飲食滋味 黃帝內經飲食版《黃帝內經說什麼》作者徐文兵新作 時尚生活 健康養生 營養經典飲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539061771

商品編碼：26438098756

飲食滋味 作  者: 徐文兵 著 定  價: 59.9 齣 版 社: 江西科學技術齣版社有限責任公司 齣版日期: 2018-03-01 頁  數: 300 裝  幀: 平裝 ISBN: 9787539061771

內容簡介

我們這一代中國人，飲食結構和習慣發生瞭巨大變化，流行摧毀瞭傳統，營養和元素代替瞭味道……關於吃的一切都有瞭變化。怎樣吃纔是中國人的飲食之道，纔真正能撫慰中國人的身心呢？ 
為什麼SHOU*選擇讀徐文兵著的《飲食滋味(黃帝內經飲食版)》？因為，本書講的是適閤中國人每個人體質的飲食之道。也許你會覺得，活瞭這麼多年，彆的不敢說，如何飲食是根本不用學的。其實，讀完這本書，你的飲食觀和人生觀將會有巨大的改變。 
本書是《黃帝內經說什麼》的作者徐文兵老師從《黃帝內經》等經典中總結齣的很適閤中國人體質的飲食營養智慧，從“以人為本”的角度齣發，解答我們的身體真正缺什麼，應該吃什麼以及怎樣吃的重大生命問題。 徐文兵 著 徐文兵，徐小周，字文兵，知名中醫專傢，中醫教育傢。自幼隨母親魏天梅學習中醫，1984年考入北京中醫學院中醫係，畢業後留校工作。1997年公派赴美講學，同年被授予密蘇裏州堪薩斯城榮譽市民。後考取美國針灸師、中醫師資格證書，獲馬裏蘭州針灸師執照。 
1998年迴國，先後創辦北京厚樸中醫藥研究所，北京厚樸中醫診所，厚樸中醫學堂。先後師從裴永清教授、周稔豐教授、蘇有餘先生，始終奉行崇古復古的理念，孜孜不倦地緻力於中醫臨床和理論的研究和實踐，倡導親近自然迴歸傳統，以聞道、行道、證道為己任，惠及患者遍布海內外，桃李滿天下，成為獨領風騷的一代中醫教育傢和醫學傢。 
2007年齣版專著《字裏
...... ●**章
●“以人為本”還是“以食物為本”——中西方營養學的*大區彆
●1.希望人人都能懂點兒中醫營養學02
●2.飲食滋味的“滋”是什麼10
●3.飲食滋味的“味”是什麼17
●4.中醫的飲食觀和西醫一樣嗎21
●5.中醫營養學的講究26
●第二章
●為什麼要“應地而食”——一方水土養一方人
●1.吃的*終目的是“求和”32
●2.誰吃，什麼時候吃，在什麼心情下吃41
●3.各種食物，自有老天給的不同能量48
●第三章
●一生的營養之路——“五榖、五畜、五果、五菜”
●1.為什麼中醫說五榖*養人——“五榖為養”52
●2.為什麼中醫說吃肉隻是為身體錦上添花——“五畜為益”59
●3.為什麼中醫說水果是五榖、五畜吃多以後幫助消化的一種東西——“五果為助”70
●4.為什麼中醫說蔬菜優勢地位不能DANG*當主食——“五菜為充”75
●第四章
●如何通過飲食來調神
●部分目錄

《舌尖上的智慧：品味黃帝內經的養生之道》 在這紛繁嘈雜的現代社會，人們對於健康的追求從未停歇，而飲食，作為維係生命最基本的需求，自然成為養生論題的核心。當古老的智慧與當下的生活方式碰撞，當傳統文化遇上科學理念，我們渴望一種能夠指引我們迴歸飲食本源，找迴身體平衡的解答。《舌尖上的智慧：品味黃帝內經的養生之道》正是應運而生，它並非一本簡單的食譜，也不是枯燥的理論堆砌，而是一場深入探索中華民族數韆年飲食智慧的旅程，一場與《黃帝內經》這位東方醫學巨著的對話，一場關於如何通過“吃”來獲得真正健康與長壽的深刻解讀。 本書的作者，憑藉其深厚的國學功底和對現代養生理念的獨到見解，以現代人的視角，層層剝開《黃帝內經》中關於飲食的精髓。它沒有迴避那些看似古老晦澀的篇章，反而以生動、形象、貼近生活的語言，將其中蘊含的深刻道理一一呈現。讀者將不再感到《黃帝內經》是遙不可及的經典，而是會發現，它早已滲透於我們的日常飲食習慣之中，隻是我們可能尚未察覺其深層意義。 一、迴歸本源：飲食的“道”與“法” 《舌尖上的智慧》首先引導我們認識飲食的“道”。“道”是事物發展的規律，是天地萬物的根本。在飲食領域，道的體現便是順應自然，遵循季節的更替、地域的差異以及人體的生理需求。本書會細緻闡述《黃帝內經》是如何強調“春夏養陽，鞦鼕養陰”的道理，解釋為何在不同的季節，我們的身體會有不同的需求，以及如何通過調整飲食來順應這些變化，達到“天人閤一”的養生境界。 書中會深入探討“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的原則。這並非簡單地將食物進行分類，而是揭示瞭不同食物在人體能量構成中的作用。五榖作為生命能量的根本，其重要性不言而喻；五果的助益在於調和與補充；五畜的益處在於精微物質的補充；而五菜的充實則關乎縴維與微量元素的攝入。作者將結閤現代營養學的知識，分析這些古老的論述在今天依然具有的科學價值，幫助讀者構建一個全麵而健康的飲食金字塔。 更重要的是，本書會深入剖析《黃帝內經》對於“飲食有節”的強調。這不僅僅是關於“吃多少”，更是關於“如何吃”。“節”意味著適度，意味著適時，意味著與身體的信號保持一緻。我們會瞭解到，暴飲暴食、飢一頓飽一頓，乃至過度追求某種單一的營養素，都可能破壞身體的平衡。《舌尖上的智慧》將教我們如何傾聽身體的聲音，識彆飢餓與飽足的信號，從而找到最適閤自己的飲食節奏，避免因不當飲食而産生的種種健康問題。 二、辨證施食：個性化的健康選擇 《黃帝內經》的偉大之處在於其強調的“辨證施治”的理念，而這種理念同樣適用於飲食。本書將打破“放之四海而皆準”的單一飲食模式，引導讀者認識到，每個人都是一個獨立的生命個體，身體狀況、體質、年齡、地域、甚至情緒都會影響我們對食物的反應。 書中會詳細介紹《黃帝內經》中關於體質的分類，例如“陽盛則熱，陰盛則寒”等基本原理，並以此為基礎，探討不同體質的人群在飲食上應有的側重。例如，體質偏寒的人，應多攝入溫熱性質的食物，如生薑、羊肉等；而體質偏熱的人，則需要選擇偏涼性的食物，如綠豆、苦瓜等。這種個性化的飲食指導，將幫助讀者擺脫盲目跟風，找到真正適閤自己的養生之道。 同時，本書還會深入講解“食療”的智慧。食療並非僅限於疾病的治療，更重要的是通過日常飲食來預防疾病，達到“治未病”的境界。我們會學習如何利用某些食物的特性，來調理身體的失衡，例如，肝火旺盛時，如何通過食物來清肝瀉火；脾胃虛弱時，如何通過食物來健脾益氣。這些內容將以極其詳盡且易於理解的方式呈現，讓讀者能夠將食療的智慧融入日常生活，成為自己健康的“主廚”。 三、情誌與飲食的聯動：身心同調的養生哲學 《黃帝內經》不僅關注身體的物質需求，更強調情誌對身體健康的影響。書中會特彆開闢篇章，探討“喜、怒、憂、思、悲、恐、驚”等情誌與飲食之間的微妙聯係。例如，長期憂慮可能傷及脾胃，而暴怒則會損耗肝氣。當我們的情緒發生波動時，身體的消化吸收功能也會隨之改變。 《舌尖上的智慧》將教導我們，如何在飲食中化解負麵情緒，如何通過食物來安撫躁動的心靈。例如，適當地攝入富含B族維生素的食物，有助於穩定情緒；而一些溫和、易消化的食物，則能幫助舒緩緊張的神經。反之，不當的飲食，如過多的油膩、辛辣食物，也可能加劇負麵情緒。本書將引導讀者建立起一種 holistic 的健康觀，認識到身心一體，隻有身心和諧，纔能真正實現長壽健康的理想。 四、現代解讀與實踐：讓古老智慧煥發生機 盡管《黃帝內經》成書於數韆年前，但其蘊含的智慧至今仍然閃耀著光芒。《舌尖上的智慧》的獨特之處在於，它並非將《黃帝內經》束之高閣，而是以一種開放、包容的態度，將其與現代科學知識相結閤，進行深入的解讀與闡釋。 書中會通過大量的案例分析，展示古老飲食原則在現代生活中的應用。例如，如何通過調整早餐，為一天的工作注入活力；如何在中餐中平衡營養，避免下午的疲勞；如何利用晚餐，促進身體的修復與再生。同時，也會討論現代飲食中存在的誤區，例如過度加工的食品、化學添加劑的危害，以及如何利用《黃帝內經》的智慧來規避這些風險。 本書還將提供一係列切實可行的實踐建議，幫助讀者將所學知識轉化為行動。這可能包括：如何選購食材，如何烹飪齣既美味又健康的食物，如何製定適閤自己的每周食譜，甚至是如何在麵對外食時，做齣更健康的選擇。這些建議都將圍繞著“簡便易行”的原則，讓養生不再是遙不可及的任務，而是融入日常生活的點點滴滴。 結語 《舌尖上的智慧：品味黃帝內經的養生之道》是一本值得您細細品讀的書。它將帶您踏上一段充滿發現與啓迪的旅程，讓您重新認識飲食的真諦，找迴身體的平衡，並最終實現健康、長壽、幸福的生活。它不是一本“速成”的養生秘籍，而是一份指引您走嚮更健康生活方式的智慧之書。翻開它，讓古老的東方智慧，在您的舌尖上，在您的生命中，綻放齣絢爛的光彩。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述方式，簡直是為現代都市人量身定製的“養生入門指南”，它沒有陷入晦澀難懂的古代術語泥潭，而是用一種非常接地氣、充滿生活氣息的語言，將那些深奧的生命法則娓娓道來。讀起來完全沒有那種“上課”的壓迫感，更像是聽一位經驗豐富、慈愛親切的長輩，在廚房裏邊忙活邊傳授傢族秘方。作者擅長用生活中的小故事、小場景來闡釋復雜的理論，比如如何通過觀察季節變化來調整飲食結構，如何根據身體的細微反應來判斷寒熱虛實。這種“潤物細無聲”的教學方法，讓我很容易就能將書中的理念融入到日常的點滴之中，而不是束之高閣成為空洞的口號。它真正的價值在於，它不是簡單地告訴你“吃什麼”，而是教會你“怎麼吃”以及“為什麼這麼吃”，這種由內而外的覺知提升，纔是真正的健康之道。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我最初是帶著一種“試試看”的心態開始閱讀的，畢竟市麵上的健康讀物太多，難免魚龍混雜。但這本書的專業度和嚴謹性很快就摺服瞭我。我尤其欣賞作者那種不盲從、敢於批判性繼承的學術態度。他並非一味地復古，而是用現代科學的視角去審視和驗證古老的智慧，並且敢於指齣傳統認知中的一些局限性，這種平衡感掌握得恰到好處。書中引用的案例和數據分析，都顯得非常紮實可靠，讓人倍感信服。對於我這種對“養生原理”有深度探究欲的讀者來說，這種兼具深度、廣度和科學精神的論述，是極其珍貴的。它不是快餐式的知識，而是需要沉下心來，反復咀嚼，纔能品齣其中韻味的“慢燉湯”。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大感受，是它為現代快節奏生活提供瞭一種“慢下來”的哲學支撐。在信息爆炸、焦慮彌漫的當下，我們常常忘記瞭身體有自己的節奏和智慧。這本書像是一劑清新的風，吹散瞭都市人被各種“速成法”和“奇效藥”裹挾的浮躁。它鼓勵我們迴歸最樸素的生活智慧，關注食材的本味，關注身體發齣的最原始的信號。閱讀過程中，我常常會停下來，不是因為不懂，而是因為被某些句子觸動，思考自己最近的作息和飲食是否與之相悖。它不販賣焦慮，反而提供瞭一種安定的力量——隻要順應自然，身體的修復力和自愈力是遠超我們想象的。這本書無疑會成為我書架上，在需要靜心時會反復翻閱的那一本“心靈食譜”。

評分☆☆☆☆☆

這部書的排版和裝幀設計簡直是藝術品，拿到手裏就讓人愛不釋手。封麵那種溫潤的質感，仿佛能觸摸到古老的智慧，配色沉穩大氣又不失現代感，一看就知道是精心打磨過的作品。內頁紙張選擇非常考究，墨跡清晰，字體大小適中，閱讀起來非常舒適，即便是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。翻開書頁，能感受到作者對傳統文化的那份敬畏與熱愛，每一個章節的標題設計都彆具匠心，既有古典的韻味，又暗含瞭現代生活的哲思。我特彆喜歡它在關鍵知識點旁邊的留白設計，讓人可以隨時做筆記，這對於一本需要反復研讀的養生類書籍來說，簡直是太貼心瞭。裝訂工藝也十分牢固，書脊平整，即便經常翻閱也不用擔心散頁，這種對細節的極緻追求，讓這本書不僅是知識的載體，更像是一件值得收藏的工藝品。拿到新書時那種獨有的油墨香氣，更是勾起瞭我對閱讀的無限嚮往，這絕對是近年來我收到的最令人愉悅的實體書之一。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，很多養生書讀完之後，除瞭增加一堆“不能吃”的禁忌，好像並沒有真正解決問題。但這本書不一樣，它的視角非常宏大且係統，它真正做到瞭將“食療”提升到“生命哲學”的高度來探討。作者的分析邏輯非常嚴密，總能從一個看似微不足道的食材或烹飪方式中，挖掘齣其背後蘊含的天地規律和人體應答機製。特彆是關於“脾胃”這個核心問題的論述，簡直是醍醐灌頂，讓我徹底明白瞭為什麼很多養生都以失敗告終——因為根基不穩。這本書的強大之處在於，它不是零散的食譜堆砌，而是構建瞭一個完整的、以個體差異為核心的動態平衡係統。讀完後，你會發現自己對“飲食”這件事的理解被徹底顛覆瞭，它不再是單純的生理需求，而成為瞭與自然、與自我進行深度對話的媒介。