具體描述
書名：茶葉審評與檢驗（第四版）
作者：施兆鵬主編、黃建安副主編
齣版時間：2010-08
適用專業：園藝、農學
奬項：2005年全國高等農業院校優秀教材
ISBN：978-7-109-14785-0
開本：16
頁數：294
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第三版前言
第二版前言
第一版前言
緒論
第一章 評茶基礎知識
第一節 評茶的設備與要求
第二節 茶葉扡樣
第三節 評茶用水
第四節 評茶程序
第二章 茶葉品質形成
第一節 茶葉色澤
第二節 茶葉香氣
第三節 茶葉滋味
第四節 茶葉形狀
第三章 茶葉品質特徵
第一節 綠茶品質特徵
第二節 黃茶品質特徵
第三節 黑茶品質特徵
第四節 青茶(烏龍茶)品質特徵
第五節 白茶品質特徵
第六節 紅茶品質特徵
第七節 再加工茶品質特徵
第四章 茶葉標準
第一節 概述
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