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阎世英 编

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出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506770828

商品编码：25923164823

丛书名： 酵素养生智慧

开本：16开

出版时间：2015-01-01

商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称：	酵素养生智慧
作者：	阎世英 编著 著作 著
市场价：	45元
ISBN号：	9787506770828
出版社：	中国医药科技出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	语种：中文
出版时间：2015-01-01	版次：1	页数：344
印刷时间：2014-07-30	印次：1	字数：303.00千字

主编推荐

《酵素养生智慧:没有酵素就没有生命》可作为广大读者的健康教育实用读物，也可为医务工作者治疗慢性疾病时拓宽思路提供参考。

内容简介

阎世英的《酵素养生智慧——没有酵素就没有生命》主要论述了酵素的概念、组成、特性以及酵素与生命活动的关系——没有酵素就没有生命的含义，重点介绍了酵素养生的实用方法，详细阐述了酵素调理慢性疾病的功能，教会读者通过改变不良生活习惯，补充酵素、活化体内酵素和节约酵素，达到养生保健、提高身体素质、延年益寿的目的。  本书可作为广大读者的健康教育实用读物，也可为医务工作者治疗慢性疾病时拓宽思路提供参考。

目录

第YI章认识酵素  一、何谓酵素  二、酵素的起源  三、科学家们对酵素的证言  四、被延误了50年的神奇酵素  五、酵素的作用机制  六、酵素的特性  七、酵素的主要功能与作用  八、酵素的种类  第二章没有酵素就没有生命  一、酵素生命力与生命起源  二、酵素是生命产生的基础和生长发育的原动力  三、酵素衰减是衰老的根本原因  四、体内酵素决定寿命  五、代谢酵素各具不同功能且无法化学  六、酵素账户不能透支  七、食物酵素是健康长寿的关键  八、端粒酵素破解衰老之谜  第三章微生物酵素  一、何谓微生物酵素  二、微生物酵素与肠道  三、微生物酵素的作用  四、胃肠道的守护神——益生菌  五、怎样才能摄取足够的益生茵  六、微生物酵素及其代谢产物  七、微生物酵素与发酵食品  第四章抗氧化酵素  一、自由基——体内隐形杀手  二、抗氧化——清除过多的自由基  三、抗氧化共生环理论  四、SOD酵素——超氧化物岐化酶  五、关于类SOD口化合物  六、过氧化氢酶  七、谷胱甘肽过氧化物酶  八、酵素食品中含有多种抗氧化物质  第五章人体为什么缺酵素  一、火食灭活酵素  二、饱食生众疾促酵素缺失  三、精食浪费酵素  四、偏食体内酵素不足  五、毒食掠夺体内酵素  六、年龄长酵素衰减疾病需求更多酵素  七、环境、心理、生活方式是酵素不足的影响因素  第六章酵素养生三原则  一、生食原则  二、粗食原则  三、排毒原则  第七章酵素养生三件事  一、补充酵素  二、活化酵素  三、节约酵素  第八章酵素断食疗法  一、何为断食  二、断食疗法安全吗  三、酵素断食如何排毒  四、断食时的生理变化  五、酵素断食疗法  六、酵素代餐断食的问题解析  七、好转反应  八、来自酵素养生度假营的故事  第九章酵素营养与疾病机制  一、体内酵素不足就会生病  二、体内酵素不足的表现与可引发的常见病  三、通过酵素预警和透视疾病  四、酵素治病新疗法——酵素疗法  五、酵素疗法与药物治疗的区别  第十章酵素与常见疾病  一、酵素与胃肠道疾病  二、酵素与心脑血管疾病  三、酵素与糖尿病  四、酵素与自身免疫性疾病  五、酵素与肥胖症  六、酵素与女性健康  七、酵素与癌症  八、酵素与疑难杂症  第十一章酵素与美容养颜  一、健康肌肤的养护知识  二、酵素——肌肤健康美白的全能手  三、酵素的祛痘功效  四、酵素与毛发养护  五、酵素美容养颜  第十二章酵素在医学方面的应用  一、消化酵素  二、消炎酵素  三、抗肿瘤酵素  四、抗氧化酵素  五、其他治疗酵素  参考文献  后记

精彩内容

更不能形成独特的黏膜免疫屏障。但是，它依然具有多方面的保健功能。欲知其中的奥秘，我们可以做这样的比较理解：是什么让经过加热灭菌的酸奶仍然具有促进健康的作用呢？      一些科学家认为，灭活的益生菌可以黏附在胃肠道黏膜表面，将有害菌团团围住，从而影响有害菌活性。另外一些科学家认为，即使发酵食品（如微生物酵素）中的益生菌全被灭活，但益生菌的代谢产物依然存在。而且乳酸菌的代谢产物并不输于活的益生菌，这些代谢产物也有助于促进身体健康。除此之外，益生菌的代谢产物还是一种很好的益生元——活菌的饲饵。      经口服的益生菌（包括乳酸菌与双岐杆菌）只在肠道发生作用，其所具有的“小肠表皮屏障功能”会削减有益菌的部分免疫能力。科学家们经过多年研究实验，发现益生菌代谢产物如短链脂肪酸，能避开小肠表皮屏障，其生物活性完全不受影响，因而引起普遍的关注。      1.短链脂肪酸      短链脂肪酸是益生菌发酵过程中的一种重要的代谓|产物，包括甲酸、乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸等。它们均是蛋白降解、氨基酸代谢和碳水化合物代谢的*终产物。短链脂肪酸可以通过以下几种途径发挥作用。      短链脂肪酸可以抑制有害菌的生长繁殖，为益生菌创造舒适的内环境，有助于保持肠道菌群平衡。  ......

作者简介

阎世英，教授，研究员。1938年生，吉林人，享受国务院政府特殊津贴，从事科研工作四十余年，参加并主持过国家“863计划”、“火炬计划”等科研项目并获奖。自20世纪90年代初一直致力于营养、健康、抗衰老方面的研究，发表《营养师手诊面诊实用手册》等著作和专题文章多部(篇)，尤其擅长慢性疾病的饮食治疗。长年应邀在**各地讲学，在业内享有盛誉。现任**营养自助工程首席专家、中央老干部养生保健总部顾问和*国社会福利基金会养老事业发展基金顾问。

《肠道新生：活化细胞的能量密码》 内容简介： 在这个快节奏的现代社会，亚健康已成为一种普遍现象，许多人饱受消化不良、精力不足、免疫力下降、皮肤暗沉、情绪波动等困扰。尽管市面上有琳琅满目的保健品和养生指南，但真正能触及健康根源，带来持久改变的方法却屈指可数。《肠道新生：活化细胞的能量密码》并非一本普通的养生书籍，它是一场关于生命能量的深度探索，一次由内而外的细胞赋活之旅。本书将带领读者深入了解我们身体最核心的“能量工厂”——肠道，揭示其不为人知的强大功能，并提供一套科学、系统的肠道健康管理方案，帮助您重塑活力，实现真正的健康蜕变。 第一部分：解码生命能量：肠道，你不知道的秘密 本书的开篇，我们将放下对“酵素”的简单认知，而是从更宏观、更根本的层面，探讨生命活动的能量来源。我们将深入浅出地介绍，人体为何需要能量，能量是如何在我们体内转化和运用的。这里将聚焦于肠道，这个被誉为“第二大脑”的器官，它不仅仅是食物的消化吸收场所，更是体内80%免疫细胞的聚集地，同时也是情绪、荷尔蒙甚至认知功能的重要调节中心。 我们将详细阐述肠道微生态的重要性，介绍构成肠道微生态的各类“居民”——有益菌、有害菌和条件致病菌。您将了解到，这些微小的生命体如何协同工作，影响着我们的消化、免疫、情绪、甚至体重。书中将用通俗易懂的语言，解释肠道菌群失调可能引发的种种健康问题，例如： 消化系统紊乱： 腹胀、腹泻、便秘、胃酸过多、胃食管反流等。 免疫系统失衡： 频繁感冒、过敏、自身免疫性疾病的风险增加。 情绪与精神健康： 焦虑、抑郁、注意力不集中、睡眠障碍等。 代谢异常： 肥胖、代谢综合征、糖尿病的风险。 皮肤问题： 痤疮、湿疹、皮肤暗沉、过早衰老。 我们还将探讨“肠漏”（Leaky Gut）现象，这是指肠壁通透性异常增加，导致未完全消化的食物颗粒、细菌毒素等有害物质进入血液循环，引发全身性的炎症反应。本书将深入剖析肠漏的成因，以及它与慢性疾病之间的关联，例如关节炎、自身免疫病、疲劳综合征等。 第二部分：重塑生命原动力：肠道新生六大策略 了解了肠道健康的重要性，本书将为您提供一套切实可行、科学有效的“肠道新生”六大策略。这些策略并非依赖单一的“灵丹妙药”，而是从生活方式的各个维度，引导您逐步建立健康的肠道环境。 1. 赋活肠道微生态：益生元与益生菌的智慧搭配 我们将详细介绍益生元和益生菌的科学概念，区分不同种类的益生元和益生菌，并讲解它们在改善肠道健康中的具体作用。您将学会如何根据自身情况，选择合适的益生元食物（如洋葱、大蒜、菊苣、芦笋等富含膳食纤维的食物）和益生菌补充剂（如酸奶、发酵食品、特定菌株补充剂），并掌握最佳的摄入时机和搭配原则。本书将强调，建立健康的肠道微生态并非一蹴而就，需要持之以恒的努力和科学的指导。 2. “食”出健康：肠道友好的饮食法则 饮食是影响肠道健康最直接的因素。本书将颠覆您对传统“饮食营养”的认知，不再仅仅关注宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的比例，而是聚焦于食物对肠道微生态的影响。我们将深入解析： 膳食纤维的力量： 为什么膳食纤维是肠道菌群的“甘露”，如何通过增加全谷物、蔬菜、水果、豆类等摄入，为益生菌提供充足的“食物”。 天然抗炎食物： 介绍富含Omega-3脂肪酸、多酚类化合物的食物（如深海鱼、坚果、浆果、绿叶蔬菜），它们如何帮助抑制肠道炎症，修复肠道屏障。 警惕“肠道杀手”： 详细列举并解释加工食品、精制糖、反式脂肪、人工添加剂等对肠道健康造成的危害，并提供替代方案。 个性化饮食建议： 结合不同体质和健康状况，提供具体的饮食调整指导，例如针对腹胀人群如何选择易消化的食物，针对便秘人群如何增加膳食纤维摄入。 3. “静”享健康：压力管理与肠道连接 现代生活压力巨大，而压力对肠道的影响不容忽视。本书将揭示“脑-肠轴”的奥秘，解释压力如何通过神经、内分泌和免疫系统，直接影响肠道的蠕动、分泌和微生态平衡。您将学习到一系列科学有效的压力管理技巧，包括： 正念与冥想： 通过简单的练习，帮助您放松身心，减轻肠道压力。 规律作息： 强调睡眠对肠道修复和菌群平衡的重要性。 温和运动： 介绍适合不同人群的温和运动方式，如瑜伽、太极、散步，它们如何促进肠道蠕动，缓解压力。 情感疏导： 鼓励读者关注自身情绪，学习健康的情感表达方式，避免情绪堆积对肠道造成负担。 4. “动”出活力：肠道运动的艺术 运动不仅仅是锻炼肌肉，更是激活全身能量的关键。本书将聚焦于“肠道运动”，强调适度的身体活动对促进肠道蠕动、增强免疫功能、改善血液循环的重要作用。我们将指导读者： 温和的腹部按摩： 教授简单易学的腹部按摩手法，帮助缓解腹胀，促进排便。 核心肌群锻炼： 介绍如何通过锻炼腹部核心肌群，增强腹腔稳定性，从而改善肠道功能。 规律的全身性运动： 鼓励参与有氧运动和力量训练，以提升整体代谢水平，促进肠道健康。 5. “水”养生命：优化水分摄入，激活细胞功能 水是生命之源，对于肠道健康至关重要。本书将深入探讨充足、优质水分摄入的重要性，以及如何通过科学的饮水方式，优化肠道功能： 饮水时机与饮水量： 讲解不同时间段的饮水建议，以及个体化饮水量的计算方法。 优质水源的选择： 介绍如何选择纯净、富含矿物质的水源。 饮水与排毒： 阐述水分如何帮助身体清除代谢废物，减轻肠道负担。 避免“伪饮水”： 提醒读者警惕含糖饮料、咖啡因等对身体水分平衡的负面影响。 6. “信”赖身体：倾听身体的声音，重建健康信任 本书的最后一项策略，是引导读者重新建立与身体的连接，学会倾听身体发出的信号，并给予积极的回应。我们将探讨： 识别身体的“微信号”： 如何通过观察身体的变化（如排便情况、精力水平、情绪波动），判断肠道健康状况。 信任身体的智慧： 鼓励读者相信身体自身的修复和调节能力，避免过度依赖外部干预。 耐心与坚持： 强调肠道健康管理是一个循序渐进的过程，需要耐心和持之以恒的努力。 建立积极的健康心态： 培养积极乐观的生活态度，这对于身体的整体健康至关重要。 第三部分：案例分析与进阶指导 为了让读者更直观地理解“肠道新生”的理念和方法，《肠道新生：活化细胞的能量密码》将收录一系列真实的案例分析。这些案例将涵盖不同年龄、不同生活方式的人群，展示他们如何通过遵循本书的指导，成功改善肠道问题，重拾健康活力。 此外，本书还将提供进阶的指导，例如： 基础肠道健康评估工具： 帮助读者初步了解自身的肠道健康状况。 常见肠道问题的应对方案： 针对特定肠道症状，提供更详细的解决方案。 健康生活方式的持续维护： 帮助读者将“肠道新生”融入日常生活，形成健康的生活习惯。 《肠道新生：活化细胞的能量密码》是一本集科学性、实用性、可操作性于一体的健康指南。它将引领您走出对健康认知的误区，深入挖掘身体内在的能量潜能，通过科学的肠道管理，实现身心灵的全面蜕变，最终活出充实、健康、充满活力的生命状态。这本书，将是您开启健康新篇章的得力伙伴。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本关于“排毒”的养生书籍，虽然它主要关注的是通过特定食物和生活习惯来净化身体，但其中关于身体自我修复能力的部分，让我对“生命能量”有了新的认识。书中详细介绍了身体内部的循环系统，以及如何通过调整饮食来支持这些系统的正常运作。比如，作者强调了充足水分的重要性，以及如何利用蔬菜汁和水果来补充身体所需的维生素和抗氧化剂。让我印象深刻的是，书中提到了身体在休息时会进行“自我清理”的过程，这让我联想到，或许很多我们认为需要外力干预的“问题”，身体本身就有能力去解决，只是需要我们提供适宜的环境和支持。虽然书中没有直接提及酵素，但它所倡导的“顺应自然，尊重身体”的理念，让我觉得很有道理。它让我意识到，很多时候，我们追求健康，并非要一味地“补充”什么，而是要先“清理”掉那些阻碍身体正常运作的因素。这本书让我开始关注身体发出的信号，学会倾听身体的需求，而不是盲目地跟随潮流。

评分☆☆☆☆☆

我最近拜读了一本探讨“身心合一”的养生指南，它并没有直接讨论酵素，但书中关于情绪与身体健康之间关系的阐述，让我有了全新的视角。作者通过大量的心理学和生理学研究，揭示了长期压力、负面情绪如何影响我们的内分泌系统，导致身体出现各种不适。书中提供了一些实用的减压技巧，比如冥想、正念练习，以及如何通过运动来释放负面情绪。让我印象深刻的是，作者强调了“积极心态”对身体健康的重要性，认为乐观、感恩的情绪能够促进身体产生有益的荷尔蒙，增强免疫力。这本书虽然没有提及酵素，但它让我明白，追求健康不仅仅是关注身体的生理指标，更要关注我们的心理状态。一个平和、积极的心灵，往往能带来更持久、更全面的健康。它让我意识到，很多时候，我们身体的“病症”，可能源于我们内心的“失衡”，而这种失衡，也需要我们去“疗愈”。

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我近期读到一本关于“自然疗法”的书，虽然它更侧重于介绍一些传统的草药和植物疗法来改善亚健康状态，但里面关于“生命活性”的描述，触动了我对健康本质的思考。书中列举了许多具有神奇功效的植物，它们是如何在自然界中自我生长、繁衍，并对周围环境产生积极影响的。作者详细介绍了每种植物的特性，以及它们在传统医学中是如何被用来治疗各种疾病的。我尤其对书中关于植物“生命力”的描述感到着迷，它让我意识到，生命本身就蕴含着强大的能量和自我修复的能力。这本书虽然没有提及酵素，但它所传递的“回归自然，汲取生命力”的理念，让我觉得与健康息息相关。它让我开始思考，我们人类作为自然界的一部分，是否也应该从自然中寻找恢复和维持生命活力的途径。读完这本书，我更加相信，许多健康的奥秘，就隐藏在我们身边最普通的事物之中。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然翻阅到一本关于健康饮食的书籍，虽然它没有直接深入探讨酵素的作用，但里面的很多观点都让我深受启发。书里详细地讲解了日常饮食中蛋白质、碳水化合物、脂肪的合理摄入比例，以及维生素和矿物质的重要性，还特别强调了膳食纤维对肠道健康的作用。作者通过大量的案例分析，生动地说明了均衡饮食是如何影响我们的身体机能，比如提高免疫力、改善睡眠质量，甚至对皮肤状态也有积极的影响。书里还提供了一些简单易行的食谱，将理论知识转化为实际操作，让我这个厨房新手也能轻松上手。其中关于如何选择当季食材、如何通过烹饪方式保留食物的营养成分，都写得非常细致。我尤其喜欢书中关于“食物的情绪”的探讨，作者认为不同的食物会给我们的身体带来不同的能量，这让我开始更加有意识地去选择那些能够滋养身心、带来活力的食物。总的来说，这本书虽然没有直接讲酵素，但它为我打开了了解健康饮食的大门，让我明白，即使是基础的营养知识，也能为我们的健康打下坚实的基础。

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我近期阅读了一本关于“长寿秘诀”的书籍，书中探讨了不同文化中长寿人群的生活习惯和饮食方式，虽然没有直接深入讲酵素，但它关于“活力”和“精力”的解读，给了我很大的启发。作者采访了世界各地一些百岁老人，记录了他们的生活细节，包括他们的饮食偏好、运动习惯，以及他们对待生活的态度。让我印象深刻的是，书中反复强调了“保持活力”的重要性，而这种活力，不仅仅是身体上的强健，更是一种精神上的年轻和积极。书中提到的一些长寿老人，他们的饮食结构并没有特别的“神奇之处”，但他们普遍对食物充满热爱，享受每一餐，并且保持着适度的运动。这本书虽然没有提及酵素，但它让我领悟到，长寿并非只是简单的“避免疾病”，而是要积极地拥抱生活，保持一种蓬勃的生命力。它让我思考，或许我们追求的健康，最终是为了更好地体验生命，而不是仅仅延长生命的长度。