附視頻！營養師教你做月子餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 産後恢復
• 營養食譜
• 孕後食譜
• 健康飲食
• 母嬰健康
• 新手媽媽
• 育兒
• 視頻食譜
• 營養師

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533554859

版次：1

商品編碼：12355035

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-05-01

用紙：膠版紙

産品特色

內容簡介

新鮮蔬果對於産後媽媽極為有益，本單元特彆把常見蔬果中容易使用到的食材列齣，詳細介紹其挑選、清洗以及保存的方法。産後*周媽媽們通常會感到脾胃虛弱，加上體力尚未恢復、胃口不佳，在餐點的準備上，應該以軟嫩、易消化的食材為主，進食采取少量多餐的方式，並且避免食用刺激性食物，纔不會對身體造成負擔。産後第二周惡露已經排淨，在這個階段，媽媽們應該著重骨盆腔及子宮的收縮，飲食要以促進新陳代謝為目標，纔能使體力早日恢復，盡快恢復到平日的身體狀況。由於這個時期媽媽們的身體尚未*恢復，因此飲食仍應避免太過冰冷或燥熱的食物。産後第三周媽媽們的身體已逐漸恢復，腸胃的功能也逐較恢復到生産前的狀態瞭，營養可以被順利吸收，此時期進行滋補調養再適閤不過瞭。媽媽們可以選擇含豐富蛋白質等營養素的餐點來食用，但須謹慎控製熱量，避免過度食用高糖分、高油脂的食物，以免造成産後肥胖。一般提及的“迴春周”就是指産後第四周，這個時期，媽媽們應該著重於體力的恢復，選擇溫補性食物來安排飲食。此階段的飲食調養重點在於滋補養身、老化，但還是要減少油脂的攝入，以免造成身體負擔，從而無法恢復産前的輕盈身材。結束坐月子以後，媽媽們首先要麵臨的就是寶寶的照護問題，雖然全傢正沉浸在歡迎新生命的喜悅中，但不得不說，這個階段的挑戰也是*的。為瞭讓媽媽們快速上手，本單元搜羅大量實用的育兒知識，期待能夠讓媽媽們在寶寶的照護上更為順利。

好的，以下是一本圖書的簡介，該書的名稱為《不含視頻！營養師精講：孕期體重管理與膳食規劃》，內容聚焦於孕期營養科學和體重控製策略，與您提到的那本書《附視頻！營養師教你做月子餐》的側重點完全不同。 --- 圖書名稱：不含視頻！營養師精講：孕期體重管理與膳食規劃 內容簡介 導言：孕育新生命，科學管理體重是基石 懷孕，是女性生命中一段充滿喜悅與期待的旅程，同時，它也對身體提齣瞭全新的營養與代謝要求。孕期體重的閤理增長，不僅關乎母親自身的健康，更是胎兒健康發育的關鍵指標。過快或過慢的體重增長，都可能增加妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓、巨大兒、早産等風險。 本書《不含視頻！營養師精講：孕期體重管理與膳食規劃》並非一本關於産後恢復或月子餐製作的指南，它專注於孕期從備孕到分娩的每一個階段，提供一套係統、科學且實用的體重管理和營養膳食規劃方案。我們深知，信息爆炸的時代，孕媽媽們需要的不是碎片化的建議，而是經過專業知識體係構建的、可執行的路綫圖。 第一部分：孕期體重管理的科學視角 1. 認識“正常”的體重增長麯綫 許多準媽媽對孕期體重增長的認識停留在“吃得多、長得快就好”的傳統觀念上。本書首先從循證醫學的角度齣發，詳細解讀世界衛生組織（WHO）及主流産科機構推薦的孕期體重增加指南。我們會根據您孕前的身體質量指數（BMI）——無論是偏瘦、正常、超重還是肥胖，為您量身定製個性化的體重增長目標區間。 BMI的計算與解讀： 深入解析孕前BMI值如何決定孕期的體重目標。 分階段增長速度： 剖析孕早期、孕中期和孕晚期應采取的不同體重管理策略，避免“前鬆後緊”的誤區。 2. 警惕體重失控的潛在風險 本書清晰闡述瞭體重管理不當對母嬰雙方的具體影響。我們不會僅僅停留在警告層麵，而是深入分析其生理機製，幫助讀者理解“為什麼”需要控製體重。 妊娠期糖尿病（GDM）的營養乾預： 探討胰島素抵抗與體重之間的復雜關係，以及如何通過膳食結構調整來穩定血糖。 子癇前期與血壓控製： 分析體重與血管健康的關係，提供安全的營養支持方案。 對胎兒長期健康的影響： 探討孕期營養對孩子成年後代謝健康（如肥胖、心血管疾病風險）的“胎兒編程”效應。 第二部分：孕期營養素的精準需求與平衡 本書的核心價值在於將宏觀的體重目標，細化為微觀的營養素攝入。我們強調的是“吃對”，而非“吃飽”。 1. 關鍵營養素的動態需求 孕期的營養需求是動態變化的，本書提供瞭按孕周細分的營養素“攝入量地圖”： 葉酸與維生素D： 強調其在神經管發育和鈣吸收中的不可替代性，並討論補充劑的選擇時機與劑量。 鐵與血紅蛋白： 針對孕期貧血高發區，詳述鐵的吸收原理、食物來源優化以及如何與鈣、維生素C協同作用。 DHA與中鏈脂肪酸： 深入講解大腦和視網膜發育所需的脂肪酸攝入策略，區分優質脂肪來源。 蛋白質的“質量”而非“數量”： 分析優質蛋白（如瘦肉、魚類、豆製品）的配比，以支持胎兒組織生長和母體組織修復。 2. 碳水化閤物的質量管理：血糖友好型膳食 拒絕“高升糖指數（GI）”陷阱。本書詳細區分瞭精製碳水化閤物與復閤碳水化閤物，提供瞭一套“聰明吃主食”的方案： 全榖物替代指南： 推薦燕麥、藜麥、糙米等替代白米白麵的具體比例與烹飪技巧。 膳食縴維的力量： 講解膳食縴維在增加飽腹感、穩定血糖和預防孕期便秘中的多重作用。 3. 水分攝入與電解質平衡 孕期血容量顯著增加，本書指導讀者如何科學計算每日所需水分，識彆脫水的早期信號，並強調適量的礦物質（如鈉、鉀、鎂）平衡對維持血壓穩定的重要性。 第三部分：構建個性化的膳食規劃與執行 本部分將理論轉化為實操工具，幫助孕媽媽將營養知識融入日常生活。 1. 食譜構建的“模塊化”思維 我們不提供固定的食譜，而是教授構建“萬能餐盤”的思維模式。每一餐都應由以下模塊構成：優質蛋白質來源 + 復雜碳水化閤物 + 豐富蔬菜（深色綠葉菜優先） + 健康脂肪。 三餐分配的藝術： 探討少食多餐的優勢，以及如何通過閤理的餐次安排來緩解孕吐和胃灼熱。 零食的戰略性選擇： 教您如何將零食轉化為營養補充的時機，而非熱量堆積點（例如：酸奶搭配堅果、水果搭配少量芝士）。 2. 應對孕期常見消化睏擾的食療側重 孕吐（晨吐）的應對： 側重於薑、檸檬、清淡的流質食物的引入時機。 便秘與痔瘡： 強調滲透性瀉藥（如西梅乾、奇亞籽）和非發酵性縴維的協同作用。 孕期水腫的飲食調整： 探討如何安全地調整鈉的攝入量，以及鉀、鎂對利尿作用的輔助效果。 3. 運動與營養的協同作用 體重管理離不開適度的體力活動。本書提供瞭在不同孕周下，安全、有效的運動建議，並闡述瞭運動前後對營養素吸收和能量利用的影響。 結語：一份陪伴您安全抵達終點的營養藍圖 《不含視頻！營養師精講：孕期體重管理與膳食規劃》旨在成為您孕期膳食的“導航儀”。它專注於為您提供基於科學證據的、可量化、可執行的營養策略，確保您和寶寶在健康增長麯綫內，平穩、科學地迎接新生命的到來。本書的價值在於其深度解析和工具性指導，幫助您在營養師的指導下，成為自己孕期健康的“總設計師”。 ---

評分☆☆☆☆☆

我收到的這份《附視頻！營養師教你做月子餐》的紙質感和印刷質量絕對是上乘的，裝幀很結實，即使經常在廚房和床邊翻閱也不會輕易損壞。更重要的是，它在實用性上做到瞭極緻的平衡。很多育兒書裏，食譜部分往往是為瞭湊頁數，圖文並茂但操作性很差，要麼配料難找，要麼步驟復雜到讓人望而卻步。但這本書不一樣，裏麵的食材大部分都是我們日常生活中容易獲取的，即便是那些稍微特殊一點的藥材或食材，作者也會給齣明確的替代方案，這一點非常貼心。我記得有一次，我因為感冒買瞭錯一些材料，正準備放棄做某個湯的時候，翻到角落裏一個小小的“小貼士”，裏麵就針對這種突發情況給齣瞭調整配方的建議。這種處處體現齣對新手媽媽實際操作睏難的理解和解決方案的設計，讓我感覺這本書的作者真的是一位富有經驗且充滿人文關懷的營養專傢。

評分☆☆☆☆☆

這本《附視頻！營養師教你做月子餐》簡直是為新手媽媽量身打造的寶典！我懷著既期待又有點忐忑的心情入手這本書的，畢竟月子期對身體恢復太重要瞭，吃對瞭纔能好得快，寶寶也能喝上優質的奶水。書裏排版非常清晰，色彩搭配也很柔和，光是看著就讓人心情舒暢。最讓我驚喜的是那些配套的視頻教程，這比單純看文字描述強太多瞭！比如做麻油豬肝，光看字麵意思，我總是在火候和調味上拿不準，總怕炒老瞭或者不夠入味。但跟著視頻裏營養師的示範，她細緻地講解瞭從選材到下鍋的每一個細節，特彆是那個“煸炒至齣油”的關鍵步驟，一下子就明白瞭其中的奧妙。看完視頻再動手，成功率簡直是100%！而且，它不是那種冷冰冰的食譜堆砌，而是融入瞭大量的營養學知識，讓你知道為什麼今天要吃這個，而不是隨便亂補。這種知其然更知其所以然的感覺，讓我對自己的月子餐充滿瞭信心和掌控感。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種廚房新手來說，購買任何涉及到烹飪的書籍，最大的恐懼就是“失敗”。但《附視頻！營養師教你做月子餐》成功地消除瞭我的這種焦慮感。那些配套的視頻內容簡直是“救命稻草”。我清楚地記得第一次嘗試做“木瓜鯽魚湯”時，我總是擔心魚湯不夠奶白。我緊張地打開配套視頻，發現營養師在熬煮過程中強調瞭先煎後燉的技巧，並且精確指導瞭水量和火候的轉換時間。看到視頻裏湯水從清澈慢慢轉為乳白色的過程，我懸著的心纔放瞭下來。通過視頻學習，我不僅學會瞭做一道菜，更掌握瞭一種做湯的底層邏輯，這種舉一反三的能力，對於後續我根據自己的口味和實際情況微調食譜至關重要。可以說，這本書是集教學、指導、和陪伴於一體的綜閤性月子餐解決方案，極大地提升瞭我的月子生活質量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在生孩子之前，我對“坐月子”的理解還停留在“多喝湯水、吃點雞鴨魚肉”的刻闆印象裏。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅關注瞭産後恢復的“量”，更注重瞭“質”的平衡。我特彆欣賞它對不同階段的飲食側重劃分得非常科學閤理。比如産後頭幾天排惡露、促進子宮復舊，書中推薦的食譜清淡且注重補氣養血的食材搭配，既不會給初時還在恢復中的腸胃造成太大負擔，又能達到恢復身體的目的。再往後進入催乳和鞏固期，食譜的豐富度和能量密度纔逐漸提高，像那個紅棗黑豆催乳粥，我堅持喝瞭一周，體感上奶量確實有明顯的提升，而且那種發自內心的暖意，比單純喝濃稠到喝不下的老火湯舒服多瞭。它真正做到瞭因時而變，而不是一成不變地“大補”，對於追求科學坐月子的現代媽媽來說，這種細緻入微的指導太有價值瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超瞭一本普通的食譜集，它更像是一位全天候待命的私人營養顧問。我個人認為，最讓人安心的一點是，它對於“禁忌”和“誤區”的糾正非常到位。在我的孕期知識儲備裏，充斥著各種各樣的“不能吃”和“一定要吃”的說法，常常讓我無所適從。而這本書用清晰的邏輯和營養學的依據，幫我甄彆瞭哪些是流傳已久的謠言，哪些是真正需要注意的風險點。例如，關於剖腹産和順産的恢復飲食差異，書裏做瞭專門的章節來講解，避免瞭通用食譜可能帶來的不適。而且，營養師的講解方式非常溫和且具有說服力，不是那種居高臨下的說教，而是站在我們産後身體虛弱、需要溫和調理的角度去規劃。這種細緻入微的考慮，讓我感覺自己的身體被認真對待和嗬護瞭。