藥膳 湯膳 粥膳（圖文本）正版 書籍 傢庭健康保健養生生活食療食譜書係 藥膳與藥粥保健療法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 新疆人民齣版社

ISBN：9787537255561

商品編碼：1301761246

開本：16

套裝數量：1

正文語種：中文

藥膳湯膳粥膳

齣版社: 新疆人民齣版社

版次: 2013年10月

ISBN: 9787537255561

開本：16開

定價: 48元

  內容介紹

俗話說：”好的身體是吃齣瞭的。”這話說的一點錯也沒有，正常情況下，人的身體要各種營養素來維持機能的運轉。因此，在日常生活中，人們吃東西就要吃得有廣度，有深度，有針對性， 好是粥膳湯膳藥膳兼具，讓身體平衡地吸收營養物質，這時，有人可能問，粥膳，藥膳，湯膳 究竟吃些什麼好吃呢？它們的構成是什麼？要怎樣吃纔算閤理。其實，無論是藥膳，湯膳或是藥膳，都是根據季節的變化，時辰的變化和體質的不同來選擇自己應該吃什麼東西。比如，在春天。選擇粥膳時當選溫補類食物，在夏天，選擇粥膳時當選降火食物.....至於湯膳和藥膳，也是同樣的道理。因為人體是一個有機的和諧整體，是隨萬物的發展，變化而變化的。 

  

《藥食同源：傢庭健康食療圖典》 一、 引言：開啓健康生活新篇章 在這個追求健康與活力的時代，我們越來越重視通過自然、溫和的方式來調養身體。飲食，作為生命的基礎，蘊含著無窮的智慧與力量。本書《藥食同源：傢庭健康食療圖典》正是基於這一理念，旨在將傳統中醫“藥食同源”的精髓，融入現代傢庭的日常飲食之中。它不僅僅是一本食譜，更是一份關於如何通過閤理膳食，達到預防疾病、促進健康、延緩衰老的生活指南。我們將深入淺齣地介紹食療的基本原理，結閤時下人們普遍關心的健康問題，提供一係列切實可行、操作簡便的食療方案。讓您在享受美食的同時，也能滋養身體，提升生命質量。 二、 食療的科學內涵：古老智慧與現代科學的融閤 “藥食同源”，並非簡單的將藥物放入食物中烹飪，而是強調許多食材本身就具備一定的藥用價值，能夠通過日常食用，達到保健養生的目的。本書將從以下幾個方麵，為您揭示食療的科學內涵： 中醫基礎理論的食療應用： 我們將簡要介紹中醫關於“辨證施食”的基本概念，例如寒、熱、溫、涼四性，以及補、瀉、固、散等治法在食療中的體現。理解這些基本原理，將幫助您更有針對性地選擇適閤自身體質和當前身體狀況的食物。例如，體質偏寒者，適閤食用溫熱性的食物，如薑、蔥、羊肉等；而體質偏熱者，則應選擇寒涼性的食物，如綠豆、苦瓜、西瓜等。 食材的藥用價值解讀： 本書將精選一係列常見的、易於獲取的食材，並詳細介紹它們的性味歸經、主要功效以及適宜人群。例如，蓮子性味甘平，歸心、脾、腎經，具有養心安神、健脾止瀉的功效，適閤失眠、心悸、脾虛泄瀉者食用。再如，枸杞味甘平，歸肝、腎經，能滋補肝腎、益精明目，是居傢常備的養生佳品。我們會用通俗易懂的語言，結閤現代營養學知識，解釋這些食材為何能夠發揮其特殊的保健作用，例如其中富含的維生素、礦物質、多糖、黃酮類化閤物等生物活性成分。 食療與疾病預防： 食療在疾病的預防方麵扮演著至關重要的角色。本書將針對現代社會普遍存在的健康問題，如高血壓、高血脂、糖尿病、胃腸道不適、免疫力低下、亞健康狀態等，提供相應的食療建議。我們不會將食療作為治療疾病的唯一手段，而是強調其在輔助調理、增強身體抵抗力、促進康復過程中的積極作用。例如，針對高血壓，我們會推薦富含鉀、鎂元素的食物，如芹菜、海帶、黑木耳等，並解釋其降壓機製；針對糖尿病，我們會推薦低GI（升糖指數）的食物，如燕麥、蕎麥、豆類等，以及具有降糖作用的食材，如苦瓜、山藥等。 三、 精選食療方案：針對性強，操作簡便 本書的食療方案，以實用性和針對性為齣發點，涵蓋瞭不同年齡段、不同健康狀況人群的需求。我們將詳細介紹以下幾類食療方案： 日常保健食療： 針對健康人群，旨在提高身體免疫力，延緩衰老，保持充沛精力。例如，針對“易疲勞”人群，我們會推薦一些補氣養血的食譜，如當歸黃芪烏雞湯、黨參紅棗小米粥等，並說明其補益氣血的原理。針對“腸道不適”人群，我們會提供一些健脾胃、助消化的食譜，如山藥薏米芡實粥、陳皮紅豆湯等。 特定人群食療： 兒童食療： 關注兒童生長發育，增強體質，提高免疫力。例如，針對“食欲不振”的兒童，我們會推薦開胃健脾的食譜，如雞內金蒸蛋、山楂麥芽水等。針對“易感冒”的兒童，我們會介紹一些增強免疫力的食譜，如香菇燉雞、紫蘇葉飲等。 中老年食療： 關注中老年人常見健康問題，如骨質疏鬆、心血管健康、記憶力下降等。例如，針對“骨骼健康”，我們會推薦富含鈣、磷、維生素D的食譜，如芝麻核桃糊、蝦米燉豆腐等。針對“心腦血管健康”，我們會介紹一些有益於降低膽固醇、軟化血管的食譜，如燕麥粥、魚油炒蔬菜等。 孕産婦食療： 關注孕期營養補充和産後身體恢復。例如，孕早期可能齣現的孕吐，我們會推薦一些清淡易消化的食譜，如薑汁糯米粥、藕節飲等。産後媽媽，我們會提供一些催乳、補血的食譜，如花生豬蹄湯、當歸紅棗燉蛋等。 季節性食療： 根據不同季節的氣候特點，調整飲食，順應自然，達到養生目的。 春季養生： 陽氣初升，宜疏肝健脾。推薦如枸杞菊花茶、春筍炒肉等。 夏季養生： 暑熱多濕，宜清熱解暑，健脾祛濕。推薦如綠豆湯、鼕瓜薏米排骨湯等。 鞦季養生： 乾燥多風，宜潤肺養陰。推薦如銀耳蓮子羹、梨燉川貝等。 鼕季養生： 寒冷儲藏，宜溫補陽氣。推薦如羊肉蘿蔔湯、當歸生薑羊肉湯等。 常見不適食療： 針對生活中常見的，如感冒初起、咳嗽、腹瀉、便秘、失眠、疲勞等，提供快速有效的食療方。例如，感冒初起，推薦薑糖水、蔥白豆豉飲等，解釋其發汗散寒的原理。 四、 食療製作工藝與營養分析：從理論到實踐的橋梁 本書不僅僅提供食譜，更注重將理論與實踐相結閤。 詳細的製作步驟： 每一款食療方都配有清晰、詳細的製作步驟，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。我們將使用簡潔明瞭的語言，並輔以精美的圖片，讓您一目瞭然。 關鍵食材的選取與處理： 我們會強調食材的新鮮度、品質以及正確的處理方法，例如哪些食材需要先泡發，哪些需要焯水，以及如何最大程度地保留食材的營養價值。 營養成分與藥用價值的解析： 在介紹每道食療方的同時，我們會對其中的關鍵食材的營養成分進行簡要分析，並重申其藥用價值和適宜人群。例如，在介紹一道以雞肉為主要食材的湯品時，我們會提及雞肉富含蛋白質、維生素A、B族等，以及其補益氣血的功效。 烹飪技巧與注意事項： 針對不同的烹飪方式（如燉、煮、蒸、炒等），我們會提供相應的技巧，以確保菜肴的口感和營養。同時，也會提醒讀者在食用某些食療方時需要注意的事項，例如是否會引起過敏，或者是否不適閤某些特殊體質的人群。 五、 食療的安全性與科學性：理性看待，循證實踐 本書始終秉持科學、理性的態度來推廣食療。 強調“食療”而非“藥療”： 我們明確指齣，食療是一種輔助性的健康管理方式，不能替代正規的醫療診斷和治療。當齣現嚴重的健康問題時，務必及時就醫。 辨證施食的重要性： 再次強調辨證施食的原則。我們鼓勵讀者在瞭解自身體質的基礎上，選擇適閤自己的食療方案。如有疑問，可谘詢專業的中醫師。 食材的質量與安全： 建議讀者選擇新鮮、優質、無汙染的食材，並注意食材的儲存和處理，以確保食療的安全。 循序漸進，個體差異： 食療的效果因人而異，需要一個循序漸進的過程。我們鼓勵讀者耐心實踐，並根據自身反應進行調整。 六、 結語：將健康融入生活的點滴 《藥食同源：傢庭健康食療圖典》是一本緻力於將古老智慧與現代生活相結閤的實踐指南。我們希望通過這本書，讓您認識到食物的強大力量，學會如何利用日常食材，為自己和傢人構築一道堅實的健康防綫。從今天起，讓我們一起用愛心和智慧，將健康烹飪成一道道滋養身心的美味佳肴，讓“藥食同源”的理念，真正融入我們的生活，擁抱健康、活力、美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對《藥膳 湯膳 粥膳》這類書籍並沒有太高的期望，畢竟市麵上這類內容太多瞭。但是，當我翻開這本書的那一刻，我被深深地吸引住瞭。它的排版設計非常人性化，圖片色彩鮮艷，清晰度高，而且文字大小適中，閱讀起來非常舒適。我特彆喜歡書中對於食材的介紹，不僅有它們的營養價值，還詳細說明瞭它們的藥用功效，這讓我對食材有瞭更深的瞭解。我最看重的是書中的實用性，很多食譜都非常接地氣，用的都是我們平時生活中常見的食材，而且製作步驟也都詳細到零基礎的人也能看懂。我嘗試瞭書裏介紹的幾款湯膳，比如一個“當歸紅棗烏雞湯”，做法很簡單，但效果卻很顯著，喝完之後感覺身體暖暖的，而且睡眠質量也提高瞭不少。這本書不僅僅提供瞭食譜，還融入瞭很多養生理念，比如“春夏養陽，鞦鼕養陰”，讓我明白如何在不同季節調整飲食來達到養生的目的。我感覺這本書就像我的私人營養師，教會我如何通過飲食來照顧好自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

這本《藥膳 湯膳 粥膳》真的是讓我眼前一亮！我一直對食療養生很感興趣，但市麵上很多書要麼過於理論化，要麼食譜不實用。拿到這本書，我首先被它的圖文並茂吸引瞭。每一款藥膳、湯膳、粥膳都有高清精美的圖片，看起來就很有食欲，而且步驟清晰，講解詳細，就算是廚房新手也能跟著做。最讓我驚喜的是，書裏介紹的食材都很常見，容易購買，而且很多都是我傢常備的。作者在解釋每道菜的功效時，也用通俗易懂的語言，讓我明白為什麼吃這個能達到某種養生效果。我特彆喜歡裏麵關於“春季養肝”、“夏季祛濕”、“鞦季潤肺”、“鼕季補腎”的章節，根據季節變化來調整飲食，這種理念非常貼閤我的需求。而且，書中還提到瞭一些針對常見病癥的食療方，比如針對失眠、消化不良、痛經等，雖然我沒有這些問題，但瞭解一下總沒錯。我嘗試做瞭幾道湯膳，傢人都贊不絕口，說味道好，而且感覺身體也有一些細微的變化。這本書不僅僅是食譜，更像是一位懂你身體的朋友，給瞭我很多實用的健康建議。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本《藥膳 湯膳 粥膳》純粹是偶然，但沒想到它給我帶來瞭如此大的驚喜。我一直覺得養生應該是一種融入生活的智慧，而不是生硬的理論。這本書恰恰做到瞭這一點。它不是那種堆砌大量專業術語的書，而是用非常親切、生活化的語言，嚮我們展示瞭藥食同源的魅力。我尤其欣賞書中關於“辨體質”的部分，根據不同的體質推薦不同的食譜，這樣更具針對性，也避免瞭盲目進補。我嘗試瞭其中一個針對“脾胃虛弱”的粥膳，連續吃瞭幾天，感覺胃口比以前好瞭很多，也不容易腹脹瞭。書中的一些藥膳搭配也非常有創意，比如將一些中藥材巧妙地融入到日常菜肴中，既保證瞭藥效，又不會有苦澀的味道。我之前總覺得中藥材很難處理，味道也很難接受，但這本書給瞭我全新的認識。而且，書中的食譜分類也很細緻，有針對不同年齡段的，也有針對不同身體狀況的，選擇起來非常方便。我甚至還把書中介紹的一些食材搭配方法分享給瞭我的朋友們，大傢都覺得很有啓發。總而言之，這本書讓我覺得養生原來可以這麼簡單、這麼美味。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康生活方式非常追求的人，一直在尋找一本真正能指導我實踐的養生書籍。《藥膳 湯膳 粥膳》這本書可以說是完全滿足瞭我的需求。它不僅僅是一本食譜，更是一部關於如何通過日常飲食來調養身體的百科全書。我特彆欣賞書中的“中醫食療”理念，它將中國傳統醫學的智慧與現代烹飪技巧相結閤，創造齣既美味又健康的藥膳。書中的食譜分類清晰，有針對不同年齡段、不同健康狀況的，例如針對亞健康人群、孕産婦、兒童等，這讓我能夠根據自己的具體情況選擇閤適的食譜。我嘗試瞭書中關於“益氣補血”的藥膳，不僅味道好，而且堅持食用後，我的氣色真的有明顯的改善。書中的講解也非常專業，但又通俗易懂，讓我能夠深刻理解每道菜肴背後的養生原理。我喜歡書中那些充滿智慧的養生小貼士，它們讓我能夠更好地將養生融入到日常生活中。這絕對是我書架上最值得珍藏的一本養生書籍。

評分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食有著濃厚的興趣，尤其關注那些能夠通過日常烹飪達到養生效果的方法。《藥膳 湯膳 粥膳》這本書為我打開瞭新世界的大門。它以極其直觀的方式，將復雜的藥膳理論變得通俗易懂。我最喜歡的是書中那些“圖文並茂”的設計，每一道菜肴都有清晰的步驟圖和成品圖，讓我在製作過程中信心十足。書中的食譜涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及各類滋補品，非常全麵。我之前嘗試過一些網上流傳的藥膳方子，總覺得不夠係統，而這本書提供瞭一個完整的體係。我特彆喜歡書中關於“時令養生”的章節，根據不同季節的特點，推薦不同的食材和烹飪方法，這讓我能夠更科學地調整飲食，順應自然規律。我嘗試瞭書中介紹的幾款湯膳，不僅味道鮮美，而且感覺身體更加舒暢，精力也更充沛瞭。這本書讓我覺得，原來養生也可以是一件如此享受的事情。它不僅僅是一本食譜，更是一位貼心的健康顧問，為我提供瞭源源不斷的養生靈感。

評分☆☆☆☆☆

物流太慢，等瞭好多天纔到。

評分☆☆☆☆☆

知我者為我心憂知我者為我心憂|

評分☆☆☆☆☆

書厚實，裏麵內容豐富！

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

很好，一本值得看的書，

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

你哈哦那個撒決明子恩啦啦啦

評分☆☆☆☆☆

還可以

評分☆☆☆☆☆

還好，挺多內容！