附视频！营养师教你做月子餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 月子餐
• 产后恢复
• 营养食谱
• 孕后食谱
• 健康饮食
• 母婴健康
• 新手妈妈
• 育儿
• 视频食谱
• 营养师

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533554859

版次：1

商品编码：12355035

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-05-01

用纸：胶版纸

产品特色

内容简介

新鲜蔬果对于产后妈妈极为有益，本单元特别把常见蔬果中容易使用到的食材列出，详细介绍其挑选、清洗以及保存的方法。产后*周妈妈们通常会感到脾胃虚弱，加上体力尚未恢复、胃口不佳，在餐点的准备上，应该以软嫩、易消化的食材为主，进食采取少量多餐的方式，并且避免食用刺激性食物，才不会对身体造成负担。产后第二周恶露已经排净，在这个阶段，妈妈们应该着重骨盆腔及子宫的收缩，饮食要以促进新陈代谢为目标，才能使体力早日恢复，尽快恢复到平日的身体状况。由于这个时期妈妈们的身体尚未*恢复，因此饮食仍应避免太过冰冷或燥热的食物。产后第三周妈妈们的身体已逐渐恢复，肠胃的功能也逐较恢复到生产前的状态了，营养可以被顺利吸收，此时期进行滋补调养再适合不过了。妈妈们可以选择含丰富蛋白质等营养素的餐点来食用，但须谨慎控制热量，避免过度食用高糖分、高油脂的食物，以免造成产后肥胖。一般提及的“回春周”就是指产后第四周，这个时期，妈妈们应该着重于体力的恢复，选择温补性食物来安排饮食。此阶段的饮食调养重点在于滋补养身、老化，但还是要减少油脂的摄入，以免造成身体负担，从而无法恢复产前的轻盈身材。结束坐月子以后，妈妈们首先要面临的就是宝宝的照护问题，虽然全家正沉浸在欢迎新生命的喜悦中，但不得不说，这个阶段的挑战也是*的。为了让妈妈们快速上手，本单元搜罗大量实用的育儿知识，期待能够让妈妈们在宝宝的照护上更为顺利。

好的，以下是一本图书的简介，该书的名称为《不含视频！营养师精讲：孕期体重管理与膳食规划》，内容聚焦于孕期营养科学和体重控制策略，与您提到的那本书《附视频！营养师教你做月子餐》的侧重点完全不同。 --- 图书名称：不含视频！营养师精讲：孕期体重管理与膳食规划 内容简介 导言：孕育新生命，科学管理体重是基石 怀孕，是女性生命中一段充满喜悦与期待的旅程，同时，它也对身体提出了全新的营养与代谢要求。孕期体重的合理增长，不仅关乎母亲自身的健康，更是胎儿健康发育的关键指标。过快或过慢的体重增长，都可能增加妊娠期糖尿病、妊娠期高血压、巨大儿、早产等风险。 本书《不含视频！营养师精讲：孕期体重管理与膳食规划》并非一本关于产后恢复或月子餐制作的指南，它专注于孕期从备孕到分娩的每一个阶段，提供一套系统、科学且实用的体重管理和营养膳食规划方案。我们深知，信息爆炸的时代，孕妈妈们需要的不是碎片化的建议，而是经过专业知识体系构建的、可执行的路线图。 第一部分：孕期体重管理的科学视角 1. 认识“正常”的体重增长曲线 许多准妈妈对孕期体重增长的认识停留在“吃得多、长得快就好”的传统观念上。本书首先从循证医学的角度出发，详细解读世界卫生组织（WHO）及主流产科机构推荐的孕期体重增加指南。我们会根据您孕前的身体质量指数（BMI）——无论是偏瘦、正常、超重还是肥胖，为您量身定制个性化的体重增长目标区间。 BMI的计算与解读： 深入解析孕前BMI值如何决定孕期的体重目标。 分阶段增长速度： 剖析孕早期、孕中期和孕晚期应采取的不同体重管理策略，避免“前松后紧”的误区。 2. 警惕体重失控的潜在风险 本书清晰阐述了体重管理不当对母婴双方的具体影响。我们不会仅仅停留在警告层面，而是深入分析其生理机制，帮助读者理解“为什么”需要控制体重。 妊娠期糖尿病（GDM）的营养干预： 探讨胰岛素抵抗与体重之间的复杂关系，以及如何通过膳食结构调整来稳定血糖。 子痫前期与血压控制： 分析体重与血管健康的关系，提供安全的营养支持方案。 对胎儿长期健康的影响： 探讨孕期营养对孩子成年后代谢健康（如肥胖、心血管疾病风险）的“胎儿编程”效应。 第二部分：孕期营养素的精准需求与平衡 本书的核心价值在于将宏观的体重目标，细化为微观的营养素摄入。我们强调的是“吃对”，而非“吃饱”。 1. 关键营养素的动态需求 孕期的营养需求是动态变化的，本书提供了按孕周细分的营养素“摄入量地图”： 叶酸与维生素D： 强调其在神经管发育和钙吸收中的不可替代性，并讨论补充剂的选择时机与剂量。 铁与血红蛋白： 针对孕期贫血高发区，详述铁的吸收原理、食物来源优化以及如何与钙、维生素C协同作用。 DHA与中链脂肪酸： 深入讲解大脑和视网膜发育所需的脂肪酸摄入策略，区分优质脂肪来源。 蛋白质的“质量”而非“数量”： 分析优质蛋白（如瘦肉、鱼类、豆制品）的配比，以支持胎儿组织生长和母体组织修复。 2. 碳水化合物的质量管理：血糖友好型膳食 拒绝“高升糖指数（GI）”陷阱。本书详细区分了精制碳水化合物与复合碳水化合物，提供了一套“聪明吃主食”的方案： 全谷物替代指南： 推荐燕麦、藜麦、糙米等替代白米白面的具体比例与烹饪技巧。 膳食纤维的力量： 讲解膳食纤维在增加饱腹感、稳定血糖和预防孕期便秘中的多重作用。 3. 水分摄入与电解质平衡 孕期血容量显著增加，本书指导读者如何科学计算每日所需水分，识别脱水的早期信号，并强调适量的矿物质（如钠、钾、镁）平衡对维持血压稳定的重要性。 第三部分：构建个性化的膳食规划与执行 本部分将理论转化为实操工具，帮助孕妈妈将营养知识融入日常生活。 1. 食谱构建的“模块化”思维 我们不提供固定的食谱，而是教授构建“万能餐盘”的思维模式。每一餐都应由以下模块构成：优质蛋白质来源 + 复杂碳水化合物 + 丰富蔬菜（深色绿叶菜优先） + 健康脂肪。 三餐分配的艺术： 探讨少食多餐的优势，以及如何通过合理的餐次安排来缓解孕吐和胃灼热。 零食的战略性选择： 教您如何将零食转化为营养补充的时机，而非热量堆积点（例如：酸奶搭配坚果、水果搭配少量芝士）。 2. 应对孕期常见消化困扰的食疗侧重 孕吐（晨吐）的应对： 侧重于姜、柠檬、清淡的流质食物的引入时机。 便秘与痔疮： 强调渗透性泻药（如西梅干、奇亚籽）和非发酵性纤维的协同作用。 孕期水肿的饮食调整： 探讨如何安全地调整钠的摄入量，以及钾、镁对利尿作用的辅助效果。 3. 运动与营养的协同作用 体重管理离不开适度的体力活动。本书提供了在不同孕周下，安全、有效的运动建议，并阐述了运动前后对营养素吸收和能量利用的影响。 结语：一份陪伴您安全抵达终点的营养蓝图 《不含视频！营养师精讲：孕期体重管理与膳食规划》旨在成为您孕期膳食的“导航仪”。它专注于为您提供基于科学证据的、可量化、可执行的营养策略，确保您和宝宝在健康增长曲线内，平稳、科学地迎接新生命的到来。本书的价值在于其深度解析和工具性指导，帮助您在营养师的指导下，成为自己孕期健康的“总设计师”。 ---

评分☆☆☆☆☆

对于我这种厨房新手来说，购买任何涉及到烹饪的书籍，最大的恐惧就是“失败”。但《附视频！营养师教你做月子餐》成功地消除了我的这种焦虑感。那些配套的视频内容简直是“救命稻草”。我清楚地记得第一次尝试做“木瓜鲫鱼汤”时，我总是担心鱼汤不够奶白。我紧张地打开配套视频，发现营养师在熬煮过程中强调了先煎后炖的技巧，并且精确指导了水量和火候的转换时间。看到视频里汤水从清澈慢慢转为乳白色的过程，我悬着的心才放了下来。通过视频学习，我不仅学会了做一道菜，更掌握了一种做汤的底层逻辑，这种举一反三的能力，对于后续我根据自己的口味和实际情况微调食谱至关重要。可以说，这本书是集教学、指导、和陪伴于一体的综合性月子餐解决方案，极大地提升了我的月子生活质量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超了一本普通的食谱集，它更像是一位全天候待命的私人营养顾问。我个人认为，最让人安心的一点是，它对于“禁忌”和“误区”的纠正非常到位。在我的孕期知识储备里，充斥着各种各样的“不能吃”和“一定要吃”的说法，常常让我无所适从。而这本书用清晰的逻辑和营养学的依据，帮我甄别了哪些是流传已久的谣言，哪些是真正需要注意的风险点。例如，关于剖腹产和顺产的恢复饮食差异，书里做了专门的章节来讲解，避免了通用食谱可能带来的不适。而且，营养师的讲解方式非常温和且具有说服力，不是那种居高临下的说教，而是站在我们产后身体虚弱、需要温和调理的角度去规划。这种细致入微的考虑，让我感觉自己的身体被认真对待和呵护了。

评分☆☆☆☆☆

我收到的这份《附视频！营养师教你做月子餐》的纸质感和印刷质量绝对是上乘的，装帧很结实，即使经常在厨房和床边翻阅也不会轻易损坏。更重要的是，它在实用性上做到了极致的平衡。很多育儿书里，食谱部分往往是为了凑页数，图文并茂但操作性很差，要么配料难找，要么步骤复杂到让人望而却步。但这本书不一样，里面的食材大部分都是我们日常生活中容易获取的，即便是那些稍微特殊一点的药材或食材，作者也会给出明确的替代方案，这一点非常贴心。我记得有一次，我因为感冒买了错一些材料，正准备放弃做某个汤的时候，翻到角落里一个小小的“小贴士”，里面就针对这种突发情况给出了调整配方的建议。这种处处体现出对新手妈妈实际操作困难的理解和解决方案的设计，让我感觉这本书的作者真的是一位富有经验且充满人文关怀的营养专家。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在生孩子之前，我对“坐月子”的理解还停留在“多喝汤水、吃点鸡鸭鱼肉”的刻板印象里。但这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅关注了产后恢复的“量”，更注重了“质”的平衡。我特别欣赏它对不同阶段的饮食侧重划分得非常科学合理。比如产后头几天排恶露、促进子宫复旧，书中推荐的食谱清淡且注重补气养血的食材搭配，既不会给初时还在恢复中的肠胃造成太大负担，又能达到恢复身体的目的。再往后进入催乳和巩固期，食谱的丰富度和能量密度才逐渐提高，像那个红枣黑豆催乳粥，我坚持喝了一周，体感上奶量确实有明显的提升，而且那种发自内心的暖意，比单纯喝浓稠到喝不下的老火汤舒服多了。它真正做到了因时而变，而不是一成不变地“大补”，对于追求科学坐月子的现代妈妈来说，这种细致入微的指导太有价值了。

评分☆☆☆☆☆

这本《附视频！营养师教你做月子餐》简直是为新手妈妈量身打造的宝典！我怀着既期待又有点忐忑的心情入手这本书的，毕竟月子期对身体恢复太重要了，吃对了才能好得快，宝宝也能喝上优质的奶水。书里排版非常清晰，色彩搭配也很柔和，光是看着就让人心情舒畅。最让我惊喜的是那些配套的视频教程，这比单纯看文字描述强太多了！比如做麻油猪肝，光看字面意思，我总是在火候和调味上拿不准，总怕炒老了或者不够入味。但跟着视频里营养师的示范，她细致地讲解了从选材到下锅的每一个细节，特别是那个“煸炒至出油”的关键步骤，一下子就明白了其中的奥妙。看完视频再动手，成功率简直是100%！而且，它不是那种冷冰冰的食谱堆砌，而是融入了大量的营养学知识，让你知道为什么今天要吃这个，而不是随便乱补。这种知其然更知其所以然的感觉，让我对自己的月子餐充满了信心和掌控感。