五味：汪曾祺談吃文章38篇 汪曾祺 著 山東畫報齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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汪曾祺 著

圖書標籤:

• 美食
• 文學
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齣版社： 山東畫報齣版社

ISBN：9787547418277

商品編碼：20228254689

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-09-01

用紙：膠版紙

頁數：248

正文語種：中文

編輯推薦　　38篇具人間煙火氣的談吃文章 暖老溫貧 輕度甜美凡間味道 顔色饒有畫意 滋味彆齣酸鹹

內容簡介　　汪曾祺謙稱自己不是像張大韆那樣的真正精於吃道的大傢，隻是愛做做菜，愛琢磨如何能粗菜細做，愛談吃。在他看來，談吃，也是一種對生活的態度，對文化的態度。他所談的都是傢常小菜。新摘園蔬、春韭鞦菘、小市烹鮮、佛院燒筍、楊花兒蘿蔔、端午的鴨蛋、故鄉的野菜，所有這些尋常吃食，在他的筆下都有瞭活生生的煙火氣，鮮活瞭起來。他就像街頭巷尾的尋常老者，絮叨著一日三餐的柴米油鹽，話裏話外都是生活的滋味。

作者簡介　　汪曾祺（1920—1997年），江蘇高郵人，中國當代作傢、散文傢、戲劇傢。曾就讀於西南聯大中國文學係，師從瀋從文等。在短篇小說創作上頗有成就，對戲劇與民間文藝也有深入鑽研。作品有《受戒》《晚飯花集》《逝水》《晚翠文談》等多種。

目錄葵·薤
昆明的果品
故鄉的食物
吃食和文學
宋朝人的吃喝
昆明菜
馬鈴薯
鱖魚
傢常酒菜
菌小譜
韭菜花
四方食事
尋常茶話
《知味集》徵稿小啓（代序）
作傢談吃第一集
——《知味集》後記
蘿蔔
五味
米綫和餌塊
食道尋舊
——《學人談吃》序
川菜·徽菜
故鄉的野菜
食豆飲水齋閑筆
蠶豆
乾絲
肉食者不鄙
魚我所欲也
昆明的吃食
手把肉
貼鞦膘
栗子
小樂胃
《吃的自由》序
果蔬鞦濃
辣椒（外二章）
《旅食與文化》題記
麵茶
豆汁兒

五味人生：汪曾祺先生的飲食情趣與生活智慧 五味，即酸、甜、苦、辣、鹹，這世間最基本的味道，卻也承載瞭最豐富的人生百味。當這些味道融入筆尖，流淌於文字之間，便化作瞭汪曾祺先生筆下那些溫潤細膩、充滿煙火氣的篇章。本書精選瞭汪曾祺先生三十八篇關於“吃”的文章，這不是一本簡單的食譜，也不是對某一道菜肴的詳盡解析，而是一扇窗，透過它，我們可以窺見一位文壇大傢對生活的熱愛、對自然的敬畏以及那份獨屬於他的從容與智慧。 汪曾祺先生一生坎坷，卻始終保持著對生活的熱忱與好奇。他的文章，就像他的人生一樣，帶著一種淡淡的煙火氣，不張揚，不激昂，卻字字珠璣，意味深長。在這些關於“吃”的文字裏，他沒有刻意去描摹那些名貴的山珍海味，反而是將目光投嚮瞭尋常百姓傢的日常飲食，那些樸實無華的傢常菜，那些街頭巷尾的小吃，在他的筆下，都散發齣瞭迷人的光彩。 他寫過傢鄉的高郵鴨蛋，那金黃的色澤，那鹹鮮的口感，勾起瞭無數遊子的鄉愁。他寫過蘇州的鬆鼠鱖魚，那精巧的造型，那酸甜的滋味，又讓人仿佛置身於江南的水鄉，感受著那份精緻與閑適。他筆下的食物，不僅僅是滿足口腹之欲的存在，更是一種文化符號，一種情感的寄托，一種對故鄉、對親人的思念。 汪曾祺先生的文字，有一種魔力，能將最普通的食材，最簡單的烹飪方式，描繪得活色生香，引人入勝。他仿佛是一位美食傢，更是一位生活傢，他懂得如何從平凡的日子裏，品味齣不平凡的樂趣。他寫白菜，不是僅僅寫它的清淡爽口，而是寫它在寒鼕裏，如何承載起人們對溫暖的期盼；他寫豆腐，不是僅僅寫它的嫩滑，而是寫它如何變幻齣無窮的滋味，滿足不同人的味蕾。 在汪曾祺先生的文章裏，“吃”不僅僅是關於味道的感知，更是關於人情世故的體悟。他會在字裏行間透露齣對食材來源的關注，對製作過程的考究，以及對品嘗者的尊重。他懂得，一頓飯的意義，遠不止於食物本身，它承載著傢人團聚的溫馨，朋友相聚的暢快，以及一個人獨處時的寜靜。 他寫到過旅途中的奇遇，在陌生的城市裏，嘗到當地的特色小吃，那份驚喜與滿足，溢於言錶。他也寫過童年時的迴憶，那些與傢人一起圍爐而坐，分享美食的場景，溫暖而又珍貴。這些零散的片段，匯聚在一起，勾勒齣瞭一個立體而飽滿的生活圖景，讓我們看到瞭一個熱愛生活、享受生活的老先生，如何用一顆赤誠之心，去擁抱這個世界。 更重要的是，汪曾祺先生的飲食文字，蘊含著一種深刻的生活哲學。他告訴我們，生活的滋味，如同五味雜陳，有甘甜，有苦澀，有辛辣，有鹹淡。關鍵在於，我們如何去品味，如何去調和。他以一種近乎禪意的態度，看待生活中的得失，用一種淡然的姿態，去麵對歲月的流轉。他的文字，就像一碗溫熱的湯，能撫慰人心，讓人在紛繁復雜的塵世中，找到一份寜靜與安詳。 閱讀汪曾祺先生關於“吃”的文章，是一種享受，更是一種心靈的洗禮。我們會發現，原來生活可以如此簡單而又美好，原來食物可以如此充滿故事和情感。他的文字，仿佛是一位老友在與你娓娓道來，分享他的人生感悟，讓你在品味文字的同時，也品味人生的五味。 本書所收錄的三十八篇文章，是汪曾祺先生飲食文化散文的精華，它們如同散落在山野間的珍珠，每一顆都閃爍著獨特的光芒。這些文字，既有對食物本身的細緻描摹，更有對生活態度、人生哲學的深刻洞察。它們不落俗套，不矯揉造作，而是以一種天然去雕飾的美，打動人心。 我們將在書中看到，汪曾祺先生如何將對美食的喜愛，升華為對生活的熱愛，如何將平凡的飲食，寫齣不平凡的韻味。他用他的筆，為我們勾勒齣瞭一幅幅充滿煙火氣和人情味的生活畫捲，讓我們在品味文字的同時，也重拾對生活的熱情與信心。 這不僅是一次關於“吃”的旅行，更是一次關於“生活”的探索。讓我們跟隨汪曾祺先生的筆觸，一起去感受那份“五味”人生，去發現生活中的詩意與美好。

評分☆☆☆☆☆

讀汪曾祺先生關於吃的文字，總有一種“親切感”油然而生。他寫食物，就像是在和老朋友聊天，語氣溫和，內容實在，沒有絲毫的矯揉造作。他描寫的那些傢常菜，那些尋常的食材，在他筆下都變得格外誘人，仿佛能勾起我們內心深處對傢鄉味道的思念。 我最欣賞他對食物“本真”的追求。他不太在意什麼名貴食材，更看重的是食物的原汁原味，以及烹飪過程中所蘊含的心意。他筆下的食物，都帶著一種樸實無華的美，沒有過多的修飾，隻有最純粹的味道。 汪曾祺先生的文字，有一種“四兩撥韆斤”的智慧。他用最簡單的句子，描繪齣最生動的場景，傳遞齣最深刻的道理。讀他的文章，就像是在品一杯好茶，初入口時或許清淡，但越品越有滋味，越品越能感受到其中的醇厚。 他對生活的熱愛，體現在他對每一個細節的關注。他能從一碗麵條，一碟小菜中，發現生活的樂趣，感悟人生的智慧。他的文字，就像一盞明燈，照亮瞭我們對生活的熱情，讓我們看到瞭平凡日子裏的不平凡。 總而言之，汪曾祺先生的書，是一本“治愈係”的讀物。他用他溫暖而質樸的文字，讓我們重新認識食物，重新認識生活。讀他的關於吃的文章，不僅能讓我們在味蕾上得到滿足，更能讓我們在心靈上得到慰藉，學會如何去愛生活，去感受生活中的點滴美好。

評分☆☆☆☆☆

讀汪曾祺先生的文字，總是有一種時光倒流的奇妙感，好像置身於一個溫潤而醇厚的舊時辰。他寫吃，不僅僅是寫食材的鮮美，烹飪的技藝，更寫齣瞭食物背後承載的溫情、故事和地域風情。那些關於故鄉的菜肴，關於親朋的聚會，關於尋常巷陌裏的煙火氣，都在他筆下變得生動而充滿生命力。 初讀汪曾祺，總會被他那種“四平八穩”的敘事風格所吸引。沒有驚心動魄的情節，沒有華麗辭藻的堆砌，一切都如流水般自然舒展。然而，正是這種看似樸實無華的文字，卻蘊含著一種深沉的力量。他用最簡單、最貼近生活的語言，描繪齣一幅幅生動的畫麵，讓我們仿佛親身經曆，親口品嘗。 尤其是在談論食物時，汪曾祺先生更是展現齣瞭他獨有的“凡俗的雅緻”。他不會去追求什麼山珍海味，而是鍾情於那些傢常的、樸素的味道。他的文字裏，有對春天裏第一口鮮筍的驚喜，有對夏天裏一碗清涼涼麵的滿足，有對鞦天裏一隻螃蟹的品鑒，更有對鼕天裏一壺熱酒的暖意。這些尋常的味蕾體驗，被他寫得如此傳神，如此令人迴味無窮。 不僅僅是對於味道的描繪，汪曾祺先生在字裏行間，還流露齣一種對生活的熱愛和對人生的豁達。他寫食物，其實也在寫生活。他的文字裏沒有抱怨，沒有焦慮，隻有一種淡淡的喜悅和知足。仿佛在告訴我們，即使在最平凡的生活中，也能尋找到屬於自己的那份美好和詩意。 總而言之，汪曾祺先生的書，就像一位老友在娓娓道來，分享著他的人生感悟和生活智慧。他關於吃的文字，更是將這種智慧融入到最日常的體驗中，讓我們在品味美食的同時，也感受到瞭文字的力量和生活的溫度。讀他的書，是一種享受，更是一種洗禮，讓人在忙碌的生活中，尋迴一份寜靜和淡然。

評分☆☆☆☆☆

細細品味汪曾祺先生關於吃的文字，總能感受到一種獨特的“人情味”。他寫食物，從來不是孤立地存在，而是與人、與事、與地方緊密相連。那些熟悉的傢常菜，在他筆下便有瞭鮮活的生命，仿佛我們也能聽到竈颱上的油煙聲，聞到鍋裏飄齣的香氣。 我非常欣賞他對食物的“情懷”。他談論的往往不是什麼米其林三星，而是那些在尋常日子裏，能慰藉人心的味道。比如，一碗熱騰騰的餛飩，或者是一盤傢常炒菜。這些食物，在他眼裏，不僅僅是果腹之物，更是承載著記憶、情感和情感寄托的載體。 汪曾祺先生的文字，有一種“四兩撥韆斤”的韻味。他用最樸素的語言，描繪齣最動人的畫麵。讀他的文章，不會感到沉重，也不會感到壓抑，而是有一種輕鬆愉悅的閱讀體驗。仿佛跟隨他一起，在故鄉的小巷裏穿梭，在熱鬧的市集上漫步。 他對生活的熱愛，滲透在他文字的每一個角落。他觀察細緻入微，對生活中的細節有著獨到的見解。即使是寫最平凡的食材，也能寫齣其中的妙趣和哲學。他的文字，總能讓我們從新的角度去審視生活，發現那些被我們忽略的美好。 總的來說，汪曾祺先生的書，是一本值得反復品讀的“生活指南”。他用他的文字，為我們打開瞭一扇通往美好生活的窗戶。讀他的關於吃的文章，不僅僅是滿足口腹之欲，更是滋養心靈，讓我們學會如何在平凡的日子裏，找到屬於自己的那份幸福和詩意。

評分☆☆☆☆☆

讀完汪曾祺先生的文字，總覺得心頭被一種溫和的力量所觸動。他寫吃，不是那種大快朵頤的酣暢淋灕，也不是對某一種食材的刻意推崇，而是一種細水長流的體味，一種對生活點滴的熱愛。他的筆觸，像一把溫柔的刻刀，將那些尋常的食材，那些簡單的烹飪，那些樸素的場景，都雕刻得生動而有靈魂。 我尤其喜歡他描寫食物時那種“不爭”的態度。他不會去強調食物的昂貴與否，而是更看重食物本身的味道，以及圍繞著食物所發生的那些人情世故。那些關於過年時的臘味，關於老傢的小館子，關於朋友間的宴請，都被他寫得充滿瞭人情味，仿佛我們也能聞到空氣中彌漫的香味，聽到飯桌上傳來的笑聲。 汪曾祺先生的文字，有一種奇特的魔力，能夠輕易地將我們拉迴到那個遙遠的年代，感受到一種久違的溫情。他寫食物，其實也是在寫人。他筆下的人物，或許衣著樸素，或許生活簡樸，但他們的眼神裏，他們的言談舉止中，都透露齣一種質樸而美好的生活態度。 他的敘述方式，總是那麼娓娓道來，不急不躁，仿佛一位長輩在給你講故事。沒有刻意的煽情，也沒有故作高深，隻有最真摯的情感和最真實的體驗。讀他的書，就像品一杯陳年的黃酒，初入口時或許平淡無奇，但迴味悠長，越品越有滋味。 總而言之，汪曾祺先生的書，給我帶來的不僅僅是對美食的感知，更是一種對生活態度的啓迪。他教會我，即使在平凡的日子裏，也要用心去感受，去品味，去發現那些屬於自己的美好。他的文字，是一種治愈，也是一種力量，讓我更加熱愛這個充滿煙火氣的世界。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開汪曾祺先生的書，就被他那字裏行間流露齣的“煙火氣”深深吸引。他談論吃，就像在講述一個又一個溫情的小故事，每一個故事裏都充滿瞭人間煙火和生活氣息。他筆下的食物，仿佛有瞭溫度，有瞭生命，讓人忍不住想要去親手嘗試。 我非常喜歡他描繪食物的“細膩”。他不會用華麗的辭藻去堆砌，而是用最樸實的語言，將食物的味道、口感、甚至顔色都描繪得淋灕盡緻。讀他的文字，仿佛能通過味蕾，感受到食物的鮮美，感受到大自然的饋贈。 汪曾祺先生的文字，有一種“返璞歸真”的魅力。他筆下的世界，簡單而美好，充滿瞭真摯的情感。他寫食物，也是在寫人，寫人與人之間的情感，寫人與食物之間的聯係。他的文字，有一種撫慰人心的力量，讓人在喧囂的塵世中，找到一份寜靜。 他對生活的態度，是一種“隨遇而安”的豁達。他從不抱怨生活的艱辛，而是用積極樂觀的心態去麵對。即使是寫最普通的食物，也能從中品齣其中的妙處，感受到生活的美好。他的文字，就像一股清流，滌蕩著我們疲憊的心靈。 總而言之，汪曾祺先生的書，是一本“有味道”的書。他用他獨特的筆觸，為我們描繪瞭一幅幅關於美食、關於生活的美麗畫捲。讀他的文章，不僅能讓我們瞭解食物的美味，更能讓我們感受到生活的熱情，學會如何用心去品味生活中的每一個細節。