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出版社： 中国劳动出版社

ISBN：9787516714331

商品编码：14496731976

YL8646

公共营养师 基础知识 第2版+公共营养师 国家职业资格一级 第2版

9787516700372 9787516714331

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基本信息

书名：公共营养师(基础知识)(第2版)

定价：48.00元

作者：中国就业培训技术指导中心

出版社：中国劳动社会保障出版社

出版日期：2012-11-01

ISBN：9787516700372

装帧：简装

开本：12k

商品重量：0.522kg

内容简介

葛可佑主编的这本《公共营养师(基础知识)(第2版)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准·公共营养师(试行)》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《公共营养师(基础知识)(第2版)》介绍了公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规等内容。

目录

，章 公共营养师职业道德

，节 职业道德基本知识

第二节 公共营养师职业守则

第二章 医学基础

，节 人体解剖生理基础

第二节 食物消化吸收

第三节 不同人群的生理特点

第三章 营养学基础

，节 营养学概论

第二节 能量及宏量营养素

第三节 矿物质

第四节 维生素

第五节 水

第六节 膳食纤维

第四章 食物营养基础

，节 植物性食物的营养价值

第二节 动物性食物的营养价值

第三节 油脂和调味品的营养价值

第四节 饮料和茶

第五节 营养强化和保健食品

第六节 常见的食品保藏和加工技术

第五章 膳食营养指导

，节 膳食营养指导和管理概论

第二节 膳食营养素参考摄入量的应用

第三节 膳食结构与膳食指南

第六章 人群营养

，节 孕妇营养

第二节 乳母营养

第三节 婴儿营养

第四节 幼儿营养

第五节 学龄前儿童营养

第六节 学龄儿童与青少年营养

第七节 老年人营养

第七章 营养教育和社区营养管理基础

，节 营养教育

第二节 社区营养管理

第三节 营养缺乏病预防

第四节 膳食营养与慢性疾病预防

第八章 食品卫生基础

，节 食品污染及其预防

第二节 各类食品的卫生要求

第三节 食物中毒及其预防和管理

第九章 相关法律、法规

，节 《中华人民共和国食品安全法》相关知识

第二节 《食品营养强化剂使用标准》相关知识

第三节 食品营养标签管理

第四节 营养管理相关法规

参考文献

基本信息

书名:公共营养师（国家职业资格一级）（第2版）——国家职业资格培训教程

定价：40.00元

作者:中国就业培训技术指导中心

出版社：中国劳动社会保障出版社

出版日期：2014-10-01

ISBN：9787516714331

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

内容简介

本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准?公共营养师（试行）》要求编写，是公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。

本书介绍了一级公共营养师应掌握的相关知识和能力要求，涉及24小时回顾法膳食调查方案和实施计划制订、营养监测方案制订与结果评价、体格测量质量控制和免疫指标判断、糖尿病等慢性病膳食营养咨询和指导、特殊膳食指导、营养素补充剂的配方设计和评价、研究方案设计和结果推断、培训与管理等内容。

目录

第1章 膳食调查和评价

第1节 膳食调查方案的制订与评价

学习单元1 称重法膳食调查方案制订

学习单元2 24小时回顾法膳食调查方案和实施计划制订

学习单元3 膳食调查的质量控制

第2节 营养监测方案的制订与评价

学习单元1 营养监测方案制订

学习单元2 营养监测结果评价

思考题

第2章 人体营养状况测定和评价

第1节 体格测量质量控制和免疫指标判断

学习单元1 体格测量的质量控制

学习单元2 机体营养相关免疫指标评价

第2节 营养状况和体征判别

学习单元1 群体营养状况综合评价

学习单元2 特殊个体营养状况综合评价

思考题

第3章 营养咨询和教育

第1节 食品营养与安全咨询

学习单元1 糖尿病膳食营养咨询和指导

学习单元2 高血压膳食营养咨询和指导

学习单元3 痛风膳食营养咨询和指导

学习单元4 功能食品和营养素摄入评估

学习单元5 特殊行业人员膳食营养咨询和指导

第2节 营养与食品安全知识教育

学习单元1 营养教育计划设计

学习单元2 营养和食品安全教育效果评价

思考题

第4章 膳食指导和评估

第1节 特殊膳食指导

学习单元1 增重膳食指导

学习单元2 钙缺乏和骨质疏松膳食指导

学习单元3 体重控制和减肥膳食指导

学习单元4 糖尿病膳食指导

第2节 食谱编制和评价

学习单元1 高能量一蛋白质食谱编制和评价

学习单元2 高钙食谱编制和评价

学习单元3 低能量食谱编制和评价

学习单元4 糖尿病食谱编制和调整

思考题

第5章 食品营养评价

第1节 食品营养价值分析和评价

学习单元1 单一营养素补充剂的配方设计和评价

学习单元2 复合营养素补充剂的配方设计和评价

第2节 食品营养资料编写

学习单元1 科学文献的检索及综述

学习单元2 功能声称和评价原则

学习单元3 循证医学评价程序和方法

思考题

第6章 社区营养管理和营养干预

第1节 营养与健康信息收集和管理

学习单元1 抽样调查方法

学习单元2 样本量的估算

第2节 方案设计和实施

学习单元1 横断面研究方案设计

学习单元2 前瞻性研究方案设计

学习单元3 回顾性研究方案设计

学习单元4 随机对照研究方案设计

第3节 现场资料分析和结果评价

学习单元1 横断面研究的资料分析和结果推断

学习单元2 前瞻性研究的资料分析和结果推断

学习单元3 干预实验设计和效果评价

思考题

第7章 培训和指导

第1节 培训

学习单元1 公共营养师综合培训计划编制

学习单元2 公共营养师培训与教学管理

学习单元3 公共营养师培训讲义编写

第2节 指导

学习单元1 示教指导

学习单元2 宣教核心内容编写指导

思考题

参考文献

《公共营养师基础知识（第二版）》+《公共营养师国家职业资格一级（第二版）》 2册 组合装 产品概述： 本套组合装精选两本权威教材，分别为《公共营养师基础知识（第二版）》和《公共营养师国家职业资格一级（第二版）》，旨在为广大从业者、学习者及对营养健康领域感兴趣的读者提供全面、系统、深入的学习资源。两本教材紧密结合，内容涵盖从营养学基础理论到职业资格考试的应试指南，为读者奠定坚实的专业基础，助力成功考取国家职业资格认证。 《公共营养师基础知识（第二版）》内容详解： 本书是公共营养师培训和考核的基础读物，系统地阐述了营养学和食品科学的基本原理与实践应用。全书内容丰富，条理清晰，结构严谨，旨在帮助读者建立科学的营养观，掌握个体及人群的营养需求、合理膳食、食物营养价值评估、膳食指导等核心知识。 第一部分：营养学基本理论 绪论： 深入探讨了营养学的概念、发展简史、研究方法及其在现代社会中的重要地位。着重介绍了营养学与健康、疾病的关系，以及营养师在促进全民健康中的职责与使命。 宏量营养素： 碳水化合物： 详细阐述了碳水化合物的种类（如单糖、二糖、多糖）、生理功能、食物来源、消化吸收与代谢途径。重点介绍了膳食纤维的重要作用及其对人体健康的益处，如预防便秘、降低血脂、控制血糖等。 脂肪： 深入解析了脂肪的分类（如饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸）、生理功能、能量贡献、食物来源、消化吸收与代谢。强调了必需脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）的重要性及其在维持人体正常生理功能中的作用。探讨了脂肪摄入过量或不足对健康的影响，以及如何选择健康的脂肪来源。 蛋白质： 系统讲解了蛋白质的结构、功能（如构成机体组织、催化生物反应、运输物质等）、氨基酸的种类与分类、食物来源、消化吸收与代谢。强调了必需氨基酸的摄入，以及蛋白质在生长发育、免疫功能、修复组织等方面的关键作用。讨论了不同人群的蛋白质需求量，并介绍了植物蛋白和动物蛋白的优劣。 微量营养素： 维生素： 分章节详细介绍了水溶性维生素（如维生素C、B族维生素）和脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的化学性质、生理功能、缺乏与过量症状、食物来源、吸收与代谢。例如，深入剖析了维生素A在视觉、上皮组织生长中的作用；强调了维生素D在钙磷代谢和骨骼健康中的关键地位；阐述了B族维生素在能量代谢、神经系统功能等方面的多重贡献。 矿物质： 详细讲解了宏量矿物质（如钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫）和微量矿物质（如铁、锌、碘、硒、铜、锰、氟、铬）的生理功能、缺乏与过量症状、食物来源、吸收与代谢。重点介绍了钙在骨骼健康中的重要性；阐述了铁在血红蛋白合成中的核心作用；强调了碘对甲状腺激素合成和代谢的影响；探讨了锌在免疫、生长发育、味觉等方面的多元功能。 水与电解质： 强调了水在维持体温、运输营养物质、排除代谢废物等方面的生命必需性。详细介绍了体液的组成、分布及调节机制，以及钠、钾、氯等主要电解质在维持体液平衡、神经冲动传导、肌肉收缩等方面的作用。 膳食指南与平衡膳食： 介绍我国居民膳食指南的最新内容，解读各类食物的推荐摄入量及比例。指导读者如何根据膳食指南制定个性化的平衡膳食计划，确保各类营养素的均衡摄入。 食物的消化吸收与代谢： 概述了从口腔到肠道的食物消化过程，以及各种营养素在小肠的吸收机制。介绍了营养素在体内的代谢途径，包括同化作用（合成）和异化作用（分解），以及能量代谢的基本概念。 第二部分：食物营养与评价 食物的种类与营养特性： 系统介绍谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等主要食物类别的营养成分构成、特点及在膳食中的地位。 食物营养价值的评价： 讲解了评价食物营养价值的常用方法，如营养素密度、生物学效价、可利用率等。指导读者如何科学地选择营养价值高的食物。 食物的制备与储存： 阐述了不同烹饪方法对食物营养素的影响，如水溶性维生素在加热过程中的损失。介绍了食物储存的基本原则，以及如何通过合理的加工和储存方式，最大限度地保留食物的营养价值，并避免食物污染。 特殊人群的膳食营养： 婴幼儿： 重点介绍母乳喂养、配方奶喂养的原则，辅食添加的顺序与要点，以及婴幼儿生长发育过程中各阶段的营养需求。 孕妇与哺乳期妇女： 详细讲解孕期和哺乳期妇女的特殊营养需求，如叶酸、铁、钙、DHA等的补充，以及可能出现的营养问题及干预措施。 老年人： 分析老年人生理特点带来的营养变化，指导老年人如何调整饮食，预防和管理与年龄相关的慢性疾病，如骨质疏松、心血管疾病等。 儿童青少年： 关注儿童青少年生长发育期的营养需求，强调均衡饮食对体格发育、智力发展的重要性，并讨论儿童肥胖、挑食偏食等常见问题。 运动员： 介绍运动营养学的基本原理，指导运动员如何根据运动项目、强度、频率调整膳食，提高运动表现，促进身体恢复。 第三部分：营养相关疾病与膳食干预 常见慢性非传染性疾病的营养防治： 心血管疾病： 阐述高血压、冠心病、高血脂等疾病的危险因素，以及低盐、低脂、富含膳食纤维的饮食模式在预防和管理中的作用。 糖尿病： 介绍糖尿病的类型、发病机制，重点讲解糖尿病患者的饮食控制原则，如控制总能量摄入、合理分配宏量营养素、选择低GI食物等。 肥胖症： 分析肥胖的成因，指导读者如何通过科学饮食和生活方式干预，实现健康减重，维持理想体重。 骨质疏松症： 强调钙、维生素D等对骨骼健康的重要性，指导读者如何通过膳食补充和生活方式调整，预防骨质疏松。 贫血： 重点讲解缺铁性贫血的预防与膳食调理，介绍富含铁的食物及影响铁吸收的因素。 其他营养相关问题： 食物过敏与不耐受： 介绍常见的食物过敏原，以及食物不耐受的症状与鉴别，指导读者如何通过调整饮食，减轻或避免相关不适。 肠道健康与益生菌： 探讨肠道微生态与人体健康的关系，介绍益生菌、益生元的作用，以及如何通过膳食改善肠道健康。 膳食与免疫力： 阐述营养素在维持和增强免疫功能中的作用，指导读者如何通过均衡饮食，提高身体抵抗力。 第四部分：公共营养与健康促进 公共营养的内涵与范畴： 介绍公共营养学的基本概念、研究对象、发展趋势，以及其在国家和区域健康战略中的地位。 人群营养状况评价： 讲解常用的膳食调查方法（如24小时回顾法、食物频率问卷法等）和营养评价指标（如体格测量、生化指标等），以及如何分析和解读人群营养状况。 食物安全与营养： 强调食品生产、加工、流通、消费全过程中的安全与营养问题，介绍食品标签的解读方法，以及如何避免食源性疾病。 健康教育与健康促进： 介绍营养健康教育的基本原则和常用方法，指导营养师如何开展有效的健康教育活动，提升公众的营养素养，促进健康生活方式的形成。 营养师职业道德与法律法规： 阐述营养师的职业行为规范，以及与营养相关的主要法律法规，保障营养师工作的规范化和专业化。 --- 《公共营养师国家职业资格一级（第二版）》内容详解： 本书是针对国家职业资格一级公共营养师的考试而编写的权威教材，在《基础知识》的基础上，更加深入地探讨了营养学在高层次应用、管理、研究和政策制定等方面的知识和技能。本书内容贴合国家职业标准，旨在帮助考生系统梳理知识体系，掌握应试技巧，顺利通过一级公共营养师职业资格考试。 第一部分：深入的营养学理论与研究进展 分子营养学与基因营养学： 探讨营养素在分子水平的作用机制，以及基因多态性对营养素吸收、代谢和利用的影响，介绍个体化营养的理论基础。 能量代谢与体重管理的高级理论： 深入分析能量平衡的生理调控机制，探讨各种减肥方法的科学依据和潜在风险，以及体重管理中行为疗法的重要性。 脂质代谢与心血管疾病的深入研究： 详细解析血脂异常的病理生理过程，重点关注各类血脂指标的意义，以及新型降脂药物和膳食干预策略。 蛋白质与氨基酸的代谢高级理论： 探讨不同生理状态下蛋白质的代谢特点，以及氨基酸在信号传导、免疫调节等非营养合成方面的作用。 维生素与矿物质的微观作用机制： 深入解析维生素和矿物质在体内参与的关键酶促反应、氧化还原过程以及信号转导通路。 食物生物活性物质与健康： 介绍植物化学物（如类黄酮、多酚、甾醇等）的种类、来源、生物学活性及其对慢性疾病的潜在预防作用。 肠道微生态与宿主健康： 深入探讨肠道菌群结构与功能对宿主免疫、代谢、情绪甚至认知的影响，以及益生菌、益生元、后生元等在维持肠道健康中的作用。 衰老与营养： 分析衰老过程中的营养需求变化，以及营养干预在延缓衰老、提高老年人生活质量方面的作用。 第二部分：复杂人群的营养评估与干预策略 危重症营养支持： 详细介绍ICU、烧伤、创伤等危重症患者的营养评估方法、营养支持方案（肠内营养、肠外营养）的选择与管理，以及并发症的预防与处理。 肿瘤营养学： 探讨癌症患者营养不良的发生原因、营养评估方法，以及放化疗、靶向治疗等治疗期间的饮食管理原则，重点关注支持治疗和生活质量的改善。 肾脏病营养学： 详细讲解不同类型肾脏疾病（如慢性肾衰竭、肾病综合征、透析患者）的营养特点和饮食禁忌，包括蛋白质、电解质、液体等限制。 肝脏疾病营养学： 阐述肝功能不全对营养代谢的影响，指导肝硬化、肝性脑病等患者的营养管理，以及肝移植术后的营养注意事项。 内分泌疾病的营养管理： 除了糖尿病，还涵盖甲状腺疾病、多囊卵巢综合征等内分泌紊乱的营养干预。 消化系统疾病的营养支持： 关注溃疡性结肠炎、克罗恩病、短肠综合征等消化道疾病的营养康复。 免疫缺陷性疾病的营养： 如艾滋病患者的营养管理，重点在于维持免疫功能和预防机会性感染。 围手术期营养管理： 强调术前营养评估与准备，术后营养支持的及时性与个体化，以及加速康复外科（ERAS）中的营养角色。 第三部分：营养政策、法规与管理 国家营养政策与规划： 深入解读国家及地方层面关于食品安全、营养改善、慢性病防控等方面的政策法规，以及相关发展规划。 食品营养标签与法规： 详细阐述食品标签的法律要求，各类营养成分标识的含义，以及消费者如何正确解读食品标签，做出健康选择。 食品安全风险评估与管理： 介绍食品安全风险评估的流程、方法，以及在食品生产、流通、监管中的应用，探讨食品安全事件的预防与应对。 营养教育与健康促进的策略与实施： 探讨面向不同人群（学校、社区、企业、特定群体）的营养健康教育模式，以及如何评估教育效果，设计和实施有效的健康促进项目。 公共营养师的执业规范与伦理： 深入探讨营养师在执业过程中应遵循的职业道德、保密原则、信息告知义务等，以及相关法律责任。 营养膳食调查与评价的进阶方法： 掌握更复杂的膳食调查数据分析软件应用，解读流行病学研究中的营养相关指标。 膳食与疾病的流行病学研究： 学习如何解读和评价关于膳食与慢性病关系的研究文献，理解相关性与因果性的区别。 第四部分：营养师职业技能与案例分析 高级营养评估技术： 掌握包括身体成分分析仪、生物电阻抗分析等更精密的评估工具的使用与解读。 个性化膳食处方设计： 能够针对复杂健康状况的个体，设计高度个体化的膳食计划，并进行详细的执行指导。 营养咨询与沟通技巧： 学习如何与客户建立信任关系，有效地倾听、提问，清晰地解释营养信息，处理客户的疑虑和抗拒。 健康管理软件与信息技术应用： 掌握使用专业的健康管理软件，进行数据记录、分析、生成报告，以及利用互联网和新媒体进行营养科普。 实际案例分析与问题解决： 提供大量真实或模拟的临床营养案例，训练考生分析复杂营养问题，制定解决方案，并评估干预效果的能力。例如，某患者有多种慢性病伴随营养不良，如何进行全面评估并制定一体化营养干预方案。 科研思路与文献阅读能力： 引导考生理解营养学研究的基本思路，学习如何检索、阅读、评价最新的营养学研究文献，并将其应用于实践。 本书特色： 权威性： 由国内知名营养学专家和一线公共营养师培训师共同编撰，内容紧扣国家职业资格标准，确保权威性和实用性。 系统性： 内容从基础到应用，从理论到实践，层层递进，构建完整的知识体系。 全面性： 覆盖公共营养师职业所需的全部知识和技能，为考生提供一站式学习解决方案。 前沿性： 及时更新营养学领域的最新研究成果和发展动态，确保知识的先进性。 实践性： 大量结合实际案例，强调理论知识在解决实际问题中的应用，提升考生的实操能力。 适用人群： 希望考取国家公共营养师职业资格证书（一级）的考生。 正在从事营养、健康、医疗、食品、保健品等相关行业的专业人士。 对营养学有深入研究兴趣的医学院校学生、研究生。 希望系统学习和掌握专业营养知识，提升健康管理能力的社会大众。 购买本套组合装，您将获得： 扎实的理论基础： 《基础知识》为您打下坚实的营养学和食品科学理论基础。 全面的职业技能： 《一级》教材助您掌握高阶的营养评估、干预、管理和政策应用能力。 考试的有力保障： 两本书的内容设计充分考虑了国家职业资格考试的要求，是您备考的必备利器。 持续的专业成长： 本套教材不仅是考试指南，更是您职业生涯中不断学习和提升的宝贵资源。 investing in this comprehensive two-book set is an investment in your professional future in the dynamic field of nutrition and health.

评分☆☆☆☆☆

作为一名正在备考公共营养师一级的考生，我一直在寻找一套权威且全面的复习资料。这本书的出现，简直是雪中送炭。之前我零散地看了不少网络上的资料，总是感觉碎片化，缺乏系统性。这套书，尤其是《公共营养师国家职业资格一级第2版》，让我看到了希望。它紧扣国家职业资格考试的最新大纲，内容组织得非常合理。我翻看了其中关于营养咨询、健康管理、食品安全等方面的内容，感觉讲解得非常透彻，而且理论联系实际，有很多案例分析，这对理解和记忆非常有帮助。基础知识的那本也提供了很好的铺垫，很多我之前不理解的概念，在这本基础知识书中得到了清晰的解释。纸张的质量和印刷的清晰度都达到了出版物的应有水平，装订也很牢固，作为考前复习资料，我完全可以放心地使用。我计划按照它的章节顺序，一步一步深入学习，相信这套书能够帮助我扎实掌握知识点，顺利通过考试。

评分☆☆☆☆☆

收到这套书后，最直观的感受就是它的“厚重感”——不仅是物理上的重量，更是内容上的分量。我个人对食品科学和营养学一直抱有浓厚的兴趣，虽然之前也读过一些相关的书籍，但总感觉不够系统，缺乏一个从入门到进阶的完整脉络。这套书正好填补了我的这一需求。基础知识部分，它循序渐进地介绍了营养学的基本原理、各类营养素的功能、食物的消化吸收过程等等，为理解后续更深层次的内容打下了坚实的基础。而一级国家职业资格的那本，则更侧重于实际应用和职业技能的培养，包括膳食调查、营养评估、健康教育方案的制定，以及在不同人群和疾病状态下的营养干预等，这些内容对于我来说，不仅是知识的拓展，更是能力的提升。书的印刷质量和纸张都非常不错，阅读体验很好，没有廉价感。我尤其欣赏的是，它在讲解一些复杂概念时，运用了大量的图表和实例，这大大降低了学习的难度，也让知识点更容易被理解和记忆。对于真心想在营养学领域深耕的朋友来说，这绝对是一套值得投资的书籍。

评分☆☆☆☆☆

我是一名非常普通的消费者，平时喜欢在网上淘一些看起来比较实用的书籍，这次也是偶然看到了这套《包邮 公共营养师基础知识第2版+公共营养师国家职业资格一级第2版 2册》。我一直对健康生活方式很关注，但总是感觉自己懂的太皮毛了，很多时候在选择食物或者制定饮食计划时，都有些凭感觉。所以，我希望通过阅读这套书，能够真正地了解食物的营养价值，学会如何科学地搭配膳食，改善自己的饮食习惯。这本书的排版让我觉得很友好，没有那种让人头晕的密密麻麻的感觉，文字清晰，关键信息也比较突出。我大致浏览了一下目录，感觉内容覆盖了从基础的宏量营养素、微量营养素，到一些具体的健康问题，比如减重、孕期营养等等，这都是我平时生活中会遇到的问题，所以觉得这本书很有指导意义。而且，它还是“包邮”的，这一点对于我这种喜欢网购的人来说，也是一个不小的吸引力。期待能从中学到一些实用的知识，让自己的生活更加健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装真的做得特别好，纸箱很结实，里面还用了厚厚的泡沫保护，拿到手完全不用担心书本会有磕碰或者折损。我下单之后发货速度也很快，物流信息更新也很及时，客服态度也超级棒，下单前问了很多问题，都很耐心细致地解答了。这两本书拿到手，感觉很有分量，纸张也很厚实，印刷清晰，排版也舒服，翻阅起来体验非常好。我平时对健康饮食和营养知识就很感兴趣，一直想系统地学习一下，所以看到这套书就果断入手了。虽然还没有开始细致地阅读，但从目录和章节的设置来看，内容应该是非常全面的，涵盖了基础知识到更高级的国家职业资格要求，感觉这套书不仅适合初学者入门，也能满足想要考取相关证书的朋友的需求。价格上也感觉很划算，毕竟是两本实打实的专业书籍，还能包邮，真的性价比很高。很期待接下来的学习过程，希望能够学到更多实用的营养知识，并且为未来的职业发展打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我购买这套书纯粹是因为对公共营养师这个职业的向往。看着身边越来越多的人开始关注健康，各种关于饮食误区的讨论层出不穷，我觉得系统学习营养知识已经迫在眉睫。这本书的定价我觉得非常合理，尤其是考虑到它包含了基础知识和一级国家职业资格的标准，两本打包购买，价格上确实有优势。收到书的时候，第一感觉就是“沉甸甸”的，这让我对内容的充实程度有了初步的信心。翻开来看，纸张的质感不错，摸起来很舒服，印刷字体大小也适中，长时间阅读不会觉得吃力。我特别喜欢它分类细致的章节，从宏观的营养学原理，到具体的食物营养成分解析，再到人群的营养需求，覆盖面很广。还有关于膳食指南、营养评估、疾病预防等内容，都感觉是实用性很强的知识点。虽然我目前还在摸索学习的阶段，但这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本教材，更像是一个通往公共营养师专业道路的“地图”，指引着我前进的方向。