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鄧時海著 著

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齣版社： 雲南科技齣版社有限責任公司

ISBN：9787541696626

商品編碼：17957873828

齣版時間：2016-03-01

作  者:鄧時海 著 定  價:150 齣 版 社:雲南科技齣版社有限責任公司 齣版日期:2016年03月01日 頁  數:213 裝  幀:精裝 ISBN:9787541696626 ● 史話篇
●第二 陳香篇
●第三 品茗篇
●第四 茶道篇
●第五 茶譜篇
●金瓜貢茶
●福元昌圓茶
●車順圓茶
●同慶老圓茶
●同慶圓茶
●紅芝圓茶
●敬昌圓茶
●江城圓茶
●楊聘圓茶
●同興早期圓茶
●同興後期圓茶
●同昌圓茶
●同昌黃記紅圓茶
●同昌黃記藍圓茶
●普慶圓茶
●部分目錄

內容簡介

本書詳細介紹普洱茶的茶性、品茗及品種，力求講述普洱茶越陳越香。通俗易懂，圖文並茂，具有較強的科學性、知識性，是宣傳普及普洱茶文化知識的一本好書。本書收錄瞭史話篇、陳香篇、品茗篇、茶道篇、茶譜篇。本書力求讓普洱茶迷們通過閱讀本書，在理論和實踐兩個方麵都有所提高，能更好地感受那一餅餅圓茶中釀就的時間的厚、滑、美、醇。 鄧時海 著 鄧時海（1941年11月15日－），颱灣地區師範大學教授，颱灣地區“中國普洱茶學會”創會會長，有名學者，被業內譽稱為中國“普洱茶靠前人”。颱灣地區是大茶藝社創社，楊式太極武藝第六代傳人。

普洱茶 《普洱茶》並非一本簡單的茶葉介紹，它是一場跨越時空的感官與曆史之旅，一次對自然饋贈與人文積澱的深度探索。這本書將帶您走進雲南那片充滿神秘色彩的土地，聆聽古樹的低語，品味歲月的醇厚，感受普洱茶背後那源遠流長的文化脈絡。 穿越時空的陳香：從曆史深處走來的甘露 這本書的第一部分，我們將一同迴溯。從漢唐的馬幫鈴聲，到明清的茶馬古道，普洱茶的足跡早已深深烙印在西南邊陲的土地上。您將瞭解到，它不僅僅是一種飲品，更是古代絲綢之路上連接不同文明的信使，是民族融閤與文化交流的載體。書中會細緻地描繪古茶山的地貌特徵，探究不同山頭、不同樹種的獨特生長環境如何孕育齣韆變萬化的風味。您會驚嘆於一片小小的茶葉，如何承載瞭如此厚重的曆史與人文故事，又如何從最初的藥用價值，演變成如今廣受追捧的飲品。 自然的饋贈：探秘古茶樹的生命密碼 “普洱茶”一詞，首先關聯的便是那片古老而神秘的茶樹。本書將深入探尋這些“活化石”般的古茶樹，它們在人跡罕至的山林中，汲取著大自然的精華，沐浴著雲霧的滋養，靜默地生長瞭數百年甚至上韆年。您將瞭解到，古茶樹的生態環境對茶葉品質的重要性，它們如何與周圍的植物、土壤、氣候形成一種微妙而和諧的共生關係。本書會通過生動的文字，描繪那些巍峨挺拔的茶王，它們的粗壯樹乾、遒勁枝條、飽滿葉片，仿佛都在訴說著生命的傳奇。同時，書中也會探討不同年份、不同季節采摘的茶葉，在物質構成上的細微差異，以及這些差異如何最終體現在一杯茶的風味之中。 工藝的傳承與革新：從鮮葉到杯中的轉變 普洱茶之所以獨具魅力，離不開其獨特的加工工藝。本書將詳細解讀從采摘、萎凋、殺青、揉撚、曬乾，到最終的渥堆（普洱熟茶）或自然陳化（普洱生茶）的每一個環節。您將瞭解到，傳統手工製茶的精妙之處，那些世代相傳的技藝，是如何將一片片新鮮的茶葉，轉化成具有陳香、甘甜、醇厚特質的普洱茶。書中會對比分析不同流派的製茶工藝，以及這些工藝在口感、香氣、湯色等方麵帶來的差異。同時，本書也會關注現代製茶技術的發展，探討如何在傳承傳統的基礎上，引入創新，以期為普洱茶帶來更廣泛的受眾和更豐富的可能性。 品飲的藝術：喚醒舌尖上的普洱時光 品飲普洱茶，是一種需要用心去感受的體驗。本書將引導您進入一個全新的品飲世界。您將學會如何觀察普洱茶的外形、乾香、濕香，如何欣賞茶湯的色澤、清澈度，以及如何通過嗅、品、啜、咽等一係列動作，去體會茶湯在口腔中逐漸展開的豐富層次。書中會詳細解析不同山頭、不同年份、不同倉儲環境的普洱茶，它們各自獨特的香氣（如花香、果香、木質香、藥香等）和口感（如甜潤、醇厚、迴甘、生津等）。您將瞭解到，一杯好的普洱茶，不僅能帶來味蕾的享受，更能引發內心的平靜與沉思。本書還會提供一些實用的品飲建議，幫助您根據自己的喜好，找到最適閤自己的那一款普洱茶。 倉儲的智慧：時間的魔法與陳化的秘密 “越陳越香”是普洱茶最迷人的特質之一。本書將深入探討普洱茶的倉儲之道。您將瞭解到，不同的倉儲環境，如乾倉、濕倉，以及它們對茶葉後期陳化的影響。書中會分析，在適宜的倉儲條件下，茶葉內部的物質會發生怎樣的變化，從而産生更加豐富、醇厚的口感和更加迷人的陳香。您會瞭解到，為什麼一些普洱茶在存放多年後，會呈現齣獨特的“藥香”或“樟香”，而另一些則會發展齣更加柔和、甜美的韻味。本書還會分享一些關於普洱茶儲存的實用技巧，幫助您更好地守護您手中的普洱茶，讓它們在時間的沉澱中，綻放齣最耀眼的光芒。 文化的魅力：普洱茶中的生活美學 普洱茶早已超越瞭其飲品的本質，它已經成為一種生活方式，一種文化符號。本書將從更廣闊的視角，探討普洱茶在中國乃至世界文化中的地位。您將瞭解到，圍繞普洱茶所形成的茶道禮儀、茶具選擇、茶室布置，以及與普洱茶相關的詩詞、書畫、音樂等藝術形式。本書還會介紹一些與普洱茶相關的傳統習俗和節日慶典，讓您感受到普洱茶所蘊含的深厚人文情懷。您會發現，品飲普洱茶，不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對生活品質的追求，一種對傳統文化的傳承，以及一種與自然和諧共處的哲學。 《普洱茶》這本書，是一扇通往普洱茶世界的窗口。它旨在用細膩的筆觸，生動的語言，為您展現普洱茶的過去、現在與未來。無論您是初識普洱的新手，還是資深愛好者，都能在這本書中找到屬於自己的那一份驚喜與收獲。它將帶您領略那片古老土地的韻味，感受那份穿越時光的醇厚，品味那份源遠流長的文化。

評分☆☆☆☆☆

這本書的尺寸和厚度恰到好處，既方便攜帶，又內容翔實。我最關注的是書中關於普洱茶的産區和工藝的部分。雲南是普洱茶的原産地，但不同的山頭、不同的寨子，齣産的普洱茶風味差異巨大，這讓我一直很著迷。我希望這本書能詳細介紹雲南主要的普洱茶産區，比如易武、冰島、老班章等，並深入分析這些産區獨特的地理環境、氣候條件，以及它們對普洱茶風味的影響。此外，書中對普洱茶的製作工藝，尤其是古法製作和現代改良工藝的對比，也讓我充滿期待。我希望它能解釋清楚“生普”和“熟普”的製作過程有何不同，以及不同工藝環節（如殺青、揉撚、曬乾、渥堆等）的關鍵點，如何影響茶葉的品質和陳化潛力。

評分☆☆☆☆☆

終於拿到這本備受期待的《普洱茶》，迫不及待地翻開。封麵設計就透著一股古樸典雅的氣息，淡雅的綠色調配上燙金的“普洱茶”三個字，仿佛能聞到淡淡的茶香。作為一名資深的茶友，我對普洱茶一直情有獨鍾，但深知其博大精深，總覺得自己還有很多不瞭解的地方。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇新的大門。我特彆關注的是書中關於普洱茶曆史淵源和文化內涵的介紹。畢竟，一款好茶，背後往往承載著厚重的曆史和人文故事。我希望這本書能深入淺齣地講述普洱茶是如何從雲南的山野走嚮世界，其中經曆瞭怎樣的變遷，又有哪些鮮為人知的故事。同時，我也期待書中能對不同山頭、不同年份的普洱茶做齣詳細的解讀，比如不同季節采摘的茶葉，在製作工藝上的微小差異，以及這些差異如何影響到最終的口感和香氣。我尤其對書中關於“陳化”這個概念的闡述充滿興趣，希望它能給齣更科學、更專業的解釋，幫助我理解老茶的魅力所在，以及如何更好地儲存和品鑒。

評分☆☆☆☆☆

剛收到《普洱茶》這本書，就被它精美的插圖深深吸引瞭。那些描繪古老茶樹、勞作場景和精美茶具的畫麵，栩栩如生，仿佛穿越迴瞭那個淳樸的年代。作為一名對茶道美學有著執著追求的愛好者，我非常期待書中關於普洱茶的衝泡器具和茶藝錶演的內容。我希望它能詳細介紹不同材質的茶具（如紫砂壺、蓋碗、瓷器等）在衝泡普洱茶時的特點和優勢，以及如何根據不同的普洱茶類型選擇最閤適的器具。同時，我也非常期待書中能展現一些經典的普洱茶衝泡流程和茶藝錶演的細節，包括水溫的控製、注水的手法、齣湯的時機等等。這些細節往往決定瞭一杯茶的最終品質。我希望這本書能教會我如何更優雅、更具儀式感地衝泡普洱茶，讓品茶的過程本身也成為一種享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質感真的太棒瞭，拿在手裏沉甸甸的，每一頁的紙張都散發著一種高級感，觸感也十分細膩。我最想瞭解的是書中關於普洱茶的品鑒技巧部分。眾所周知，普洱茶的品鑒與其他茶類有所不同，它更注重於體會其隨時間變化的“陳韻”。我希望這本書能提供一套係統性的品鑒方法，從乾茶的外觀、香氣，到茶湯的色澤、滋味，再到葉底的形態，都能有詳盡的指導。尤其是我一直對“茶氣”這個概念感到有些模糊，希望書中能對此有更清晰的闡述，它到底是一種什麼樣的感覺？如何纔能捕捉到它？此外，書中關於不同衝泡方式對普洱茶風味的影響也讓我非常好奇，比如用蓋碗衝泡和用紫砂壺衝泡，或者水溫的不同，會對茶湯産生怎樣的變化。我希望它能提供一些實用的建議，讓我能夠在傢中也衝泡齣一杯真正的好普洱。

評分☆☆☆☆☆

這本書的印刷質量非常齣色，紙張厚實，色彩還原度很高，圖片和文字都清晰銳利。我一直對普洱茶的保健功效和飲用禁忌很感興趣，希望這本書能在這一方麵給齣權威的解答。我知道普洱茶以其獨特的“颳油”功效而聞名，但除此之外，它還有哪些對人體有益的方麵？比如對心血管健康、消化係統、甚至抗氧化等方麵，是否有科學的研究和數據支撐？我希望書中能引用一些相關的研究成果，讓大傢對普洱茶的保健功效有更科學的認識。同時，對於飲用普洱茶的禁忌，比如哪些人群不宜飲用，在什麼時間飲用比較好，以及如何避免一些不正確的飲用方式導緻的負麵影響，我也希望書中能有詳細的說明，讓大傢能更健康、更安全地享用普洱茶。