內容簡介
勞拉·B.韋斯編著的這本《冰淇淋(吃的優選史)》主要迴顧一些史詩般的爭議,重點關注冰淇淋這一冷飲從貴族食物發展成今日被廣泛接受的大眾化産品的過程,以及在這一過程中,舊世界和新大陸的經濟、社會和飲食文化因素如何一起作用,從而産生這種令人難以抗拒的誘惑力。 Laura B.Weiss 著作 肖開容 譯者 紐約記者,專事美食、旅遊與生活寫作,作品發錶於《紐約時報》、《紐約每日新聞》、《Zagat 餐飲指南》以及《牛津食品與飲料指南》。她同時還是紐約大學亞瑟?卡特新聞學院兼職教授。 要想瞭解冰淇淋的未來,優選的就是看看亞太地區,包括日本、印度、中國、澳大利亞和新西蘭。據Datamonitor的報告,截至2013年,這一地區的冰淇淋銷售額可望達到141億美元,在五年時間裏驚人地增長29%。評分
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