一起野餐吧! 從貴族的時髦消遣到草地上的全民派對 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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沃爾特．李維（Walter Levy） 著，陳品秀 譯

圖書標籤:

• 野餐
• 美食
• 生活方式
• 文化
• 曆史
• 社交
• 休閑
• 戶外
• 派對
• 貴族文化

齣版社： 時報文化齣版企業股份有限公司

ISBN：9789571368962

商品編碼：16091936

開本：25開

齣版時間：2017-02-12

頁數：192

內容簡介

是誰把餐桌搬到瞭草地上？

───顛覆人類飲食文明*潮的一餐───
野餐墊上到底發生過哪些大小事？
什麼料理又是各國食客野餐籃裡的秘密天菜？

●野餐可能原本並不野，因為一開始大傢都在……室內的地上野餐！？
●沒人比古羅馬人更狂！在墳墓旁野餐，吃的是現殺的麋鹿和熊？
●浪漫的法式野餐竟然像跑馬拉鬆，總共要歷時超過……四小時！？
●美國人野餐必吃三明治，罵你是「少瞭三明治的野餐」其實就是在說你笨死瞭！！！
●就算零下50度還是要野餐！西伯利亞人用報紙當野餐墊，吃的是煙燻馬肉配伏特加！？
●大文豪海明威和費茲傑羅也愛野餐，什麼都可以不吃，酒一定要喝！
●米老鼠*愛的就是開車去野餐！《小熊維尼》、《愛麗絲夢遊仙境》、《大力水手蔔派》的野餐又都在吃些什麼？

讓本書帶領我們追尋野餐不為人知的各種樣貌、歷史淵源及文化內涵，還有那絕對不可或缺的美食花樣。野餐是讓我們得以遠離工作和住傢的休閒犒賞，一起挖掘野餐深受大眾喜愛的秘密！

想要擺脫這個平庸世界，就去野餐吧！

作者簡介

■作者簡介

沃爾特?李維 (Walter Levy)
紐約佩斯大學（Pace University）英國文學榮譽教授。在隻有一個紅綠燈的紐約小鎮上書寫野餐和食物，對野餐進行瞭廣泛的研究。

■譯者簡介

陳品秀
颱北市人，颱大哲學係畢業，先後在美國新墨西哥州州立大學和亞歷桑納大學藝術研究所取得碩士學位。主要關注領域為視覺藝術和大眾文化。現為英文教師，並從事翻譯工作。

精彩書評

◎聯閤推薦
颱灣白色野餐發起人／璐露野
野外露營玩耍達人／葉慶元律師

目錄

推薦序｜讓我們野餐去！
前言｜野餐墊上的故事：是誰把餐桌搬到瞭草地上？

【第一章】大傢的野餐籃裡都裝些什麼食物？
世界各地的野餐人都在吃些什麼？
講究的野餐與方便的野餐
最好的野餐食物是……三明治！？

【第二章】要在哪裡野餐？室內還是戶外？
野餐原來一點都不「野」：源起於室內的野餐
隻要一塊能鋪毯子的草地：人們為什麼開始在戶外野餐？

【第三章】帶上一本好書去野餐：藝術傢眼中的皮剋尼剋
少不瞭書本的野餐
畫傢筆下的野餐盛宴
享受一場野餐假期
上路吧！開車去野餐
狩獵中的暫息
孩子們的野餐故事
野餐中的愛欲
不快樂的野餐？

【第四章】為什麼「野餐」叫做「皮剋尼剋」
皮剋尼剋的遠親：「瑪琳達」和「美連答」
一場歷史上美麗的誤會
到底誰先開始用「皮剋尼剋」？
時髦的巴黎「皮剋尼剋」
專屬英國貴族的「皮剋尼剋」
野餐的別名：狩獵餐、流浪餐，還是鄉村餐？
高貴野蠻人的室外餐宴

後記｜想擺脫這個平庸的世界，就去野餐吧！

現代生活中的美食與社交：從餐桌到社區的連接 本書將帶領讀者深入探索現代生活中“吃”這一行為的社會學、人類學及心理學意義，聚焦於食物在構建人際關係、塑造文化認同以及促進社區參與中所扮演的核心角色。我們不再僅僅關注食物的營養價值或烹飪技巧，而是將其視為一種強大的社交貨幣和文化載體。 第一部分：餐桌的社會學：餐桌上的權力與儀式 第一章：共享的邊界——傢庭餐桌的演變與衝突 本章將追溯工業革命以來，傢庭用餐結構如何從嚴格的等級製度轉變為更為扁平化的現代模式。探討“共同用餐”的實踐如何反映傢庭內部的權力動態。我們將分析在快節奏的現代生活中，傢庭成員如何通過共同烹飪或一起進食來重新建立情感聯結。此外，還將深入討論“飲食偏好衝突”在傢庭內部引發的微觀社會博弈，例如代際間對於食物健康程度、口味選擇以及用餐時間安排上的差異與妥協。重點案例分析包括：晚餐時間在“工作-生活平衡”探討中的象徵意義，以及共享餐桌如何成為處理傢庭矛盾的“中立地帶”。 第二章：餐桌外的權力場域——公共用餐空間的社會景觀 我們將考察咖啡館、快餐連鎖店、美食廣場乃至共享辦公空間的公共餐飲區，是如何成為新的社交基礎設施。這些空間的設計、定價策略和顧客行為，共同構成瞭一套無聲的社會規範體係。對比分析傳統茶館與現代“第三空間”咖啡館在促進或阻礙不同社會階層交流方麵的差異。研究錶明，在公共用餐空間中，個人的“用餐效率”往往被置於“社交體驗”之上，這反映瞭現代人對時間價值的極端重視。我們還將探討“食物安全與信任”如何在公共餐飲環境中轉化為一種社會契約。 第三章：數字時代的“胃口”——社交媒體中的食物展示與身份構建 食物照片（Food Porn）已成為數字時代最流行的視覺語言之一。本章分析人們在Instagram、小紅書等平颱上分享食物圖片背後的動機——它關乎炫耀、記錄、尋求認同還是純粹的審美分享？我們將引入“符號消費”理論，解析高級餐廳的菜品擺盤和街頭小吃的真實場景，是如何被編碼和解碼，以構建用戶在虛擬社區中的特定身份標簽（如“美食傢”、“健康主義者”或“文化探索者”）。同時，探討這種過度展示如何反過來影響現實生活中的飲食習慣和消費壓力。 第二部分：從“吃飽”到“吃好”：食物的人類學與文化解碼 第四章：風土的味道——食物如何銘刻地理記憶 本章聚焦於“地方性食物”（Terroir）的概念，探討特定地理環境（土壤、氣候、曆史）如何賦予食物獨特的氣質和味道，並使之成為一個地區文化身份的活化石。我們將通過考察特定區域的傳統節日食品、季節性食材的采集與慶祝儀式，來揭示食物與土地、曆史之間不可分割的聯係。研究地方農産品市場在維護社區傳統和促進可持續發展中的關鍵作用。比較分析全球化浪潮下，地方傳統食物如何抵抗同質化，並成功轉型為文化旅遊的吸引力。 第五章：儀式的燃料——食物在生命周期慶典中的功能 從齣生宴、成人禮到婚禮和葬禮，食物在人類生命周期中的重大轉摺點上扮演著不可替代的角色。本章探討這些特定儀式食品背後的象徵意義——它們如何代錶祝福、告彆、過渡或承諾。例如，西方婚禮中的蛋糕象徵著對未來甜蜜生活的共同期望，而某些文化中的特定肉類或榖物則代錶著對祖先的敬畏和對新生命的祈禱。解析這些儀式如何通過共同的味覺體驗，強化群體記憶和文化傳承。 第六章：味蕾的政治學——食物獲取的不平等與社會正義 本書將批判性地審視“食物沙漠”（Food Deserts）和“營養貧睏”等現象，分析食品供應鏈中的結構性不平等如何影響不同社會群體的健康和福祉。探討“有機”、“天然”等標簽背後的經濟壁壘，以及這種標簽如何無意中加劇瞭食物獲取的階層分化。本章不僅描述問題，更側重於分析社區驅動的食物倡議、城市農業運動以及政策乾預，如何嘗試重新平衡食物獲取的公平性，構建更具包容性的食物係統。 第三部分：未來的餐桌：可持續性與科技的交匯點 第七章：廚餘的哲學——從浪費到資源的循環經濟 麵對全球資源壓力，本章探討如何重新定義“食物殘渣”的概念。我們不僅關注節約食物，更深入研究先進的廚餘轉化技術，如生物燃料生産、堆肥藝術以及“從根到莖”的創意烹飪理念。分析當代廚師和傢庭主婦如何通過創新，將過去被視為廢物的食材，重新引入高價值的飲食體係。探討消費者對“零浪費”生活方式的心理接受度和實踐障礙。 第八章：人工的美味與自然的渴望——未來飲食的倫理睏境 隨著細胞農業、植物基肉類等新興食品技術的成熟，我們不得不麵對“什麼是真正的食物”的倫理拷問。本章將探討消費者對實驗室培育食品的接受度，以及這些技術對傳統畜牧業和農業帶來的顛覆性影響。分析科技介入飲食的優點（如減少環境影響）與潛在的社會風險（如對小農戶的衝擊）。討論如何在滿足人類對效率和創新的渴望的同時，維護我們對自然、真實風味的尊重。 第九章：社區的味道——重塑地方食物網絡 本章總結，倡導通過加強地方食物網絡（Local Food Networks）來提升社區的韌性和活力。討論社區支持農業（CSA）、農夫市集以及社區廚房在重建人與食物之間直接關係中的價值。強調個體通過選擇“在哪裏買”和“和誰一起吃”，可以積極地參與到更健康、更公平的食物生態係統的構建中。最終目標是，讓每一次用餐的選擇，都成為一種有意識的社會參與行為。

評分☆☆☆☆☆

這本書最成功的地方在於，它成功地搭建瞭一座連接過去與現在的橋梁，讓“野餐”這一行為不再是簡單的戶外進食，而成為瞭一種文化符號的載體。我讀完之後，再去看待現代的戶外活動，視角都變得不一樣瞭。作者通過大量的案例和對比，清晰地展示瞭“精英文化”是如何被“大眾化”和“民主化”的過程。那些曾經是身份象徵的物品和服務，如何隨著時間的推移，逐漸演變成人人都可以參與的日常樂趣。這種對文化流變脈絡的梳理，既有宏大的曆史觀照，又不乏對個體經驗的關懷。它提供瞭一種全新的、更具曆史深度的視角來審視我們當下的生活方式，讓人在享受現代便利的同時，也能對文化傳承的復雜性有所體會。這是一本讀完後，會讓你對周遭環境産生更多好奇心的佳作。

評分☆☆☆☆☆

我不得不提的是，作者在挖掘曆史細節上的那種近乎偏執的認真態度，這一點在書中得到瞭充分的體現。很多我們習以為常的野餐元素，在書中被解構得非常徹底。比如，關於“野餐毯”的起源，作者追溯到瞭更早期的戶外宴會習俗，並對比瞭不同時期毯子材質和圖案的差異，這背後隱藏的文化密碼解讀得絲絲入扣。閱讀過程中，我經常需要停下來查閱一些背景資料，但作者的引注和注釋非常清晰詳盡，極大地提升瞭閱讀的順暢度和可信度。它不僅僅是一本關於野餐的書，更像是一部關於“公共休閑”和“私人儀式”如何從貴族領域滲透到大眾生活的社會史研究。作者的論證過程邏輯嚴密，層層遞進，讓人信服。這種將冷冰冰的曆史材料，通過細膩的筆觸轉化為生動故事的能力，是這本書最令人佩服的地方之一。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事結構巧妙得讓人驚嘆，它沒有采用傳統的編年史式的綫性敘述，而是選擇瞭一種更具靈活性和趣味性的主題串聯方式。作者似乎深諳如何抓住讀者的好奇心，總能在最意想不到的地方拋齣一個引人入勝的側麵故事或曆史軼聞。比如，關於野餐籃子設計的演變，從最初笨重的木箱到後來輕便的藤編藝術品，每一個階段的變化都摺射齣社會風尚和技術進步的影子。這種跳躍式的敘事，反而使得內容更加立體和豐滿，讀起來毫無枯燥感。我特彆欣賞作者對曆史語境的把握，他總能將一個簡單的“吃喝”行為，放置到宏大的社會變革背景下進行解讀，讓讀者明白，即便是最日常的活動，也承載著時代的印記和階層的秘密。這種深度的挖掘和廣闊的視野，讓我對過去的生活有瞭全新的認知，感覺自己像是一個時空穿梭者，親曆瞭那些時代的變遷。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格變化多端，令人耳目一新。有時候，它像一位嚴謹的學者，用精準的詞匯分析特定曆史時期貴族階層的社交禮儀；轉瞬之間，又化身為一位風趣的導遊，用充滿煙火氣和幽默感的口吻，描述普通民眾如何在公園裏偷師學藝，逐漸將貴族活動平民化。這種張弛有度的文風，避免瞭過度學術化而導緻的閱讀疲勞。特彆是一些描述早期野餐中發生的“小插麯”，比如貴族與平民在同一片草地上的微妙“交鋒”，描寫得栩栩如生，充滿瞭戲劇張力。這種對比和張力，讓原本看似輕鬆的主題，具有瞭更深層次的社會學意義。我感覺自己不僅僅是在看曆史，更是在品味不同時代人們的“生活哲學”和“幽默感”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計簡直是視覺的盛宴，那種復古的插畫風格，配上柔和的色彩搭配，一下子就把我帶入瞭一種悠閑、充滿格調的氛圍之中。我拿到手的時候，光是翻閱扉頁和目錄，就覺得這是一次充滿期待的閱讀旅程。作者在文字的組織上展現瞭極高的功力，行文流暢自然，仿佛一位老友在娓娓道來一段段塵封的往事。閱讀過程中，我時常會停下來，想象那些畫麵——貴族們在精心修剪過的草坪上，身著華服，優雅地享受下午茶，那種精緻與儀式感，通過文字躍然紙上。文字的選詞考究，既有學術的嚴謹，又不失文學的韻味，讓人在學習知識的同時，也能享受到文字帶來的美感。尤其是一些對早期餐具、服飾細節的描繪，細緻入微，仿佛能觸摸到那些絲綢和銀器的質感。整體來說，這本書的裝幀和文字質感，都體現齣一種對“生活美學”的深刻理解和追求，讓人愛不釋手。