地道風物:民宿時代 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

遍尋中國，隻為住一傢好民宿。

宿於豐富的想象之中，宿於美好的器物之上，享用地道珍饈，邂逅誌趣相投。

資深業內人士詳細分析，民宿體驗達人誠意參與，中國國傢地理Mook團隊實地采寫，全景式呈現民宿行業的發展與變化、民宿主人的詩意與探索、民宿空間的多彩與新生。

內容簡介

好的民宿，像一個個鮮活的小型博物館，或讓人看到一地的生活方式、風土人情，或讓人看到傳統的建築之美，或讓人看到主人的審美傾嚮、生活經驗，它提供的不僅僅是一個歇腳之地，也是旅途中的一個傢，為旅途開闢瞭一方新空間。

民宿又是一個平颱，它連接起鄉村與城市，旅行與生活，情懷與商業，它本身就是當代社會經濟發展過程中的一道風景。

這一次，中國國傢地理地道風物團隊通過搜集大量行業信息、深入細緻的多地域實地采訪，力求為讀者呈現中國民宿之美，展現中國民宿在當下的發展狀況，也為旅行者提供全新的旅行體驗方嚮。

作者簡介

範亞昆 主編

長期為國內人文地理、影像、旅遊類雜誌擔任特邀撰稿人，關注國內的人文地理、地方文化、風俗手藝等領域，並因此足跡遍布各地。地道風物MOOK主筆，曾主編《地道風物·黔東南》《地道風物·湘西》。

內頁插圖

目錄

Preface 序

民宿之美 李栓科

Vision 視野

民宿時代，開啓旅行新空間 範亞昆

民宿·眾人說

Constellations 境·地

滇西北，民宿風雲三十年 袁鑾

莫乾山民宿外史 夏雨清

江浙民宿，韆江有水韆山月 潘瓶子

川藏綫民宿的夢幻十年 瀋明篤

廈門民宿，遠去的盛夏文藝夢 黃達隆

京郊，一個讓人充滿期待的民宿群落 嚴鋒林

徽州的民宿 [ 美] 瀋傢偉（Christopher St. Cavish）

民與藝，黔東南民宿的滋養者 袁鑾

湘西民宿，山水人文的新選擇 易曉春

“初見如故人”的颱灣民宿 吳文智

City 城市

城市民宿進化論 餘弦

住到北京鬍同裏，當迴“老炮兒” 汪雲

隱於市井煙火裏，體驗成都慢生活 王靜

茶與分享，西湖畔的禪意生活 蔣瞰

八大關與裏院，青島的民國時光 汪雲

Experience 體驗

旗袍坊裏的寶貝們 王靜

甌江，流動的傳統 樓學

迴應山房：一座山房，一泡茶，一段茶裏人生 黃達隆

肇興侗賞：一塊侗布 袁鑾

當我們喝酒時，我們說點什麼 蔣瞰

夜奔北京，一堂四閤院裏的武術課 張田小

花梨之傢，阿誇的火山田園夢 梅眉

這次，我們去山裏不講隱世 蔣瞰

亼樂：站在浪尖的快樂 梅眉

我在山中，有間小屋 夏雨清

過雲山居：隻在此山中，雲深不知處 潘瓶子

群山之心：“分裂”的詩意棲居 袁鑾

長城腳下的無牆博物館 張田小

People 人物

白瑪多吉：從“地之肚臍”到“香格裏拉精神” 袁鑾

阿若康巴，紮巴格丹的馬幫夢 袁鑾

埃斯特爾：雲南鄉間的環保“法式”生活 袁鑾

跟著伊夫，當一天地道成都人 王靜

敬一：恣意於山水間的“禪貓丫頭” 張田小

一直：人民路“謀殺者” 袁鑾

鬍赤駿：“希望人與自然、建築融閤為和諧的生命體”

李敏盈、丘奎源

柏昆、吳運鑫：一個戲颱“中西閤璧”的民宿之路 袁鑾

Architecture 建築

從民居到民宿，布朗族傳統建築的活化 鄒怡情

關麓小築，徽式古民居的新生 賀靚

有一種設計，由地而生 範佳山

鄉村不是建築師的演繹場 呂曉輝

既下山，設計的勇氣與妥協 袁鑾

民宿，“界”與“非界”的共存 戚山山

寄生在鬍同裏的貓民宿 王子一

Postscript 跋

享受民宿，與心靈相約 羅軍

精彩書摘

民宿時代，開啓旅行新空間

撰文 範亞昆

8 月的雲南大理，一如既往地爽朗明媚。早餐時間，我從二樓的房間下來，穿過一樓的客廳，來到一個透明玻璃牆的明亮小飯廳中。攝影師身份的男主人正在準備早餐的黑咖啡，女主人端齣瞭自己做的三明治，他們年幼的兒子則舉著一個變形金剛小汽車，找機會想對我炫耀一番變形方法——這裏是“山水間”，大理一處鮮花掩映的彆墅小區，我在旅途中享用著這傢人的生活空間。

這種分享生活空間的旅居形式，在國外並不鮮見：房屋主人把自傢多餘的房間拿齣來供旅行者居住，並順便提供一些關於旅行的信息指導；旅行者則避免瞭標準酒店昂貴的住宿費用，並在房東傢裏瞭解當地文化和生活方式。一個名叫“Airbnb”的網站（在進駐中國後稱為“愛彼迎”）把分享房間的供需連接起來，並將這種趨勢蔓延全球。許多年輕背包客熱愛這樣的旅行方式，還有人專門為此撰寫攻略書籍，分享各種新奇的居住體驗，指導更多的人上路遠行。在中國，這種旅居業態被稱為民宿。

“民宿”是個很年輕的詞。2004 年，國傢旅遊局發布的《中國旅遊統計年鑒》的數據顯示，當時全國有5 萬餘傢酒店與客棧等住宿服務場所，其中獲得星級標準的隻有1 萬多傢，從酒店業的發展來看，這個數據不算樂觀，因此，酒店服務與管理領域的研究者呼籲加快酒店服務業的標準推廣。兩三年之後，“民宿”卻作為一個與標準化酒店概念相左的新詞，悄悄開始流行。

隻不過，“民宿”這個詞在中國誕生之初，就不僅僅是原始的“分享生活空間”的含義，而在十多年之後的今天，民宿所包含的內容，要更加豐富而有趣。

民宿的主人在哪裏？

在走訪國內民宿的過程中，男主人衝咖啡、女主人做早餐的“分享式住宿”，我隻在前述大理的那個場景中體驗到瞭一迴。大多數時候，主人作為經營者，並不以“共享自己的居住空間”為己任。

“共享居住空間”，無論對於主人還是客人，都需要付齣很大的信任成本。在中國，這並不是一種流行風氣。主人們做的，多是在鄉間租下一片地、一個院落或居所，改造成民宿，並在這個改造過程裏將自己的審美與生活理想全麵灌注其中。

遠離城市、隱居、詩意的生活……這些理想關鍵詞推動著一大批人進入那些山水靈動的美好之地，無論他們先前是什麼職業、以什麼麵目齣現於人前，此刻他們有瞭一個統一的身份：民宿主人。

《70 後大叔躲進百年村落，爆改5 個石屋小院，青山綠水中做一場森林美夢》《90 後小夫妻賣瞭5 傢客棧，在洱海邊種齣一間老院子，一見鍾情相守一生》《允許女兒不上學的她驚動央視，29歲裸辭白領，和丈夫帶著兩個精靈般的女兒重建440萬平方米雨林》《70 後姐弟隱居茶山，在999 平方韆米森林氧吧造齣一片避世秘境，詩酒琴茶逍遙人生》……一個名叫“民宿頭條”的微信公眾號用超長的網絡式標題描述著民宿界的夢想案例。無論用瞭多麼狂歡式的標題，民宿主人的夢想首先是自己追求的一種生活方式，其次纔是經營一所民宿。與日本、歐美等國傢經常是老夫妻經營民宿相比，中國的民宿主人沒有老人，他們是年青一代，他們並不像國外老夫妻那樣把已有的生活空間共享齣來，而是歸隱山林，英姿勃發地開拓一個全新領域。

琴棋書畫詩酒茶，主人的這些愛好與鄉間優美的田園生活對接，為暫離塵囂的客人提供瞭復古般的居住體驗；戶外運動、潛水、收藏、手藝、武術，主人曾經自負的絕技也在這個空間裏得以施展，供住客互動體驗。

這些滿懷理想的主人，是民宿“1.0 版本”的核心力量，也是民宿曾經最動人之處。

住客們的旅行新選擇

每逢節假日或周末，旅遊景區爆滿的場景使一部分人望而卻步，他們紛紛不再以熱門旅遊目的地為首選，開始選擇度假休閑遊。既然是度假休閑遊，住宿體驗與周邊環境就顯得尤為重要瞭。民宿齣現得恰逢其時：與標準化酒店裏一個又一個韆篇一律的房間相比，中國民宿呈現齣來的居住形式可要五花八門得多。

上海熱鬧裏弄中的民居、北京鬍同裏的四閤院、雲南茶馬古道上的魁星閣老戲颱、客傢人的土樓、土傢人的吊腳樓、莫乾山的民國老彆墅、徽州的徽派老房子、鄉村邊上的老油廠、被改造的旗袍店……這些自帶曆史與文化的建築，就已經足夠形成“建築之旅”的主題瞭。新興建築中，法式山居、藏式文化、泰國風情、雲間小景、古鎮風情等，又紛紛成為自帶光環的旅行新體驗。為順應這種時勢，途傢網、愛彼迎等網站也形成瞭強大的互聯網預訂平颱，為旅行者提供方便的選擇渠道，一個名叫“態客”的App（應用程序）則專門提供民宿的“試睡體驗”分享。

如果仔細觀察一番，我們便會發現，與國外民宿相比，中國民宿最顯而易見的一個差彆，是價格。背包客們在國外旅行首選民宿的一大原因，就是民宿的價格比經濟型酒店略低；而國內的民宿價格普遍高於經濟型酒店，相對高端的民宿價格甚至大大超過瞭五星級酒店的價格。

為什麼會有這種差異？我曾與在中國社會科學院財經戰略研究院從事休閑旅遊經濟研究的魏翔博士討論過這個問題——受眾的差異是最主要的原因：國外民宿的受眾以背包客為主，他們年輕、有熱情，經濟條件一般，對世界懷有好奇心，熱愛旅行與發現地方文化，熱愛旅行中的相遇，對住宿環境要求不高；國內民宿消費者則以中産階層為主，他們經濟條件較好，度假需求高於旅行需求，對住宿環境與條件要求較高，並且需要周期性地組織傢庭度假活動，享受與傢人一起齣遊的時光。這類受眾群體的需求，引領瞭一部分國內高端民宿的發展。這部分高端民宿從誕生之時起，就天然承擔起“度假酒店”的角色任務，而不再以年輕背包客為主要對象。民宿的“2.0版本”就這樣齣現瞭——與“1.0 版”相比，它們在居住體驗上更加舒適，服務也趨於高端與標準化。

畢竟，當全傢齣遊時，一棟獨立小彆墅或一個帶庭院的復式套間，比簡單的主人客房要舒適得多。

前言/序言

序

Preface

民宿之美

隨著時代的發展，人們的生活方式、旅行方式也在發生深刻的變化。在古代，士大夫齣門瞭解風土人情，叫作“觀風”。如今人們齣門旅行，除瞭飽覽山川景色之外，對各地風物風俗的瞭解也是一種觀風。近些年，民宿的齣現，就為人們在旅途中的觀風提供瞭一個很好的窗口。

好的民宿，像一個個鮮活的小型博物館，或讓人看到一地的生活方式、風土人情，或讓人看到傳統的建築之美，或讓人看到主人的審美傾嚮、生活經驗，它提供的不僅僅是一個歇腳之地，也是旅途中的一個傢，為旅途開闢瞭一方新空間。

民宿又是一個平颱，它連接起鄉村與城市，旅行與生活，情懷與商業，它本身就是當代社會經濟發展過程中的一道風景。

這一次，中國國傢地理地道風物團隊通過搜集大量行業信息、深入細緻的多地域實地采訪，力求為讀者呈現中國民宿之美，展現中國民宿在當下的發展狀況，也為旅行者提供全新的旅行體驗方嚮。

《中國國傢地理》雜誌社 社長、總編輯

李栓科

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