小“食”光：101份无国界咖啡馆招牌餐品（套装共3册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

[韩] la，cuisine 著，边铀铀，杨茜茹 译

图书标签:

• 咖啡馆美食
• 无国界料理
• 烘焙食谱
• 甜点
• 轻食
• 早餐
• 下午茶
• 美食教程
• 家居美食
• 美食生活

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：12286442

版次：1

商品编码：12286442

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：505

套装数量：3

正文语种：中文

内容简介

　　《小“食”光：101份咖啡馆人气餐点，家中的悠闲小食时光》：
　　好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒……作者lacuisine无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱，用并不复杂的材料、易操作的方法，做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。香辛料？乳酪？酒类？罐头食品……
　　《小“食”光：101份咖啡馆人气餐点，家中的悠闲小食时光》对料理中经常会用到的材料也进行了一一讲解；糖水草莓？蔬菜炖肉酱？大蒜奶油酱……同时奉献数种节省时间的秘制原料做法。宅在家中的悠闲时光、亲朋小聚的轻松时刻，按照食谱亲自下厨，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。你若拥有一家小小的咖啡馆，那快让你的咖啡馆遇见这些独特风格的惊艳料理吧。
　　
　　《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌蛋主题轻食时光）》：
　　《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌蛋主题轻食时光）》旨在为你提供**风潮的美食创意！不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的lacuisine，贴心遴选全球*具特色的101份咖啡馆招牌餐品，以“蛋主餐+沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式，设计出满足“快早餐”“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“派对料理”等不同需求的蛋主题餐桌方案，65桌轻食时光悠闲私享。
　　宅在家中或亲朋小聚的时刻，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。
　　若拥有一家小小的咖啡馆，快快让它遇见这些点击率*高的招牌餐品吧。
　　以鸡蛋为食材，101道适合咖啡馆或家庭休闲小食时光的轻松餐点。
　　
　　《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌肉主题轻食时光）》：
　　《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌肉主题轻食时光）》旨在为你提供**风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的lacuisine，贴心遴选全球各具特色的101份咖啡馆招牌餐品，以“肉主餐+沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式，设计出满足“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“低热量料理”“派对料理”等不同需求的肉主题餐桌方案，65桌轻食时光悠闲私享。
　　点击率超高的越南牛肉河粉、墨西哥鸡肉法士达、西班牙鸡肉饭、奥地利炸猪排……
　　全新创意的酥炸糯米牛肉沙拉、猪肉蒸菜、栗子西梅培根卷、迷你香肠吐司杯……
　　绝搭妙配的番茄莎莎、坚果菜包饭、蜂蜜黄油抹酱、小鳀鱼紫苏叶饭团、水果潘趣酒……
　　宅在家中或亲朋小聚的时刻，懒洋洋地享受“家咖啡馆”的幸福时光吧。
　　若拥有一家小小的咖啡馆，快快让它遇见这些点击率超高的招牌餐品吧。
　　以肉类为食材，101道适合咖啡馆或家庭休闲小食时光的轻松餐点。

作者简介

　　la cuisine 取法语“烹饪、厨房”之意。la cuisine不断以新的视角推动饮食和烹饪的新趋势，是韩国知名的**饮食文化风潮的生活风格品牌。

内页插图

目录

《小“食”光：101份咖啡馆人气餐点家中的悠闲小食时光》：
前期准备
A
Apple 苹果
苹果奶酪小蛋糕
苹果小咸饼
Aubergine 茄子
茄子奶酪三明治
茄子酱墨鱼汁意大利面
B
Bacon 咸猪肉
咸猪肉、西红柿、大豆拼盘发酵糕
B． L．E． T．三明治
番茄辣酱意大利面
Banana 香蕉
香蕉面包
香蕉奶油派
香蕉思慕雪
C
Cacao 可可
朗姆酒巧克力热饮
双层巧克力曲奇
巧克力提拉米苏
巧克力枫糖蛋糕
Chicken 鸡肉
恺撒色拉酱鸡肉卷
大蒜奶油酱烤鸡肉
焖煮鸡腿
鸡肉派
D
Dressing 调味料
橙子帕尔玛奶酪醋油沙司
法式醋油沙司
蔓越莓香醋油沙司
蛋黄酱
恺撒色拉酱
辣咸猪肉酱
香蒜酱
番茄干罗勒酱
橄榄酱
E
Egg 鸡蛋
迷你烘焙蛋糕
炒蛋三明治
肉菜蛋饼三明治
伊顿麦斯
F
Flour 面粉
酪乳薄烤饼
蟹肉蛋饼
草莓夹心蛋糕
橙子炸条
G
Ground meat 肉末
肉酱意大利面
肉球迷你堡
红番椒牛肉玉米粉炸片
肉糕
H
Ham 火腿
火鸡火腿三明治
意式熏肠面包
烤色拉米肠三明治
意式火腿沙拉
I
Ice cream 冰激凌
香莓果思慕雪
皇家奶茶
火焰冰激凌
冰激凌三明治
J
Jam 酱
西红柿红辣椒酱
柠檬果酱
伯爵奶茶酱
香草桃酱
K
Know-how
开店时应注意的几点
L
Lemon 柠檬
蜂蜜生姜柠檬茶
柑橘汽酒
覆盆子汽酒
冰热带水果柠檬汽水
冰薄荷柠檬汽水
M
Macaroni 通心粉
经典通心粉起司&玛格丽特通心粉起司
Mushroom 蘑菇
菌类乳汤
烤蘑菇沙拉
Mussel 贻贝
蛤蜊柠檬奶油意大利面
蛤蜊沙拉
N
Nuts 坚果
焦糖核桃
烤核桃&核桃末
开心果薄片糖
碎开心果
白巧克力开心果
巧克力杏仁
蜂蜜橙子杏仁
O
Onion 洋葱
洋葱浓汤
洋葱圈
P
Potato 土豆
美式土豆沙拉
大蒜土豆泥
香蒜蓉炸薯条
德式土豆小饼
Q
Quick cook
节省时间的秘制食谱
R
Red wine 红酒
红宝石桑格里厄汽酒
莓果厄汽酒
红酒潘趣酒
热红酒
Ricotta 意大利干酪
干酪甜面包
干酪凉通心粉
干酪比萨
干酪蛋糕
S
Sausage 热狗
美食热狗
Shrimp 虾
干邑虾面
Squid 鱿鱼
奶酪炸鱿鱼
T
Tomato 西红柿
西红柿蔬菜汤
卡普列塞三明治
番茄蒜蓉烤面包
Tuna 金枪鱼
金枪鱼洋葱比萨
尼斯沙拉
U
Useful tool
厨房必备用具
V
Vinegar 醋
腌辣椒
腌圣女果
腌菜
W
White fish 鱼
鱼肉奶油汤
鱼和薯片
X
X-file
原料小档案
Y
Yeast 酵母
薄饼
佛卡夏面包
意式面包棒
奶油小蛋糕
Z
Zucchini 西葫芦
西葫意面
西葫意式炖饭
后记

《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌蛋主题轻食时光）》：
“HOME CAFE 101”丛书介绍
“HOME CAFE 101”分册使用说明
提升美味的调味品和汤水
方便做鸡蛋料理的厨具
我们曾经好奇过的关于鸡蛋的误解和真相
食谱
满足不同需求的蛋主题餐桌方案
食谱索引
鸡蛋基本料理法索引

《小食光（101份无国界咖啡馆招牌餐品家中的65桌肉主题轻食时光）》

好的，这是为您构思的图书简介，内容不涉及《小“食”光：101份无国界咖啡馆招牌餐品（套装共3册）》： --- 《光影里的岁月：百年欧洲建筑的私语与变迁》 作者： [虚构作者名，如：罗伯特·凡·德·维尔] 出版社： [虚构出版社名，如：远方之眼文化] ISBN： [虚构ISBN，如：978-7-5442-9876-5] 定价： 288.00 元（精装典藏版） 书籍信息： 16开本，全彩印刷，共计1200页，附赠200幅高清历史图纸复刻件。 --- 导言：时间的灰尘与永恒的结构 本书并非一部枯燥的建筑史年鉴，而是一场跨越千年的欧洲漫游。我们试图剥开宏伟立面的石灰与尘埃，倾听那些由砖石、木梁和玻璃构筑起来的生命故事。从罗马帝国的辉煌遗迹到巴洛克式宫廷的繁复奢靡，再到现代主义的极简理性，欧洲的建筑史，就是一部用空间和光线书写的文明变迁史。 我们聚焦的，是那些塑造了我们今日城市景观、定义了特定时代精神的标志性建筑群落。这不是对建筑风格流派的机械罗列，而是深入探究其背后的社会结构、经济驱动力、宗教信仰以及哲学思潮如何潜移默化地渗透进每一次梁柱的交接、每一次拱券的跨度之中。 第一卷：从神性到人性——中世纪与文艺复兴的巨擘（约400页） 主题聚焦： 信仰的尺度与人类的觉醒 本卷将读者带回中世纪欧洲，一个由信仰主导的时代。我们详尽考察了哥特式大教堂的崛起，不仅仅是技术的奇迹——比如飞扶壁如何解决了侧推力的问题——更重要的是，它们是如何成为“向天空攀爬的象征”。我们将细致分析沙特尔大教堂和科隆大教堂的内部空间布局，探讨光线如何被彩色玻璃窗过滤、驯服，成为一种神圣的媒介，引导信徒的目光向上，进入对永恒的冥想。 随后，视角转向文艺复兴的黎明。在佛罗伦萨，人文主义的回归重塑了建筑的语言。不再是向上帝的谦卑，而是对古典秩序的重新审视与继承。布鲁内莱斯基的圣母百花大教堂穹顶，是技术自信的宣言，它标志着“人”重新成为衡量万物的尺度。我们会深入解析维特鲁威的影响，以及阿尔贝蒂如何将建筑学提升为一门融合艺术与科学的学科。从理性几何的回归，到对对称、比例和和声的执着追求，本卷揭示了欧洲思想如何从神学转向对人的价值的肯定，并将其投射于实体空间。 第二卷：欲望的造型与理性的回响——巴洛克、洛可可与启蒙的时代（约400页） 主题聚焦： 权力、感官与秩序的张力 进入十七世纪，欧洲的政治格局发生巨变，绝对君主制登峰造极，这直接催生了巴洛克建筑的磅礴气势。本卷着重剖析巴洛克如何成为一种“情感的建筑”。从贝尼尼在圣彼得广场的椭圆形广场设计，到凡尔赛宫的无尽延伸，建筑不再满足于稳定和宁静，它追求运动、戏剧性和强烈的视觉冲击力。我们不仅关注立面上的涡卷、断山花，更关注室内装饰如何通过镜面、壁画和光影的交织，营造出一种令人眩晕的感官体验，以彰显王权的无上荣耀。 洛可可作为巴洛克风格的精致化与内向化，在本卷中占据重要篇幅。它从宫廷走向贵族的沙龙，追求轻盈、曲线和装饰的细腻入微。 然而，这种过度装饰最终引发了反思。启蒙运动将理性与清晰性置于情感之上，催生了新古典主义的回归。本卷的后半部分，将对比路易十六风格的优雅与新古典主义建筑（如柏林勃兰登堡门、白宫早期设计）中对古希腊罗马共和国理想的模仿，探讨建筑如何被用作政治意识形态的工具——即用“永恒的理性”来论证当代的合法性。 第三卷：机器的诗意与都市的生长——工业化、现代主义与后现代的解构（约400页） 主题聚焦： 速度、功能与身份的重塑 工业革命彻底颠覆了欧洲的建造方式和居住形态。本卷探讨了钢铁、玻璃和混凝土这“新材料”如何挑战了数千年来以石材和砖块为基础的建筑逻辑。我们分析了水晶宫的临时性奇迹，以及包豪斯运动如何力求“形式追随功能”，将装饰彻底清除，追求简洁、实用和可复制性，以应对快速城市化带来的住房危机。勒·柯布西耶的“新建筑五点”如何试图用理性化的公式来解决现代人的居住问题，以及密斯·凡德罗的“少即是多”如何定义了现代办公楼宇的全球面貌。 然而，对纯粹功能的追求也带来了对人性化尺度的缺失。本卷的最后部分，将探讨对现代主义“乌托邦”的反叛——后现代主义的兴起。从阿尔多·罗西对“城市记忆”的重拾，到迈克尔·格雷夫斯对古典符号的戏仿，我们看到建筑师们开始重新引入历史的语汇和地方的文脉，试图在机器美学与人类情感之间寻找新的平衡点。 结语：未完成的对话 本书旨在提供一个多维度的视角，理解欧洲建筑如何从神圣的象征，演变为权力的舞台，最终成为我们日常生活的容器。每一栋建筑都是一个“时间胶囊”，承载着特定时代的焦虑、希望、技术突破和审美偏好。阅读本书，就是与这些沉默的石块进行一场跨越时空的深度对话。 【目标读者】 对欧洲历史、艺术史及城市规划有浓厚兴趣的普通读者。 建筑学、城市设计、历史学专业学生及从业人员。 热衷于深度文化探索，渴望了解西方文明根源的旅行者。 【本书特色】 1. 图文并茂的深度解析： 结合数百张珍贵历史照片、建筑草图和现代高清实景图，直观展示风格的演变。 2. 跨学科视野： 将建筑史与哲学、政治史、社会学紧密结合，提供更立体的解读。 3. 聚焦关键转折点： 精选拜占庭风格的衰落、文艺复兴的爆发、工业革命的冲击等关键节点进行深入剖析。 ---

评分☆☆☆☆☆

最近真的被咖啡馆的美食深深吸引了！我之前一直以为咖啡馆只是喝咖啡的地方，但最近看了几本书，才发现原来咖啡馆里藏着那么多惊喜。尤其是那些招牌餐品，简直是味蕾的探险！我记得有一家在巷子深处的咖啡馆，他们的招牌咖啡搭配的甜点，不是那种常见的芝士蛋糕或者提拉米苏，而是一种带着点焦糖香气的烘烤布丁，上面点缀着新鲜的迷迭香，香气和味道的碰撞简直让人惊艳。还有一家海边的咖啡馆，他们的招牌餐品是一碗色彩斑斓的海鲜意面，里面有鲜虾、鱿鱼圈，还有蛤蜊，酱汁是用白葡萄酒和一点点柠檬汁调制的，酸酸甜甜又带着海水的鲜味，配上窗外的海景，感觉整个人都沐浴在阳光和大海里。最近我还发现一家很有意思的咖啡馆，他们家主打的是一些带有东南亚风情的餐品，比如咖喱鸡肉帕尼尼，酥脆的面包里夹着浓郁的咖喱鸡肉馅，味道层次非常丰富，而且不会太辣，很适合亚洲人的口味。总而言之，咖啡馆的美食世界真是太广阔了，每一个角落都可能藏着一个不期而遇的美味，让人忍不住想要一一去探索。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，咖啡馆的魅力在于它能提供一种“慢下来”的生活方式，而好的餐品，正是这种慢生活的最佳伴侣。最近我发现了几家非常注重“本地食材”和“手工制作”的咖啡馆，它们家的食物，充满了温暖和人情味。有一家开在老城区的小咖啡馆，他们的招牌是“手工肉酱意面”。用的都是本地农场新鲜的牛肉和蔬菜，肉酱熬煮得非常浓郁，每一口都能吃到食材本身的鲜甜。搭配的意面也是店家自己手工制作的，口感Q弹，非常有嚼劲。还有一家叫做“奶奶的厨房”的咖啡馆，他们的招牌是“家常红烧肉饭”。这道菜听起来很普通，但味道却让人惊艳！红烧肉炖得软糯入味，肥而不腻，酱汁浓郁，配上香喷喷的米饭，简直是味蕾的回归。最让我感动的是，这家店的老板娘告诉我，这份红烧肉是她奶奶传下来的做法，每一份都是用心制作的。还有一家叫做“麦香园”的咖啡馆，他们的招牌是“全麦核桃面包”。这个面包不是那种工业化生产的，而是用天然酵母发酵，里面加入了大量的核桃，烤出来香气扑鼻，口感扎实，可以搭配黄油或者果酱，简单却美味。这些餐品，让我觉得，即使在忙碌的都市中，也能找到一份宁静和家的味道。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度的体现，而咖啡馆恰恰是这种生活态度的绝佳载体。我最近特别迷恋那些藏在城市角落里的独立咖啡馆，它们往往有着独特的灵魂和故事，而它们的餐品，更是这种灵魂的延伸。前几天，我偶然走进一家以“复古”为主题的咖啡馆，点了一份他们的招牌三明治。那三明治的用料非常讲究，全麦吐司烤得恰到好处，里面夹着手撕猪肉、焦糖洋葱和融化的切达芝士，每一口都能感受到食材本身的鲜甜和烤制带来的焦香，再加上一点点芥末酱的微辣，简直是味觉的交响曲。更让我惊喜的是，搭配的薯条也不是普通的炸薯条，而是用红薯制作的，口感粉糯香甜，外层微脆，和三明治的咸香形成了绝妙的平衡。这家咖啡馆的老板娘告诉我，这份三明治是她奶奶流传下来的秘方，每一个细节都充满了爱和故事。这种将传统与创新相结合的美食，总能触动我内心最柔软的地方，让我觉得，即使是简单的食物，也能承载着厚重的回忆和情感。

评分☆☆☆☆☆

咖啡馆在我心目中，早已不单单是品尝咖啡的场所，更是我寻觅美食灵感和享受生活的一方天地。最近我迷上了一些主打“创意甜点”的咖啡馆，它们家的甜点简直是艺术品，味道更是让人欲罢不能。我记得有一家以“森林系”为主题的咖啡馆，他们的招牌甜点是一份叫做“苔藓蛋糕”的慕斯。外层用抹茶慕斯包裹着，上面点缀着可爱的翻糖小蘑菇和巧克力“树枝”，看起来就像一块真的苔藓，切开后里面是酸甜的覆盆子夹心，口感绵密，味道清爽不腻。还有一家以“太空漫游”为概念的咖啡馆，他们的招牌甜点是“星空冰淇淋”。紫色的冰淇淋球上点缀着食用金箔和闪亮的糖珠，看起来就像夜空中的星辰，味道是浓郁的蓝莓风味，甜而不腻，每一口都像在探索宇宙的奥秘。最让我惊艳的是，有家咖啡馆的招牌甜点叫做“魔法药水”。这是一款可以自己DIY的甜点，店家会提供一瓶透明的“魔法药水”，你可以根据自己的喜好，将它淋在旁边的一块提拉米苏上，药水会瞬间融化，释放出淡淡的香草和咖啡香气，非常有趣，而且味道也恰到好处。这些甜点，不仅仅是味蕾的享受，更是一种视觉和情感上的体验，让我觉得生活充满了奇思妙想。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，咖啡馆的餐品设计真的越来越有创意了！最近我体验了几家以“融合菜系”为理念的咖啡馆，带来的味蕾冲击非常大。有一家主打“法式亚洲风味”，他们的招牌菜是“抹茶松露烤鸡”。听起来是不是很奇怪？但实际味道却非常惊艳！烤鸡外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，抹茶的清香和松露的馥郁完美融合，没有丝毫的违和感，反而带来一种独特的东方韵味。还有一家咖啡馆，他们的招牌是“韩式辣酱炸鱼塔可”。酥脆的玉米饼里包裹着香辣的炸鱼块，上面淋着韩式辣酱和新鲜的蔬菜沙拉，一口咬下去，香、辣、脆、爽，各种味道在口腔里爆炸，非常过瘾。最让我印象深刻的是一家以“地中海风味”为主题的咖啡馆，他们的招牌是“柠檬香草烤鱼沙拉”。新鲜的烤鱼肉搭配着清爽的蔬菜，淋上特制的柠檬香草酱汁，味道非常清新，而且低卡健康，非常适合我这种注重健康饮食的人。这些餐品的设计，不仅满足了我的口腹之欲，更让我感受到了一种跨越国界的美食碰撞带来的乐趣，仿佛在品尝一份来自世界各地的美食地图。

评分☆☆☆☆☆

书配送很快，应该是正版，下次买书还会在京东

评分☆☆☆☆☆

质量好 正品 京东速度快有保障 赞赞赞赞

评分☆☆☆☆☆

质量不错 看着内容也挺好的

评分☆☆☆☆☆

书本很不错，印刷的也很好，页面排版和配图很精美，不过，为什么翻了几下我的书就散了，脱胶了

评分☆☆☆☆☆

京东物流超快 这两天图书搞活动 买了价值1200块的书只花了不到500 分了四箱送 无折角破损 辛苦快递师傅 态度还特别好。

评分☆☆☆☆☆

购买方便 送货迅速 好书有用

评分☆☆☆☆☆

很喜欢这类的书看起来幸福感满满昨天买的今天就送到了美中不足角卷边了

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

很好 非常不错 速度快很好 非常不错 速度快