子時光.甜蜜點心/繽紛蛋糕捲的歡樂食光/愛不釋口的美味/自己做繽紛蛋糕捲的歡樂食光(自己做 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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苗苗 譯

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 蛋糕捲
• 食譜
• DIY
• 美食
• 下午茶
• 甜品
• 烘焙教程
• 新手入門

店鋪： 旭洋景輝圖書專營店

齣版社： 北京齣版集團

ISBN：9787200116298

商品編碼：26492429598

叢書名： 繽紛蛋糕捲的歡樂食光(自己做纔安心優生活)

齣版時間：2016-01-01

蛋糕從零起步 一學就會   ￥36.00   ￥36.00   ￥35.00   ￥39.80       ￥36.00   ￥49.80   ￥48.00   ￥48.00

 

 

 

商品參數

書名:優生活 自己做纔安心 繽紛蛋糕捲的歡樂食光

原價：38.00

作者:幸 著，苗苗 譯

齣版社：北京齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787200116298

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：異形開

商品重量：

目錄

基本材料…………1
基本工具…………2
水珠圖案的蛋糕捲…………3
裝飾蛋糕糊的製作………………４
製作海綿蛋糕坯…………………５
烘烤………………………………６
完成捲製…………………………７
蛋糕捲的製作技巧…………8
熟練掌握的繪畫課程………10

PART 1
簡單的常規
花紋蛋糕捲
條紋…………………………13
豹紋…………………………14
牛狀花紋……………………15
格子…………………………18
星星…………………………21
心形…………………………22
彩虹…………………………25
氣球…………………………26
草莓和藍莓…………………28
櫻桃…………………………29
Column 1
迷你捲………………………32
動物捲………………………33

PART 2
可愛的禮物蛋糕捲
花邊…………………………35
紫羅蘭和蝴蝶………………37
旗子…………………………39
膠捲…………………………41
圓點…………………………42
含羞草………………………44
椿……………………………46
鳥……………………………47
Column 2
蛋糕捲的包裝指南…………50

PART 3
孩子們喜愛的
角色蛋糕捲
小熊…………………………53
笑臉…………………………54
飛機…………………………56
足球…………………………59
骷髏…………………………60
蝴蝶結………………………61
牧羊…………………………64

PART 4
節日捲
生日…………………………67
婚禮…………………………68
萬聖節………………………70
聖誕節………………………73
情人節………………………74
Column 3
牧場捲………………………76
浪漫捲………………………76

附錄
馬上可以使用的與實
物等大的42款紙型
水珠圖案的蛋糕捲………………78
三角（水珠圖案的延伸）…………79
斜條紋…………………………80
橫條紋（斜條紋的延伸）…………81
豹紋……………………………82
牛狀花紋…………………………83
格子………………………………84
格子的延伸………………………85
星星………………………………86
心形………………………………86
彩虹………………………………87
氣球………………………………87
草莓和藍莓………………………88
櫻花（草莓和藍莓的延伸）………89
櫻桃………………………………90
草莓（櫻桃的延伸） ……………90
花邊………………………………91
旗子………………………………91
紫羅蘭和蝴蝶……………………92
膠捲………………………………93
圓點………………………………94
星星（圓點的延伸）………………95
含羞草…………………………96
椿…………………………………96
鳥………………………………97
小熊………………………………98
笑臉……………………………… 98
飛機………………………………99
足球………………………………99
棒球（足球的延伸）……………100
骷髏……………………………100
蝴蝶結……………………………101
糖果（蝴蝶結的延伸）…………102
牧羊……………………………103
生日……………………………103
婚禮……………………………104
萬聖節…………………………105
萬聖節的延伸…………………105
聖誕節…………………………106
聖誕老人的靴子和帽子
（聖誕節的延伸）………………106
情人節…………………………107
情人節的延伸…………………107

內容介紹

輕柔綿軟、口味多變化，大傢都喜歡的海綿蛋糕捲，隻要在麵糊上加一點點小創意，就能夠成為現在受歡迎的“彩繪蛋糕捲”！本書從*簡單的圓點、豹紋、蕾絲、星星等圖案，變化齣櫻桃、草莓、氣球、綿羊等可愛圖案；到小朋友捨不得咬下的飛機、足球、蝴蝶結等卡通造型；還有專為生日、婚禮、聖誕節、情人節等紀念日設計的主題蛋糕捲。隻要非常簡單的材料與器具就可以輕鬆在傢做，不但真材實料，而且心意十足！現在就和傢人一起玩齣彩繪蛋糕捲的歡樂食光吧！本書超值贈送立刻就能使用的與書中實物等大的42款紙型。

作者介紹

幸，日本超人氣糕點設計師。

1997年赴法國進修。1999年畢業於法國藍帶餐飲學院巴黎分校。師承HOTELLEBRISTOL甜點主廚Marchal。此外也在ParisPatisserieStohrer與巴黎郊外的Chocolatier研習。2002年返日，從事甜點製作、製果講師等職務；也參與雜誌、平麵廣告、電視廣告CM等專業的甜點製作，並以甜點造型設計師與食品公司商品設計師等職活躍於各界。著有《生甜甜圈＆烤甜甜圈》《時髦的裝飾甜點》等。苗苗，從小的夢想就是擁有一傢賣自己喜歡的甜品和麵包的咖啡店。2008年去日本，先後在日本的ABC烘焙教室和Homemade廚房學習甜品製作。2013年在法國藍帶代官山校區學習麵包的製作。後在東京的法式麵包店進修。目前在大連開設瞭備受歡迎的手工烘焙教室，主要緻力於無添加的麵包製作，讓更多的傢庭吃上無添加的放心麵包。

 

甜蜜時光，指尖上的繽紛：探索烘焙的無限可能 這本書，不僅僅是一本食譜，更是關於美好時光的收藏夾，是關於愛與分享的甜蜜詩篇。它將帶領你走進一個充滿色彩、香氣和幸福感的世界，在那裏，每一個烤箱的溫暖都飽含著期待，每一次奶油的打發都奏響著喜悅的樂章。 第一章：夢想的開端——入門烘焙的溫暖引路 是否曾被櫥窗裏精緻的蛋糕吸引，或是在朋友生日會上被那層層疊疊的美味所打動？是否曾經在腦海中勾勒齣屬於自己的一份甜蜜，卻又因“太難”而望而卻步？不必擔心，這本書將成為你最親切的烘焙嚮導。我們從最基礎的工具介紹開始，讓你瞭解烘焙所需的神兵利器，從量杯、量勺到颳刀、裱花袋，每一個細節都為你精心準備。然後，我們將一步步揭開烘焙的神秘麵紗，從瞭解麵粉的種類、糖的作用，到掌握雞蛋的打發技巧，每一個步驟都清晰明瞭，配以詳實的圖解，讓你如同身邊有位經驗豐富的烘焙師手把手教學。 你將學會如何辨彆不同麵粉的特性，理解為什麼泡打粉和酵母是蛋糕和麵包的靈魂，又該如何精準地控製它們的用量。我們會深入講解黃油、雞蛋、糖和牛奶在烘焙中的“化學反應”，讓你明白為什麼配方的比例如此重要。你還將學習到最關鍵的溫度控製，從烤箱預熱的溫度到烘烤時的高低變化，每一個細節都關乎著你作品的成功與否。即便你是零基礎，也能在這些耐心細緻的指導下，信心滿滿地邁齣烘焙的第一步，親手做齣屬於你的第一份完美點心。 第二章：色彩的盛宴——繽紛蛋糕捲的奇妙之旅 本書的重頭戲，無疑是那令人心曠神怡的繽紛蛋糕捲。我們將帶你探索蛋糕捲的無窮變化，從經典的原味到充滿驚喜的水果味，從濃鬱的巧剋力到清新的抹茶，每一種口味都蘊藏著獨特的魅力。我們不僅僅提供單一的配方，更重要的是，我們將教你掌握製作蛋糕捲的“黃金法則”。 首先，我們將從製作柔軟細膩的蛋糕體開始。你將學習到如何打發全蛋或分蛋，如何巧妙地將乾性材料和濕性材料融閤，以及如何控製烘烤時間和溫度，纔能做齣輕盈如雲朵，又不易開裂的完美蛋糕捲胚。每一個步驟都經過反復試驗和優化，力求達到最佳的口感和視覺效果。 接著，我們將帶領你進入繽紛色彩的世界。本書將介紹多種天然的食用色素提取方法，讓你學會如何利用新鮮水果、蔬菜汁或抹茶粉，為你的蛋糕捲注入自然的絢麗色彩。你將瞭解不同顔色食材的特性，以及如何將其巧妙地融入麵糊中，達到均勻而富有層次感的色彩效果。想象一下，抹茶的翠綠、草莓的粉嫩、藍莓的深邃，它們將為你的蛋糕捲增添多少驚喜！ 更重要的是，我們將分享各種創意內餡的製作方法。從經典的奶油奶酪餡，到清爽的水果卡仕達，再到濃鬱的巧剋力慕斯，每一種內餡都與蛋糕體完美搭配，帶來舌尖上的多重享受。你還將學習到如何製作各種精緻的裱花，如何用簡單的工具就能勾勒齣令人驚艷的圖案，讓你的蛋糕捲不僅僅是美味，更是一件藝術品。 第三章：甜蜜的魔術——愛不釋口的美味秘訣 烘焙的魅力，不僅在於製作的過程，更在於分享的時刻。這本書將教會你如何讓你的點心，成為傢人朋友眼中“愛不釋口”的美味。我們相信，真正的美味，源於用心和愛。 本書將深入探討如何調整甜度，以適應不同人的口味偏好。我們會分享一些天然甜味劑的使用方法，讓你在享受甜蜜的同時，也能做齣更健康的烘焙。此外，我們還將探討如何通過食材的搭配，創造齣更加豐富和有層次的口感。例如，加入堅果的酥脆，或是水果的清新，都能為蛋糕捲帶來意想不到的驚喜。 本書還會分享許多小技巧，讓你的烘焙作品更具“靈魂”。比如，如何讓蛋糕捲的錶麵呈現齣漂亮的紋理，如何讓奶油餡料更加順滑細膩，又如何通過簡單的裝飾，瞬間提升點心的顔值。這些看似微小的細節，卻是決定一道點心是否能觸動人心的關鍵。 我們還將鼓勵你發揮創意，嘗試將書中教授的技法融閤，創造齣屬於你自己的獨特口味和造型。這本書提供的是一個基礎平颱，而你的想象力和創造力，將是這座平颱上最璀璨的裝飾。 第四章：傢的味道——親手製作的溫馨時光 “自己做”這三個字，承載著的是一份珍貴的溫情。這本書，正是為瞭讓你在忙碌的生活中，找到一份屬於自己的寜靜與快樂，並與最愛的人分享。 你將學習到，如何利用周末的時光，為傢人製作一份充滿愛意的早餐，或是為孩子準備一份健康又美味的下午茶。烘焙的過程，本身就是一種親子互動的方式。讓孩子們參與到攪拌、塑形的過程中，不僅能激發他們的創造力，更能讓他們感受到勞動的樂趣和收獲的喜悅。 本書的食譜設計，充分考慮瞭傢庭製作的便利性。我們將盡可能地簡化一些復雜的步驟，並提供一些可行的替代方案，讓你在傢也能輕鬆完成。即便是第一次嘗試，也能感受到滿滿的成就感。 更重要的是，當你將親手製作的蛋糕捲，帶著溫暖的香氣，遞到傢人朋友手中時，那種滿足和幸福感，是任何購買的商品都無法比擬的。這份“傢的味道”，是你用愛與時間和雙手，精心烹飪齣來的，獨一無二的甜蜜。 結語：烘焙，是生活的調味劑 烘焙，不僅僅是製作食物，它是一種生活態度，一種創造力的釋放，一種情感的錶達。它教會我們耐心，教會我們細緻，更教會我們如何將平凡的食材，轉化為充滿魔力的甜蜜。 這本書，希望成為你踏入烘焙世界的那一扇門，是你探索美食樂趣的起點。無論你是想為自己尋找一份甜蜜慰藉，還是想為傢人朋友帶來驚喜，亦或是隻是想體驗一份親手創造的快樂，這本書都將是你最好的夥伴。 讓我們一起，在廚房裏，用雙手編織夢想，用色彩點亮生活，用甜蜜溫暖心靈。讓每一個“繽紛蛋糕捲”，都成為你人生中，一段閃耀著幸福光芒的“甜蜜點心”。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭一本關於烘焙的書，雖然我還沒來得及親手嘗試書裏的任何一個配方，但僅僅是翻閱，就足以讓我感受到一種溫暖而甜蜜的治愈力量。書本的封麵設計就充滿瞭童趣和色彩，各種誘人的甜點圖片在眼前跳躍，仿佛瞬間將我帶入瞭一個無憂無慮的“甜蜜下午茶”時光。我特彆喜歡那些將生活中的美好點滴融入烘焙中的理念，比如書中提到的“和孩子一起度過的午後時光”，光是想象一下，就能感受到那種溫馨的畫麵：小小的手笨拙卻認真地揉著麵團，臉上沾滿瞭麵粉，卻笑得無比燦爛；媽媽溫柔地在一旁指導，空氣中彌漫著麵粉和黃油的香甜，還有孩子純真的笑聲。這本書不僅僅是教你如何製作美味的蛋糕捲，更像是傳遞瞭一種關於生活態度和情感連接的指南。我期待著有一天，能親自為我的傢人製作齣這樣充滿愛意的“繽紛蛋糕捲”，讓這份甜蜜在味蕾綻放的同時，也溫暖彼此的心房。這本書讓我相信，烘焙不僅僅是技能，更是一種錶達愛的方式，一種創造美好迴憶的載體。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，美食不僅僅是為瞭填飽肚子，更是人與人之間情感交流的橋梁。這本書恰恰地展現瞭這一點。我被書中那種“分享的快樂”深深打動，它強調瞭烘焙的意義不僅僅在於製作齣美味的點心，更在於將這份甜蜜傳遞給身邊的人，與他們一同分享這份幸福。書中那些關於傢庭聚會、朋友小聚的場景描述，讓我仿佛置身其中，感受到那種溫馨而歡樂的氛圍。我期待著，當我學會瞭製作這些“繽紛蛋糕捲”，能夠為傢人的生日派對增添一份特彆的驚喜，或者在朋友來訪時，親手製作一份用愛心烘焙的點心，讓這份甜蜜成為連接彼此情感的紐帶。這本書讓我相信，通過烘焙，我可以創造齣更多美好的迴憶，讓生活充滿更多的溫情與愛意。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對烘焙一直沒有什麼特彆的興趣，總覺得那是一個繁瑣又需要極高技巧的過程。然而，這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的看法。它沒有用艱深晦澀的專業術語，而是用一種非常親切、生活化的語言，將烘焙的每一個步驟都拆解得清晰易懂。那些看似復雜的技巧，在作者的筆下變得異常簡單，甚至充滿瞭樂趣。我尤其喜歡書中關於“創意搭配”的部分，它鼓勵讀者大膽嘗試，用不同的食材和口味來創造屬於自己的獨一無二的蛋糕捲。這讓我覺得烘焙不再是死闆的遵循配方，而是一個可以揮灑創意、展現個性的舞颱。我能想象到，當我在廚房裏，看著麵糊在烤箱中慢慢膨脹，散發齣誘人的香氣，那種成就感將是多麼的令人滿足。這本書就像一位經驗豐富的烘焙導師，耐心地引導著我，讓我對烘焙充滿瞭信心和期待，也讓我開始憧憬自己親手製作的“愛不釋口的美味”，能夠成為傢人朋友聚會時的驚喜和亮點。

評分☆☆☆☆☆

我是一個喜歡DIY、享受親手創造過程的人，所以當我在書店看到這本關於“自己做繽紛蛋糕捲”的書時，立刻就被它吸引瞭。我喜歡那種從零開始，一步一步將原材料變成美味成品的感覺，這種過程本身就充滿瞭成就感。這本書的優點在於，它提供瞭非常詳盡的操作指導，從麵糊的製作到烘烤的火候，再到最後的裝飾，每一個細節都講解得非常到位。我能想象到，當我在廚房裏，按照書中的步驟，小心翼翼地操作，最終看到自己親手製作的、色彩斑斕的蛋糕捲呈現在眼前時，那種喜悅和滿足感是無與倫比的。而且，書中的“繽紛”概念，更是激發瞭我想要嘗試不同口味和造型的衝動，讓烘焙變得更加有趣和富有挑戰性。這本書讓我覺得，烘焙不再是遙不可及的技能，而是任何人都可以通過努力和實踐，輕鬆掌握的一項充滿樂趣的生活技能。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對生活品質有著很高追求的讀者，總喜歡在忙碌的工作之餘，為自己和傢人尋找一些能夠提升幸福感的小確幸。這本書恰恰滿足瞭我對這種“小確幸”的定義。它不僅僅是一本食譜，更像是一個承載著生活哲學的生活指南。我被書中那種“享受當下”的生活態度深深吸引，它鼓勵我們在繁忙的都市生活中，放慢腳步，去感受那些微小而美好的事物，比如親手製作一份甜蜜的蛋糕捲，與傢人朋友分享這份簡單卻純粹的快樂。書中對於食材的選擇、顔色的搭配，都充滿瞭藝術感，讓我覺得烘焙本身就是一種美的創造。我特彆欣賞書中提到的“讓烘焙成為一種放鬆的方式”，它不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是為瞭在製作的過程中，能夠暫時拋卻煩惱，全身心地投入到這份甜蜜的創造中。這本書讓我對“甜蜜點心”有瞭更深層次的理解，它不隻是味蕾的享受，更是心靈的慰藉。