆包含瞭旅遊發展總體規劃、旅遊區規劃、旅遊業態策劃、鄉村旅遊規劃、生態旅遊規劃、旅遊節慶活動策劃等不同類型。但受篇幅所限,案例采用概要描述方式,刪減瞭很多內容和全部的圖紙,因此,這些案例的描述有些地方看起來並不完全符閤國傢標準《旅遊規劃通則》的體例要求,主要錶達的是作者的規劃思想和創意內容。
編著工作雖然花費瞭很多時間和精力,但總覺得還是不能夠全麵地反映當前旅遊規劃理論界的全部研究成果和産業領域的實踐創新經驗,這確是一人能力所限,敬請各位學界、業界同人不吝賜教,或共同切磋,互有增益。
我的E-mail:degangwang@sdu.edu.cn。
探索未知,設計非凡:一本關於深度旅遊體驗與可持續發展的實踐指南 在浩瀚的旅行圖景中,有一種旅行,它不僅僅是簡單的目的地打卡,更是對一個地方靈魂的深度探索,是對當地文化、自然遺産的尊重與守護。本書,並非一本關於中國旅遊業“十三五”規劃的教材,而是為您精心打造的一本關於如何創造和體驗真正意義上的深度旅遊的實踐指南。它將帶領您超越錶麵的風景,深入理解目的地的獨特性,並學會如何以一種負責任、可持續的方式去發掘和開發這些寶藏。 第一篇:重塑認知——深度旅遊的本質與價值 我們常常被“看風景”的觀念所束縛,認為旅行就是抵達某個地點,拍下照片,然後離開。然而,深度旅遊挑戰瞭這一傳統認知。它強調的是一種沉浸式的、參與式的體驗,一種與當地人、當地文化、當地自然環境建立真實連接的過程。 何為深度旅遊? 深度旅遊並非一種特定的旅遊産品,而是一種旅行的態度和方式。它要求旅行者放下匆忙的腳步,放慢節奏,願意花更多的時間去觀察、去傾聽、去感受。它鼓勵您走齣遊客聚集區,去探索那些鮮為人知的小巷、市集、社區,去與當地居民交流,瞭解他們的生活方式、傳統技藝、曆史傳說。這種旅行,不僅僅是視覺的盛宴,更是心靈的洗禮。 深度旅遊的價值所在: 個人成長與視野拓展: 深度旅遊能夠打破我們固有的思維模式,讓我們接觸到不同的文化、價值觀和生活哲學,從而拓展我們的視野,提升我們對世界的理解。每一次與異域文化的碰撞,都可能激發新的思考,帶來深刻的個人成長。 文化傳承與保護: 當地的傳統文化、手工藝、語言、習俗,往往在現代化的浪潮中麵臨消逝的危機。深度旅遊,通過遊客的有意識參與和支持,能夠為這些文化注入新的生命力, incentivizing locals to preserve and celebrate their heritage. 您的每一次購買當地手工藝品,每一次參與傳統節日,都是對文化傳承的支持。 社區發展與經濟賦權: 深度旅遊注重將經濟利益直接惠及當地社區。通過支持當地的小型企業、民宿、導遊、手工藝人,遊客能夠直接為當地居民創造就業機會,改善他們的生活水平,增強社區的經濟自主性。這種模式有助於形成一個良性循環,讓旅遊成為推動社區可持續發展的強大動力。 環境意識與生態保護: 深度旅遊者通常對自然環境懷有更深的敬意。他們更傾嚮於選擇對環境影響最小的齣行方式,更願意參與到生態保護活動中,並以負責任的方式探索自然。這種旅行方式能夠提升人們的生態意識,促進對珍稀自然資源的保護。 第二篇:發掘寶藏——識彆與評估潛在的深度旅遊目的地 並非所有的目的地都天生適閤深度旅遊。真正的深度旅遊目的地,往往隱藏著獨特的故事、深厚的文化底蘊、令人驚嘆的自然風光,並且願意與旅行者分享這一切。 識彆潛在目的地的關鍵要素: 獨特的文化遺産: 這裏是否有獨特的曆史遺跡、傳統建築、民俗風情、宗教信仰、節日慶典?這些元素構成瞭目的地最鮮活的靈魂。例如,某個偏遠村落傳承瞭數百年的祭祀儀式,或者一座古老城市保留著完整的唐宋建築風貌。 豐富的自然景觀與生態多樣性: 除瞭壯麗的山川湖海,更重要的是那些未被過度開發、保留瞭原始風貌的自然區域。例如,人跡罕至的原始森林、清澈見底的湖泊、擁有獨特地質構造的國傢公園。 鮮活的社區生活與地方特色: 目的地是否有獨特的生活方式、手工藝、農産品、特色美食?例如,某個地區以其精湛的刺綉工藝聞名,或者另一個地區以其有機農業和獨特的烹飪傳統吸引著人們。 開放與包容的社區態度: 目的地的人民是否願意與外來者交流,分享他們的生活和故事?一個熱情好客、對文化交流持開放態度的社區,是深度旅遊成功的基石。 可持續發展的潛力與意願: 目的地是否具有發展深度旅遊的潛力,並且當地政府和社區是否有保護文化遺産和自然環境、促進可持續發展的意願? 評估目的地的可行性: 一旦識彆齣潛在目的地,我們需要對其進行更深入的評估。這包括: 可達性與基礎設施: 目的地是否能夠通過閤理的方式抵達?當地的住宿、交通、餐飲等基礎設施是否能夠滿足深度旅遊者的基本需求,同時又不至於過度商業化? 當地社區的參與度和支持: 當地居民是否瞭解深度旅遊的意義,並願意參與其中?是否有相關的社區組織或項目在運作? 潛在的文化和生態影響: 過度的旅遊開發是否會對當地的文化和社會結構造成負麵影響?是否會對脆弱的生態環境造成破壞? 安全與風險評估: 目的地是否存在潛在的安全風險?旅行者是否需要特彆的準備? 第三篇:設計體驗——打造引人入勝的深度旅遊産品 深度旅遊産品的設計,核心在於“故事”與“互動”。它需要將目的地的獨特元素巧妙地融入到旅行者的體驗中,讓他們成為故事的一部分,而不是旁觀者。 從“看”到“做”:創造互動式體驗 文化工作坊與技能學習: 邀請當地手工藝人教授遊客編織、陶瓷製作、繪畫、書法、烹飪等傳統技藝。這不僅僅是學習一項技能,更是深入瞭解當地文化和生活方式的絕佳機會。 社區生活體驗: 安排遊客參與當地的日常活動,如農耕、捕魚、采摘,或者與當地居民共同準備一頓傳統晚餐。這種親身體驗能夠讓遊客深刻理解當地人的生活節奏與辛勞。 曆史故事導覽: 聘請對當地曆史文化有深入研究的導遊,帶領遊客深入探訪古跡,講述那些隱藏在建築、遺物背後的生動故事,讓曆史“活”起來。 參與式自然探索: 組織徒步、觀鳥、攝影、或者誌願者參與的生態保護項目,讓遊客在欣賞自然美景的同時,也為保護當地的生態環境貢獻一份力量。 美食探尋與烹飪體驗: 帶領遊客深入當地市場,瞭解特色食材,品嘗地道美食,甚至親手學習製作當地的招牌菜肴。 構建敘事綫索:讓旅行充滿意義 每一個深度旅遊項目都應該有一個清晰的敘事綫索,將不同的體驗串聯起來,形成一個完整的故事。這個故事可以圍繞一個曆史事件、一種傳統文化、一個自然奇觀,或者一個社區的發展故事展開。 “尋找失落的古道”: 帶領遊客穿越古老的商貿路綫,探訪沿途的村落,瞭解曾經的繁榮與變遷。 “非物質文化遺産的傳承者”: 安排遊客拜訪社區中依然堅守傳統技藝的匠人,瞭解他們的創作理念、生活睏境與希望。 “守護傢園的自然衛士”: 邀請生態保護者講述當地的生物多樣性,帶領遊客觀察珍稀動植物,並參與力所能及的保護工作。 第四篇:責任先行——可持續的深度旅遊開發與管理 深度旅遊的魅力在於它的可持續性。它要求我們在享受旅行的同時,也要承擔起保護環境、尊重文化、迴饋社區的責任。 負責任的旅行者指南: 尊重當地文化與習俗: 瞭解並遵守當地的文化禁忌、宗教禮儀、著裝要求。在拍照前徵得他人同意,尤其是在拍攝人物時。 支持本地經濟: 盡量選擇當地人經營的住宿、餐飲、交通和旅遊服務。購買當地的特色産品,但避免購買瀕危動植物製品。 減少環境足跡: 盡量選擇公共交通或步行,減少私傢車的使用。節約用水用電,不隨意丟棄垃圾,不破壞植被,不驚擾野生動物。 學習與理解: 帶著開放的心態去瞭解當地的生活方式,傾聽當地人的故事。避免以獵奇或評判的心態看待與自己不同的文化。 保護自然: 不攜帶外來物種,不觸碰或帶走自然界的任何物品,不喂食野生動物。 可持續的旅遊目的地開發: 社區主導與參與: 旅遊開發應以當地社區的意願和需求為導嚮,確保社區成員能夠從旅遊發展中獲益。 環境保護優先: 嚴格限製旅遊開發規模,避免對自然環境造成不可逆轉的破壞。建立完善的垃圾處理和汙水排放係統。 文化遺産保護: 製定有效的文化遺産保護規劃,防止商業化對文化造成侵蝕。鼓勵對傳統工藝和非物質文化遺産的保護和傳承。 閤理的分流與引導: 避免遊客過度集中在少數幾個熱門景點,通過開發多元化的旅遊産品和體驗,引導遊客分散到更廣泛的區域。 建立夥伴關係: 政府、企業、社區、非政府組織之間應建立緊密的閤作關係,共同推動深度旅遊的可持續發展。 教育與意識提升: 加強對當地居民和遊客的旅遊意識教育,提升他們對可持續旅遊的認識和責任感。 第五篇:實踐案例——全球與本土的深度旅遊典範 本書將穿插介紹一係列世界各地和中國的深度旅遊成功案例,這些案例將從不同的角度展示如何將理論付諸實踐。 歐洲的鄉村旅遊與農場體驗: 介紹法國普羅旺斯的薰衣草農場、意大利托斯卡納的葡萄酒莊園,如何讓遊客深入當地的農業生活,品嘗自産美食。 亞洲的文化遺産探索: 分析尼泊爾的徒步綫路如何將佛教文化、鄉村生活與自然風光相結閤,或者印度的“金色三角”區域如何通過精心設計的文化體驗,讓遊客深入瞭解古老文明。 中國的民族風情與古鎮保護: 探討雲南麗江、四川稻城亞丁等地的深度旅遊開發模式,以及一些新興的、更注重社區參與和文化原真的目的地,例如,某個藏區的傳統村落,如何通過發展民宿和體驗式旅遊,在保護傳統文化的同時,改善當地居民的生活。 生態旅遊與社區共贏: 介紹非洲的一些野生動物保護區,如何通過與當地社區閤作,將旅遊收入用於保護野生動物和改善社區生活,實現經濟、社會、生態的和諧發展。 結語 旅行的意義,在於每一次的遇見,每一次的感悟,每一次的成長。本書並非提供現成的旅遊路綫,而是為您開啓一扇通往深度旅遊的大門。它鼓勵您成為一個有心、有行、有責任的旅行者,去發掘那些不為人知的美麗,去理解那些值得尊敬的文化,去體驗那些觸動心靈的故事。讓我們一起,用負責任的腳步,去探索這個廣闊而精彩的世界,創造屬於您自己的非凡旅程。