具体描述
产品特色
编辑推荐
这是一本兼具实用性与启发性的季节性花卉使用指南，书中提供了运用常见花园植物的许多创意方案，从鸡尾酒到插花，从护肤品到手工礼物，并介绍了详细的步骤，从中你会了解到如何让你的花园更加多产，更加令人愉悦。你会惊喜地发现，花瓣、叶片、根和果实原来都那么有用。新风轮可以制成唇膏，茴藿香可以制成茴藿香冰茶，姜黄根可以制成天然染料，可以用沙果枝做出非常美丽的插花，可以把牛至花浸泡在醋里，可以用食用菊将沙拉变得更加有趣。无论在哪个季节，你都能找到有趣的植物，收获它们并发挥创意。
内容简介
不仅菜园可以收获，每个花园也都可以获得丰收。这本兼具实用性与启发性的花卉使用指南按照早季、中季、晚季介绍了常见花园植物的生长、收获、储存及利用它们所进行的创意方案。这些创意方案充分利用植物的花瓣、叶片、根和果实等，将其制成有机食品、茶饮、鸡尾酒，唇膏、护肤品、药膏，或用于创造插花作品，满足了我们的味蕾，滋润了我们的皮肤，甚至为我们的心灵提供了养分，让我们从花园植物中收获更多。除了精美的图片和详细的介绍，书中还提供了这些创意方案可选用的其他植物。作者简介
斯蒂芬妮?比特纳和阿勒西娅?哈兰波利斯是旧金山一家景观设计公司Homestead Design Collective的创始人。比特纳著有《美丽的食用花园》（The Beautiful Edible Garden）。哈兰波利斯著有畅销书《花卉食谱书》（The Flower Recipe Book）和《花环食谱书》（The Wreath Recipe Book），同时也是花艺设计工作室Studio Choo的合伙人。精彩书评
作者所分享的创新项目对花园植物的DIY进行了不同层面的尝试，从美景到美味，让我们得以更加充分地享用花园植物。这些项目满足了我们的味蕾、滋润了我们的皮肤，甚至为我们的心灵提供了养分。它们利用了植物的根、果实、花瓣等每一个能想到的部分。对于想要从花园中取得更多收获的人来说，这本书是必备读物。——特里萨?洛（Theresa Loe），Living Homegrown网站创始人
目录
早季 /1大黄 /2 小批量快速腌制大黄 /4
丁香 /6 丁香花乳霜 /8
苹果与沙果 /10 果树枝插花 /12
矢车菊 /14 盛开的黄油 /16
小地榆 /18 春季草本沙拉 /20
洋蓟与刺菜蓟 /22 洋蓟插花 /24
西伯利亚春美草 /26 食用压花奶酪 /28
接骨木 /30 接骨木花蜂蜜 /32
家黑种草 /34 热橄榄加家黑种草种子 /36
小白菊 /38 小白菊茶 /40
杏 /42 杏面膜 /44
中季 /47
天竺葵 /48 天竺葵香味糖 /50
牛至 /52 食用花卉泡醋 /54
薰衣草 /56 薰衣草与薄荷茶 /58
野草莓 /60 野草莓与友人花束 /62
紫锥花 /64 园丁药膏 /66
苋菜 /104 季中草本沙拉 /106
百里香 /108 自制草本调和汁 /110
新风轮 /112 草本蜂蜜润唇膏 /114
美洲越橘 /116 美洲越橘果汁甜酒 /118
冬季香薄荷 /120 盐渍草本植物 /122
晚季 /125
榅桲 /126 榅桲酱 /128
亚洲柿子 /130 柿子花环 /132
菠萝番石榴 /134 菠萝番石榴单糖浆 /136
巴格旦鼠尾草 /138 鼠尾草花环 /140
茼蒿 /142 晚季草本沙拉 /144
澳洲指橙 /146 老爹的指橙金汤力 /148
智利番石榴 /150 智利番石榴插花 /152 CHINOTTO
柑橘 /154 柑橘酒 /156
姜黄 /158 姜黄染料 /160
堇菜 /162 食用花泡水 /164
玻璃苣 /166 食用花装饰 /168
月桂 /170 月桂厨房花环 /172
迷迭香 /174 香薰条 /176
石榴 /178 石榴玛格丽特酒 /180
块茎金莲花 /182 块茎泥 /184
金盏花 /186 金盏花精油 /188
植物材料选择 /190
术语和技巧 /192
更多资源 /195
致谢 /196
译后记 /197
精彩书摘
食物安全尽管在花园里种满食用植物非常令人兴奋，不过，如果想要健康的生活，在种植食用植物的时候，首先要谨记常识和食物安全。
测试花园里的土壤。植物所吸收的，我们后都会吃进肚子里，因此，如果我们的植物种在被污染的土壤里，我们也会受这些污染物的影响。如果你的房子比较老(1978年之前)，那么你家花园里的土壤可能曾经遭受含铅油漆的污染。同样的道理，如果篱笆是用经加压处理的木材(生产过程中会用到砷)做成的，那么篱笆周围的土壤可能会存在一些重金属污染。食用植物就不要种在这些地方了。
选择种植容器的时候，应选择那些用有利于食物安全的材料(如天然木材和陶瓷)做 成的容器，避免用那些可能存在有毒污渍和涂料的器皿。后，如果你养宠物的话，可以在你的花园里给它们单独隔出一块地方，免得它们弄脏这些食用植物。
有机园艺和益虫
有机园艺和食物安全息息相关。如果你的食用植物接触到有毒的杀虫剂，跟其他污染物一样，这些杀虫剂终会存留在你收获并食用的植物里。如果你之前在花园里采用的不是有机的方式，现在正是你学习、实践有机园艺做法和原则的大好时机。
有机园艺的一个主要原则是需要益虫和传粉昆虫，以及可以吸引它们的花。好消息是，我们喜欢带到屋里、插到花瓶里、加到沙拉里的那些花，恰好也是益虫和传粉昆虫所喜爱的花。本书所涵盖的所有花都可以食用，不过你大可以在自己的花园里种满非食用的花卉。 它们可以成为美丽的切花，本身也是一道亮丽的风景线。
能在自家花园里种满食用植物，是每个园艺爱好者梦寐以求的。如果你做到了这一点，很多其他令人惊奇的事都会随之而来。
前言/序言
我曾经以为，把枝叶和花朵剪下来带到室内，基本等于破坏我的花园。不过，大约十年前，我开始采访美国的花农和他们的顾客——花艺设计师。这些设计师钟爱植物，而那些植物又为这些设计师提供了灵感。他们的花艺作品非常迷人，以至于我也不禁把目光投向了自家的后花园，开始意识到它非凡的美丽中蕴含着无限可能。也就是说，我不再仅仅把后花园当成菜地，采摘花园中长出的那一点儿食物(浆果、香草和蔬菜)，还把从花园中采来的绿植和花朵插在瓶中，欣赏其丰富多彩的一面。从住宅设计团队(Homestead Design Collective)的斯蒂芬妮?比特纳(Stefani Bittner)和阿勒西娅?哈兰波利斯(Alethea Harampolis)这两位真正的从业者身上，我受益尤多，生发出运用花园丰收成果的理念。她们还倡导好的设计，坚持选用既美观又实用的植物。“虽然市区和郊区的后花园根本算不上农场，我们仍然应该充分运用它们”，斯蒂芬妮和阿勒西娅说道。在烹饪的世界里，有专属的“从头到尾”的吃法，而你手中的这本书，将介绍园艺爱好者与之相似的一个理念，可以称之为“从果实到根部”的培育，即珍惜植物的每个部位，不管是春天的第一个嫩芽，还是深秋的果荚和小果子。
斯蒂芬妮是一位模范景观设计师。她的许多客户想要获得丰收，可院子里却什么都长不出来;有了她的引导，他们的院子里长出了很多食材，变得十分多产(和好看)。阿勒西娅是一位模范花农，她把食用植物和装饰植物、香料和野生牧草、室内植物和野草结合在一起，创造出富有戏剧感、情绪感和季节感的花卉，用于日常装饰和特殊场合。
在这本书中，她们从个人的层面上赞扬了慢食运动，并且融入了慢花卉的理念。当食物遇到植物时，我们可以一年四季享受与植物生活在一起的时光。当你欣然接受这种做法的时候，你的花园会好好回报你。
运用我们自己种的东西，没什么能比这更有地方特色、季节特点和持续性了。这也是这本书的核心思想。你会从斯蒂芬妮和阿勒西娅推荐的植物及相关的创意方案中得到启发，忍不住拿起你的铲子，径直冲向花园。需要装饰物，何必非要跑去超市和大型购物商场? 无论哪个季节，所需要的原料都在你的手边，无论是冬天里大大小小的树枝，还是夏天里华丽繁茂的花朵。运用花园赋予的灵感，用创意记录每一个季节。给自己和家人烹出富有创意的食物。这样你周围的自然也会受益，因为野生动物可以啜饮花蜜，传粉昆虫可以找到食物，小鸟可以吃一粒粒种子，有益生物可以茁壮成长。
自从我对花卉种植着迷(或者更确切地说，入了花卉种植的坑)之后，我看到剪好的花，就会想它是谁种的，又种在了哪里。时间不明、来路不清的花，我可不想要。相信你也绝对不想要。
关于这个观点，我曾经写过一本书《50 英里花束》(The 50 Mile Bouquet)。书中提到，我们应该像选择食物一样，从家的附近获取花卉。现在，有了斯蒂芬妮和阿勒西娅智慧的启迪，你可以创造出“五步花束”(five-step bouquet)，使它真正富有季节和地方特色， 反映出你与你所生活的土地的关系。吃一吃、闻一闻、摸一摸、看一看你的花园所获——充分感受它们吧!
用户评价
这本书的封面上那几朵娇嫩欲滴的食用花卉，就如同点亮我餐桌的火花，瞬间勾起了我内心深处对美食与生活的热情。我一直以来都秉持着“吃得健康，活得精彩”的生活理念，“轻食”自然成为了我的首选。而“食用花卉”这个话题，则为我的轻食探索增添了一抹别样的色彩，一种从自然中汲取灵感的奇妙体验。我特别好奇书中将如何详细介绍各种食用花卉，它们的辨识方法、营养价值，以及最关键的，如何确保它们的食用安全性。我希望书中能提供一些实用的指导，让我能够区分哪些花卉可以直接入馔，哪些需要经过特殊的处理，甚至是一些关于食用花卉的种植和采集的小贴士。毕竟，我希望能够安全、放心地将这些来自大自然的馈赠融入我的饮食中。“轻松享”这个关键词，更是让我对这本书的实用性充满了信心。我期待书中能够提供一系列简单易学、操作便捷的食谱，不需要复杂的烹饪技巧，也不需要珍稀的食材，让我在繁忙的生活中，也能轻松地为自己和家人制作出既美观又健康的食用花卉料理。我甚至可以想象，在周末的午后，按照书中的方法，为朋友们准备一份充满惊喜的花卉主题下午茶，让大家在品尝美食的同时，也能感受到这份来自大自然的清新与活力。
评分这本书的封面就像一股清新的微风，一下子就吹进了我的心里。那种柔和的色调，搭配上精心挑选的食用花卉插画，瞬间就勾勒出一种淡雅、精致的生活画面。我一直觉得，生活的美学体现在细节之中，而将食用花卉融入日常饮食，无疑是提升生活品质的一种绝佳方式。我一直对“轻食”的概念非常认同，它代表了一种对身体负责、对生活有追求的态度。而“食用花卉”的加入，更是为这份轻食增添了一份别样的浪漫与惊喜。我非常好奇书中对于“食用花卉”的界定，以及如何确保我们在日常生活中能够安全地获取和使用它们。我希望书中能够提供一些关于辨别食用花卉的实用指南，比如哪些是常见的、易于购买的，又有哪些需要特别注意的采摘和处理方法。而且，“轻松享”这个词语，让我对这本书的实用性充满了期待。我希望书中能够提供一些简单易学的食谱，不需要繁琐的步骤，也不需要过于昂贵的特殊食材，让普通人也能在家中轻松地尝试。我甚至可以想象，用这本书中的方法，为家人和朋友准备一份充满惊喜的下午茶，或者是一顿浪漫的晚餐，一定会让大家赞不绝口。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一扇通往更美好生活的窗户，让我能够从中汲取灵感，将生活中的点滴都变得更加有仪式感和幸福感。
评分这本书的整体风格就像它的名字一样，充满了“轻”和“享”的韵味。当我第一次翻开它的时候，就被那种素雅的封面设计所吸引，柔和的色彩搭配，若隐若现的花卉图案，给人一种宁静而美好的感觉。我一直认为，真正的“轻食”不仅仅是追求食物的清淡，更是一种对生活品质的提升，一种由内而外的健康与活力。而“食用花卉”这个主题，更是为这份轻食增添了艺术与自然的双重魅力。我非常好奇书中会如何详细介绍各种食用花卉，它们的种类、外观、口感，甚至是一些简单的栽培方法，这会让我在实践过程中更有底气。毕竟，作为普通消费者，我们往往对食用花卉的认知有限，甚至可能存在一些误区。所以我非常期待书中能够提供详尽、可靠的科普知识，帮助我们安全、正确地选择和使用它们。更重要的是，“轻松享”这个承诺，让我对书中的食谱充满了期待。我希望书中提供的不仅仅是高阶的烹饪技巧，而是那些能够融入日常生活的、简单易学的食谱，比如如何用食用花卉来点缀沙拉、甜点，或者制作一些清爽的饮品。我甚至可以想象，在某个阳光明媚的午后，按照书中的方法，为自己准备一份精致的花卉轻食，享受那份属于自己的宁静与美好。这本书不仅是一本关于食物的书，更像是一种生活态度的传递，让我能够从中获得灵感，将健康、美丽、自然的元素融入到我的日常生活中。
评分这本书的封面设计，那种淡雅的色彩搭配，几朵错落有致的食用花卉插画，瞬间就将我带入了一个充满生机与活力的世界。我一直都对“轻食”的生活方式情有独钟，它代表着一种对健康、对自然的尊重，以及对生活的热爱。而“食用花卉”这个主题，更是为这份轻食注入了一抹别样的浪漫与色彩。我非常期待书中能够详细介绍各种食用花卉，比如它们的种类、识别方法、口感风味，以及最重要的，如何确保它们的食用安全性。我希望这本书能够提供一些实用的辨识和处理指南，让我能够安心地将这些来自大自然的馈赠融入我的厨房。而且，“轻松享”这个词语，让我对书中的食谱充满了期待。我希望书中能够提供一系列简单易学、操作便捷的食谱，不需要过于复杂的烹饪技巧，也不需要特别珍稀的食材，让我在家也能轻松地为家人和朋友制作出既美观又健康的食用花卉佳肴。这本书不仅仅是一本关于食物的书，它更像是一种生活态度的体现，它鼓励我用心去感受生活，去发现身边的美好，将这份来自大自然的美丽与馈赠，融入到我的每一餐之中，让生活变得更加精致而有意义。
评分拿到这本书，第一眼就被它的设计风格吸引了。整体的排版设计非常简洁大方，没有过多的花哨元素，却处处透着一股清新自然的文艺范儿。书页的纸质也很好，摸上去有一种柔和的触感，印刷色彩也很饱满，尤其是那些关于食用花卉的图片，色彩鲜艳，细节清晰，仿佛能闻到淡淡的花香。我一直对“轻食”这个概念非常推崇，认为它是一种健康、环保、精致的生活方式。而“食用花卉”这个主题，更是让我觉得眼前一亮。在我看来，将花卉融入食物，不仅能为菜肴增添一份独特的视觉美感，更能带来意想不到的味蕾体验。我非常期待书中能够详细介绍各种食用花卉的种类，包括它们的名称、外观特征、生长季节，以及最重要的，哪些花卉是真正可以安全食用的。我希望书中能提供一些基础的科普知识，让我能够区分哪些花可以放心大胆地食用，哪些需要谨慎对待。此外，我非常关注书中关于“轻松享”的部分，这表明这本书的食谱和烹饪方法应该是相对容易上手的，不需要过于复杂的技巧或者昂贵的食材。我期待书中能有一些简单易学的食谱，比如如何将食用花卉加入到日常的沙拉、甜点、饮品中，或者如何利用它们来制作一些别具一格的开胃菜或主菜。我希望这本书能够真正地帮助我打破对食用花卉的陌生感，让我能够更加自信、从容地将它们变成餐桌上的一道道亮丽风景。
评分不得不说，这本书的包装和设计都非常用心。封面那种淡淡的、略带复古的色调，配上几朵精致的食用花卉插画，一下子就抓住了我的眼球。我一直对“轻食”抱有浓厚的兴趣，它代表着一种健康、简约、注重食材本身味道的饮食哲学。而“食用花卉”这个话题，更是让我觉得既新颖又充满吸引力。“食用花卉”这个概念，在我看来，不仅仅是为了给菜肴增添色彩，更是一种对自然馈赠的尊重和对生活的热爱。我非常期待书中能够详细介绍各种食用花卉的种类，比如它们的识别方法、口感特点、营养价值，以及最重要的，如何确保它们是安全可食用的。我希望这本书能提供一些实用的指南，让我能够在家中安全地采摘或购买食用花卉，并且知道如何正确地清洗和处理它们。而且，“轻松享”这个词语，让我对书中的食谱充满了信心。我希望书中的食谱不会过于繁琐，而是能够轻松地融入到日常烹饪中，比如如何用食用花卉来装饰沙拉、蛋糕，或者制作一些简单又美味的饮品。我相信，这本书一定能帮助我打开一扇新的烹饪之门，让我的餐桌更加充满惊喜和色彩。
评分这本书的封面设计就有一种让人眼前一亮的感觉，那种淡淡的、带着点朦胧的色调，搭配上几朵栩栩如生的食用花卉插画，仿佛一下子就将人带入了一个充满生机与色彩的春天。拿在手里，纸质也相当不错，不是那种廉价的、容易泛黄的印刷纸，而是略带哑光的质感，触感温润，让人忍不住想要翻开它。我一直对“轻食”这个概念很感兴趣，觉得它不仅仅是一种饮食方式，更是一种追求健康、精致生活态度。而“食用花卉”这个主题更是增添了一份神秘感和仪式感，总觉得将花朵融入食物，本身就是一件充满艺术感的事情。我特别期待书中能有一些关于不同食用花卉的介绍，比如它们的口感、营养价值、以及最关键的，如何安全地获取和处理。毕竟，不是所有花都能吃的，这一点非常重要。而且，我一直觉得食用花卉能为菜肴增添不少视觉上的亮点，让普通的菜肴瞬间变得精致起来，充满“颜值”担当。所以，我迫切想知道这本书在这方面会有哪些具体的指导和建议，比如哪些花适合做沙拉，哪些可以用来装饰甜点，又或者有哪些奇思妙想的搭配方式。这本书的定价我也觉得比较合理，考虑到其内容和设计，物超所值。我甚至可以想象，如果能掌握书中的一些技巧，将来的餐桌一定会更加丰富多彩，充满惊喜。
评分这本书的设计风格着实令人眼前一亮，那种清新淡雅的封面，仿佛一幅精心绘制的水彩画，将食用花卉的灵动与生命力展现得淋漓尽致。我一直都很认同“轻食”的理念，它不仅仅是一种饮食方式，更是一种追求生活品质、关注身心健康的生活态度。而“食用花卉”这个主题，则为我的轻食之路增添了一份意想不到的惊喜与浪漫。我迫切地想知道书中会如何详细介绍各种食用花卉，它们各自的独特风味，营养价值，以及最重要的一点，如何才能安全、放心地将它们变成餐桌上的美味。我希望书中能够提供一些实用的辨识技巧和处理方法，让我能够避免误食，并且最大程度地保留花卉的营养和风味。而且，“轻松享”这个词语，让我对这本书的实用性充满了期待。我希望书中提供的食谱不会过于复杂，而是能够融入到日常生活中，比如如何轻松地将食用花卉加入到沙拉、甜点、饮品中，让我的餐桌瞬间变得更加丰富多彩，充满艺术感。这本书不单单是一本食谱，更像是一种生活方式的指南，它鼓励我去发现、去尝试、去享受，将大自然的美丽与馈赠，融入到我的每一餐之中。
评分我拿到这本书的时候，首先是被它独特的书名所吸引——“轻食季：食用花卉轻松享”。这个名字本身就透露着一种轻松、愉悦的烹饪氛围，没有那种高不可攀的距离感，反而让人觉得食用花卉并不是一件遥不可及的事情。我一直以来对花卉都有一种莫名的好感，无论是作为观赏，还是作为一种生活点缀，都觉得它们能给生活带来不少美妙的色彩。然而，将花卉真正地搬上餐桌，并且食用，这对我来说还是一个比较新鲜的概念。我非常好奇书中对于“食用花卉”的定义和选择标准，毕竟，我们都知道，有些花卉是有毒的，或者口感并不适宜食用。所以，我希望这本书能够提供详细、科学的指导，让我能够安全、放心地去尝试。我特别期待看到书中能够列举一些常见的、容易获取的食用花卉，并且为每一种花卉都提供一些基础的介绍，比如它的名字、外观特征、生长习性，甚至是一些简单的药用价值或传统用途。这样，我不仅能学会如何食用它们，还能对它们有更深入的了解，增加烹饪的趣味性。而且，我非常看重“轻松享”这个词，这意味着书中的方法和食谱应该是易于操作的，不需要非常复杂的食材或厨具，适合普通家庭进行尝试。我希望书中能有一些简单易学的食谱，比如用食用花卉来制作沙拉、汤品，或者作为装饰点缀，让我在日常的烹饪中，也能轻松地将这份“花的美味”融入其中。
评分当我的目光落在“轻食季：食用花卉轻松享”这本书上时，一种被自然气息所包裹的感觉油然而生。封面的设计，那种柔和的光影，几朵恰到好处的花卉点缀，无不散发着一种宁静而美好的生活气息。我一直以来都对“轻食”的生活理念深感认同，它代表着一种对身体的善待，一种对生活品质的追求。而“食用花卉”这个主题，无疑为这份轻食增添了更多艺术感与自然之美。我非常好奇书中将如何深入地介绍各种食用花卉，它们独特的风味，营养的价值，以及最为关键的，如何才能确保我们日常所使用的食用花卉是安全、无污染的。我期待书中能够提供一些实用的辨识和处理技巧，让我能够更自信地将这些大自然的馈赠搬上餐桌。并且，“轻松享”这个词语，让我对这本书的实用性和操作性充满了极大的信心。我希望书中能够呈现出一些简单易学的食谱，无需复杂的技巧，就能让我在家也能轻松地做出令人惊艳的食用花卉料理，无论是作为一道别致的沙拉，还是一个甜蜜的甜点，亦或是一杯清爽的饮品。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的生活导师，指引我如何将自然的美好，融入到我的日常饮食中，让生活变得更加有滋有味，充满诗意。
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