红茶品鉴大全-品味生活系列 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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店铺：西单图书大厦专营店

出版社：中国民族摄影艺术出版社

ISBN：9787512205680

商品编码：1607805559

丛书名：品味生活系列

出版时间：2015-03-01

具体描述

基本信息

商品名称：红茶品鉴大全	出版社：中国民族摄影艺术出版社	出版时间：2015-03-01
作者：本书编委会	译者：张蓓蓓	开本： 16开
定价： 78.00	页数：209	印次： 1
ISBN号：9787512205680	商品类型：图书	版次： 1

编辑推荐

好茶就像醇酒，总让人情不自禁地回味它的余香。有人说：茶是幸福，是个性，是缘，是禅，是闲情雅致。茶已经成为修身养性、涤荡心灵的精神食粮。而由浓郁红汤、深泽红叶和香嫩香气融和泡成的红茶更是让人眼睛为之一亮、令味蕾苏醒的神品。

一杯红茶曾经引发一场战争。

一杯红茶背后就是一段深远的历史。

了解红茶才能更好地品位红茶的香醇，现在就让我们揭开红茶的神秘面纱！

内容提要

现如今红茶已经成了我们日常生活中不可缺少的饮料。最近，说起大吉岭红茶，甚至都会提到种植这种红茶的茶园，但是却不知道究竟哪里的大吉岭味道最为纯正。《品味生活系列：洋酒品鉴大全》以大吉岭红茶为中心，对各种茶叶与其种植地都进行了介绍。揭示了每种茶叶的特征，与冲泡方法，让你在以后的生活中尽情地享受红茶给你带来的乐趣。

红茶品鉴大全——品味生活系列品一杯醇香，阅一段人生红茶，以其浓郁的香气、醇厚的滋味，承载着悠久的饮茶历史和深厚的文化底蕴。它不仅仅是一种饮品，更是生活情趣的体现，是与人交流的媒介，是沉淀思绪的载体。“红茶品鉴大全”系列，旨在带您走进一个丰富多彩的红茶世界，从感官体验到文化溯源，从冲泡技巧到搭配艺术，全方位地解锁红茶的迷人魅力。第一卷：红茶的芬芳之旅——从起源到产区溯源千载，茶韵悠长：追溯红茶的诞生与发展，从中国古代的茶叶起源，到红茶在世界范围内的传播与演变。了解不同历史时期，红茶在人们生活中的角色变迁，及其所承载的文化符号。风土之韵，万千滋味：深入探索全球各大著名红茶产区。我们将聚焦于中国福建的武夷红茶、安徽的祁门红茶、云南的滇红，以及斯里兰卡的锡兰红茶、印度的阿萨姆和 darjeeling 红茶、尼泊尔的珠穆朗玛红茶等。产区特色，风味剖析：详细介绍不同产区独特的地理环境、气候条件、土壤构成，以及当地的种植和制作工艺如何赋予了红茶别具一格的风味特征。例如，武夷红茶的岩骨花香，祁门红茶的祁门香，滇红的蜜糖香，锡兰红茶的鲜爽，阿萨姆的麦芽香，darjeeling 的麝香葡萄酒香。经典代表，风味鉴赏：精选各产区的代表性红茶品种，如正山小种、金骏眉、滇红工夫、祁门工夫、大吉岭春摘、阿萨姆CTC 等，对其外形、干茶香、汤色、香气、滋味、叶底进行细致的品鉴描述，帮助您建立初步的感官认知。第二卷：舌尖上的红茶——感官品鉴的艺术初识红茶，五感觉醒：学习如何调动视觉、嗅觉、味觉、触觉，甚至听觉（如冲泡时的水声）来全方位地品鉴红茶。掌握品鉴红茶的基本步骤和方法。观其形，知其神：细致观察红茶的干茶外形，包括条索的紧实度、色泽、是否匀整，以及是否有金毫等。了解这些特征所反映的制茶工艺和品质。闻其香，探其魂：学习辨别红茶的丰富香气，从花香、果香、蜜香、焦糖香、麦芽香到木质香、甚至药香。理解不同香气成分的来源，以及如何通过嗅闻来初步判断红茶的品质和产地。品其味，悟其道：掌握品鉴红茶滋味的要领。学习描述红茶的甜度、醇厚度、鲜爽度、涩感，以及回甘的持久度。辨别不同滋味带来的层次感和复杂性。观汤色，赏其韵：了解红茶汤色的变化，从清澈明亮的红宝石色到深邃的琥珀色，其汤色不仅是视觉享受，也能反映茶叶的内含物质和制作工艺。辨叶底，识其真：学习审评冲泡后茶叶的叶底。了解叶底的色泽、匀整度、嫩度、舒展度等，如何从中判断茶叶的等级、制作工艺甚至产地。品鉴术语，沟通无碍：掌握品鉴红茶常用的术语，如“醇厚”、“鲜爽”、“回甘”、“喉韵”、“岩韵”、“花果香”等，助您更准确地表达品鉴感受，并与其他茶友进行有效交流。第三卷：红茶的冲泡之道——萃取极致风味工欲善其事，必先利其器：介绍冲泡红茶所需的基本茶具，包括茶壶、盖碗、茶杯、公道杯、滤网、煮水器等，以及不同材质茶具对茶汤风味的影响。水为茶之母，火为茶之神：深入探讨水质和水温对红茶风味的重要性。学习如何选择合适的水源，以及不同种类红茶适宜的水温范围，以避免高温烫坏茶叶或低温萃取不足。茶水比例，黄金法则：讲解影响茶汤浓淡的关键因素——茶水比例。提供不同类型红茶的常用茶水比例参考，以及如何根据个人口味进行调整。冲泡手法，细致入微：详细阐述红茶的多种冲泡方法，包括“工夫泡法”、“快手泡法”等。重点讲解注水方式、浸泡时间、出汤速度等细节，以及它们如何影响茶汤的口感和香气。二次冲泡，余韵无穷：介绍如何通过多次冲泡来体验红茶不同阶段的风味变化。学习如何通过调整冲泡参数，让红茶的香气和滋味在后续冲泡中得到更好的展现。冲泡常见问题，逐一击破：针对初学者可能遇到的茶汤过浓、过淡、苦涩、香气不足等问题，提供专业的解答和改进建议。第四卷：红茶的品饮艺术与搭配——生活美学的延伸品饮时节，四季皆宜：探讨不同季节，适合饮用的红茶类型。例如，冬季适合饮用醇厚暖身的红茶，夏季则可以选择鲜爽甘醇的红茶。伴侣之选，味蕾的协奏：介绍红茶与各类食物的搭配原则。从甜点、糕点到正餐，学习如何通过合理搭配，提升双方的风味体验。例如，奶香浓郁的红茶搭配提拉米苏，清爽的红茶搭配水果塔。品饮场合，仪式感与放松：探讨不同场合下，红茶的饮用方式。从商务洽谈的正式场合，到居家放松的闲适时光，学习如何通过红茶营造合适的氛围。红茶与健康，茶饮的益处：简要介绍红茶对健康的益处，如抗氧化、提神醒脑、暖胃等，并强调适量饮用的重要性。文化交融，茶的社交礼仪：了解红茶在不同文化中的饮用礼仪和社交习俗，拓展茶的文化视野。 “红茶品鉴大全”系列，愿成为您探索红茶世界的贴心向导，助您在氤氲茶香中，发现生活的无限美好，品味属于自己的那份悠然与雅致。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

让我印象最深刻的是书中关于红茶风味的描述。我之前总以为红茶就是“苦”和“涩”，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者用极其生动形象的语言，为我们描绘了红茶丰富多样的味蕾体验：有花香的、果香的、麦芽香的、甚至是带有辛辣感的。他甚至用到了“丝绒般的”、“醇厚的”、“清爽的”等词汇来形容茶汤的质感，让我第一次意识到，品鉴红茶，原来是一场如此细腻的感官之旅。我特别喜欢书中对“回甘”的阐释，那种茶汤滑过喉咙后，舌尖上留下的那种若有似无的甜意，被描述得如此诗意，让我对这个词有了更深的理解。现在，我会在品鉴每一杯红茶时，仔细地去体会这种“回甘”，仿佛在追寻茶中最动人的灵魂。

评分☆☆☆☆☆

《红茶品鉴大全》在介绍红茶的饮用方式上也给了我很大的启发。我以前只知道加牛奶和糖，但书中介绍的纯饮、冷泡、调饮等多种方式，让我大开眼界。特别是关于“冷泡红茶”的章节，那种清爽甘甜的口感，在炎炎夏日简直是一绝，而且制作过程也非常简单，非常适合我这样忙碌的上班族。书中还介绍了一些经典的红茶调饮，比如经典的英式伯爵茶，以及一些创意十足的调配方法，这让我觉得红茶的饮用方式可以如此多元和有趣。现在，我不再局限于一种饮用方式，而是会根据自己的心情和场合，去尝试不同的冲泡和调配方法，让红茶成为我生活中一个充满惊喜的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

让我觉得这本书最与众不同之处在于，它不仅仅提供了知识，更传递了一种积极的生活态度。作者在字里行间流露出的对生活的热爱和对美好的追求，深深地感染了我。书中提到的“品味生活”不仅仅是物质上的享受，更是一种精神上的追求。通过品鉴红茶，我们可以更好地理解自己，更好地与这个世界连接。当我读完这本书，我感觉自己不仅仅是多了一些关于红茶的知识，更重要的是，我获得了一种新的视角，去看待生活，去感受生活。我开始更加注重自己的日常，也更加珍惜与家人朋友共享的每一段时光。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它并没有把红茶塑造得高高在上，遥不可及。相反，作者用一种非常平易近人的方式，引导读者去认识和了解红茶。书中的“红茶入门指南”部分，为我这样的初学者提供了非常实用的建议，比如如何选择适合自己的红茶，如何避免踩坑，以及一些基本的品鉴技巧。作者并没有使用过于专业的术语，而是用大家都能理解的语言，娓娓道来。这让我觉得，品鉴红茶并非是少数人的专利，而是每个人都可以轻松参与的，并且从中获得乐趣的一种生活方式。这本书让我不再对红茶感到陌生，而是充满了亲切感和探索的欲望。

评分☆☆☆☆☆

在阅读过程中，我发现这本书的排版和设计也相当用心。精美的插图，清晰的文字，以及合理的章节划分，都为阅读体验加分不少。我尤其喜欢书中穿插的一些关于茶文化的历史故事和趣闻轶事，这些内容让原本枯燥的知识变得生动有趣，也让我对红茶的理解更加深入。比如，书中提到了一些关于红茶的诗歌和文学作品，这让我联想到，原来红茶在人类文明的发展中，也扮演着重要的文化角色。这种将知识性与趣味性相结合的写作手法，让我在阅读过程中感到轻松愉快，丝毫没有学习的压力，反而是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

读到关于不同国家红茶的章节时，我才真正意识到，原来我们常说的“红茶”，背后竟然隐藏着如此丰富的地域特色和文化内涵。比如，书中对印度阿萨姆红茶的描述，那浓郁的麦芽香和醇厚的口感，仿佛能透过文字直接传递到我的鼻尖和舌尖，让我迫不及待地想要冲泡一杯，去感受那份来自“红茶之乡”的奔放与热情。而斯里兰卡的锡兰红茶，则带着海风的清新和阳光的明媚，每一口都仿佛能品尝到岛屿的芬芳。更不用说英国皇室御用的达jeeling，那种独特的麝香葡萄香气，被书中细致入微地解析，连我这样的初学者都能窥见其高贵与优雅的影子。作者的文字非常有画面感，仿佛带着我们置身于那些著名的茶园之中，亲眼目睹茶叶的生长，亲身感受采摘的辛劳，以及最终酿成一杯杯甘醇红茶的奇妙过程。

评分☆☆☆☆☆

《红茶品鉴大全》也教会了我如何去“慢下来”，去感受生活中的细节。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了身边那些美好的事物。而品鉴一杯红茶，本身就是一种放慢脚步、回归内心的过程。书中强调的“用心去感受”的理念，让我开始更加关注自己的身心状态。当我泡好一杯红茶，静静地坐在窗边，品味茶汤的香气和滋味时，我能感受到内心的平静和满足。这种宁静，是物质无法给予的。这本书不仅仅是关于红茶，更是关于如何通过品鉴一杯茶，来提升自己的生活品质，获得内心的安宁。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《红茶品鉴大全-品味生活系列》的时候，我其实是抱着一种“凑热闹”的心态，想着或许能学点皮毛，给生活增添点小情调。毕竟，“品味生活”这几个字，总能勾起人对美好事物的一丝向往。然而，翻开第一页，我就知道，我的预想被完全颠覆了。这本书，简直是一扇通往红茶世界的奇妙之门，每一个字句都带着温度和故事。我最先被吸引的是书中关于红茶起源的讲述，那不仅仅是历史的堆砌，更是充满了人文关怀的叙事。从古老的中国到遍布全球的殖民地，再到如今琳琅满目的红茶种类，作者如同一位经验丰富的导游，耐心地为我们梳理了红茶波澜壮阔的发展脉络。我尤其对书中描绘的“茶马古道”感到着迷，想象着那些茶叶在崎岖的山路上，承载着东西方交流的使命，穿越时空而来，这份历史的厚重感，让我对手中的每一杯红茶都多了一份敬畏。

评分☆☆☆☆☆

《红茶品鉴大全》不仅仅是一本知识性的读物，它更像是一本关于“生活美学”的指南。书中关于如何冲泡一杯完美红茶的细节，简直到了令人发指的地步。从水温的控制，到茶叶的用量，再到冲泡的时间，每一个环节都被精心地拆解和讲解。我以前总觉得冲泡红茶很简单，但这本书让我明白了，原来其中的奥秘如此之多。比如，作者强调了不同种类的红茶需要不同的水温，低了激发不了香气，高了又会破坏茶叶的细嫩。还有关于不同器具的介绍，陶瓷、玻璃、紫砂，每一种材质都会对茶汤的风味产生微妙的影响，这让我对平日里随意使用的茶杯产生了一种新的认识。现在，每次冲泡红茶，我都会不由自主地回想起书中的指导，仿佛变成了一个虔诚的仪式，让我更加专注于当下的体验，也更加珍惜这一杯茶带来的宁静。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，《红茶品鉴大全-品味生活系列》是一本让我受益匪浅的书。它不仅仅是一本关于红茶的百科全书，更是一本关于如何品味生活的哲学书。这本书让我对红茶产生了浓厚的兴趣，也让我开始更加认真地去对待生活中的每一个细节。我强烈推荐给所有对红茶感兴趣，或者想要提升生活品质的朋友们。相信我，读完这本书，你也会像我一样，发现红茶的世界如此精彩，而你自己的生活，也将因此变得更加丰盈和美好。这本书，绝对是我最近几年读过的最有价值、最有启发性的一本书了。