糖尿病饮食调养一本就够：不饿不晕防并发症陈伟化学工业出版社 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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陈伟著

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发表于2024-11-10

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商品介绍

店铺：杰城图书专营店

出版社：化学工业出版社

ISBN：9787122266118

商品编码：25946200098

包装：平装

出版时间：2016-06-01

糖尿病饮食调养一本就够：不饿不晕防并发症陈伟化学工业出版社 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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书籍描述

图书基本信息
图书名称	糖尿病饮食调养一本就够：不饿不晕防并发症	作者	陈伟
定价	32.80元	出版社	化学工业出版社
ISBN	9787122266118	出版日期	2016-06-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

糖尿病是一种常见的慢性病，单靠药物治疗是不足以控制病情的。吃好、吃对一日三餐，在防治糖尿病的过程中起到的作用更大！本书主编陈伟教授为协和医院营养科主任、北京糖尿病防治协会理事长，在糖尿病饮食调养方面经验丰富，他在书中教给读者如何从一日三餐做起，掌握糖尿病的饮食疗法。

《糖尿病饮食调养一本就够：不饿不晕防并发症》适合糖尿病患者及其家属参考使用。

作者简介

陈伟，北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师，副教授、硕士生导师。

北京糖尿病防治协会理事长，北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师、副教授、硕士生导师，负责临床会诊、基础工作。

1995年毕业于青岛大学医学院医学营养系, 同年进入北京协和医院担任营养医师工作，2004年获协和医科大学内科硕士学位，2007年获卫生部副主任医师资格。

现任中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼秘书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员，中华医学会糖尿病学分会健康管理学组组员，参加国家九五、十五、十一五课题研究工作。

发表学术论文二十余篇，撰写科普书籍近二十部，从事临床疾病的营养治疗、大众健康的宣传教育工作。

Part 1 不可不知的糖尿病常识
糖尿病的主要表现 2
遏制糖尿病，须从“糖尿病前期”着手 3
糖尿病“偏爱”的几类人 4
*常被忽略的糖尿病非典型症状5
糖尿病不可怕，可怕的是并发症6
哪些人可将控制血糖的标准放宽7
哪些人必须严格降糖 8
平稳控糖，从一日三餐做起9
血糖波动大，慎吃三类食物1

Part 2 糖尿病患者要把握的饮食总原则
每天吃多少：用手比划一下吧12
碳水化合物占总热量的55%～60%14
蛋白质占总热量的15%～20%15
脂肪占总热量的20%～30% 16
膳食纤维摄入30～40克／日17
多吃中低GI和GL食物 18
食用油控制在20～25克／日，多用植物油19
盐不超过5克／日 20
胆固醇不超过300毫克／日 21
低嘌呤，预防糖尿病合并高尿酸血症22
多饮水，预防糖尿病并发症 23
一日三餐换成5～6餐吃，让血糖更平稳24
专题利于降糖不可或缺的维生素和矿物质25

Part 3 一日三餐巧安排，配出营养食谱
算算一天吃多少28
计算每天所需总热量 28
确定三餐的热量分配比例 30
科学安排三餐的主食量31
加餐后，正餐主食量应减少32
以“90千卡”为一份33
早晨血糖*难控，吃“全”助控全天血糖34
主食蔬果鸡蛋，这样搭配更均衡34
牛奶或原味豆浆，有助稳定血糖35
蔬菜以富含粗纤维的为主，既降糖又通便36
肉包烧饼米浆，味美却升糖37
西式早餐含糖多，全麦面包较健康38
用奶酪和三文鱼代替火腿和培根39
10:00左右水果加餐40
下午四五点血糖有高峰，吃“杂”更控糖41
全谷杂粮占一半，降餐后血糖41
吃适量的鱼肉、禽肉和瘦肉，饿得慢42
豆制品是肉类的**替代品43
多吃深绿色带叶蔬菜，有助控糖44
搭配菌菇类，帮助降脂降压45
15:00左右，低糖蔬菜／坚果加餐46
晚上给胰岛细胞减负，吃“少”更健康47
晚餐过饱，加重胰岛细胞负担47
晚餐偏素防并发症48
主食混入少量粗粮，改善糖耐量49
蔬菜选富含低纤维的更助眠50
21:00左右，豆腐干／鸡蛋加餐51
全天不同热量食谱推荐52
1200～1300千卡全天带量食谱52
1400～1500千卡全天带量食谱54
1600～1700千卡全天带量食谱56
1800～1900千卡全天带量食谱58
2000～2100千卡全天带量食谱60
食物交换份法，配出个性化食谱62
学会应用食物交换份62
根据总热量变换每日食谱65
专题饱腹指数(SI)——让糖尿病患者吃饱吃好68

Part 4 糖尿病并发症必知的三餐调养方案
合并高血压70
以20～25千卡/千克摄入热量70
减少膳食脂肪，补充适量优质蛋白质 70
每日摄入富含纤维素和钾的蔬果 71
适当多食含钙量较多的食物71
严格限盐，建议3～5克/日 71
三餐带量食谱举例 72
合并冠心病74
长期吃素不可取 74
摄入脂肪要限量提质 74
每周吃2～3次海产品 74
每天吃50～100克豆制品 75
适当多吃些活血化瘀的食物75
不要将饮用水软化75
少饮或不饮浓茶、咖啡 75
三餐带量食谱举例 76
合并高血脂78
每天至少250克米饭78
每天75克富含蛋白质的食物78
膳食纤维量每天应大于35 克79
每日摄取的胆固醇不超过200毫克79
适当选用茶籽油或橄榄油 79
三餐带量食谱举例 80
合并肾病82
以30～35千卡/千克体重摄入热量，肥胖者可略少82
选择糖类主食把握两个原则82
多用动物蛋白代替植物蛋白83
限制蛋白质，需分期对待 83
钾的摄入量低于1500毫克/日83
肾功能不全者，盐降至2克/日83
三餐带量食谱举例 84
合并痛风86
急性发作期，嘌呤摄入量应低于150毫克/日 86
缓解期，适当摄入中嘌呤食物86
每日喝水2000～3000毫升，促进尿酸排出87
补充蛋白质以奶蛋类为主 87
多吃富含钾的食物，减少尿酸沉淀87
酒精可抑制尿酸排出，应限酒87
三餐带量食谱举例88
专题糖尿病合理用药指导

Part 5 糖尿病特殊人群**调养方案
儿童糖尿病94
每天摄入总热量的计算 94
蛋白质以优质蛋白为主 94
脂肪以不饱和脂肪酸为主 94
碳水化合物以谷类粗粮为主95
少量多餐，餐间可加2次点心95
三餐带量食谱举例96
妊娠糖尿病100
妊娠糖尿病的血糖控制目标100
每日热量的摄入以不引起饥饿为好100
孕中期以后每周热量增加3%～8%101
保证充足的蛋白质101
注意钙及维生素D的补充101
每天保证足够的铁102
水果不要每餐都吃102
多吃富含膳食纤维的粗杂粮和蔬菜 103
适量进食一些坚果，增加供给脂肪 103
三餐带量食谱举例104
专题糖尿病专家问答108

Part 6 三餐食物这么吃，平稳降血糖

谷薯类这么吃112
每天至少3餐，每餐主食不超100克112
每天吃够3种全谷类食物112
可以代替主食的薯类113
主食做得干，血糖上升慢 113
制作混合主食，降餐后血糖 113
荞麦富含降血糖的铬和矾 114
荞麦菜卷 115
糙米防止血糖骤然升降 116
薏米红豆糙米饭 117
玉米调节胰岛素分泌 118
小窝窝头 119
空心菜炝玉米 119
燕麦餐后血糖上升过快的克星120
燕麦米饭 121
薏米保护胰岛B细胞膜 122
薏米山药粥 123
草莓薏米酸奶汁 123
黑米提高胰岛素的利用率 124
黑米茶 125 黑米面馒头 125
小米参与糖类和脂肪的代谢126
杂粮馒头 127
小米大枣粥 127
绿豆降低空腹、餐后血糖128
玉米绿豆饭 129
苦瓜绿豆汤 129
红小豆提高胰岛素的敏感性130
红豆饭 131
莲藕紫菜红豆汤 131
黑豆代谢胆固醇，保护血管132
凉拌黑豆 133
莲藕黑豆汤 133
土豆保护心血管的粮食134
土豆烧牛肉 135
蔬果类这么吃136
蔬菜摄入量保持500克/日左右136
深绿色蔬菜要占到一半136
吃蔬菜遵循彩虹效应136
估算吃了多少蔬菜136
蔬菜烹调淡一点儿137
低热量、水分多的蔬菜可充饥 138
低碳水化合物蔬菜餐前吃139
高碳水化合物蔬菜可替换主食139
水果可以吃，但应减少主食140
加餐*好选低糖水果 141
黄瓜抑制糖类转变成脂肪 142
小炒黄瓜片 143
黄瓜拌木耳 143
苦瓜辅助降血糖 144
双耳炝苦瓜 145
凉拌苦瓜 145
冬瓜减肥降糖两不误146
冬瓜海带汤 147
番茄提高胰岛素质量148
番茄炒蛋 149
番茄炒丝瓜 149
生菜消除多余脂肪150
凉拌生菜 1

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