好吃的菜是自己种的菜 厨房君 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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厨房君 著

图书标签:

• 家庭菜园
• 阳台种植
• 有机蔬菜
• 健康饮食
• 烹饪
• 美食
• 农业
• 种植技术
• 自给自足
• 厨房菜园

店铺： 福州文豪图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109228269

商品编码：16503470189

包装：平装

出版时间：2017-07-01

图书基本信息
图书名称	好吃的菜是自己种的菜	作者	厨房君
定价	45.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109228269	出版日期	2017-07-01
字数		页码	159
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书选择若干种适合家庭种植，种植周期短、四季皆可播种、可以持续收获的蔬菜品种，介绍每种蔬菜的种植、养护方法，以及蔬菜的营养和美食制作。 　　本书分五个章节：第1章“每天10分钟养护理念”，第二章“新鲜是一种什么味道”，第三章“很放心的有机菜，是自己种的”，第四章“耳目一新，美貌的美味”，第五章“随时随地，来点小幸福”。 　　本书与同类书相比更注重家庭园艺生活中美感的展示，以及园艺果实和美食之间的结合，在满足读者对园艺和美食知识阅读的同时，让读者有更丰富的关于美、情感、心灵等精神享受。

作者简介

目录

编辑推荐

文摘

序言

开篇 为什么要自己种菜？ 新鲜／健康／丰富／有趣 Part 1 “每天10分钟”种菜术 16每天10分钟，种好你的菜 统筹得当，有条不紊 在问题刚出现的时候解决省力 在没有感觉到劳累之前已经完成了 播种期／2-4月、8-9月 生长期／4-6月、9-11月 收获期／6-11月 整理期／10-12月 Part 2 自己种的菜，新鲜 鹅莓，清甜芬芳 5步掌握种植技巧 ·喜阳、强健、产量高 不一样的种法 树头鹅莓鲜甜 小茴香，独特味 5步掌握种植技巧 ·喜阳、强健、产量高 不一样的种法 自种小茴香的打开方式 鸡毛菜，家常昧 5步掌握种植技巧 ·喜水、怕晒、需保护 速生鸡毛菜，自种收获多 苹果薄荷，甜香清凉 5步掌握种植技巧 ·喜阳、怕热、耐旱涝 不一样的种法 认识苹果薄荷 秋葵，滑爽夏昧 5步掌握种植技巧 ·高温、大太阳、干湿相间 轻食是秋葵 生菜，清甜百搭 5步掌握种植技巧 ·速生、偏湿、喜温凉 国际的食材之一 散叶生菜 ·罗莎生菜／鼻尖橡叶生菜 半结球生菜 ·紫奶油生菜／美利生菜 大叶茼蒿，清香爽嫩 5步掌握种植技巧 ·速生、喜凉、密播 不一样的种法 新鲜苘蒿，季节之味 西葫芦，清淡昧 5步掌握种植技巧 ·喜阳、喜肥、水管够 种西葫芦，得惊喜食材 新鲜菜，新鲜吃 生食·自然原味 剪枝鹅莓 幼叶生菜沙拉 涮烫·轻食至味 白灼鸡毛菜 涮苘蒿 烤制·两全其美 烤西葫芦 盐烤秋葵 冲饮·清心素味 秋葵干果茶 苹果薄荷红茶 这些菜，自种新鲜 芦笋 西红柿 香葱 花生 菠菜 甜豌豆 塌棵菜 …… Part 3 自己种的菜，健康 Part 4 自己种的菜，美貌 Part 5 自己种菜，乐趣足

《餐桌上的田园诗：解锁食材的生命力》 作者： （此处可填写一位您设定的虚构作者，例如：林溪、沐风、苏语等，或者留空） 出版社： （此处可填写您设定的虚构出版社，例如：风语轩、拾光者、大地文苑等） 内容简介： 厌倦了超市里千篇一律的食材？渴望品尝到最纯粹、最鲜美的滋味？《餐桌上的田园诗：解锁食材的生命力》是一本为你量身打造的生活美学指南，它将带领你踏上一段回归食物本源的奇妙旅程。本书并非讲述如何耕种，而是聚焦于那些被我们日常忽略的、藏匿在餐桌之下的生命故事，以及如何通过理解食材的生长之道，来提升烹饪的艺术与生活的品质。 本书从“食材的温度”出发，深入探讨了不同蔬菜、水果、香草乃至粗粮在自然状态下所蕴含的独特风味与营养。我们不再满足于仅仅知道“它是什么”，而是追问“它来自哪里”、“它经历了怎样的生长过程”、“它的最佳赏味期是什么时候”。通过细腻的笔触，作者描绘了阳光、雨露、土壤如何赋予每一种食材生命力，以及这份生命力如何在我们的口中绽放出最动人的华彩。 第一部分：食材的呼吸与低语 我们将从那些最熟悉的食材入手，例如番茄，探讨它在不同季节、不同光照下的甜度与香气的细微差别；解析洋葱如何通过层层堆叠，凝聚出辛辣与甘甜的复杂层次；揭示叶类蔬菜在采摘后的“呼吸”过程，以及如何通过恰当的保存方式，最大限度地留住它们的鲜活。书中还将介绍一些常常被遗忘的、却拥有独特风味的古老作物，如某些品种的豆类、根茎类蔬菜，它们承载着历史的印记，也为你的餐桌带来惊喜。 第二部分：风土的馈赠与味道的语言 “风土”（Terroir）一词，在葡萄酒界广为人知，但在本书中，我们将它延伸至所有食物。它指的是一种食材生长环境的独特性，包括土壤、气候、地理位置，甚至当地的种植者如何与之互动。本书将通过一个个生动的故事，展现不同地域的番茄为何有着截然不同的风味，为什么某地的草莓格外香甜，以及某些香草如何在特定的环境中散发出浓郁的芬芳。你将学会如何辨别食材的“产地风味”，并理解为什么选择当季、本地的食材，往往能带来更佳的味蕾体验。 第三部分：从食材到餐桌的魔法 本书的核心在于，如何将对食材的理解，转化为餐桌上的美味。我们并非提供一套繁琐的食谱，而是传授一种“因材施教”的烹饪哲学。例如，了解了番茄的酸甜度，你就能更精准地搭配香料；理解了根茎类蔬菜的淀粉质，你就能选择更适合的烹饪方法，让它们外酥内软或绵密醇厚。书中会分享一些“点石成金”的烹饪技巧，例如如何通过简单的处理，激发香草最原始的香气；如何利用食材自身的特性，创造出令人惊艳的口感层次。更重要的是，本书倡导一种“倾听食材”的烹饪方式，让你的烹饪不再是机械的重复，而是充满灵感与惊喜的创作。 第四部分：味蕾的记忆与餐桌的温度 最终，食物不仅仅是满足口腹之欲，它更是情感的载体，是记忆的触发器。当我们深入了解食材的生命力，并亲手将这份生命力呈现在餐桌上时，我们所获得的不仅仅是美味，更是一种成就感与幸福感。本书鼓励读者去观察、去感受，去与食物建立更深层次的连接。通过品尝一道精心准备的菜肴，你能品出阳光的味道，雨露的滋养，土地的厚重。这是一种“有温度”的用餐体验，它超越了简单的味觉刺激，触及到我们内心深处对自然、对生活的热爱。 《餐桌上的田园诗：解锁食材的生命力》是一次关于食物的深度探索，它将改变你对食材的认知，提升你的烹饪艺术，更重要的是，它将让你重新发现生活中的诗意与美好。无论你是烹饪新手还是资深爱好者，这本书都将为你开启一扇通往更美味、更具生命力的餐桌世界的大门。它邀请你一同慢下来，用眼睛去观察，用心去感受，用味蕾去品味，去体验那份来自食材最纯粹的生命之歌。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对烹饪充满热情，但对种植却一窍不通的“厨房小白”，我一直都梦想着能有朝一日，为自己和家人烹饪出既健康又美味的佳肴。然而，现实总是残酷的，我尝试过几次，结果都以失败告终，要么是种子发不芽，要么是小苗长不大，甚至有一次，我的番茄苗长成了“营养不良”的小树枝，别提多打击人了。《好吃的菜是自己种的菜》这本书，就像一道曙光，照亮了我前进的道路。我喜欢作者“厨房君”那种循序渐进的讲解方式，她没有上来就抛出一堆专业术语，而是从最基础的常识讲起，比如如何选择合适的土壤、如何分辨种子的好坏、以及如何为种子提供一个适宜的发芽环境。她用非常形象的比喻，将复杂的科学原理变得通俗易懂，让我这个“门外汉”也能轻松理解。我尤其欣赏她在书中分享的那些“懒人种植法”，让我这种时间精力有限的上班族也能跃跃欲试。我期待这本书能提供一些关于“不同季节适合种植哪些蔬菜”的详细指南，我想要了解，在春夏秋冬的交替中，我应该如何规划我的家庭菜园，才能保证全年都有新鲜的蔬菜可以采摘。我希望书中能有明确的季节性图表，或者是一些关于轮作和套种的建议，以便我能够最大化地利用我的种植空间，并且在一年四季都能享受到自己种植的新鲜蔬果。

评分☆☆☆☆☆

《好吃的菜是自己种的菜》这本书，让我对“食物”有了全新的认识。以前，我只是一个被动的接受者，享受着别人为我准备好的美味。而现在，我渴望成为一个主动的创造者，用自己的双手，去孕育生命的奇迹。我喜欢“厨房君”在书中描绘的，那种人与自然和谐共生的画面，她用文字搭建起一座桥梁，连接了城市与乡村，连接了我们与土地。我特别欣赏她在书中分享的关于“土壤改良”的知识，她让我明白了，好的土壤，是蔬菜健康生长的基石。我期待这本书能提供一些关于“如何制作家庭堆肥”的详细指南。我想要学习如何将厨房的剩菜残羹，变成滋养蔬菜的宝贵肥料，实现真正的“变废为宝”，我期待书中能有关于“堆肥制作的步骤、注意事项，以及如何判断堆肥的成熟度”的清晰介绍，我希望能学会制作出营养丰富、无异味的家庭堆肥，为我的小菜园提供源源不断的“绿色能量”。

评分☆☆☆☆☆

在阅读《好吃的菜是自己种的菜》的过程中，我最大的感受就是，它不仅仅是一本关于种植的书，更是一本关于“生活”的书。它教会我，如何用一颗匠心去对待食物，如何从简单的种植过程中，寻找到内心的平静与满足。作者“厨房君”的文字，充满了温度和情感，她将自己对生活的热爱，对自然的敬畏，毫无保留地倾注在书中。我喜欢她分享的那些关于“收获的喜悦”的故事，那些画面感极强的描述，让我仿佛身临其境，也感受到了那份纯粹的快乐。这本书让我明白，所谓的“好吃的菜”，不仅仅是味道好，更是因为其中蕴含着一份心意，一份付出。我期待这本书能提供一些关于“如何辨别蔬菜是否成熟，以及最佳采摘时机”的判断标准。我希望书中能有详细的图文说明，帮助我准确地判断蔬菜的最佳食用状态，避免过早采摘导致口感不佳，或者过晚采摘导致营养流失。我想要学习那些能够确保我每一次采摘的蔬菜，都能达到最佳风味和营养状态的“黄金法则”，让我的付出都能得到最美味的回报。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，对于我这样渴望健康饮食，又苦于没有经验的都市人来说，简直是一场及时雨。我一直在寻找一本能够真正帮助我开始家庭种植的书，一本既有理论指导，又有实际操作方法的书。《好吃的菜是自己种的菜》恰恰满足了我的所有期待。“厨房君”的讲解，就像一位耐心的老师，她从不疾不徐地引导我，一步步走进这个充满魅力的种植世界。我喜欢她对于“病虫害防治”的建议，因为这始终是我最担心的问题。她推荐的那些天然、环保的防治方法，让我觉得安心又放心。我期待这本书能提供一些关于“如何利用现有条件，创造最佳种植环境”的实用技巧。比如，在光照不足的阳台，如何通过调整植物摆放位置，或者使用反光板等方式来弥补？或者，如何在通风不良的环境下，保持空气流通，减少病害的发生？我希望能学习到一些“因地制宜”的种植策略，让我的家庭菜园，即使在不那么理想的条件下，也能茁壮成长，产出美味的蔬果，我希望书中能提供一些关于“提高蔬菜产量”的优化方案，让我在有限的空间里，收获更多的美味，我期待作者能分享一些关于“密集种植”或者“立体种植”的技巧，以及如何在施肥和浇水上做到精细化管理，以达到事半功倍的效果。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大震撼，是它完全打破了我对“吃”的固有认知。我们习惯了从超市、从市场购买食材，觉得它们理所当然就应该是那个样子，却很少去思考它们是如何来到我们餐桌上的。而《好吃的菜是自己种的菜》则让我们看到了食物的“前世今生”，知道了每一口美味背后，都凝聚着阳光、雨露、泥土和辛勤的汗水。我喜欢“厨房君”在书中分享的那些小故事，比如她第一次吃到自己种出的草莓时那种难以言喻的喜悦，或者是在收获季，和家人朋友一起分享劳动成果时的那种幸福感。这些故事让我觉得，种植蔬菜不仅仅是为了吃，更是一种与家人、与朋友连接，传递爱与温暖的方式。这本书传递的，是一种“慢生活”的理念，一种回归本源的生活态度。在快节奏的现代社会，我们常常忽略了生活中的一些简单而美好的事物。而这本书，就像一剂良药，提醒我们要放慢脚步，去感受大自然的力量，去体会食物的原始味道。我希望这本书能给我一些关于如何“让蔬菜更健康”的建议，不仅仅是无农药，更是在营养价值上的提升，或者是一些能够增强蔬菜自身“抵抗力”的方法，让它们在生长过程中就能自带“免疫系统”，减少对外界干预的需求，真正做到“自然生长，健康美味”，我期待看到作者在营养学和种植科学的结合上，有什么独到的见解和实操性的指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就透着一股子朴实和亲切，那种一看就让人觉得“嗯，这靠谱”的感觉。我之前一直在纠结，自家阳台那些小盆栽，除了好看，好像也就能养点绿萝吊兰之类的，真要吃到肚子里，总觉得少了点什么。看到《好吃的菜是自己种的菜》这个书名，第一个念头就是：原来真的可以！而且“厨房君”这个名字，听起来就像一个经验丰富、热情好客的邻家大姐，准备毫无保留地分享她的秘籍。中国农业出版社的出品，也让我对内容的专业性和严谨性有了信心。我一直都相信，很多时候，我们认为的“难”，其实只是缺乏正确的引导和方法。《好吃的菜是自己种的菜》给我最大的启示就是，原来种植不仅仅是园艺，更是一种生活方式的回归，一种对食物最本真的追求。我迫不及待地想知道，如何才能让那些小小的种子，变成餐桌上令人垂涎欲滴的美味，是不是真的像书名说的那样，“好吃的菜，是自己种的菜”？我幻想着用自己亲手种出的番茄，做一份浓郁的意面酱，或者用自己种的罗勒，为披萨增添灵魂的香气。这种成就感，恐怕是任何超市里购买的食材都无法给予的。我对这本书的期待，不仅仅是学习种植技巧，更是在寻找一种与自然连接的方式，一种让自己吃得更健康、更安心的生活哲学。我更想知道，这本书会不会涉及到一些比较少见的、但又非常美味的家庭可种植的蔬菜，那些能够给我的餐桌带来惊喜的品种。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书之后，我第一眼就被它那流畅的文笔和生动的叙述所吸引。作者“厨房君”并非那种高高在上的专家，而是像一个和你坐在厨房里，一边择菜一边聊天的朋友。她用最接地气的方式，讲述了她从一个新手到“种菜达人”的蜕变过程，字里行间充满了生活气息和个人感悟。我尤其喜欢她对细节的描绘，比如她怎么克服种植初期的各种“手忙脚乱”，怎么从失败中学习，怎么一步步摸索出适合自己的种植方法。这本书不仅仅是告诉你“怎么种”，更重要的是它告诉你“为什么这么种”。它解释了土壤的重要性，光照的学问，以及水分的奥秘，让我明白，原来每一棵菜的生长，都有它自己的“脾气”和“规律”。读着读着，我仿佛也能闻到泥土的芬芳，感受到阳光的温暖，仿佛置身于一个充满生机的小菜园。我之前总觉得，种植蔬菜是个很专业很复杂的事情，需要大片的土地和专业的设备。但这本书颠覆了我的认知，它让我看到了，即便是小小的阳台，甚至窗台，也能成为一片小小的乐土。我最期待的，是书中那些关于“如何让蔬菜更好吃”的技巧，毕竟，光长出来还不够，味道才是王道！书里有没有讲到不同品种的蔬菜，在种植过程中有哪些细微的区别，以及如何调整种植方式来提升它们的风味？比如，同一品种的番茄，为什么有的就特别甜，有的就味同嚼蜡？我非常好奇这本书会如何解答这些问题，并期待它能给我带来一些意想不到的“味蕾惊喜”。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我惊喜的地方，是它将“种植”这件听起来很“农科”的事情，与“烹饪”这件充满生活气息的事情，完美地结合在了一起。我一直觉得，美食的最终形态，是在厨房里经过一番巧手烹制。而《好吃的菜是自己种的菜》让我意识到，好的食材，才是烹饪的灵魂。作者“厨房君”在书中，不仅仅是教会我们如何种植，更是在引导我们去思考，如何将这些自己种出的新鲜蔬菜，融入到日常的烹饪中，创造出更多美味的可能。她分享的那些菜谱，虽然简单，但却充满了创意，让人一看就想动手尝试。我期待这本书能提供一些关于“如何最大化利用不同蔬菜的食用部位”的建议。比如，有些蔬菜的叶子可以吃，茎也可以凉拌，甚至花朵也可以入菜。我想要学习如何把一种蔬菜的价值发挥到极致，减少浪费，并且在烹饪上创造出更多的变化。书中会不会有一些关于“蔬菜的食用方式多样化”的介绍，例如，哪些蔬菜适合生吃，哪些适合熟食，又有哪些能够被用来制作酱料或者配菜？我希望书中能提供一些创意性的烹饪思路，将种植和烹饪的乐趣，融为一体，让我的餐桌更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“从种子到餐桌”这个过程充满好奇，总觉得能够亲手种出食物，是一件非常有意义的事情。以前我总觉得，种菜是很遥远的事情，需要有院子，有经验，有时间。直到我看到了《好吃的菜是自己种的菜》这本书，我才意识到，原来在城市的家中，也可以拥有一方属于自己的“小农场”。“厨房君”的文字就像一股清流，她用最朴实、最真诚的语言，分享了她在阳台种植的喜悦与挑战。她不避讳失败，反而坦诚地展示了自己曾经的摸索与教训，这让我觉得特别亲切，也更有信心去尝试。我特别喜欢书中那些充满生活智慧的小贴士，比如如何利用旧物制作简易的花盆，或者如何用天然的方式驱虫。这些细节都充满了“厨房君”的个人风格，也让我看到了种植的无限可能性。我最期待的是，这本书能够提供一些关于“如何让蔬菜味道更浓郁”的秘诀。我不仅仅想让它们长出来，更想让它们拥有令人惊艳的口感和风味。书中会不会涉及到一些特殊的施肥方法，或者是在采摘前的一些“催化”技巧，来提升蔬菜的香气和甜度？我想要学习那些能够让我的“自种菜”在味道上超越市售蔬菜的独门绝技，让我的家人在品尝时，能感受到那份独特的、由我亲手创造的美味。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发，是它让我看到了“可持续生活”的可能性。在快节奏的现代生活中，我们常常被各种消费主义所裹挟，却忽略了那些最基本、最贴近生活的东西。《好吃的菜是自己种的菜》这本书，就像一股清流，让我重新审视自己的生活方式，思考如何才能活得更健康、更环保。我喜欢“厨房君”在书中分享的那些“旧物改造”的种植创意，她用最简单的方式，将废弃物变成了有用的工具，这让我看到了无限的创意空间。我期待这本书能提供一些关于“如何应对极端天气对家庭种植的影响”的建议。比如，在高温、干旱或者多雨的季节，我应该如何调整种植策略，保护我的蔬菜？我希望书中能有关于“遮阳、防雨、保温”等方面的实用技巧，以及如何利用一些简易的工具，来为蔬菜创造一个相对稳定的生长环境。我希望能学习到一些能够让我的家庭菜园“抗打击能力”更强的种植方法，确保我的辛勤付出，能够抵御自然条件的挑战，我期待这本书能提供一些关于“如何利用自然力量，例如雨水收集、自然通风等”的环保种植理念，让我的种植过程更加绿色、可持续。