五味：汪曾祺谈吃文章38篇 汪曾祺 著 山东画报出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汪曾祺 著

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出版社： 山东画报出版社

ISBN：9787547418277

商品编码：20228254689

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-09-01

用纸：胶版纸

页数：248

正文语种：中文

编辑推荐　　38篇具人间烟火气的谈吃文章 暖老温贫 轻度甜美凡间味道 颜色饶有画意 滋味别出酸咸

内容简介　　汪曾祺谦称自己不是像张大千那样的真正精于吃道的大家，只是爱做做菜，爱琢磨如何能粗菜细做，爱谈吃。在他看来，谈吃，也是一种对生活的态度，对文化的态度。他所谈的都是家常小菜。新摘园蔬、春韭秋菘、小市烹鲜、佛院烧笋、杨花儿萝卜、端午的鸭蛋、故乡的野菜，所有这些寻常吃食，在他的笔下都有了活生生的烟火气，鲜活了起来。他就像街头巷尾的寻常老者，絮叨着一日三餐的柴米油盐，话里话外都是生活的滋味。

作者简介　　汪曾祺（1920—1997年），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家。曾就读于西南联大中国文学系，师从沈从文等。在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》等多种。

目录葵·薤
昆明的果品
故乡的食物
吃食和文学
宋朝人的吃喝
昆明菜
马铃薯
鳜鱼
家常酒菜
菌小谱
韭菜花
四方食事
寻常茶话
《知味集》征稿小启（代序）
作家谈吃第一集
——《知味集》后记
萝卜
五味
米线和饵块
食道寻旧
——《学人谈吃》序
川菜·徽菜
故乡的野菜
食豆饮水斋闲笔
蚕豆
干丝
肉食者不鄙
鱼我所欲也
昆明的吃食
手把肉
贴秋膘
栗子
小乐胃
《吃的自由》序
果蔬秋浓
辣椒（外二章）
《旅食与文化》题记
面茶
豆汁儿

五味人生：汪曾祺先生的饮食情趣与生活智慧 五味，即酸、甜、苦、辣、咸，这世间最基本的味道，却也承载了最丰富的人生百味。当这些味道融入笔尖，流淌于文字之间，便化作了汪曾祺先生笔下那些温润细腻、充满烟火气的篇章。本书精选了汪曾祺先生三十八篇关于“吃”的文章，这不是一本简单的食谱，也不是对某一道菜肴的详尽解析，而是一扇窗，透过它，我们可以窥见一位文坛大家对生活的热爱、对自然的敬畏以及那份独属于他的从容与智慧。 汪曾祺先生一生坎坷，却始终保持着对生活的热忱与好奇。他的文章，就像他的人生一样，带着一种淡淡的烟火气，不张扬，不激昂，却字字珠玑，意味深长。在这些关于“吃”的文字里，他没有刻意去描摹那些名贵的山珍海味，反而是将目光投向了寻常百姓家的日常饮食，那些朴实无华的家常菜，那些街头巷尾的小吃，在他的笔下，都散发出了迷人的光彩。 他写过家乡的高邮鸭蛋，那金黄的色泽，那咸鲜的口感，勾起了无数游子的乡愁。他写过苏州的松鼠鳜鱼，那精巧的造型，那酸甜的滋味，又让人仿佛置身于江南的水乡，感受着那份精致与闲适。他笔下的食物，不仅仅是满足口腹之欲的存在，更是一种文化符号，一种情感的寄托，一种对故乡、对亲人的思念。 汪曾祺先生的文字，有一种魔力，能将最普通的食材，最简单的烹饪方式，描绘得活色生香，引人入胜。他仿佛是一位美食家，更是一位生活家，他懂得如何从平凡的日子里，品味出不平凡的乐趣。他写白菜，不是仅仅写它的清淡爽口，而是写它在寒冬里，如何承载起人们对温暖的期盼；他写豆腐，不是仅仅写它的嫩滑，而是写它如何变幻出无穷的滋味，满足不同人的味蕾。 在汪曾祺先生的文章里，“吃”不仅仅是关于味道的感知，更是关于人情世故的体悟。他会在字里行间透露出对食材来源的关注，对制作过程的考究，以及对品尝者的尊重。他懂得，一顿饭的意义，远不止于食物本身，它承载着家人团聚的温馨，朋友相聚的畅快，以及一个人独处时的宁静。 他写到过旅途中的奇遇，在陌生的城市里，尝到当地的特色小吃，那份惊喜与满足，溢于言表。他也写过童年时的回忆，那些与家人一起围炉而坐，分享美食的场景，温暖而又珍贵。这些零散的片段，汇聚在一起，勾勒出了一个立体而饱满的生活图景，让我们看到了一个热爱生活、享受生活的老先生，如何用一颗赤诚之心，去拥抱这个世界。 更重要的是，汪曾祺先生的饮食文字，蕴含着一种深刻的生活哲学。他告诉我们，生活的滋味，如同五味杂陈，有甘甜，有苦涩，有辛辣，有咸淡。关键在于，我们如何去品味，如何去调和。他以一种近乎禅意的态度，看待生活中的得失，用一种淡然的姿态，去面对岁月的流转。他的文字，就像一碗温热的汤，能抚慰人心，让人在纷繁复杂的尘世中，找到一份宁静与安详。 阅读汪曾祺先生关于“吃”的文章，是一种享受，更是一种心灵的洗礼。我们会发现，原来生活可以如此简单而又美好，原来食物可以如此充满故事和情感。他的文字，仿佛是一位老友在与你娓娓道来，分享他的人生感悟，让你在品味文字的同时，也品味人生的五味。 本书所收录的三十八篇文章，是汪曾祺先生饮食文化散文的精华，它们如同散落在山野间的珍珠，每一颗都闪烁着独特的光芒。这些文字，既有对食物本身的细致描摹，更有对生活态度、人生哲学的深刻洞察。它们不落俗套，不矫揉造作，而是以一种天然去雕饰的美，打动人心。 我们将在书中看到，汪曾祺先生如何将对美食的喜爱，升华为对生活的热爱，如何将平凡的饮食，写出不平凡的韵味。他用他的笔，为我们勾勒出了一幅幅充满烟火气和人情味的生活画卷，让我们在品味文字的同时，也重拾对生活的热情与信心。 这不仅是一次关于“吃”的旅行，更是一次关于“生活”的探索。让我们跟随汪曾祺先生的笔触，一起去感受那份“五味”人生，去发现生活中的诗意与美好。

评分☆☆☆☆☆

读汪曾祺先生关于吃的文字，总有一种“亲切感”油然而生。他写食物，就像是在和老朋友聊天，语气温和，内容实在，没有丝毫的矫揉造作。他描写的那些家常菜，那些寻常的食材，在他笔下都变得格外诱人，仿佛能勾起我们内心深处对家乡味道的思念。 我最欣赏他对食物“本真”的追求。他不太在意什么名贵食材，更看重的是食物的原汁原味，以及烹饪过程中所蕴含的心意。他笔下的食物，都带着一种朴实无华的美，没有过多的修饰，只有最纯粹的味道。 汪曾祺先生的文字，有一种“四两拨千斤”的智慧。他用最简单的句子，描绘出最生动的场景，传递出最深刻的道理。读他的文章，就像是在品一杯好茶，初入口时或许清淡，但越品越有滋味，越品越能感受到其中的醇厚。 他对生活的热爱，体现在他对每一个细节的关注。他能从一碗面条，一碟小菜中，发现生活的乐趣，感悟人生的智慧。他的文字，就像一盏明灯，照亮了我们对生活的热情，让我们看到了平凡日子里的不平凡。 总而言之，汪曾祺先生的书，是一本“治愈系”的读物。他用他温暖而质朴的文字，让我们重新认识食物，重新认识生活。读他的关于吃的文章，不仅能让我们在味蕾上得到满足，更能让我们在心灵上得到慰藉，学会如何去爱生活，去感受生活中的点滴美好。

评分☆☆☆☆☆

读完汪曾祺先生的文字，总觉得心头被一种温和的力量所触动。他写吃，不是那种大快朵颐的酣畅淋漓，也不是对某一种食材的刻意推崇，而是一种细水长流的体味，一种对生活点滴的热爱。他的笔触，像一把温柔的刻刀，将那些寻常的食材，那些简单的烹饪，那些朴素的场景，都雕刻得生动而有灵魂。 我尤其喜欢他描写食物时那种“不争”的态度。他不会去强调食物的昂贵与否，而是更看重食物本身的味道，以及围绕着食物所发生的那些人情世故。那些关于过年时的腊味，关于老家的小馆子，关于朋友间的宴请，都被他写得充满了人情味，仿佛我们也能闻到空气中弥漫的香味，听到饭桌上传来的笑声。 汪曾祺先生的文字，有一种奇特的魔力，能够轻易地将我们拉回到那个遥远的年代，感受到一种久违的温情。他写食物，其实也是在写人。他笔下的人物，或许衣着朴素，或许生活简朴，但他们的眼神里，他们的言谈举止中，都透露出一种质朴而美好的生活态度。 他的叙述方式，总是那么娓娓道来，不急不躁，仿佛一位长辈在给你讲故事。没有刻意的煽情，也没有故作高深，只有最真挚的情感和最真实的体验。读他的书，就像品一杯陈年的黄酒，初入口时或许平淡无奇，但回味悠长，越品越有滋味。 总而言之，汪曾祺先生的书，给我带来的不仅仅是对美食的感知，更是一种对生活态度的启迪。他教会我，即使在平凡的日子里，也要用心去感受，去品味，去发现那些属于自己的美好。他的文字，是一种治愈，也是一种力量，让我更加热爱这个充满烟火气的世界。

评分☆☆☆☆☆

读汪曾祺先生的文字，总是有一种时光倒流的奇妙感，好像置身于一个温润而醇厚的旧时辰。他写吃，不仅仅是写食材的鲜美，烹饪的技艺，更写出了食物背后承载的温情、故事和地域风情。那些关于故乡的菜肴，关于亲朋的聚会，关于寻常巷陌里的烟火气，都在他笔下变得生动而充满生命力。 初读汪曾祺，总会被他那种“四平八稳”的叙事风格所吸引。没有惊心动魄的情节，没有华丽辞藻的堆砌，一切都如流水般自然舒展。然而，正是这种看似朴实无华的文字，却蕴含着一种深沉的力量。他用最简单、最贴近生活的语言，描绘出一幅幅生动的画面，让我们仿佛亲身经历，亲口品尝。 尤其是在谈论食物时，汪曾祺先生更是展现出了他独有的“凡俗的雅致”。他不会去追求什么山珍海味，而是钟情于那些家常的、朴素的味道。他的文字里，有对春天里第一口鲜笋的惊喜，有对夏天里一碗清凉凉面的满足，有对秋天里一只螃蟹的品鉴，更有对冬天里一壶热酒的暖意。这些寻常的味蕾体验，被他写得如此传神，如此令人回味无穷。 不仅仅是对于味道的描绘，汪曾祺先生在字里行间，还流露出一种对生活的热爱和对人生的豁达。他写食物，其实也在写生活。他的文字里没有抱怨，没有焦虑，只有一种淡淡的喜悦和知足。仿佛在告诉我们，即使在最平凡的生活中，也能寻找到属于自己的那份美好和诗意。 总而言之，汪曾祺先生的书，就像一位老友在娓娓道来，分享着他的人生感悟和生活智慧。他关于吃的文字，更是将这种智慧融入到最日常的体验中，让我们在品味美食的同时，也感受到了文字的力量和生活的温度。读他的书，是一种享受，更是一种洗礼，让人在忙碌的生活中，寻回一份宁静和淡然。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开汪曾祺先生的书，就被他那字里行间流露出的“烟火气”深深吸引。他谈论吃，就像在讲述一个又一个温情的小故事，每一个故事里都充满了人间烟火和生活气息。他笔下的食物，仿佛有了温度，有了生命，让人忍不住想要去亲手尝试。 我非常喜欢他描绘食物的“细腻”。他不会用华丽的辞藻去堆砌，而是用最朴实的语言，将食物的味道、口感、甚至颜色都描绘得淋漓尽致。读他的文字，仿佛能通过味蕾，感受到食物的鲜美，感受到大自然的馈赠。 汪曾祺先生的文字，有一种“返璞归真”的魅力。他笔下的世界，简单而美好，充满了真挚的情感。他写食物，也是在写人，写人与人之间的情感，写人与食物之间的联系。他的文字，有一种抚慰人心的力量，让人在喧嚣的尘世中，找到一份宁静。 他对生活的态度，是一种“随遇而安”的豁达。他从不抱怨生活的艰辛，而是用积极乐观的心态去面对。即使是写最普通的食物，也能从中品出其中的妙处，感受到生活的美好。他的文字，就像一股清流，涤荡着我们疲惫的心灵。 总而言之，汪曾祺先生的书，是一本“有味道”的书。他用他独特的笔触，为我们描绘了一幅幅关于美食、关于生活的美丽画卷。读他的文章，不仅能让我们了解食物的美味，更能让我们感受到生活的热情，学会如何用心去品味生活中的每一个细节。

评分☆☆☆☆☆

细细品味汪曾祺先生关于吃的文字，总能感受到一种独特的“人情味”。他写食物，从来不是孤立地存在，而是与人、与事、与地方紧密相连。那些熟悉的家常菜，在他笔下便有了鲜活的生命，仿佛我们也能听到灶台上的油烟声，闻到锅里飘出的香气。 我非常欣赏他对食物的“情怀”。他谈论的往往不是什么米其林三星，而是那些在寻常日子里，能慰藉人心的味道。比如，一碗热腾腾的馄饨，或者是一盘家常炒菜。这些食物，在他眼里，不仅仅是果腹之物，更是承载着记忆、情感和情感寄托的载体。 汪曾祺先生的文字，有一种“四两拨千斤”的韵味。他用最朴素的语言，描绘出最动人的画面。读他的文章，不会感到沉重，也不会感到压抑，而是有一种轻松愉悦的阅读体验。仿佛跟随他一起，在故乡的小巷里穿梭，在热闹的市集上漫步。 他对生活的热爱，渗透在他文字的每一个角落。他观察细致入微，对生活中的细节有着独到的见解。即使是写最平凡的食材，也能写出其中的妙趣和哲学。他的文字，总能让我们从新的角度去审视生活，发现那些被我们忽略的美好。 总的来说，汪曾祺先生的书，是一本值得反复品读的“生活指南”。他用他的文字，为我们打开了一扇通往美好生活的窗户。读他的关于吃的文章，不仅仅是满足口腹之欲，更是滋养心灵，让我们学会如何在平凡的日子里，找到属于自己的那份幸福和诗意。