每日一膳-春令节气养生篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨志敏 著

图书标签:

• 养生
• 节气
• 春季
• 膳食
• 食疗
• 中医
• 健康
• 饮食
• 食谱
• 传统文化

店铺： 盐城新华图书专营店

出版社： 广东科学技术出版社

ISBN：9787535967640

商品编码：23933189851

包装：平装-胶订

开本：大16

出版时间：2017-07-01

内容介绍
《中医食养智慧系列》图书分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。  《每日一膳——春令节气养生篇》顺应春季立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气精选岭南*代表性的91款食养药膳。 每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

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中医食养文化源远流长，她由中华大地特有的地理、气候环境所孕育和培植，具有浓重的中华饮食文化特色。中医食养文化涵盖了中华儿女有关养生实践活动中展开的各种饮食生活的总和，她渗透了传统中医药膳的精髓，是中华食养文化中的智慧之花，在中华民族防病、治病和养生中起到了重要的作用。  国医大师百岁邓铁涛教授为图书题写书名。 国医大师禤国维教授为图书作序推荐。  顺应二十四节气饮食养生 每日一膳，健康吃出来 线上线下联动传播

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《时令养生：舌尖上的春天》 一、 春之唤醒：告别寒冬，迎接生机 当冰雪消融，万物复苏，一抹抹新绿在枝头悄然绽放，春的气息便如约而至。经历了漫长而沉寂的冬季，我们的身体也亟待一场温和的“唤醒”，告别闭藏与沉淀，重新焕发活力。而在这生长的季节里，舌尖上的智慧，便是最自然、最贴切的养生之道。 《时令养生：舌尖上的春天》并非一本提供具体食谱的烹饪指南，它更像是一位循循善诱的引路人，带领读者深入理解中医“天人合一”的养生哲学，以及如何在春天这个特殊的节气里，通过调整饮食，与自然的生长节奏和谐共鸣。本书旨在于传递一种“顺时而食，因时而养”的生活态度，让读者在品味时令美味的同时，悄然滋养身心，为一整年的健康打下坚实的基础。 春天，在中医理论中属于“木”的季节，对应着肝脏。《黄帝内经》有云：“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝。” 这意味着春季与肝脏的关系最为密切，肝主疏泄，调节人体气机运行，影响着情绪、消化和免疫力。春季自然界的阳气开始升发，万物勃勃向上，人体也应顺应这一趋势，调养肝脏，使其疏泄功能正常，气血才能通畅，避免郁滞。 本书的核心，便是围绕着“肝”的养护，以及如何通过温和的调理，应对春季可能出现的“春燥”和“春困”。它不涉及具体的菜肴制作过程，而是深入浅出地解读不同节气的气候特点，分析此时人体生理变化的规律，并在此基础上，提出“食宜”与“食忌”，强调食材的选择、烹饪方式的适宜性，以及饮食与情绪、环境之间的微妙联系。 二、 春令节气：细致入微的身体感知 春天并非一日之寒，而是由一系列循序渐进的节气构成，每一个节气都承载着独特的时令信息，也对人体带来细微的影响。本书将引导读者，以更为精细的视角去感知这些变化： 立春： 冰河解冻，万物始生。此时体内阳气开始蠢蠢欲动，但寒气仍未完全退去，需要温补以助阳气升发，同时也要留意防范“倒春寒”。饮食上，宜选择温和、滋养的食物，如葱、姜、蒜等辛温之品，有助于散寒，但不宜过量，以免助长肝火。 雨水： 气候转暖，降雨增多。湿气渐重，人体易感冒，也容易出现脾胃消化不良。此时应注重健脾祛湿，选择甘淡的食物，如山药、薏米、扁豆等，避免过于油腻、生冷之品。 惊蛰： 气温骤升，万物萌动。肝气开始活跃，容易肝火上亢，表现为烦躁易怒、头痛目赤等。饮食上，宜清淡，多食甘润的食物，如梨、荸荠、银耳等，以滋养肝阴，平抑肝火。同时，也需避免辛辣刺激的食物，以免加剧肝火。 春分： 昼夜等长，阴阳平衡。是春季阳气最盛的时节，人体也处于一个活跃的时期。此时饮食应以疏肝健脾为主，多摄入新鲜蔬菜，如韭菜、菠菜、春笋等，它们富含维生素和矿物质，有助于疏通肝气，促进新陈代谢。 清明： 天气晴朗，草木萌发。春季的阳气升发达到顶峰，但随之而来的是“春燥”。此时易出现口干舌燥、咽喉不适等症状。饮食上，应多选择滋阴润燥的食物，如百合、银耳、蜂蜜、藕等，以滋养津液，缓解春燥。 谷雨： 降雨量明显增多，空气湿度增大。湿邪易侵袭人体，导致食欲不振、腹胀等问题。此时应注重健脾祛湿，选择具有利尿、健脾作用的食物，如玉米、小米、绿豆等。 本书将详细解读每一个节气背后的气候特点、中医养生理论，以及与之相对应的饮食宜忌。它不是简单的列举，而是深入剖析为何某种食物适合在此时食用，其背后蕴含的药食同源的智慧。 三、 舌尖上的养生智慧：食材与烹饪的微妙选择 《时令养生：舌尖上的春天》所强调的，并非是“吃什么”，而是“如何吃”以及“为何这样吃”。它将引导读者理解： 食材的选择： 春季，是大自然慷慨馈赠新鲜蔬菜的季节。书中会着重推荐那些当季、新鲜、颜色鲜亮的蔬菜，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，最能顺应春天的生长之气。例如，为何韭菜被誉为“春天的蔬菜”，书中会阐述其温中散寒、疏肝理气的功效；为何菠菜是春季补血养肝的佳品，书中会解析其丰富的铁元素和维生素。同时，也会提及一些温补食材，如鸡肉、牛肉等，但会强调其烹饪方式的温和性。 烹饪方式的适宜性： 春季不宜过度烹饪，以免损伤食材的营养，也容易造成“上火”。本书将推崇清淡、少油、少盐的烹饪方式，如蒸、煮、炖、凉拌等。对于一些可能容易引起肝火的食材，会建议采用焯水、浸泡等方式来去除燥性。例如，对于春笋，书中会强调其处理方法，去除涩味，使其更易于消化和吸收。 “五味调和”的运用： 中医认为“酸”、“苦”、“甘”、“辛”、“咸”五味对人体各有影响。春季以“甘”和“辛”为主，适宜适当增加甘味以滋养脾胃，用适量的辛味以助阳气升发、疏通肝气。书中会探讨如何在日常饮食中巧妙运用五味，达到平衡与调和，而非一味追求某种味道。例如，如何通过甘甜的食物来缓解春季的烦躁，如何利用清淡的辛味来促进身体的活力。 “药食同源”的哲学： 很多我们日常食用的食材，本身就具有一定的药用价值。本书将深入浅出地讲解一些常见食材的药食同源属性，例如，为何枸杞在春季有助于滋养肝肾，为何红枣能补脾益气。这些知识能够帮助读者更科学地选择食材，将日常饮食变成一种温和而有效的养生方式。 避免“食物相克”的误区： 在营养学和传统中医的交叉领域，书中会以科学的态度，辨析一些关于“食物相克”的常见误区，强调食物的搭配应以“平衡”和“适宜”为原则，而非简单地认为某些食物不能同食。 四、 顺时养生：身心和谐的内在修炼 《时令养生：舌尖上的春天》所追求的，不仅仅是身体的健康，更是身心的和谐统一。 情绪与饮食的联动： 春属木，与肝相应，肝主情志。春季的阳气升发，容易导致情绪的波动，如急躁、易怒。书中会探讨饮食如何影响情绪，例如，过食辛辣刺激之品会加剧肝火，导致情绪不稳定；而适量摄入甘润的食物，如蜂蜜、梨等，则有助于舒缓情绪，宁心安神。 环境与饮食的契合： 春季气候多变，时而温煦，时而寒冷。饮食的选择也应根据具体的天气变化进行微调。例如，在乍暖还寒的日子里，可以选择一些温和的汤品；而在潮湿的天气里，则应侧重祛湿健脾的食物。 生活习惯的辅助： 饮食养生并非孤立存在，它需要与其他健康的生活习惯相结合。书中会提及一些与春季养生相关的起居作息建议，如早睡早起，适度运动，保持心情舒畅等，这些都能有效配合饮食调理，达到更好的养生效果。 “治未病”的理念： 本书的核心理念是“治未病”，即在疾病尚未发生之前，通过积极的调养来预防疾病的发生。春季是调养身体、为全年打下健康基础的关键时期。通过科学的饮食调整，可以增强体质，提高免疫力，减少疾病的发生。 《时令养生：舌尖上的春天》是一本关于生活方式的读物，它将带领读者重新审视食物与生命之间的联系，理解自然规律，并将其融入日常生活。它不是提供速效的“养生秘籍”，而是倡导一种智慧、平和、可持续的健康生活态度。通过品味舌尖上的时令美味，感受身体的微妙变化，最终实现身心的和谐与平衡，让每一个春天，都充满生机与活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，健康的生活方式是从日常的点滴做起的。《每日一膳-春令节气养生篇》这个名字听起来就非常有亲和力，仿佛每天都能从中获得一些关于健康的小知识。我比较注重实践性，所以我特别希望这本书能够提供一些简单易行、容易坚持的养生建议，而不是那种高不可攀的理论。比如，它是否能提供一些简单的晨起、睡前的小习惯，或者是在办公室也能做的简单拉伸动作？对于饮食方面，我希望它能给出一些具体到“怎么做”的指导，而不是泛泛而谈。比如，如何选择食材，如何烹饪，在什么时间吃比较好等等。我也会关注书中是否会强调“不时不食”的理念，鼓励大家多选择当季、本地的食材。我喜欢那种能够帮助我更好地了解自己身体，并且能够根据身体的需要来调整生活习惯的书。我希望这本书能像一位贴心的养生朋友，在我需要的时候，都能给到我最实用的建议，让我能够轻松地将养生融入到我的忙碌生活中，感受到身体一天天的变化，变得更加健康、有活力。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对传统文化和中医养生非常感兴趣的人，平时也看不少相关的书籍。最近关注到《每日一膳-春令节气养生篇》这本书，从书名就能感受到一种温和而有力量的治愈感。我通常喜欢从内容的深度和广度来判断一本书的价值。我期望这本书不仅仅是简单的食谱堆砌，而是能有更深层次的养生理念和中医理论的阐述。比如，它是否能解释清楚为什么在春季需要吃某些食物，这些食物的性味归经是什么，对人体有什么样的作用？它是否能提供一些具体的食疗方，并且说明适用的症状和人群？我特别希望书中能够包含一些关于春季常见疾病的预防和调理方法，例如春季容易出现的过敏、肝气不郁等问题，是否能给出相应的饮食建议。另外，我还会关注书的语言风格，如果能用通俗易懂的语言解释复杂的概念，并且能够激发读者的实践热情，那就更好了。我希望这本书能让我从更宏观的角度理解春季养生的重要性，并且能够掌握一些切实可行的方法，将养生融入到日常饮食和生活中，不仅仅是为了治病，更是为了未病先防，提升整体的生命质量。

评分☆☆☆☆☆

这本书我早就想买了，家里一直有养生方面的需求，我父母年纪大了，对养生也越来越关注。一直没找到一本特别适合他们，又不是那种晦涩难懂的书。所以当我在书店看到《每日一膳-春令节气养生篇》的时候，简直眼前一亮。封面设计就很温润，没有那种很刺眼的颜色，整体感觉很舒服，一看就知道是走养生路线的。我翻了几页，里面的排版也很清晰，字的大小适中，对我父母来说阅读起来应该很方便。而且，我注意到书里会结合具体的节气来介绍，这让我觉得特别实用。毕竟，一年四季，每个节气都有其独特的养生重点，照着书里的建议来调整饮食和生活习惯，应该能更顺应自然，达到更好的养生效果。我特别期待书中关于春季的养生内容，因为春天是一年的开始，万物复苏，身体也需要调整，学会如何在这个时节养好身体，为一整年打下基础，这对我来说非常重要。我个人对中医的“天人合一”理念非常认同，认为顺应节气来养生是最自然、最有效的。这本书的出现，正好满足了我对这种实用、接地气养生知识的渴望，相信它一定会成为我家里一本常备的养生指南。

评分☆☆☆☆☆

对于养生，我一直秉持着一种“预防为主”的观念。《每日一膳-春令节气养生篇》这个书名让我眼前一亮，因为它直接点出了“春令节气”这个关键信息，这正是我一直以来比较欠缺和想要了解的部分。我希望这本书能够系统地介绍春季这个特殊时节，人体的生理特点和容易出现的健康问题，并且提供针对性的养生方案。不仅仅是饮食，我还希望它能涵盖一些生活起居、情志调养等方面的建议。比如，春季如何调整作息，才能更好地适应气候变化？在情绪方面，如何才能保持平和的心态，避免肝气郁结？关于饮食，我期待书中能够详细解释春季饮食的原则，例如应该多吃什么，少吃什么，为什么？是否有具体的食疗方可以推荐，以及这些食疗方分别适合哪些人群和症状？我喜欢那种逻辑清晰、条理分明的书籍，能够让我系统地学习和掌握养生知识。这本书的出现，让我觉得非常有希望能够填补我在春季养生方面的知识空白，并且能够帮助我建立起一套科学、有效的春季养生体系，从而更好地预防疾病，保持身体健康。

评分☆☆☆☆☆

作为一个美食爱好者，我一直认为“吃”不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度和对身体的关怀。《每日一膳-春令节气养生篇》这个书名就深深吸引了我，我脑海里立刻浮现出各种与春天相关的、充满生机和活力的美食画面。我非常期待这本书能够提供一系列既美味又健康的春季食谱，而且最好是能够方便易学的。我希望它能介绍一些当季新鲜的食材，并且教会我如何巧妙地将这些食材烹饪出既符合养生需求，又能满足味蕾享受的菜肴。比如，春季有哪些特别适合食用的蔬菜、水果，它们又有哪些独特的风味和营养价值？书中是否会分享一些经典的春季汤品、饮品，或者是一些适合春季肠胃的清淡小点？我还会关注书中是否能提供一些关于食材搭配的建议，如何通过合理的搭配来最大化食材的营养价值，并且达到养生保健的目的。我喜欢那些能够将传统养生智慧与现代烹饪技巧相结合的书籍，如果这本书能做到这一点，那它一定会成为我厨房里的新宠，让我能够在家就能轻松做出充满春天气息的养生大餐。