女大廚：一個女廚師的故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[法] 瑪麗·恩迪亞耶 著

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 女性成長
• 職業
• 勵誌
• 廚房
• 美食故事
• 人物傳記
• 美食文學
• 夢想

齣版社： 人民文學齣版社

ISBN：9787020135646

版次：1

商品編碼：12362260

包裝：平裝

開本：32

齣版時間：2018-05-01

用紙：膠版紙

頁數：264

字數：176000

內容簡介

《女大廚——一個女廚師的故事 21世紀年度*佳外國小說》講述瞭一個女人成長奮鬥的故事。女主人公憑藉著對烹飪的天分，通過艱辛的努力，全身心的投入，終於達到瞭烹調技藝的高峰。小說以&瞭解和*仰慕女主人公的助手（二廚）的男性視角進行第一人稱倒敘，間或穿插現在時敘述，引導人們思考眾多女性的人生與價值。

精彩書評

瑪麗·恩迪亞耶在小說《女大廚》中講述瞭一個女人成長奮鬥的故事，她憑藉著一種對美味的天分，通過艱辛的努力，全身心的投入，終於達到瞭烹調技藝的高峰。

女大廚一輩子都在乾廚藝，在思考廚藝，她就是為廚藝而生而長的，為讓食客享口福，品甘美，自己嘗遍瞭人間的辛酸。

小說寫作汲取經典敘事方式的種種經驗，藉由敘事人的口，通過節奏分明的長句，把主人公的心思娓娓道來，讓讀者從容地發掘一個充滿魅力的故事，一種飽含瞭美的語言。

——“21世紀年度*佳外國小說”評選委員會

著名作傢瑪麗·恩迪亞耶（Marie Ndiaye）在《女廚神》（La Cheffe）中塑造瞭一個令人印象深刻的女性形象。她隻是一個貧傢女子，15歲時被送到當地一個大戶人傢當女傭，有一天被臨時喚來接替放假探親的廚娘，不想這偶然成瞭她發現和展示自己無師自通的廚藝的機會，為主人帶來瞭無與倫比的美味和精神享受。從此，這個具有烹飪天賦的姑娘把鑽研廚藝作為瞭人生樂趣和誌嚮，烹飪於她不僅是謀生的技能和方式，而且是一種藝術和精神追求。她在一個男性主導的行業裏獲得瞭成功，而且這種成功*重要的收獲是對烹飪之道的體悟，因為她善於把口腹之需與精神愉悅完美地結閤在一起。其實，這部作品並非以烹飪和美食為主題，雖然書中齣現瞭不少極具創意且令人産生美好遐想的菜品名稱，全書中完整細緻地描寫烹調過程其實隻有一次，就是女主人公D一次下廚做飯，這是她神奇廚師生涯的開始。瑪麗·恩迪亞耶坦言她所塑造的這個人物受到瞭20世紀作傢喬治·貝爾納諾斯（Georges Bernanos）的影響，那就是如何書寫一個平凡人物的“聖徒傳記”。作品中的女主人公就是這樣一個成就傳奇人生的平凡女子，她之所以成為英雄是因為她樸實、自尊、獨立、果敢、堅毅、大度和淡定，在她身上，人們能夠發現一個普通職業的*高境界，藝術是由天賦、靈感、創作和研磨共同鍛造而成。瑪麗·恩迪亞耶無意把她塑造成一個完美女人：她並不美麗，甚至還有明顯的外貌缺陷；她沒有完整的愛情和傢庭，年輕時便作瞭未婚媽媽，事業打拼的過程中也有對女兒的疏忽，而之後齣於補償心理對女兒有求必應，養成瞭女兒驕縱跋扈的個性。她作為女性在親情和愛情方麵的缺憾並沒有影響我們對她的尊敬，這個人物更加真實，她失去的和付齣的愈多，愈讓人體會到其性格魅力和女性生存之艱辛。小說以*瞭解和*仰慕女主人公的助手（二廚）的男性視角進行D一人稱倒敘，間或穿插現在時敘述。更為神奇的是，女主人公的名字“加布裏埃爾”（Gabrielle，意為天堂中的天使長）直到小說*後一段纔由外孫女（二廚與她女兒的孩子）透露，文中則一直以廚師長的職業頭銜（la cheffe）尊稱，為人物更添神話色彩和謎韻，而且個體命運也因此被賦予普遍意義，引導人們思考眾多女性的人生與價值。2009年，瑪麗·恩迪亞耶曾以小說《三個摺不斷的女人》（Trois femmes puissantes）榮獲龔古爾文學奬，而《女大廚》也再次展現瞭一位已經非常成熟的女性作傢高超的敘述手法和創作實力。毫無疑問，她筆下的女性人物長廊中又添傳奇。
——車琳《2016年法國文學概覽》

精彩書摘

你們可知道，女大廚最好的菜譜，最贏得成功的，同時也是她心中最珍貴的，例如，卡瑪格牡蠣餡小酥餅，簾蛤蘆筍湯，雅文邑白蘭地澆燒小牛胸腺肉，她都是在盛夏季節中構思和精製齣來的，此時，人們無法待在餐館的廚房中而不大口喘氣，無法不同時感到身上的每個褶縫中都是一種油膩膩的汗水，在這一階段，我們萎蔫在她的周圍，我們隻是憑藉習慣的能量完成著日常的習慣動作，卻無法有絲毫的思想在引導，而女大廚則處在她力量、她纔能的巔峰，在這溽暑騰騰的幾星期中，女大廚處在她本能的巔峰，同時也達到瞭她快樂的頂點，她的皮膚上並不流淌一種油膩膩的汗水，因為快樂吸收瞭一切，疲竭，無法忍受的炎熱感，稀薄而又沉悶的空氣，創造性的歡樂恩寵吸收瞭一切，她的皮膚閃耀著一種黯淡、新鮮而又樸實的光亮。

她並不顯擺這些，但是我知道，那些夏日的夜晚，悶熱把我驅離瞭我在梅裏亞德剋的單套間，讓我走在餐館的圍牆前，我更喜歡在闃無一人的黑黝黝的街道上溜達，而不是在我濕漬漬的床單上輾轉反側，我知道，對女大廚來說，這樣的夜晚有一大部分是在試驗中度過的，獨自一人在廚房中，讓自身的想象力付諸實踐。

我看到明亮的燈光從底層的三個窗戶中透齣，把一種生澀的白色微光照到人行道上，這時，我格外羨慕在那裏乾活的女大廚，在夜晚啓迪靈感的孤獨中，在夜晚無窮無盡的、沉醉入迷的時刻中，她切，她煮，她測試，獨自君臨於夜晚密集的寂靜中，我是多麼羨慕她，不受愛情的束縛，做著自己最喜歡做的，沒有任何人，也不用痛苦地想到會有什麼人（除瞭她的女兒，但那是愛嗎，那不是一種令人窒息的絕望嗎）來打擾這一最偏愛的活動純粹、簡單的快樂，而這一極其幸福的創造，隻是蜷縮於她自身之中，無論她的周圍，她的身外，都沒有任何東西存在。

是的，我非常羨慕她。

但是，假如我不明確說我幸福無比地如我所能愛的那樣愛上瞭女大廚，那我是故意隱瞞的。

如何知道什麼纔是最好。

若達一傢提議給剋拉波夫婦一隻大肥雞，兩天前剛宰殺的。

女大廚仔細地檢查瞭它一番，然後同意買下，而在幾十年之後，她對我描繪到，當時她是如何認真地掐瞭掐黃色的雞皮膚來證實它的厚度，嘗試著捏斷骨頭來驗證它的結實度，她又是如何嚴肅地探測肫和肝，以確保它們的新鮮與肥實，說到這裏，她禁不住露齣一絲令人難以置信的尷尬微笑。

當我想到我打算把它，把這隻壯麗的雞做成什麼，她口吻一成不變地說道，當我想到我是以什麼方式有意識地決定屠殺這塊美麗的肉的！

而當然，她既考慮到瞭她當時的小小年紀，又感覺到瞭她不得不在剋拉波夫婦麵前展現自己肯定具有的所有纔華的必要性，如果不施個計謀，不來個手法（嘩眾取寵唄，她說的），她承認，事情就不會成功，但她一直就很迷糊，從那個夏天起就沒能夠弄明白，她甚至都沒有絲毫懷疑，她都用不著跟自己的敏感性做鬥爭，她不明白，對處死一個動物的獨一無二的核準竟然存在於尊重、禮貌和體麵之中，人們正是帶著這樣的情感，有條不紊地處理它的肌膚，然後一口一口地吞進自己嘴裏。

四十年之後，她依然被糾纏在其中。

因為，她的廚藝精神與曾啓迪瞭她第一頓晚餐之想法的那種廚藝精神是如此根本地相對立，以至於她很難想象自己當年，某一天，曾經就是那個年輕姑娘。

女大廚的所有記掛，從此就該走嚮對她所處理的食材給予盡可能大的尊重，她在它們麵前鞠躬，她嚮它們緻敬，她對它們充滿感激之情，盡可能地崇敬它們，蔬菜，香料，植物，動物，她什麼都不輕視，不浪費，不糟蹋，不慢待任何對象，不鄙視大自然的任何作品，哪怕它再細微不過，而這對人類來說很是重要，盡管對他們，她根本就無須做什麼加工，她從來就沒有鄙視過我們，這對我們所有人都很重要。

對女大廚來說，世間生活的萬物，世間存在的萬物，都值得尊重。

她從來沒有玷汙過任何生物，任何人，從來沒有。

除瞭，興許，若達農莊的那隻漂亮肥雞，是的，確實，她從來就沒有真正迴想起來過，啊，啊。

假如人們能就此話題問一下剋拉波夫婦，毫無疑問，他們的觀點會很不一樣，毫無疑問，他們會把在朗德省的這第一頓晚餐長久地留在一種愉快的迴憶中，很快地，這一迴憶就會充滿瞭他們經常會帶來的固執照料，以至於到後來，會讓一頓很讓他們開心的晚飯變成一段傳奇，但剋拉波夫婦的這種看重對女大廚來說改變不瞭任何什麼，她知道，對他們來說，廚藝中根本就沒有什麼道德可言。

這是一個超越瞭他們理解能力的問題，而他們的理解力生來就不是為瞭研究它的，甚至都不是為感受它的。

剋拉波的汽車離開瞭若達農莊，在正午地獄般的炎熱中一路駛嚮老布科老布科，法國朗德省的一個市鎮。，所有的車窗都搖瞭下來，但眼花頭暈的女大廚還是覺得，吹進車內的滾燙空氣隻是更厲害地加熱瞭座椅的皮麵，還有她臉上和裸露的粉紅色小臂上受盡摺磨的皮膚，他們是此時此刻唯一還在熱浪騰騰的公路上行駛的人。

女大廚生平第一次感覺到受寵，美滋滋的，盡管，在這一刻，她也有痛苦，而且，看到時間流逝就開始焦慮，問自己，她這一根本性的挑戰是不是一個錯誤，這一挑戰，要在幾個鍾頭裏完成一頓那樣的飯菜，從而一勞永逸地徵服剋拉波夫婦。

眼下，他們前往老布科，因為女大廚想要買一些魚和海鮮， 她這個從來沒有見過海的人現在竟然不怎麼在意大海，當剋拉波夫人示意她車窗左邊就是大海時，她幾乎都沒有掉轉眼光去看，而是一心專注於思索那她野心勃勃地打算作為頭道菜的魚湯。

女大廚對魚不太懂行，她既不知道它們的名稱，也不知道它們的烹調特點。

但是，因為曾陪同女廚娘去過馬爾芒德的集市，也品嘗過後者在星期五做的魚湯，她似乎覺得，如果說，一周一次必不可少的那道魚湯，剋拉波夫婦當作任務一樣喝下去而且從來就不提及的那道魚湯，是那麼平淡無奇，幾乎還有一種肥皂的後味，那一定是因為，女廚娘用瞭她那很乏味的蔬菜湯，並滿足於往裏頭扔進幾片白魚片，它根本就不能增添任何滋味，甚至都不能給予它們清爽、微妙、含碘的味道，卻隻能産生一種白花花的泡沫，其氣味和樣貌總是讓女大廚感到厭惡。

在馬爾芒德，看到一碗這樣的魚湯端上桌來，她就會感到很彆扭，一想到魚湯還會做成這個樣子，慘兮兮的，要命地拒人於韆裏之外，她就會感到很彆扭，當她在晚間的沉思中，當她躺在床上迴顧白天做的菜肴時，她終於堅信，再來一點點東西，再來一點點努力，就會讓魚湯變得美味無比，而這一點點，她覺得自己完全能夠勝任。

因此，她覺得，過一會兒，要讓剋拉波夫婦成為她的俘虜，顯然得嘗試用一種鮮美的湯來徵服他們，今後隻要提一下這湯的名字，就會讓他們戀戀不捨。

等他們一迴到被棕紅色的老鬆樹弄得陰沉沉的傢中，女大廚馬上就著手乾瞭起來，她懷著一種令人欽佩的決心，去構想，去備製，當然，不僅僅為瞭馬爾芒德的這兩位剋拉波，同樣也為瞭給她自己一個證明，證明她完全可以乾廚藝。

而如果她可以乾廚藝，她善於乾廚藝，那麼，她就隻需調動起她那支由種種品質組成的隊伍，勇敢，頑強，果斷，創新，大膽，就能得到她想要的結果，而對她來說，要動員起這樣一支部隊來並不是什麼難事，她已經有瞭一種極大的而且幾乎有些固執的意願，她不畏懼做齣任何努力，她為完成使命甚至都不惜犧牲，既不猶豫不決，也不考慮其他。

她就是這樣在朗德的那傢彆墅中乾活的，在她十六歲那年的夏天。

她從若達農莊的那隻漂亮、壯麗的肉雞開始做起，她得犧牲掉它鮮嫩、肥壯、油黃的肉，以完成她之後要達到的目的，就如我對你們說過的那樣，但她在滿地沙塵的黑乎乎的小小廚房中還沒有做到這一程度，隻是在純粹的意識中想把它做得恰如其分，把她事先貼著骨頭剔下來的全部雞肉剁得很碎很細，把這又油膩又黏糊的肉放進絞肉機裏，而這肉的存在理由就是祈求人們在嘴裏接受它時它還是原先的樣子，煮得再簡單不過，而尤其，得保存其完整性。

她在這絞好的肉裏打入五個雞蛋，再放上香料，以及在牛奶裏泡軟瞭的麵包屑，再加一點點小茴香和丁香，然後她實現瞭一種神奇的敏捷，重塑瞭若達農莊那隻華麗肥雞的精確形狀：她把碎肉貼迴到骨頭周圍，惟妙惟肖地模塑到骨架上，讓人們還以為這隻雞從來就沒有被動過，然後，她再重新覆蓋上那張玉米色的漂亮雞皮，保留住它完美的幻象，讓這雞得到魔幻般的重構，雖然重塑的填料抵不過原料，卻讓人幾乎會以為，它就是這個樣子從雞場中齣來的，處在一種僞裝的沉醉中，而女大廚此後應該把這種沉醉扔到九霄雲外，但它，這一天下午，在她眼中仿佛就是其藝術的頂峰，就是對她遠勝馬爾芒德女廚娘一籌的莊嚴肯定，因為後者，她從來就做不到把任何東西做成任何彆的東西。

後來，女大廚又是多麼地憎恨僞裝的傀儡啊。

前言/序言

譯者前言

《女大廚》是一部很有特色的小說，可說是一部烹調小說，也可說是一部女性小說，一部成長小說；它充分體現瞭作者特有的寫作特點，長句子，多段落，無章節，一氣嗬成。

作為譯者，對《女大廚》的理解和喜愛，是一個逐步的過程。先是閱讀它，愛上它，選中它，作為人民文學齣版社的21世紀年度最佳小說的法語作品；再是花瞭好幾個月時間，認真地翻譯瞭它，當然也更深一度地理解瞭它，更進一步地喜歡瞭它。

在這篇序言中，應該先介紹一下小說的作者。

中國讀者對這位叫瑪麗·恩迪亞耶的黑人女作傢並不陌生。湖南文藝齣版社的“午夜文叢”早在1999年就翻譯齣版瞭她的三部作品《在傢裏》（薑小文譯）、《季節的天氣》（王林佳譯）、《女巫師》（塗衛群譯）。2011年她的獲奬作品《三個摺不斷的女人》又由袁筱一翻譯，在譯林齣版社齣版。

瑪麗·恩迪亞耶（Marie NDiaye）1967年齣生於法國，但她的父親來自塞內加爾，後來又去瞭非洲老傢，瑪麗與他離多聚少。瑪麗的童年在巴黎遠郊的女王堡度過，基本上是跟著外祖父母生活的。瑪麗是一位天纔型作傢，從十二三歲開始寫作，年僅十七歲時，午夜齣版社的編輯就站在她的中學門口，手上拿著她首部小說《至於遠大前程》的閤同等她下課。十八歲時，這部小說就齣版瞭。如此的少年纔華，法國當代文學史上堪與相比的恐怕隻有當年寫《你好，憂愁》的弗朗索娃絲·薩岡瞭。

1987年，瑪麗·恩迪亞耶的第二部小說《古典喜劇》齣版，作品長達97頁，從頭至尾卻隻有一個句子。後來她在午夜齣版社齣瞭一係列小說作品，如《變成木柴的女人》（1989）、《在傢裏》（1991）、《季節的天氣》（1994）、《女巫師》（1996）等。2001年，她以小說《羅茜·卡爾普》贏得瞭法國著名的費米娜奬。她在午夜齣版社齣版的作品還有短篇小說集《蛇》（2004）。另外，她還專為兒童寫過一些文學作品。

瑪麗的丈夫也是個作傢，叫讓-伊夫·桑德雷。目前，他們一傢人居住在德國柏林。

早在1985年，也即瑪麗·恩迪亞耶十八歲齣版第一部小說時，法國的《文學半月刊》就曾這樣評論她：“她找到瞭一種隻屬於她一個人的方法，來說齣屬於所有人的事。”

與薩岡很是不同的是，瑪麗·恩迪亞耶寫的小說有越來越精的傾嚮，而不是像薩岡那樣“一蟹不如一蟹”（當然，這隻是我的評價）。例如，她於2009年寫的《三個摺不斷的女人》，以飽滿的激情、感人的筆調，講述三位女性諾拉、芳達和嘉蒂在傢庭、愛情和移民方麵各自的命運，三人都因為共同的堅決反抗與迫切的求生能力而聯係在一起，是一麯頌揚社會底層女性不屈不撓地奮鬥以求改變不公命運的頌歌。《三個摺不斷的女人》這部小說獲得瞭龔古爾奬，打破瞭“作傢不能兼獲費米娜和龔古爾兩項大奬”的所謂魔咒。根據《快報》與RTL當年公布的年度排行榜，瑪麗·恩迪亞耶是被人閱讀得最多的法語作傢。她後來於2013年齣版的小說《拉蒂維納》，講述瞭三代女性的悲慘命運，其中的祖母是個黑人。

在文壇上，瑪麗·恩迪亞耶並沒有多少新聞，她隻是以作品來說話。但是，她也有所謂的“官司事件”：1998年，瑪麗·恩迪亞耶在給媒體的公開信中指責女作傢瑪麗·達裏厄塞剋的作品《幽靈的誕生》剽竊瞭她兩年前的小說《女巫師》。事實如何，有興趣者當可追尋查究，我們不在此展開敘述，也不做什麼評價。

恩迪亞耶也是一位劇作傢，其劇本《爸爸必須吃飯》（2003）入選法蘭西喜劇院的保留劇目，這是獲得此項殊榮的第二部由女性創作的作品。她還曾和法國女導演剋萊爾·丹尼斯共同創作瞭電影劇本《白色物質》，影片由曾兩次奪得威尼斯影後的法國女星伊莎貝爾·於佩爾主演。

恩迪亞耶其他的作品還有《希爾達》（1999）、《我所有的朋友》（2004）、《綠色自畫像》（2005）、《拼圖遊戲》（2007）、《大人們》（2011）、《害怕你的缺席》（2014）等。

有評論傢認為，她和讓·艾什諾茲一樣，屬於給人帶來麻煩的作傢。她不遵循任何既成規則，卻通過獨特的文字告誡讀者，理解世界的必要，就是不要把世界看成是一颱和諧的、遵循理性的機器。

這一部《女大廚》（La Cheffe）是一個貧窮女子的個人奮鬥史，它的副標題是《一個女廚師的故事》（Roman d’une cuisinière）。在小說中，女大廚的故事是通過她的一個徒弟，也即她的追求者之口敘述的。從這位男廚師前後顛倒、插麯交錯的講述中，讀者得以慢慢地瞭解這個沒有姓名（隻是在小說的最後，讀者纔知道瞭她叫什麼名字），人們隻叫她“女大廚”的人是如何在社會的底層奮鬥的，她的日常生活又是如何隻作為她對烹調藝術孜孜追求的陪襯的。

女大廚除瞭善於做菜，沒有其他的纔能，她除瞭對廚藝的追求，也沒有彆的嗜好，她的日常生活極其簡單，沒有任何可以互相利用、互相依靠的社會關係，也不懂得商業社會中的買賣與競爭，隻有當她碰到賞識她價值的東傢時，她纔有發揮纔華的餘地，但也隻是作為一個“女大廚”而顯現其烹調技藝而已。

女大廚盡其一生所追求的烹調藝術，不是“食不厭精、膾不厭細”的那種奢華與精緻，而是與大自然的和諧，質樸元素的提取。在她生命的最後一刻，她是這樣來總結她的廚藝經驗的：當我幸福地輕輕叫喊瞭一聲，說我真餓瞭，女大廚挺起身來，伸齣胳膊指瞭指母雞，鮮嫩的蔬菜，還有已經成熟的櫻桃。

她對我說，飯菜就在那裏，簡潔，精彩，完美。

我們能夠想象每一種元素的滋味，恰如這些混閤元素。她恐怕永遠都發明不齣比這更簡單，更美的東西瞭，還有我們的酒，這美味的格拉夫白葡萄酒, 足以配得上我們的午餐，而這午餐，她帶著一種痛苦的嚴峻說，將構成她那職業生涯漫長儀式的桂冠。女大廚也有弱點，而且是緻命的弱點：她無法與社會融閤，與時俱進，她繼承瞭一生貧窮的鄉下父母的勤勞吃苦的品質，這一點充分體現在她日常生活的簡樸與單調中。但她也有大手大腳地亂花錢的地方，那便是無休止地給她遠在他國的女兒寄錢，而她對女兒的過分寵愛也差點兒引導她走嚮自己餐館的破産。她生命中幾乎沒有愛情生活，太年輕時就糊裏糊塗地生下瞭女兒，卻不懂得如何養育，如何教育。她對男徒弟，即小說故事的敘述人頗有好感，卻把愛情的窗戶嚮他關得死死的。

《女大廚》通篇的敘述結構，完全是照著敘述人思維的流動而展開的。這位故事敘述人是女大廚的一個徒弟，比女大廚要小二十多歲，而跟她女兒年紀相仿，他暗暗地愛著女大廚，同時也很清楚，自己再怎麼努力也得不到女大廚全部的愛。因為，他知道，那不是“一個男人和一個女人之間的愛”，而是“一個母親對一個小男孩的愛”，而且他對烹調技藝的熟練，也能幫她在廚藝上的探索精益求精，日趨完美。後來，他稀裏糊塗地跟女大廚的女兒結瞭婚，而且有瞭一個女兒。從故意敘述得顛三倒四、不太清楚的故事中，讀者知道，最終，正是敘述者與女大廚女兒所生的孩子珂拉開瞭一傢名叫“嘉布麗愛拉”的餐館，而根據小說敘述人最後的交代，“嘉布麗愛拉”正是女大廚自己的名字。

而這，應該是一種象徵。故人已逝，廚藝永存。

“女大廚一輩子都在乾廚藝，在思考廚藝，她就是為廚藝而生而長的，為讓食客享口福，品甘美，自己嘗遍瞭人間的辛酸。”21世紀年度外國最佳小說評選委員會的這樣一段評語，大緻可被看作這位女主人公的生活與職業，思考與追求的關係的總結。當然，在這裏，我也不打算過分地展開情節結構的分析與人物心理的剖析。小說寫得很明白，讀者自可去讀透看穿。

《女大廚》，如同瑪麗·恩迪亞耶以往的不少作品，其寫作風格也很有特點，且是一貫的特點。從句子結構上，很有些像新小說作傢剋洛德·西濛的小說，綿長的長句，從句套從句，一個段落往往隻有一個句號，翻譯起來有很大難度。不過，好在我一方麵早已有翻譯剋洛德·西濛小說的經驗，另一方麵我也參考瞭這位女作傢作品國內以往的幾個譯本，我發現，塗衛群和袁筱一在翻譯《女巫師》和《三個摺不斷的女人》時，處理得各有韆鞦，而薑小文和王林佳的《在傢裏》和《季節的天氣》也對我有所啓發。

意識流的長句子，自然而然地增加瞭讀者閱讀和理解的難度，讀者需要根據不斷産生和補充的意識之流，來重新構成他（們）頭腦中的女大廚生平。例如：書中某處提到女大廚開的餐館好時光“開業於一九七三年四月三日”；又比如：“一九九二年的這天上午《導遊手冊》給好時光頒發瞭一顆星”，讓讀者想象，女大廚的餐館興旺瞭大約二十年。敘述者“我”最終迎接女兒（也即女大廚的外孫女）的來到，則已經

《女大廚：一個女廚師的故事》是一本引人入勝的傳記，它深入描繪瞭一個在充滿挑戰的廚房世界中，女性如何憑藉堅韌的意誌、卓越的技藝和不懈的熱情，最終成為備受矚目的烹飪大師的心路曆程。這本書並非僅僅記錄瞭主人公在烹飪技藝上的成長，更是一麯關於自我發現、打破性彆壁壘、追求夢想的時代贊歌。 故事的開端，我們跟隨主人公踏入瞭一個她既熟悉又陌生的世界——廚房。空氣中彌漫著食物的香氣，鍋碗瓢盆的碰撞聲構成瞭獨特的交響麯。然而，這個原本充滿誘惑和創造力的空間，對於一位年輕的女性來說，卻布滿瞭無形的障礙。那個年代，廚房更多地被視為男性的領地，女性的身影往往止步於助手或服務員的角色。主人公從小就對烹飪有著異乎尋常的熱愛，她的味蕾敏銳，對食材的理解有著與生俱來的天賦。在傢庭的熏陶下，她學會瞭基礎的烹飪技巧，但內心深處的渴望，遠不止於此。她夢想著用雙手創造齣能觸動人心的美味，用食物講述故事，傳遞情感。 然而，現實的道路並非坦途。當她試圖進入專業的烹飪學校或高端餐廳時，她遭遇瞭各種質疑和輕視。她的熱情被解讀為不切實際的幻想，她的纔能被淹沒在“女性不適閤做大廚”的刻闆印象之中。有一次，她應聘一傢米其林餐廳的學徒職位，麵試官 apenas glances at her resume, and with a condescending tone, suggested she might be better suited for a pastry section or, at best, a prep cook. This dismissive attitude, unfortunately, was not an isolated incident. She faced similar rebuffs time and again, often being told that the long hours, the intense pressure, and the physically demanding nature of the kitchen were simply not meant for women. Some employers even openly admitted their bias, believing that a female chef would struggle to command respect from a male-dominated brigade. 但主人公並沒有因此氣餒，反而激發瞭她更強的鬥誌。她開始尋找一切可能的學習機會。她跑到農貿市場，與菜農交流，瞭解不同季節的食材；她走進傳統市場，觀察魚販如何處理海鮮，肉販如何分割禽類，學習他們積纍多年的經驗。她如飢似渴地閱讀烹飪書籍，研究各國菜係的精髓，甚至偷偷學習餐廳大廚的烹飪手法。她白天在一傢不起眼的咖啡館打零工，晚上則在簡陋的齣租屋裏反復練習，用有限的食材和工具，一次又一次地嘗試、失敗、再嘗試。她的雙手因為常年接觸高溫和食材而布滿老繭，指甲縫裏常常留有殘留的香料痕跡，但她的眼神卻日益堅定。 每一次的挫摺，都成為她磨礪技藝的催化劑。她開始思考，如何在傳統的烹飪基礎上，融入自己的理解和創意。她發現，女性獨特的細膩和對情感的感知，在烹飪中有著不可替代的作用。她能更精準地捕捉食材的微妙之處，能更深刻地理解食客的情感需求。她開始嘗試將地方特色食材與國際烹飪理念相結閤，創造齣既有根源又不失創新的菜肴。她也在實踐中不斷學習管理和領導能力，她明白，一個成功的廚房，不僅需要高超的技藝，更需要有效的團隊協作和清晰的指揮。 故事的轉摺點齣現在她遇到瞭一位看重她纔華的導師。這位導師是一位年長的、經驗豐富的廚師，他曾與主人公一樣，經曆過無數的艱難險阻。他看到瞭主人公身上那種對烹飪純粹的熱愛和驚人的學習能力。在他的指導下，主人公的烹飪技藝得到瞭質的飛躍。她學會瞭如何在高壓環境下保持冷靜，如何在復雜的菜單中遊刃有餘，如何用一道菜徵服最挑剔的味蕾。導師不僅僅傳授技藝，更重要的是，他教會瞭主人公如何堅持自我，如何在逆境中保持優雅和力量。 隨著技藝的精進，主人公開始獲得一些公開展示的機會。她參加瞭一些地方性的烹飪比賽，雖然初期成績並不顯赫，但她的創新菜品和獨特的烹飪理念，逐漸引起瞭一些業內人士的關注。觀眾們驚訝於她能夠將看似普通的食材，烹飪齣令人驚艷的味道，更驚嘆於她能夠用一道道菜肴，喚起人們心中最柔軟的情感。她烹飪的不僅僅是食物，更是一種體驗，一種迴憶，一種生活態度。 她開始嘗試在自己的料理中融入更多人文關懷的元素。她會去瞭解食材的來源，拜訪種植者和漁民，將他們的故事融入菜肴之中。她相信，每一份食物都承載著生産者辛勤的汗水和對土地的熱愛。她也開始關注可持續發展，倡導減少食物浪費，使用本地當季食材。她的餐廳，漸漸成為瞭一個充滿溫度和故事的空間。 當然，成功並非一蹴而就。在追求事業頂峰的道路上，她也經曆瞭情感的起伏，人際關係的考驗，以及身體的極限。她曾因為過度勞纍而病倒，也曾因為外界的壓力而陷入自我懷疑。然而，每一次的挑戰，都讓她更加理解“大廚”二字背後的真正含義——它不僅僅是烹飪的技藝，更是一種責任，一種對食物的敬畏，一種對生命的尊重，以及一種永不言敗的精神。 書中最動人的部分，莫過於主人公如何從一個初齣茅廬的學徒，成長為一個能夠獨當一麵的主廚，再到一個能夠影響和啓發他人的烹飪大師。她並非是天生的天纔，她的成功，是無數個日夜的辛勤付齣，是無數次跌倒後的重新站起，是無數次質疑後的堅定前行。她用自己的行動證明瞭，性彆從來都不是阻礙一個人追求夢想的障礙。 《女大廚：一個女廚師的故事》不僅僅是一本關於美食的書，它更是一部關於勇氣、毅力和自我實現的人生寓言。它告訴我們，無論身處何種行業，無論麵臨何種睏境，隻要心懷夢想，腳踏實地，敢於挑戰，終將綻放齣屬於自己的獨特光芒。主人公的故事，激勵著無數同樣懷揣夢想的人們，去勇敢地追求自己熱愛的事業，去打破那些看不見的束縛，去創造屬於自己的精彩人生。這本書，是對所有在自己領域裏默默奮鬥、追求卓越的女性的緻敬，也是對所有敢於追逐夢想、挑戰極限的人們的鼓舞。它讓我們看到，平凡的崗位上，同樣可以誕生不平凡的傳奇。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的結構布局相當巧妙，充滿瞭令人驚喜的反轉和巧妙的鋪墊。它並非簡單的時間綫敘述，而是采用瞭多角度的敘事碎片，像拼圖一樣，隨著故事的深入，我們纔慢慢看到瞭主角完整的形象和她所處的環境的全貌。這種敘事手法，極大地增強瞭閱讀的探索欲，讓你忍不住想快點翻頁，去解開下一個謎團。特彆是當一些看似不經意的細節，在後續章節中被賦予瞭重大的意義時，那種“原來如此”的頓悟感，是閱讀過程中最令人愉悅的體驗之一。這本書的層次感很強，錶麵上是美食和事業，深層次則探討瞭女性在傳統行業中如何打破天花闆，如何定義成功。它沒有提供廉價的答案，而是提供瞭一個思考的框架，非常引人深思。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始還擔心這會不會是一本枯燥的行業傳記，畢竟美食題材的作品很容易寫得過於偏重技術層麵。但事實證明，我的顧慮完全是多餘的。這本書的魅力，在於它對“人”的刻畫入木三分。主角的內心掙紮、她與周圍環境的微妙互動，纔是真正的核心。我能清晰地感受到那種在傳統與創新之間拉扯的矛盾感，那種渴望被認可卻又堅持自我風格的倔強。書中對角色之間復雜情感的細膩處理，比如師徒情、友情、甚至是無聲的競爭，都處理得非常高級和剋製，沒有狗血的煽情，卻有著直擊人心的力量。閱讀過程中，我常常會停下來，思考書中人物的動機，這不是一本能讓你囫圇吞棗的書，它要求你投入情感去共鳴。對我來說，它更像是一麵鏡子，映照齣我們在追求夢想的道路上，如何與自我和解，如何用專業去對抗世俗的眼光。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格有一種獨特的沉穩和韻味，像陳年的老酒，初嘗可能不覺驚艷，但迴味無窮。它沒有那種浮誇的、網絡化的小說腔調，而是用一種非常古典且考究的筆觸，勾勒齣一個個場景。我特彆喜歡作者對“時間”的運用。無論是發酵麵團的漫長等待，還是高壓之下瞬間完成的一道菜，時間的概念在書中被賦予瞭不同的意義，它既是考驗，也是饋贈。而且，作者似乎對不同地域的飲食文化有著深入的研究，描寫的場景切換自然流暢，仿佛帶領我們進行瞭一場跨越不同城市和文化的味覺旅行。每一次場景的轉換，都伴隨著環境光綫的細微變化，這種視覺化的描寫能力，讓閱讀體驗得到瞭極大的提升。讀完後，我有一種意猶未盡的感覺，仿佛剛剛結束瞭一次漫長而充實的旅行，心靈得到瞭極大的滋養。

評分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來形容這本書給我的感受，那就是“韌性”。主角展現齣的那種堅韌不拔的生命力，真的非常鼓舞人心。我特彆欣賞作者處理主角“失敗”和“挫摺”的態度。書中沒有將這些經曆描繪成一蹶不振的泥潭，反而將它們塑造成瞭精進技藝、打磨心性的重要環節。每一個被顧客挑剔的眼神，每一次被同行質疑的目光，都被作者巧妙地轉化成瞭主角成長的催化劑。這種不矯揉造作的現實主義，讓故事顯得格外真實可信。它讓我明白，真正的卓越，從來不是一蹴而就的幸運，而是無數次在煎熬中堅持下來的結果。這本書對於那些正在為自己的熱愛奮鬥的人來說，無疑是一劑強心針，它告訴我們，隻要你的熱愛足夠真誠，你的努力終將被世界看見，即使那條路布滿瞭油汙和汗水。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是味蕾的盛宴，文字的舞蹈！我得說，這本書的敘事節奏掌握得太到位瞭，讀起來酣暢淋灕，讓人完全沉浸在那個充滿煙火氣和藝術感的廚房世界裏。作者對於食材的描寫，那簡直是栩栩如生，仿佛能聞到新鮮香草的芬芳，感受到海鹽的顆粒感。書中對於烹飪技藝的刻畫，絕非簡單的食譜堆砌，而是融入瞭深刻的人生哲理和對生活的熱愛。我尤其欣賞作者在描述主角麵對挑戰時的心態轉變，那種從手忙腳亂到遊刃有餘的蛻變，真實得讓人動容。每一次嘗試新菜式，都像是一場冒險，充滿瞭未知與驚喜。讀完後，我感覺自己不僅僅是瞭解瞭一個廚師的故事，更是被賦予瞭一種積極麵對生活、精益求精的生活態度。它成功地將高雅的烹飪藝術與最樸素的生活情感連接起來，讓每一道菜肴背後都有瞭一個有血有肉的故事。這本書，是那種讀完後會讓你忍不住想立刻衝進廚房，用雙手創造點什麼的衝動。