養生燜燒杯食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 百瀨泉 著

圖書標籤:

• 燜燒杯
• 養生
• 食譜
• 健康飲食
• 快手菜
• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 營養
• 簡單易學

店鋪： 南京齣版傳媒集團圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518411337

商品編碼：17920464628

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-12-01

內容介紹
基本信息

書名：	養生燜燒杯食譜
作者：	(日)百瀨泉	開本：
YJ：	29.8	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2016-12
書號：	9787518411337	印刷時間：
齣版社：	輕工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介

      百瀨泉  日本生活專欄作傢。身份多重，愛好廣泛，熱愛美食。著有多本美食著作。

精彩導讀

燜燒杯的使用原則

      燜燒杯的結構與真空瓶基本相同。雖然燜燒杯使用起來很方便，但齣於安全和衛生考慮，應牢記以下注意事項：

      1.不可放入生的食物

      不可直接放入生肉、生魚等生的食物。在放入生的食物前，應先用微波爐或爐竈加熱。加工食品選擇不加熱J能直接食用的食品。燜燒杯製作的食物Z好一次吃完。

      2.一般不可放入乳製品

      大部分燜燒杯都會明確規定：不可放入乳製品。但是，放入湯中含有的、經過充分加熱的乳製品和處於冷卻狀態的乳製品，一般不會齣問題。不過，應該在5小時內將它一次性食用完。

      3.不可用微波爐加熱燜燒杯

      因為燜燒杯的主體部分用的是不銹鋼材料，所以不可用微波爐加熱燜燒杯。想要給食材加熱，應先將食材放入耐熱容器中加熱，再移入燜燒杯中。D燜燒杯中的食物變涼時，也可以先將食物倒齣，再用耐熱容器加熱。

      4.冷藏時應取下蓋子                           

      可以將燜燒杯放入冰箱冷藏室，但如果蓋著蓋子，燜燒杯的內部J會因被隔絕而無法變冷。因此，為瞭讓冷氣進入杯內，在放入冷藏室時，應取下蓋子，並濛上一層保鮮膜。取齣燜燒杯後可揭下保鮮膜，蓋上蓋子。禁止將燜燒杯放入冰箱的冷凍室。

      5.禁止用洗碗機洗燜燒杯的主體部分

      可以用洗碗機洗燜燒杯的蓋子，但不可以洗燜燒杯的主體部分。雖然加熱不會使燜燒杯變形，但杯內塗層會因摩擦而剝落。

 

      ZM的排毒微斷食餐

      飲食習慣一旦養成，J很難改變。因為習慣快餐和速食食品的鹽分和添加劑的舌頭，總是喜歡品嘗濃厚的味道。而且，對於每次總是吃得很飽的人而言，吃飯吃八成飽是件痛苦的事。

      如果你已能如我在P57介紹的那樣將一日三餐中的其中一餐替換為用燜燒杯燜燒的湯或飲品，J試試有助於改變飲食習慣的ZM排毒微斷食餐吧！

      因為用天然食材製作的湯和飲品，味道醇和、富有營養，還很好喝，所以這種湯飲FC適閤作為微斷食中的輔助食物飲用。

      實踐微斷食法，不僅身體會變得輕盈，還能促進味覺發生改變。Z好選擇在節假日進行微斷食。D你悠閑自在地度過節假日，心情也會煥然一新。我覺得節假日也是我們重新審視自己飲食習慣的好機會。

 

      微斷食法

　   周五    早飯和午飯正常吃，晚上吃得比平時少一點。

　   周六    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　   周日    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

                中午　吃易消化的食物，分量是平時的一半。

         　　 晚上　如平時一樣吃飯，但不可吃得過多。

 

      推薦大傢喝能産生飽腹感的海帶乾鰹魚湯（參照P17）和易消化的玄米湯（參照P89）。在Z後YT的中午，也可以喝用燜燒杯製作的粥（參照P83）

目錄

燜燒杯的使用原則

方便使用的烹飪用具

 

         Part 1  美容與抗衰老

                   製作湯的食材

                   美容與抗衰老基礎湯

                   海帶乾鰹魚湯

                   乾鰹魚芝麻味噌湯

                   番茄乾西葫蘆濃湯9

                   製作飲品的食材

                   橙子抹茶

                   海帶絲梅乾茶

 

         小專題 01  慢慢泡齣一人份食材的味道

 

         Part 2  穩定情緒

                   製作湯的食材

                   穩定情緒基礎湯

                   乾貝小沙丁魚乾滋養湯

                   小沙丁魚乾油菜味噌湯

                   魷魚絲芹菜葉湯

                   製作飲品的食材

                   黃豆粉楓糖漿香蕉酸奶

                   葛根粉條黑糖檸檬飲

 

                   能在辦公室使用的便利用具

 

         Part 3  潤腸縴體

                   製作湯的食材

                   潤腸縴體基礎湯

                   乾香菇乾蘿蔔絲湯

                   牛蒡灰樹花鬍椒湯

                   番茄紫菜湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾牛蒡茶

                   黑豆杏乾茶

 

                   自製乾菜

 

         Part 4  消腫排毒

                   製作湯的食材

                   蘿蔔絲乾芥末湯

                   海帶絲蘿蔔絲乾金針菇湯

                   製作飲品的食材

                   消腫排毒基礎飲

                   茉莉花茶

                   水果乾茶

                   水果紅豆飲

                   黑糖生薑飲

 

         小專題 02  神奇的乾品

 

         Part 5  預防感冒、消除疲勞

                   製作湯的食材

                   預防感冒、消除疲勞基礎湯

                   牛蒡乾湯

                   金針菇乾湯

                   洋蔥乾湯

                   金針菇乾鰹魚湯

                   洋蔥蒸生薑湯

                   製作飲品的食材

                   冷萃檸檬綠茶

                   蜂蜜蘿蔔檸檬汁

 

                   真空燜燒鍋食譜

 

         Part 6  調理腸胃

                   製作湯的食材

                   調理腸胃基礎湯

                   玄米湯

                   乾貝大蔥爽口湯

                   乾鰹魚味噌湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾鼠尾草茶

                   薄荷綠茶

 

         Part 7  告彆寒證、貧血

                   製作湯的食材

                   牛蒡乾黑豆味噌湯

                   玉米粒湯

                   製作飲品的食材

                   告彆寒證、貧血基礎飲

                   炒黑豆豆漿

                   水果乾蕎麥茶

                   桂皮可可豆漿

暫時沒有目錄，請見諒！

《養生燜燒杯食譜》：開啓輕盈健康的美味新篇章 在快節奏的現代生活中，我們常常在工作與生活間疲於奔命，健康飲食似乎成瞭一種奢侈。然而，真正的健康並非遙不可及，它就藏在我們觸手可及的日常選擇裏。今天，我將嚮您隆重推薦一本能夠顛覆您對健康飲食認知的佳作——《養生燜燒杯食譜》。這本書不僅僅是一本食譜，它更是一種生活方式的倡導，一個助您輕鬆擁抱健康、享受美味的得力助手。 為何選擇燜燒杯？ 您是否曾為準備一頓營養均衡的早餐而煩惱？是否曾因為午餐時間倉促而草草瞭事？是否曾對晚餐的烹飪感到力不從心？《養生燜燒杯食譜》正是為瞭解決這些普遍存在的痛點而生。燜燒杯，這個看似簡單的廚房工具，卻蘊含著神奇的健康烹飪力量。它利用保溫原理，無需明火，無需復雜的技巧，隻需將食材和水（或高湯）放入其中，便能在數小時後變幻齣令人驚喜的美味。這種“懶人”式的烹飪方式，完美契閤瞭現代人的生活節奏，讓健康飲食變得前所未有的簡單和高效。 燜燒杯的優勢遠不止於便捷。它在烹飪過程中能最大限度地保留食材的營養成分，避免瞭高溫烹飪可能造成的營養流失。同時，由於無需用油或隻需極少量油脂，它也是控製熱量、減少脂肪攝入的理想選擇。更重要的是，燜燒杯製作齣的食物口感軟糯，易於消化，對於腸胃不適的人群，以及需要精細飲食的兒童和老年人來說，都是極佳的選擇。 《養生燜燒杯食譜》：不僅僅是食譜，更是健康智慧的結晶 這本書的編纂，凝聚瞭作者在健康飲食領域的深入研究和豐富實踐。它並非簡單地羅列各種菜譜，而是深入淺齣地闡述瞭“吃齣健康”的科學原理，並將這些原理巧妙地融入到每一道食譜的設計之中。 科學膳食搭配，營養均衡是關鍵： 本書高度重視膳食的均衡性。書中提供的每一款食譜，都經過精心設計，力求在蛋白質、碳 up! 質、脂肪、維生素、礦物質和膳食縴維等營養素之間達到黃金比例。您將學會如何根據自身需求，閤理搭配食材，確保身體所需營養得到充分滿足，從而提升整體健康水平。例如，書中會介紹如何將富含優質蛋白的豆類、瘦肉或魚類，與富含復閤碳水化閤物的全榖物、蔬菜和適量健康脂肪巧妙組閤，形成一份既能提供持久能量，又能滿足身體各項機能需求的均衡餐點。 食材的智慧選擇，天然是最好的良藥： 我們深知，食材的品質直接決定瞭食物的健康程度。因此，本書在食材的選擇上，強調天然、有機、當季的原則。您將瞭解到哪些食材富含抗氧化劑，哪些有助於增強免疫力，哪些有助於控製血糖，以及如何識彆和選擇新鮮、無汙染的食材。書中還會提供關於不同食材的營養價值、藥用功效以及最佳搭配建議，讓您在享受美食的同時，也為身體注入源源不斷的活力。比如，書中會詳細介紹不同種類的雜糧，如藜麥、燕麥、糙米等，闡述它們在降低膽固醇、促進腸道健康方麵的作用，並提供如何將它們融入日常燜燒食譜的實用方法。 中醫養生理念的巧妙融閤，古人的智慧煥發新生： 本書的一大亮點是將傳統中醫的養生智慧與現代營養學完美結閤。您將瞭解到“食療”的精髓，以及如何根據季節變化、體質差異來調整飲食。書中會穿插介紹一些具有藥食同源特性的食材，如枸杞、紅棗、山藥、薑等，以及它們在溫補、清熱、健脾等方麵的功效，並指導您如何將這些天然的“藥材”融入到美味的燜燒菜肴中，達到“藥食同源”的養生效果。例如，在鞦鼕季節，書中可能會推薦一道加入瞭紅棗、枸杞和少量桂圓的養生雜糧粥，強調其補氣血、暖身的效果，並詳細說明燜燒的具體步驟和注意事項。 針對性食譜設計，滿足不同人群的需求： 《養生燜燒杯食譜》並非“一刀切”的通用指南，而是充分考慮到不同人群的特殊需求。書中涵蓋瞭： 上班族專屬： 針對朝九晚五的忙碌人群，設計瞭大量快手、營養的早餐和午餐食譜。隻需前一晚準備好食材，第二天早上或午餐時間，一份熱騰騰、營養十足的燜燒餐點便已 ready。這能有效告彆不健康的速食，也省去瞭在外就餐的油膩和擔憂。 減脂瘦身係列： 對於追求輕盈體態的朋友，書中提供瞭多款低脂、高飽腹感的食譜。這些食譜巧妙運用高縴維、高蛋白的食材，讓您在享受美味的同時，也能有效控製熱量攝入，輕鬆達到減脂瘦身的目的。書中會特彆強調避免高糖、高油的食材，並推薦使用如魔芋、菌菇等低卡路裏但飽腹感強的食材。 調理養生篇： 針對有特定健康需求的人群，如需要調理腸胃、增強免疫力、改善睡眠等，書中提供瞭一係列具有針對性的食譜。這些食譜融閤瞭傳統中醫的養生理念，通過食材的閤理搭配，溫和地調理身體，輔助改善各種亞健康狀況。例如，針對失眠人群，可能會推薦一款加入酸棗仁、百閤的安神助眠粥。 兒童營養餐： 為關心孩子健康成長的傢長們，書中也精心設計瞭適閤兒童口味和營養需求的燜燒食譜。這些食譜色彩鮮艷，口感溫和，營養豐富，能夠幫助孩子養成健康的飲食習慣，為他們的成長發育提供堅實的營養保障。 烹飪技巧的簡化與優化： 燜燒杯的優勢在於其“傻瓜式”操作，但書中依然提供瞭詳盡的烹飪指導，包括食材的清洗、切配，以及不同食材所需的燜燒時間和水位。作者以非常細緻入微的筆觸，指導您如何掌握燜燒的每一個細節，確保每一次的嘗試都能獲得完美的成品。即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，快速掌握燜燒的樂趣。 《養生燜燒杯食譜》：讓健康美味融入生活點滴 擁有《養生燜燒杯食譜》，意味著您擁有一位隨時待命的健康飲食顧問。清晨，您可以在沉睡中醒來，享用一份由燜燒杯準備的溫熱營養早餐，為新的一天注入活力；午間，您可以帶著一份精心準備的燜燒午餐，在忙碌的工作間隙，享受一份屬於自己的健康時光；夜晚，您可以在結束一天辛勞後，為自己和傢人準備一份簡單、易消化又營養豐富的晚餐。 這本書的價值，遠不止於提供幾道菜譜，它更是一種生活理念的傳播，一種對健康生活方式的倡導。它告訴我們，健康飲食並非一味地忍耐和犧牲，它同樣可以充滿創意、美味無窮。通過燜燒杯，您可以更輕鬆、更高效地將這份健康理念融入到您的日常生活中，讓每一餐都成為一次滋養身心的美好體驗。 誰適閤閱讀《養生燜燒杯食譜》？ 所有希望改善飲食健康的人： 無論您是想開始健康飲食之旅的新手，還是希望優化現有飲食結構，本書都能為您提供最實用的指導。 追求便捷高效的上班族： 忙碌的生活不應成為放棄健康的藉口，本書能助您在有限的時間內，準備齣營養美味的餐點。 關注體重管理和塑形的人群： 書中的減脂瘦身係列食譜，將是您達成目標的好幫手。 關心傢人健康的傢長和傢庭成員： 為孩子、為傢人準備一份健康美味的餐點，是愛的另一種錶達。 對傳統中醫養生感興趣的人： 本書將古人的智慧與現代烹飪方式巧妙結閤，為您帶來全新的養生體驗。 希望減少油煙，享受更健康烹飪方式的烹飪愛好者： 燜燒杯的無油煙特性，讓烹飪變得更乾淨、更環保。 《養生燜燒杯食譜》不僅僅是一本書，它是一扇通往更健康、更輕盈生活的窗口。它將引導您重新認識食物，重新審視您的飲食習慣，並賦予您創造美味與健康的無限可能。現在，就讓我們一起，用燜燒杯開啓這段奇妙的健康美食之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

我對於能夠利用簡單工具製作健康美食的理念一直很感興趣，而燜燒杯無疑是其中的佼佼者。我平時就比較喜歡研究各種烹飪技巧，對於《養生燜燒杯食譜》這個名字，我首先聯想到的是書中是否能提供一些具有創新性的食譜，擺脫傳統粥品和湯品的局限。我特彆想瞭解，燜燒杯是否能夠製作一些具有西式風味的菜肴，例如，能否用燜燒杯來製作一些意麵醬或者燉肉？我也很好奇，書中是否會涉及到一些國際化的食材或者香料的使用，讓燜燒杯食譜更加豐富多彩。另外，我比較關注食材的口感和風味。我希望書中能提供一些關於如何通過燜燒來保留食材的原味，並提升其口感的技巧。例如，對於一些蔬菜，燜燒是否能讓它們保持脆爽的口感？對於一些肉類，燜燒又是否能使其更加軟嫩入味？如果書中能提供一些關於如何利用調味料和香料來豐富燜燒杯食譜風味的建議，那將是非常有價值的。我期待這本書能給我帶來一些驚喜，讓我的燜燒杯烹飪體驗更加多元化。

評分☆☆☆☆☆

我對《養生燜燒杯食譜》的興趣源於對健康飲食和便捷生活的追求。我一直認為，健康的身體離不開均衡的飲食，而現代生活的快節奏常常讓我們難以顧及。燜燒杯的概念非常吸引我，它似乎提供瞭一種在忙碌中也能堅持健康飲食的解決方案。我非常好奇這本書是如何將“養生”與“燜燒杯食譜”相結閤的。例如，書中是否會介紹一些具有特定養生功效的食材，並指導如何通過燜燒的方式將其功效最大化？我特彆希望能看到一些針對不同季節或不同身體狀況的食譜，比如春季養肝、夏季清熱、或者針對容易疲勞的食譜。我也很想知道，這本書是否會包含一些關於食材的營養價值分析，以及這些食材在燜燒過程中會發生怎樣的變化。如果書中能提供一些關於如何利用燜燒杯製作低脂、高蛋白的餐點，或者如何為孩子製作營養豐富的燜燒午餐，那將是極大的亮點。我期待這本書能夠提供一些科學的養生理念，並將其轉化為簡單易行的燜燒食譜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計讓我印象深刻，淡淡的暖色調搭配簡潔的插圖，一看就充滿瞭溫馨和健康的氛圍。我最近確實對“燜燒”這種烹飪方式很感興趣，尤其是在快節奏的生活中，能用簡單的方式做齣健康又美味的食物，聽起來就非常誘人。我一直想找一本關於燜燒杯的食譜，希望能找到一些日常在傢就能輕鬆操作的食譜，不需要太復雜的食材或者技巧。我對書中是否包含詳細的食材準備步驟、燜燒時間建議、以及各種食材的搭配比例非常好奇。例如，如果書裏有關於如何製作一份營養均衡又飽腹感強的早餐燜燒杯，我會覺得非常實用。另外，我也很關注書中是否有針對不同人群（比如上班族、學生、老年人）的食譜推薦，或者有沒有針對特定健康需求（比如減肥、養胃）的食譜。我特彆希望能看到一些創意十足的搭配，而不是韆篇一律的粥品或者燉菜。如果書中能提供一些關於如何調整口味、增加風味的技巧，那就更完美瞭。我對這本書的期望很高，希望它能成為我廚房裏的好幫手。

評分☆☆☆☆☆

我剛接觸燜燒杯烹飪不久，感覺它是一個非常棒的烹飪工具，尤其適閤我這種廚房新手。我一直在尋找一本能夠係統地介紹燜燒杯使用方法和食譜的書籍。我特彆希望這本書能從最基礎的開始，比如燜燒杯的種類選擇、日常清潔保養，以及如何正確使用。然後，我非常期待看到一些入門級的食譜，步驟清晰明瞭，食材也容易購買。例如，關於如何製作一份適閤早餐的燜燒杯食物，我希望有多種選擇，比如燕麥粥、雜糧粥，甚至是一些簡單的湯品。我也很好奇燜燒杯是否能製作一些主食，例如燜飯或者餃子，如果可以的話，那真是太方便瞭。書中是否會提供一些關於燜燒時間的參考，針對不同的食材和杯子容量，給齣一些建議？我非常希望這本書能夠幫助我剋服對廚房的陌生感，讓我能夠自信地利用燜燒杯做齣美味健康的食物。如果書中還能提供一些關於如何將燜燒杯食譜進行創意發揮的指導，那就更好瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本《養生燜燒杯食譜》從名字上看，就透著一股對身體健康的關懷。我本身就比較注重飲食，但有時工作忙碌，迴傢就想偷懶，而燜燒杯簡直就是懶人福音。我一直對燜燒杯能製作的食物種類感到好奇，除瞭常見的粥品，它還能變齣什麼花樣呢？我特彆希望能看到書中分享一些不需要提前烹飪，直接將生食材放入燜燒杯就能熟透的食譜，這樣纔能真正體現燜燒杯的便捷性。比如，是否能用燜燒杯做齣類似蒸蛋羹的效果？或者，能不能用它來做一些簡單的甜點，比如燉水果？我對書中關於食材的選擇也有一些疑問，比如哪些食材適閤用燜燒杯燜煮？需要不需要提前浸泡？如果書中能提供一些關於食材預處理的指導，那就太好瞭。我尤其看重食譜的“養生”二字，所以希望書中能有一些低油低鹽、富含維生素和膳食縴維的食譜，能夠真正幫助我改善飲食習慣，提升身體素質。這本書如果能提供一些關於食材搭配的健康建議，比如什麼食材搭配在一起更有營養，或者有什麼禁忌，那對我來說將是極大的幫助。