药膳 汤膳 粥膳（图文本）正版 书籍 家庭健康保健养生生活食疗食谱书系 药膳与药粥保健疗法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 药膳
• 汤膳
• 粥膳
• 家庭健康
• 保健养生
• 食疗
• 食谱
• 中医养生
• 健康饮食
• 养生食谱

店铺： 译心图书专营店

出版社： 新疆人民出版社

ISBN：9787537255561

商品编码：1301761246

开本：16

套装数量：1

正文语种：中文

药膳汤膳粥膳

出版社: 新疆人民出版社

版次: 2013年10月

ISBN: 9787537255561

开本：16开

定价: 48元

  内容介绍

俗话说：”好的身体是吃出了的。”这话说的一点错也没有，正常情况下，人的身体要各种营养素来维持机能的运转。因此，在日常生活中，人们吃东西就要吃得有广度，有深度，有针对性， 好是粥膳汤膳药膳兼具，让身体平衡地吸收营养物质，这时，有人可能问，粥膳，药膳，汤膳 究竟吃些什么好吃呢？它们的构成是什么？要怎样吃才算合理。其实，无论是药膳，汤膳或是药膳，都是根据季节的变化，时辰的变化和体质的不同来选择自己应该吃什么东西。比如，在春天。选择粥膳时当选温补类食物，在夏天，选择粥膳时当选降火食物.....至于汤膳和药膳，也是同样的道理。因为人体是一个有机的和谐整体，是随万物的发展，变化而变化的。 

  

《药食同源：家庭健康食疗图典》 一、 引言：开启健康生活新篇章 在这个追求健康与活力的时代，我们越来越重视通过自然、温和的方式来调养身体。饮食，作为生命的基础，蕴含着无穷的智慧与力量。本书《药食同源：家庭健康食疗图典》正是基于这一理念，旨在将传统中医“药食同源”的精髓，融入现代家庭的日常饮食之中。它不仅仅是一本食谱，更是一份关于如何通过合理膳食，达到预防疾病、促进健康、延缓衰老的生活指南。我们将深入浅出地介绍食疗的基本原理，结合时下人们普遍关心的健康问题，提供一系列切实可行、操作简便的食疗方案。让您在享受美食的同时，也能滋养身体，提升生命质量。 二、 食疗的科学内涵：古老智慧与现代科学的融合 “药食同源”，并非简单的将药物放入食物中烹饪，而是强调许多食材本身就具备一定的药用价值，能够通过日常食用，达到保健养生的目的。本书将从以下几个方面，为您揭示食疗的科学内涵： 中医基础理论的食疗应用： 我们将简要介绍中医关于“辨证施食”的基本概念，例如寒、热、温、凉四性，以及补、泻、固、散等治法在食疗中的体现。理解这些基本原理，将帮助您更有针对性地选择适合自身体质和当前身体状况的食物。例如，体质偏寒者，适合食用温热性的食物，如姜、葱、羊肉等；而体质偏热者，则应选择寒凉性的食物，如绿豆、苦瓜、西瓜等。 食材的药用价值解读： 本书将精选一系列常见的、易于获取的食材，并详细介绍它们的性味归经、主要功效以及适宜人群。例如，莲子性味甘平，归心、脾、肾经，具有养心安神、健脾止泻的功效，适合失眠、心悸、脾虚泄泻者食用。再如，枸杞味甘平，归肝、肾经，能滋补肝肾、益精明目，是居家常备的养生佳品。我们会用通俗易懂的语言，结合现代营养学知识，解释这些食材为何能够发挥其特殊的保健作用，例如其中富含的维生素、矿物质、多糖、黄酮类化合物等生物活性成分。 食疗与疾病预防： 食疗在疾病的预防方面扮演着至关重要的角色。本书将针对现代社会普遍存在的健康问题，如高血压、高血脂、糖尿病、胃肠道不适、免疫力低下、亚健康状态等，提供相应的食疗建议。我们不会将食疗作为治疗疾病的唯一手段，而是强调其在辅助调理、增强身体抵抗力、促进康复过程中的积极作用。例如，针对高血压，我们会推荐富含钾、镁元素的食物，如芹菜、海带、黑木耳等，并解释其降压机制；针对糖尿病，我们会推荐低GI（升糖指数）的食物，如燕麦、荞麦、豆类等，以及具有降糖作用的食材，如苦瓜、山药等。 三、 精选食疗方案：针对性强，操作简便 本书的食疗方案，以实用性和针对性为出发点，涵盖了不同年龄段、不同健康状况人群的需求。我们将详细介绍以下几类食疗方案： 日常保健食疗： 针对健康人群，旨在提高身体免疫力，延缓衰老，保持充沛精力。例如，针对“易疲劳”人群，我们会推荐一些补气养血的食谱，如当归黄芪乌鸡汤、党参红枣小米粥等，并说明其补益气血的原理。针对“肠道不适”人群，我们会提供一些健脾胃、助消化的食谱，如山药薏米芡实粥、陈皮红豆汤等。 特定人群食疗： 儿童食疗： 关注儿童生长发育，增强体质，提高免疫力。例如，针对“食欲不振”的儿童，我们会推荐开胃健脾的食谱，如鸡内金蒸蛋、山楂麦芽水等。针对“易感冒”的儿童，我们会介绍一些增强免疫力的食谱，如香菇炖鸡、紫苏叶饮等。 中老年食疗： 关注中老年人常见健康问题，如骨质疏松、心血管健康、记忆力下降等。例如，针对“骨骼健康”，我们会推荐富含钙、磷、维生素D的食谱，如芝麻核桃糊、虾米炖豆腐等。针对“心脑血管健康”，我们会介绍一些有益于降低胆固醇、软化血管的食谱，如燕麦粥、鱼油炒蔬菜等。 孕产妇食疗： 关注孕期营养补充和产后身体恢复。例如，孕早期可能出现的孕吐，我们会推荐一些清淡易消化的食谱，如姜汁糯米粥、藕节饮等。产后妈妈，我们会提供一些催乳、补血的食谱，如花生猪蹄汤、当归红枣炖蛋等。 季节性食疗： 根据不同季节的气候特点，调整饮食，顺应自然，达到养生目的。 春季养生： 阳气初升，宜疏肝健脾。推荐如枸杞菊花茶、春笋炒肉等。 夏季养生： 暑热多湿，宜清热解暑，健脾祛湿。推荐如绿豆汤、冬瓜薏米排骨汤等。 秋季养生： 干燥多风，宜润肺养阴。推荐如银耳莲子羹、梨炖川贝等。 冬季养生： 寒冷储藏，宜温补阳气。推荐如羊肉萝卜汤、当归生姜羊肉汤等。 常见不适食疗： 针对生活中常见的，如感冒初起、咳嗽、腹泻、便秘、失眠、疲劳等，提供快速有效的食疗方。例如，感冒初起，推荐姜糖水、葱白豆豉饮等，解释其发汗散寒的原理。 四、 食疗制作工艺与营养分析：从理论到实践的桥梁 本书不仅仅提供食谱，更注重将理论与实践相结合。 详细的制作步骤： 每一款食疗方都配有清晰、详细的制作步骤，即使是烹饪新手也能轻松掌握。我们将使用简洁明了的语言，并辅以精美的图片，让您一目了然。 关键食材的选取与处理： 我们会强调食材的新鲜度、品质以及正确的处理方法，例如哪些食材需要先泡发，哪些需要焯水，以及如何最大程度地保留食材的营养价值。 营养成分与药用价值的解析： 在介绍每道食疗方的同时，我们会对其中的关键食材的营养成分进行简要分析，并重申其药用价值和适宜人群。例如，在介绍一道以鸡肉为主要食材的汤品时，我们会提及鸡肉富含蛋白质、维生素A、B族等，以及其补益气血的功效。 烹饪技巧与注意事项： 针对不同的烹饪方式（如炖、煮、蒸、炒等），我们会提供相应的技巧，以确保菜肴的口感和营养。同时，也会提醒读者在食用某些食疗方时需要注意的事项，例如是否会引起过敏，或者是否不适合某些特殊体质的人群。 五、 食疗的安全性与科学性：理性看待，循证实践 本书始终秉持科学、理性的态度来推广食疗。 强调“食疗”而非“药疗”： 我们明确指出，食疗是一种辅助性的健康管理方式，不能替代正规的医疗诊断和治疗。当出现严重的健康问题时，务必及时就医。 辨证施食的重要性： 再次强调辨证施食的原则。我们鼓励读者在了解自身体质的基础上，选择适合自己的食疗方案。如有疑问，可咨询专业的中医师。 食材的质量与安全： 建议读者选择新鲜、优质、无污染的食材，并注意食材的储存和处理，以确保食疗的安全。 循序渐进，个体差异： 食疗的效果因人而异，需要一个循序渐进的过程。我们鼓励读者耐心实践，并根据自身反应进行调整。 六、 结语：将健康融入生活的点滴 《药食同源：家庭健康食疗图典》是一本致力于将古老智慧与现代生活相结合的实践指南。我们希望通过这本书，让您认识到食物的强大力量，学会如何利用日常食材，为自己和家人构筑一道坚实的健康防线。从今天起，让我们一起用爱心和智慧，将健康烹饪成一道道滋养身心的美味佳肴，让“药食同源”的理念，真正融入我们的生活，拥抱健康、活力、美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食有着浓厚的兴趣，尤其关注那些能够通过日常烹饪达到养生效果的方法。《药膳 汤膳 粥膳》这本书为我打开了新世界的大门。它以极其直观的方式，将复杂的药膳理论变得通俗易懂。我最喜欢的是书中那些“图文并茂”的设计，每一道菜肴都有清晰的步骤图和成品图，让我在制作过程中信心十足。书中的食谱涵盖了早餐、午餐、晚餐以及各类滋补品，非常全面。我之前尝试过一些网上流传的药膳方子，总觉得不够系统，而这本书提供了一个完整的体系。我特别喜欢书中关于“时令养生”的章节，根据不同季节的特点，推荐不同的食材和烹饪方法，这让我能够更科学地调整饮食，顺应自然规律。我尝试了书中介绍的几款汤膳，不仅味道鲜美，而且感觉身体更加舒畅，精力也更充沛了。这本书让我觉得，原来养生也可以是一件如此享受的事情。它不仅仅是一本食谱，更是一位贴心的健康顾问，为我提供了源源不断的养生灵感。

评分☆☆☆☆☆

这本《药膳 汤膳 粥膳》真的是让我眼前一亮！我一直对食疗养生很感兴趣，但市面上很多书要么过于理论化，要么食谱不实用。拿到这本书，我首先被它的图文并茂吸引了。每一款药膳、汤膳、粥膳都有高清精美的图片，看起来就很有食欲，而且步骤清晰，讲解详细，就算是厨房新手也能跟着做。最让我惊喜的是，书里介绍的食材都很常见，容易购买，而且很多都是我家常备的。作者在解释每道菜的功效时，也用通俗易懂的语言，让我明白为什么吃这个能达到某种养生效果。我特别喜欢里面关于“春季养肝”、“夏季祛湿”、“秋季润肺”、“冬季补肾”的章节，根据季节变化来调整饮食，这种理念非常贴合我的需求。而且，书中还提到了一些针对常见病症的食疗方，比如针对失眠、消化不良、痛经等，虽然我没有这些问题，但了解一下总没错。我尝试做了几道汤膳，家人都赞不绝口，说味道好，而且感觉身体也有一些细微的变化。这本书不仅仅是食谱，更像是一位懂你身体的朋友，给了我很多实用的健康建议。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对《药膳 汤膳 粥膳》这类书籍并没有太高的期望，毕竟市面上这类内容太多了。但是，当我翻开这本书的那一刻，我被深深地吸引住了。它的排版设计非常人性化，图片色彩鲜艳，清晰度高，而且文字大小适中，阅读起来非常舒适。我特别喜欢书中对于食材的介绍，不仅有它们的营养价值，还详细说明了它们的药用功效，这让我对食材有了更深的了解。我最看重的是书中的实用性，很多食谱都非常接地气，用的都是我们平时生活中常见的食材，而且制作步骤也都详细到零基础的人也能看懂。我尝试了书里介绍的几款汤膳，比如一个“当归红枣乌鸡汤”，做法很简单，但效果却很显著，喝完之后感觉身体暖暖的，而且睡眠质量也提高了不少。这本书不仅仅提供了食谱，还融入了很多养生理念，比如“春夏养阳，秋冬养阴”，让我明白如何在不同季节调整饮食来达到养生的目的。我感觉这本书就像我的私人营养师，教会我如何通过饮食来照顾好自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本《药膳 汤膳 粥膳》纯粹是偶然，但没想到它给我带来了如此大的惊喜。我一直觉得养生应该是一种融入生活的智慧，而不是生硬的理论。这本书恰恰做到了这一点。它不是那种堆砌大量专业术语的书，而是用非常亲切、生活化的语言，向我们展示了药食同源的魅力。我尤其欣赏书中关于“辨体质”的部分，根据不同的体质推荐不同的食谱，这样更具针对性，也避免了盲目进补。我尝试了其中一个针对“脾胃虚弱”的粥膳，连续吃了几天，感觉胃口比以前好了很多，也不容易腹胀了。书中的一些药膳搭配也非常有创意，比如将一些中药材巧妙地融入到日常菜肴中，既保证了药效，又不会有苦涩的味道。我之前总觉得中药材很难处理，味道也很难接受，但这本书给了我全新的认识。而且，书中的食谱分类也很细致，有针对不同年龄段的，也有针对不同身体状况的，选择起来非常方便。我甚至还把书中介绍的一些食材搭配方法分享给了我的朋友们，大家都觉得很有启发。总而言之，这本书让我觉得养生原来可以这么简单、这么美味。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康生活方式非常追求的人，一直在寻找一本真正能指导我实践的养生书籍。《药膳 汤膳 粥膳》这本书可以说是完全满足了我的需求。它不仅仅是一本食谱，更是一部关于如何通过日常饮食来调养身体的百科全书。我特别欣赏书中的“中医食疗”理念，它将中国传统医学的智慧与现代烹饪技巧相结合，创造出既美味又健康的药膳。书中的食谱分类清晰，有针对不同年龄段、不同健康状况的，例如针对亚健康人群、孕产妇、儿童等，这让我能够根据自己的具体情况选择合适的食谱。我尝试了书中关于“益气补血”的药膳，不仅味道好，而且坚持食用后，我的气色真的有明显的改善。书中的讲解也非常专业，但又通俗易懂，让我能够深刻理解每道菜肴背后的养生原理。我喜欢书中那些充满智慧的养生小贴士，它们让我能够更好地将养生融入到日常生活中。这绝对是我书架上最值得珍藏的一本养生书籍。

评分☆☆☆☆☆

很好，里面写得非常清楚，看得明白

评分☆☆☆☆☆

很好，一本值得看的书，

评分☆☆☆☆☆

可以

评分☆☆☆☆☆

你哈哦那个撒决明子恩啦啦啦

评分☆☆☆☆☆

物流速度太慢了！慢慢慢

评分☆☆☆☆☆

物流速度太慢了！慢慢慢

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

很实用的一本书。。。。