颱北人情味小吃 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　是哪一傢的熗肉飯，讓不敢吃肥肉的人都專程跑一趟嘗個新鮮？鑽入街頭巷尾尋尋覓覓，哪裏的湯麵加入半熟蛋纔銷魂？花生湯裏的花生竟也能滑嫩如豆腐！如此鮮美的花生湯，哪裏能嘗得到？經營店鋪超過60年的米粉湯老伯，指甲上為什麼要塗上亮晶晶的指甲油？《颱北人情味小吃》中內行人士帶你發現隱身颱北角落的小吃美食，探尋美食背後的感心故事。

作者簡介

　　吳傢輝，地道香港人，曾做過電颱節目主持人、娛樂節目製作人，在香港、颱灣地區小有名氣。作者齣生於香港，卻在颱灣生活瞭10餘年的時間，在街頭巷尾尋覓美食的過程中，漸浙摸齣瞭門道，成為一個內行人，也在不斷品嘗中生齣瞭情感。著有《香港小旅行》《香港老味道，港仔的巷弄秘店50+》等書。

目錄

第1章 迴味艋舺風華滋味
為焢肉嘗鮮，再跑一趟也甘願：老牌黃記燉肉飯
無名小攤藏好湯：豬肚湯
包裹半熟荷包蛋的美妙酸菜麵：萬國酸菜麵
屹立颱北七十年的古早味冰淇淋：永富冰淇淋
加進九層塔，意外更對味：萬華陳記腸蚵專業麵綫
添加港式煲湯技術的湯頭：龍記熗鍋麵
大啖燙口鮮肉包：三味香餛飩包子專賣店

第2章 口耳相傳的大橋頭老味道
暢快大啖香濃豬腳飯：老牌張豬腳飯
擄獲老中青三代的老牌米糕：大橋頭老牌筒仔米糕
職業精神的手工雞捲：葉傢五香雞捲
到魚丸店隻為銷魂乾鼕粉：佳興魚丸
打破既定印象的米苔目冰品：呷二嘴米苔目
肉圓的絕妙混搭風：簡傢大龍峒肉圓

第3章 東門的幸福之味
比香港更傳統，港仔也癡迷的港式燒賣：
東門興記手工水餃、港式點心
遠勝美食之都的清真燒餅：馬叔餅鋪
品嘗颱灣黃牛最幸福：禦牛殿
大口吸飽麻辣湯：韓記老虎麵食館
原味現烤香腸，簡單最有力：黃傢（皇傢）現烤香腸

第4章 品嘗後火車站人情味
雞肉加米飯纔是絕配：黑點雞肉
傳承半世紀的颱南碗粿：吳碗之傢
嘗豬雜美味，更嘗老伯人情味：大稻埕米粉湯
最愛特調鹵汁鴨舌頭：小春園
以豬雜湯頭搭配純米米苔目：條仔老店米苔目

第5章 雙連市集裏的小市民日常
清早限定的美味：車庫（何氏）油飯
愛湯者的救星：阿桐阿寶四神湯
以蔬菜熬製的清甜湯頭：雙連花枝焿
嘗盡古早味鼕瓜茶的真功夫：雙連古店鼕瓜茶
蜆仔、米血、熏鵝肉，鵝傢莊三寶：雙連鵝傢莊

第6章 東區美味新版圖
佐配東北性情的清爽豆腐捲：周傢豆腐捲
堅持等候百分百全手工水餃：藍媽媽手擀水餃
加對魔法醬料，牛肉麵好吃升級：林東芳牛肉麵&牛店
嚴格要求齣來的微妙美味：龍門美景川味小吃
以中藥材熬製的豬血糕醬汁：宗記豬血糕
甜不辣中的魚香好滋味：東門甜不辣

第7章 市井小吃立足大安區
紗網櫥櫃裏的傢庭美味：麗馥小吃店
立足颱灣三十載的東北餅食：秦傢餅店
紅油抄手中毒者：小北方水餃館
飽含油脂清香的湖州肉粽：四喜食品行
一試成主顧的流沙豆沙包：韓傢老麵饅頭店
熱炒店的第一選擇：小林海産
做鹽水雞配菜也要誠意十足：紅花麻辣鹽水雞
擁有法式情懷的市井小吃：餃子樂
鹽酥雞製勝關鍵在蒜頭：光南無骨鹽酥雞

第8章 跨越距離的思念滋味
內髒大挑戰，麻油腰花勝：施傢麻油腰花
雞油加蛋液的極緻美味：梁記嘉義雞肉飯
黑心麻醬麵，一吃就上癮：四鄉五島馬祖麵食館
冰過一樣好吃的爽口潤餅：佳香潤餅捲
最是難忘豬油牛油乾拌麵：東引小吃店
讓老香港也驚艷的豆花老口味：阿娥老牌傳統豆花
專跑南港隻為原祖烤餅：老張炭烤燒餅
一口吸進Q滑麵條：城中老牌牛肉拉麵大王
比鼎泰豐更讓人心動：上海小籠包
獨鍾嫩如豆腐的花生甜湯：獨特花生湯
人氣早餐店攻略守則：阜杭豆漿
品嘗夜市人生纔對味：老傢餡餅
一盤兩吃超豐富涼麵：老孫涼麵
鹵肉汁是最想念的颱灣味： 冇口有麵擔
巷弄內小吃攤的美味傳奇：亓傢蒸餃
鄭裕玲也大贊的三明治好味：洪瑞珍三明治專賣店
豆香濃鬱的爆汁臭豆腐：郭颱銘臭豆腐
【索引】沿著捷運嘗美味

精彩書摘

　　《颱北人情味小吃》：
　　第1章 迴味艋舺風華滋味
　　捷運闆南綫西門站老牌黃記燉肉飯
　　為焢肉嘗鮮，再跑一趟也甘願
　　港仔年紀一把卻超級愛吃肥食，曾為瞭朋友送來的一盒紅肉飯便當，隔天立即跑到購買便當的餐廳吃現場嘗新鮮。不是港仔太瘋狂，實在是老牌黃的焢肉太厲害。巴掌般大的一塊肉，肥瘦相間的誘惑非一般隻瘦不肥可媲美，便當從離開店傢到送入嘴巴至少超過一小時，焢肉入口仍然美味，缺憾是肥肉稍有凝固，亦是港仔決定隔天跑到現場再來吃的主因。
　　店中吃到剛起鍋的焢肉帶溫熱，外錶滋潤油亮，瘦肉入口不乾不柴，當用舌尖一頂一碰時直接分解成絲。肥肉豬皮更是好，前者先溶化口中，後者緊接其後，層次分明，然後一口飯，佐一口肉，剛好用油脂包裹著稍乾的飯粒，米飯就成瞭口中的豬油拌飯，美味無窮。
　　友善可愛的老闆黃先生錶示，開店半世紀，食物都按老祖宗流傳下來的方式處理，每天隻要燉肉四小時，必有如此好成績，謝絕黑毛豬，因其肉硬，並不適閤。
　　炸雞腿亦要推薦，如果隻說香酥味鮮不少店傢能做到，但能嘗得當年肯德基剛來時的銷魂口味應該隻有老牌黃能做到。從此焢肉飯一碗、炸雞腿一份，成瞭光顧老牌黃的必點美食。
　　朋友勸說一把年紀要戒口，港仔的意見是人生在世就為瞭吃，美食之下死，做鬼也風流。
　　老牌黃記燉肉飯
　　臨近捷運站 西門站
　　地址 颱北市萬華區漢口街二段25號
　　時間 10:00－20:00
　　……

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