一起野餐吧! 從貴族的時髦消遣到草地上的全民派對 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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沃爾特．李維（Walter Levy） 著，陳品秀 译

图书标签:

• 野餐
• 美食
• 生活方式
• 文化
• 历史
• 社交
• 休闲
• 户外
• 派对
• 贵族文化

出版社： 時報文化出版企業股份有限公司

ISBN：9789571368962

商品编码：16091936

开本：25开

出版时间：2017-02-12

页数：192

内容简介

是誰把餐桌搬到了草地上？

───顛覆人類飲食文明*潮的一餐───
野餐墊上到底發生過哪些大小事？
什麼料理又是各國食客野餐籃裡的秘密天菜？

●野餐可能原本並不野，因為一開始大家都在……室內的地上野餐！？
●沒人比古羅馬人更狂！在墳墓旁野餐，吃的是現殺的麋鹿和熊？
●浪漫的法式野餐竟然像跑馬拉松，總共要歷時超過……四小時！？
●美國人野餐必吃三明治，罵你是「少了三明治的野餐」其實就是在說你笨死了！！！
●就算零下50度還是要野餐！西伯利亞人用報紙當野餐墊，吃的是煙燻馬肉配伏特加！？
●大文豪海明威和費茲傑羅也愛野餐，什麼都可以不吃，酒一定要喝！
●米老鼠*愛的就是開車去野餐！《小熊維尼》、《愛麗絲夢遊仙境》、《大力水手卜派》的野餐又都在吃些什麼？

讓本書帶領我們追尋野餐不為人知的各種樣貌、歷史淵源及文化內涵，還有那絕對不可或缺的美食花樣。野餐是讓我們得以遠離工作和住家的休閒犒賞，一起挖掘野餐深受大眾喜愛的秘密！

想要擺脫這個平庸世界，就去野餐吧！

作者简介

■作者簡介

沃爾特?李維 (Walter Levy)
紐約佩斯大學（Pace University）英國文學榮譽教授。在只有一個紅綠燈的紐約小鎮上書寫野餐和食物，對野餐進行了廣泛的研究。

■譯者簡介

陳品秀
台北市人，台大哲學系畢業，先後在美國新墨西哥州州立大學和亞歷桑納大學藝術研究所取得碩士學位。主要關注領域為視覺藝術和大眾文化。現為英文教師，並從事翻譯工作。

精彩书评

◎聯合推薦
台灣白色野餐發起人／璐露野
野外露營玩耍達人／葉慶元律師

目录

推薦序｜讓我們野餐去！
前言｜野餐墊上的故事：是誰把餐桌搬到了草地上？

【第一章】大家的野餐籃裡都裝些什麼食物？
世界各地的野餐人都在吃些什麼？
講究的野餐與方便的野餐
最好的野餐食物是……三明治！？

【第二章】要在哪裡野餐？室內還是戶外？
野餐原來一點都不「野」：源起於室內的野餐
只要一塊能鋪毯子的草地：人們為什麼開始在戶外野餐？

【第三章】帶上一本好書去野餐：藝術家眼中的皮克尼克
少不了書本的野餐
畫家筆下的野餐盛宴
享受一場野餐假期
上路吧！開車去野餐
狩獵中的暫息
孩子們的野餐故事
野餐中的愛欲
不快樂的野餐？

【第四章】為什麼「野餐」叫做「皮克尼克」
皮克尼克的遠親：「瑪琳達」和「美連答」
一場歷史上美麗的誤會
到底誰先開始用「皮克尼克」？
時髦的巴黎「皮克尼克」
專屬英國貴族的「皮克尼克」
野餐的別名：狩獵餐、流浪餐，還是鄉村餐？
高貴野蠻人的室外餐宴

後記｜想擺脫這個平庸的世界，就去野餐吧！

现代生活中的美食与社交：从餐桌到社区的连接 本书将带领读者深入探索现代生活中“吃”这一行为的社会学、人类学及心理学意义，聚焦于食物在构建人际关系、塑造文化认同以及促进社区参与中所扮演的核心角色。我们不再仅仅关注食物的营养价值或烹饪技巧，而是将其视为一种强大的社交货币和文化载体。 第一部分：餐桌的社会学：餐桌上的权力与仪式 第一章：共享的边界——家庭餐桌的演变与冲突 本章将追溯工业革命以来，家庭用餐结构如何从严格的等级制度转变为更为扁平化的现代模式。探讨“共同用餐”的实践如何反映家庭内部的权力动态。我们将分析在快节奏的现代生活中，家庭成员如何通过共同烹饪或一起进食来重新建立情感联结。此外，还将深入讨论“饮食偏好冲突”在家庭内部引发的微观社会博弈，例如代际间对于食物健康程度、口味选择以及用餐时间安排上的差异与妥协。重点案例分析包括：晚餐时间在“工作-生活平衡”探讨中的象征意义，以及共享餐桌如何成为处理家庭矛盾的“中立地带”。 第二章：餐桌外的权力场域——公共用餐空间的社会景观 我们将考察咖啡馆、快餐连锁店、美食广场乃至共享办公空间的公共餐饮区，是如何成为新的社交基础设施。这些空间的设计、定价策略和顾客行为，共同构成了一套无声的社会规范体系。对比分析传统茶馆与现代“第三空间”咖啡馆在促进或阻碍不同社会阶层交流方面的差异。研究表明，在公共用餐空间中，个人的“用餐效率”往往被置于“社交体验”之上，这反映了现代人对时间价值的极端重视。我们还将探讨“食物安全与信任”如何在公共餐饮环境中转化为一种社会契约。 第三章：数字时代的“胃口”——社交媒体中的食物展示与身份构建 食物照片（Food Porn）已成为数字时代最流行的视觉语言之一。本章分析人们在Instagram、小红书等平台上分享食物图片背后的动机——它关乎炫耀、记录、寻求认同还是纯粹的审美分享？我们将引入“符号消费”理论，解析高级餐厅的菜品摆盘和街头小吃的真实场景，是如何被编码和解码，以构建用户在虚拟社区中的特定身份标签（如“美食家”、“健康主义者”或“文化探索者”）。同时，探讨这种过度展示如何反过来影响现实生活中的饮食习惯和消费压力。 第二部分：从“吃饱”到“吃好”：食物的人类学与文化解码 第四章：风土的味道——食物如何铭刻地理记忆 本章聚焦于“地方性食物”（Terroir）的概念，探讨特定地理环境（土壤、气候、历史）如何赋予食物独特的气质和味道，并使之成为一个地区文化身份的活化石。我们将通过考察特定区域的传统节日食品、季节性食材的采集与庆祝仪式，来揭示食物与土地、历史之间不可分割的联系。研究地方农产品市场在维护社区传统和促进可持续发展中的关键作用。比较分析全球化浪潮下，地方传统食物如何抵抗同质化，并成功转型为文化旅游的吸引力。 第五章：仪式的燃料——食物在生命周期庆典中的功能 从出生宴、成人礼到婚礼和葬礼，食物在人类生命周期中的重大转折点上扮演着不可替代的角色。本章探讨这些特定仪式食品背后的象征意义——它们如何代表祝福、告别、过渡或承诺。例如，西方婚礼中的蛋糕象征着对未来甜蜜生活的共同期望，而某些文化中的特定肉类或谷物则代表着对祖先的敬畏和对新生命的祈祷。解析这些仪式如何通过共同的味觉体验，强化群体记忆和文化传承。 第六章：味蕾的政治学——食物获取的不平等与社会正义 本书将批判性地审视“食物沙漠”（Food Deserts）和“营养贫困”等现象，分析食品供应链中的结构性不平等如何影响不同社会群体的健康和福祉。探讨“有机”、“天然”等标签背后的经济壁垒，以及这种标签如何无意中加剧了食物获取的阶层分化。本章不仅描述问题，更侧重于分析社区驱动的食物倡议、城市农业运动以及政策干预，如何尝试重新平衡食物获取的公平性，构建更具包容性的食物系统。 第三部分：未来的餐桌：可持续性与科技的交汇点 第七章：厨余的哲学——从浪费到资源的循环经济 面对全球资源压力，本章探讨如何重新定义“食物残渣”的概念。我们不仅关注节约食物，更深入研究先进的厨余转化技术，如生物燃料生产、堆肥艺术以及“从根到茎”的创意烹饪理念。分析当代厨师和家庭主妇如何通过创新，将过去被视为废物的食材，重新引入高价值的饮食体系。探讨消费者对“零浪费”生活方式的心理接受度和实践障碍。 第八章：人工的美味与自然的渴望——未来饮食的伦理困境 随着细胞农业、植物基肉类等新兴食品技术的成熟，我们不得不面对“什么是真正的食物”的伦理拷问。本章将探讨消费者对实验室培育食品的接受度，以及这些技术对传统畜牧业和农业带来的颠覆性影响。分析科技介入饮食的优点（如减少环境影响）与潜在的社会风险（如对小农户的冲击）。讨论如何在满足人类对效率和创新的渴望的同时，维护我们对自然、真实风味的尊重。 第九章：社区的味道——重塑地方食物网络 本章总结，倡导通过加强地方食物网络（Local Food Networks）来提升社区的韧性和活力。讨论社区支持农业（CSA）、农夫市集以及社区厨房在重建人与食物之间直接关系中的价值。强调个体通过选择“在哪里买”和“和谁一起吃”，可以积极地参与到更健康、更公平的食物生态系统的构建中。最终目标是，让每一次用餐的选择，都成为一种有意识的社会参与行为。

评分☆☆☆☆☆

这本书最成功的地方在于，它成功地搭建了一座连接过去与现在的桥梁，让“野餐”这一行为不再是简单的户外进食，而成为了一种文化符号的载体。我读完之后，再去看待现代的户外活动，视角都变得不一样了。作者通过大量的案例和对比，清晰地展示了“精英文化”是如何被“大众化”和“民主化”的过程。那些曾经是身份象征的物品和服务，如何随着时间的推移，逐渐演变成人人都可以参与的日常乐趣。这种对文化流变脉络的梳理，既有宏大的历史观照，又不乏对个体经验的关怀。它提供了一种全新的、更具历史深度的视角来审视我们当下的生活方式，让人在享受现代便利的同时，也能对文化传承的复杂性有所体会。这是一本读完后，会让你对周遭环境产生更多好奇心的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计简直是视觉的盛宴，那种复古的插画风格，配上柔和的色彩搭配，一下子就把我带入了一种悠闲、充满格调的氛围之中。我拿到手的时候，光是翻阅扉页和目录，就觉得这是一次充满期待的阅读旅程。作者在文字的组织上展现了极高的功力，行文流畅自然，仿佛一位老友在娓娓道来一段段尘封的往事。阅读过程中，我时常会停下来，想象那些画面——贵族们在精心修剪过的草坪上，身着华服，优雅地享受下午茶，那种精致与仪式感，通过文字跃然纸上。文字的选词考究，既有学术的严谨，又不失文学的韵味，让人在学习知识的同时，也能享受到文字带来的美感。尤其是一些对早期餐具、服饰细节的描绘，细致入微，仿佛能触摸到那些丝绸和银器的质感。整体来说，这本书的装帧和文字质感，都体现出一种对“生活美学”的深刻理解和追求，让人爱不释手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事结构巧妙得让人惊叹，它没有采用传统的编年史式的线性叙述，而是选择了一种更具灵活性和趣味性的主题串联方式。作者似乎深谙如何抓住读者的好奇心，总能在最意想不到的地方抛出一个引人入胜的侧面故事或历史轶闻。比如，关于野餐篮子设计的演变，从最初笨重的木箱到后来轻便的藤编艺术品，每一个阶段的变化都折射出社会风尚和技术进步的影子。这种跳跃式的叙事，反而使得内容更加立体和丰满，读起来毫无枯燥感。我特别欣赏作者对历史语境的把握，他总能将一个简单的“吃喝”行为，放置到宏大的社会变革背景下进行解读，让读者明白，即便是最日常的活动，也承载着时代的印记和阶层的秘密。这种深度的挖掘和广阔的视野，让我对过去的生活有了全新的认知，感觉自己像是一个时空穿梭者，亲历了那些时代的变迁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格变化多端，令人耳目一新。有时候，它像一位严谨的学者，用精准的词汇分析特定历史时期贵族阶层的社交礼仪；转瞬之间，又化身为一位风趣的导游，用充满烟火气和幽默感的口吻，描述普通民众如何在公园里偷师学艺，逐渐将贵族活动平民化。这种张弛有度的文风，避免了过度学术化而导致的阅读疲劳。特别是一些描述早期野餐中发生的“小插曲”，比如贵族与平民在同一片草地上的微妙“交锋”，描写得栩栩如生，充满了戏剧张力。这种对比和张力，让原本看似轻松的主题，具有了更深层次的社会学意义。我感觉自己不仅仅是在看历史，更是在品味不同时代人们的“生活哲学”和“幽默感”。

评分☆☆☆☆☆

我不得不提的是，作者在挖掘历史细节上的那种近乎偏执的认真态度，这一点在书中得到了充分的体现。很多我们习以为常的野餐元素，在书中被解构得非常彻底。比如，关于“野餐毯”的起源，作者追溯到了更早期的户外宴会习俗，并对比了不同时期毯子材质和图案的差异，这背后隐藏的文化密码解读得丝丝入扣。阅读过程中，我经常需要停下来查阅一些背景资料，但作者的引注和注释非常清晰详尽，极大地提升了阅读的顺畅度和可信度。它不仅仅是一本关于野餐的书，更像是一部关于“公共休闲”和“私人仪式”如何从贵族领域渗透到大众生活的社会史研究。作者的论证过程逻辑严密，层层递进，让人信服。这种将冷冰冰的历史材料，通过细腻的笔触转化为生动故事的能力，是这本书最令人佩服的地方之一。