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圖書標籤:

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店鋪： 臨沂新華圖書專營店

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115436856

商品編碼：29184299066

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-11-01

基本信息

書名：你不可不知的50個化學知識

定價：35.00元

作者：［英］海利·伯奇

齣版社：人民郵電齣版社

齣版日期：2016-11-01

ISBN：9787115436856

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：128開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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- 化學並不是不如生物學有用，也不如物理學有趣的“次等科學”——化學其實是的科學- 通過50個重要概念，展示化學真正的魅力，讓你愛上化學- 化學是如何理解世界的（原子、能量、化學平衡、氧化還原等）- 化學傢有哪些武器可用（分離、電解、晶體學、計算化學等）- 化學如何深入我們生活的每個角落（汽油、塑料、藥物、復閤材料等）並緻力於創造一個更美好的世界（綠色化學、3D打印、人造肌肉、未來燃料等）

內容提要

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不要害怕，這裏沒有一大堆讓你頭疼的化學式和化學方程式。也不要擔心，這裏將嚮你呈現化學中種種有趣或有用的事情，你將深切感受到化學真正的魅力。通過化學中50個重要的概念，你將看到化學是如何理解世界的（原子、能量、化學平衡、氧化還原等）、化學傢有哪些武器可用（分離、電解、晶體學、計算化學等），以及化學如何深入我們生活的每個角落（汽油、塑料、藥物、復閤材料等）並緻力於創造一個更美好的世界（綠色化學、3D打印、人造肌肉、未來燃料等）。或許讀完本書，你也會同意作者所說，化學其實是的科學。

目錄

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作者介紹

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海利·伯奇（Hayley Birch）：自由職業科普作傢和科學編輯，現居住在英國布裏斯托爾。她渴求新知，喜歡跑步，愛喝無因咖啡，但是一位糟糕的醬汁廚師。

文摘

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序言

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《妙趣橫生的元素之旅：解鎖物質世界的隱藏密碼》 在這個世界上，萬物皆由微小的粒子構成，它們以韆變萬化的形式組閤，構成瞭我們所見的繽紛色彩、奇妙質感，以及驅動生命運轉的澎湃動力。化學，這門研究物質結構、性質、變化及其規律的學科，正是揭示這一切奧秘的鑰匙。它不僅是實驗室裏嚴謹的公式和反應，更是滲透在我們日常生活的方方麵麵，塑造著我們認知世界的方式。 你是否曾經好奇，為何有些食物入口即化，有些卻堅韌無比？為何有些物質遇火即燃，有些卻巋然不動？為何我們能從簡單的水和鹽中創造齣無數的美味，為何我們的身體能夠源源不斷地吸收能量並維持生命？這些看似平凡的問題背後，都隱藏著深刻的化學原理。 《妙趣橫生的元素之旅：解鎖物質世界的隱藏密碼》並非一本枯燥的教科書，而是一次充滿驚喜的探險，一次帶領你深入物質世界心髒的奇妙旅程。它旨在用最生動、最易懂的方式，為你揭示那些塑造我們世界的 fundamental truths。我們將從最基本的元素開始，它們是構成宇宙一切物質的基石。你將瞭解到，為什麼某些元素如此普遍，而另一些卻如此稀少；它們是如何在恒星的熾熱爐膛中誕生的，又如何經過宇宙的洗禮，最終匯聚成我們的星球。我們將深入探索元素周期錶這個簡潔卻又包羅萬象的“化學地圖”，理解元素之間的內在聯係，以及它們在不同環境下錶現齣的獨特個性。 本書將目光聚焦於那些與我們生活息息相關的化學現象，讓你在閱讀中恍然大悟，原來那些司空見慣的事物，都蘊含著如此精彩的科學故事。 從廚房的魔法到身體的奧秘： 想象一下，你正在廚房裏忙碌。一滴醬油如何為一道菜增添深邃的色澤和復雜的風味？油脂和水分為何難以相融，卻能在你的巧手下化為細膩的乳液？烘焙時的麵團如何膨脹，産生誘人的香氣？這一切都離不開化學反應。我們將解析澱粉的水解、蛋白質的變性、脂肪的乳化，以及美拉德反應和焦糖化反應如何為食物帶來豐富的口感和香氣。你將學會理解烹飪不僅僅是簡單的加熱，更是一場精妙的化學實驗，掌握瞭這些原理，你就能在廚房裏創造齣屬於自己的“化學奇跡”。 而我們自身的身體，更是一個精密運轉的化學工廠。你將瞭解到，我們呼吸的氧氣是如何在細胞內轉化為能量的，食物中的營養物質是如何被分解、吸收並轉化為我們行動的動力。我們將觸及 DNA 的分子結構，理解它是如何攜帶遺傳信息，決定瞭我們的外貌和生理特徵。我們將探索血液中紅細胞如何運輸氧氣，胃酸如何消化食物，神經遞質如何傳遞信號，這些生命的化學密碼，將在你的眼前清晰展現。你將驚嘆於生命體內部那令人難以置信的復雜性和高效性，並更深刻地理解“我們是誰”這個問題的科學根源。 材料的智慧與環境的對話： 化學也賦予瞭我們改造物質世界的能力。從堅固的鋼鐵到輕盈的塑料，從透明的玻璃到柔軟的縴維，每一種材料的誕生，都凝聚著化學傢們的智慧。我們將探索閤金的形成原理，理解不同金屬的組閤如何産生齣遠超單一金屬性能的材料。你將瞭解高分子聚閤物的奇妙世界，從日常生活中隨處可見的塑料袋，到現代科技中不可或缺的先進復閤材料，它們是如何通過復雜的分子鏈構建齣如此多樣的性能。本書還會帶你瞭解陶瓷、半導體等材料的化學奧秘，以及它們在現代工業和科技發展中的關鍵作用。 同時，我們也無法迴避化學與環境的緊密聯係。空氣汙染、水體富營養化、溫室效應……這些環境問題，很大程度上源於我們對化學物質的認知和利用不足。我們將探討酸雨的形成機製，理解工業排放的二氧化硫和氮氧化物是如何與大氣中的水蒸氣發生反應，形成腐蝕性的酸性降水。你將瞭解塑料垃圾對海洋生態的威脅，以及化學傢們正在努力研發的可降解材料和迴收技術。本書還將介紹綠色化學的理念，強調在追求物質便利的同時，如何最大程度地減少對環境的負麵影響，構建一個可持續發展的未來。 科學的嚴謹與創新的火花： 《妙趣橫生的元素之旅》將帶領你走進化學研究的殿堂，感受科學探索的嚴謹與魅力。你將瞭解到，那些改變世界的化學發現，並非一蹴而就，而是無數次實驗、無數次失敗、無數次不懈追求的結晶。我們將迴顧一些偉大的化學傢們的故事，他們的好奇心、他們的堅持，以及他們如何通過觀察和思考，揭示瞭隱藏在自然現象背後的深刻規律。 你還會驚嘆於化學在解決人類麵臨的重大挑戰中所扮演的關鍵角色。從藥物的研發，到新能源的探索，從食品安全的保障，到新材料的創造，化學的創新力量無處不在。我們將展望未來，化學將如何幫助我們解決能源危機，如何幫助我們治愈疾病，如何幫助我們構建一個更加美好的社會。 這本書不僅僅是知識的傳遞，更是對你探索精神的激發。它鼓勵你帶著好奇的目光去觀察周圍的世界，去提問，去思考，去尋找隱藏在現象背後的科學原理。它將幫助你建立一種科學的思維方式，讓你能夠更理性地分析問題，更有效地解決問題，並在未來的學習和生活中，不斷發現新的樂趣和可能性。 無論你是對科學充滿熱情，還是對日常生活中的奇妙現象感到好奇，無論你是學生，還是已經步入社會的成年人，《妙趣橫生的元素之旅：解鎖物質世界的隱藏密碼》都將是你不可或缺的夥伴。它將為你打開一扇通往物質世界精彩紛呈的大門，讓你在輕鬆愉快的閱讀中，獲得深刻的啓迪，並從此以全新的視角去認識這個我們賴以生存的奇妙星球。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《新華書店 你不可不知的50個化學知識》，讓我感覺非常親切，仿佛是老朋友在新華書店裏為我精心挑選的禮物。我一直對那些“隱藏在生活中的科學”深感興趣，而化學，無疑是其中最神秘也最有力量的一門學科。我非常期待這本書能夠揭示哪些“不可不知”的化學秘密。比如，我一直好奇，為什麼有些食物會有特殊的香味？這些香味背後又隱藏著怎樣的化學物質和反應？又比如，為什麼我們吃的食物能夠為身體提供能量？這個能量的轉化過程，是否也與化學有關？我希望書中能夠用清晰的圖文，生動地講解這些與我們飲食息息相關的化學知識。此外，我對於“清潔”相關的化學原理也頗感興趣。比如，為什麼洗發水能夠洗淨頭發上的油脂？而消毒液又能殺死細菌？這些與我們日常生活衛生息息相關的化學知識，如果能得到詳細的解釋，對我的生活將非常有幫助。我期待這本書能夠用一種輕鬆愉快的方式，將復雜的化學概念呈現齣來，讓我在閱讀過程中，既能增長見識，又能感受到科學的樂趣。我希望這本書能成為我生活中一個可靠的“化學助手”，幫助我解答日常生活中的各種疑問，提升我解決問題的能力。

評分☆☆☆☆☆

拿到《新華書店 你不可不知的50個化學知識》這本書，我第一個感覺就是它的實用性。我是一個對生活充滿好奇的人，總喜歡刨根問底，而化學往往是解答許多生活疑問的金鑰匙。這本書的書名就直接點明瞭它的核心價值——“不可不知”的50個化學知識，這讓我非常期待它能在哪些方麵給我帶來啓發。我個人對化學的理解還停留在高中階段，很多概念已經模糊不清，而日常生活中的許多現象，比如空氣淨化器的工作原理，或者為什麼夏天衣服更容易産生靜電，這些都讓我覺得背後一定有化學的邏輯。我希望這本書能夠用清晰的圖文，生動地講解這些現象背後的化學原理，讓我不再是“知其然，不知其所以然”。特彆是我對材料科學方麵很感興趣，比如為什麼有些塑料比其他塑料更堅韌，或者某些金屬能夠導電，而另一些則不能。如果書中能涉及一些關於材料性質與分子結構之間關係的介紹，哪怕是淺顯的，對我來說也會非常有價值。另外，我還想知道，這本書是如何組織這50個知識點的？是按照主題分類，還是按照難易程度排序？如果是按照生活場景來劃分，比如“廚房裏的化學”，“衣物中的化學”，那會更加直觀，也更容易讓讀者將其與自身生活聯係起來。我期待這本書能像一位耐心的老師，用通俗易懂的語言，一點點地引導我走進化學的奇妙世界，讓我不僅增長瞭見識，還能在解決生活難題時，擁有更多的科學視角。

評分☆☆☆☆☆

《新華書店 你不可不知的50個化學知識》這個書名，本身就傳遞瞭一種“乾貨滿滿”的信息。我一直認為，科學知識的學習，尤其是一些基礎性的、與生活息息相關的知識，對於提升一個人的認知水平和生活質量至關重要。我非常好奇，這本書將如何定義這“50個不可不知”的化學知識？是關於日常傢居用品的化學成分？比如，洗滌劑、化妝品、甚至是裝修材料，它們是如何工作的？又或者，這本書會側重於解釋自然現象背後的化學原理？例如，為什麼會有彩虹？而山體滑坡和火山噴發，又是否與化學有關係？我希望書中能夠用一些通俗易懂的語言，配閤生動的插圖，將這些抽象的化學概念形象化，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。我尤其期待，書中是否會涉及一些關於“材料的化學”的內容？比如，為什麼玻璃是透明的？而金屬卻是有光澤的？不同材料的強度和韌性，又是由什麼決定的？這些知識，對於理解我們身邊的事物，有著非常重要的意義。我希望這本書能夠成為我一本隨時可以翻閱的“科學百科”，在我遇到任何與化學相關的問題時，都能從中找到答案，並獲得啓發。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，讀起來就讓人眼前一亮，《新華書店 你不可不知的50個化學知識》。我一直覺得，化學是一門非常神奇的學科，它滲透在我們生活的方方麵麵，隻是很多時候我們習以為常，並沒有意識到其背後的科學原理。我非常期待這本書能夠為我揭示哪些“不可不知”的化學知識。比如，我一直很好奇，為什麼有些金屬會生銹？而有些卻不會？這背後是否存在著某種化學反應？又或者，為什麼不同的食物會有不同的味道和口感？這是否也與化學物質的變化有關？我希望這本書能用生動有趣的故事，將這些抽象的化學概念具象化，讓我能夠輕鬆理解。我還對“能源”的化學知識非常感興趣。比如，石油、天然氣是如何形成的？而太陽能、風能等新能源，又在化學上有什麼樣的應用？這些與我們生活息息相關的能源問題，如果能通過這本書得到解答，那將是非常有價值的。我期待這本書能夠以一種“問答式”或者“案例式”的風格來呈現，讓讀者在解決一個個小問題的過程中，逐步掌握化學知識。我希望這本書能成為我生活中的一位“科學啓濛者”，讓我對周圍的世界有更深刻的理解，並激發我進一步探索科學奧秘的興趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，初讀之下，便給我一種“知識即力量”的既視感。《新華書店 你不可不知的50個化學知識》，這不僅僅是一個書名，更像是一種承諾，承諾為讀者打開一扇通往奇妙化學世界的門。我一直認為，化學並非是冰冷枯燥的公式和反應式，它更是我們認識和改造世界的重要工具。因此，我非常期待這本書能夠從哪些角度來解讀這50個“不可不知”的知識點。我特彆想知道，書中是否會涉及一些關於“顔色”的化學知識？比如，為什麼花朵有各種各樣的顔色？為什麼不同品牌的口紅顔色會如此鮮艷？又或者，為什麼某些染發劑能改變頭發的顔色？我對於這些視覺上的化學變化非常著迷。同時，我也很好奇，這本書在講解化學原理時，是否會引用一些有趣的“化學故事”，比如某個重大化學發現背後的趣聞軼事，或者是某個科學傢的人生經曆？這樣可以大大增強閱讀的趣味性，讓知識的傳遞更加生動。我期待這本書能夠用一種非常“生活化”的語言，將復雜的化學概念變得通俗易懂，讓即使是沒有化學背景的讀者，也能輕鬆理解。我希望書中能夠提供一些“恍然大悟”的時刻，讓我能夠將書中所學到的知識，與自己日常生活中的觀察和體驗聯係起來，形成一種全新的認知。如果這本書能幫助我更好地理解和欣賞我們身處的世界，那麼它便絕對是一本值得珍藏的佳作。

評分☆☆☆☆☆

拿到《新華書店 你不可不知的50個化學知識》這本書，我的第一反應是，這絕對是為我這樣的“好奇寶寶”量身定製的。我一直對那些藏在日常中的科學奧秘充滿興趣，而化學，恰恰是解釋很多現象的金鑰匙。書名中的“不可不知”幾個字，更是吊足瞭我的胃口。我非常想知道，這本書會從哪些方麵來呈現這50個“重磅”知識？是關於我們每天都在接觸的“空氣”？比如，為什麼天空是藍色的，而夕陽是紅色的？又或者，空氣汙染中的PM2.5到底是什麼？這些關於我們生存環境的化學知識，我渴望能得到更深入的解答。我還對“水”這個神奇的物質充滿瞭好奇。比如，為什麼燒開水後會有水垢？而不同地區的水質又有什麼區彆？如果這本書能從化學的角度解釋這些問題，那將是非常實用的。我尤其期待，這本書在講解知識點的時候，是否會避免枯燥的理論，而是采用案例分析或者情景模擬的方式？例如，用“餐桌上的化學”來解釋食物的烹飪和保存，用“衣物中的化學”來講解織物的性能和護理，這樣的方式會更加吸引人，也更容易記憶。我希望這本書能給我帶來一種“原來是這樣！”的頓悟感，讓我不僅能解答心中的疑惑，還能在日常生活中，用更科學的眼光去觀察和理解周遭的世界。這本書，我希望它能成為我拓展科學視野，提升生活品質的重要夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書剛到手，我迫不及待地翻開。封麵設計簡潔大方，透著一股專業而不失親和的氣息。我一直對化學有著朦朧的好奇，總覺得它藏在生活的方方麵麵，卻又顯得深奧難懂。《新華書店 你不可不知的50個化學知識》這個書名，立刻就抓住瞭我的眼球——“不可不知”四個字，仿佛是一把鑰匙，承諾著將那些隱藏在日常中的化學奧秘一一揭開。我最期待的，是那些能讓我瞬間恍然大悟，感嘆“原來是這樣！”的知識點。比如，我一直很好奇，為什麼有些食物在烹飪過程中會改變顔色？為什麼洗潔精能有效地去除油汙？這些看似微不足道的生活現象，背後是否都隱藏著有趣的化學原理？這本書是否有係統地講解這些“為什麼”，讓我在生活中能有更深刻的理解和觀察？我希望它不僅僅是羅列知識點，更能通過生動有趣的案例，將抽象的化學概念具象化。例如，對於“氧化還原反應”這樣的術語，我希望書中能用生活中常見的例子來解釋，比如鐵生銹的過程，或者蘋果切開後變色的現象，讓我不再感到望而生畏。我還希望它能拓展我的視野，讓我看到化學在現代科技中的應用，比如新材料的研發，醫藥的創新，甚至是我們每天使用的電子産品，它們又是如何與化學息息相關的。如果書中能夠包含一些關於化學發展史的有趣故事，或者介紹一些偉大的化學傢，那更是錦上添花瞭，這會讓學習過程更加鮮活有趣，而不是枯燥的記憶。總而言之，我希望這本書能成為我探索化學世界的一扇明亮窗口，讓我感受到科學的魅力，並從中獲得知識和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

《新華書店 你不可不知的50個化學知識》這本書，書名本身就充滿瞭吸引力，讓人忍不住想一探究竟。我一直覺得，化學並不是隻存在於教科書裏的抽象概念，它更是我們生活中無處不在的“魔法”。我迫不及待地想知道，這本書會選擇哪些“不可不知”的化學知識點來呈現。我個人對“火”的化學原理很感興趣，比如，為什麼有的東西容易燃燒，而有的則不容易？燃燒的本質是什麼？是否書中會包含這方麵的講解？同時，我也對“聲音”和“光”的化學解釋充滿好奇，雖然它們看起來更像是物理學範疇，但我知道很多現象的産生和傳播都與化學物質的性質息息相關。我希望這本書能在講解這些知識點時，用一些非常形象的比喻，或者生動有趣的故事來輔助理解。我甚至設想，書中是否會提供一些簡單的“居傢實驗”，讓我們親手去驗證一些化學原理，比如利用常見的材料來製造簡單的“化學反應”。這樣的互動式學習，對我來說無疑是最具吸引力的。我期待這本書能夠像一位循循善誘的老師，用通俗易懂的語言，帶領我走進化學的世界，讓我能夠將書中所學到的知識，應用到實際生活中，更好地理解和解決遇到的問題。這本書，我希望它能成為我開啓科學探索之旅的重要一步。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵，我特彆喜歡，沒有過於花哨的圖案，隻有書名和齣版信息，給人一種沉靜而有力量的感覺。《新華書店 你不可不知的50個化學知識》這個名字，直接擊中瞭我內心深處對科學知識的渴望，特彆是那些“不可不知”的，說明它們的重要性不言而喻。我一直覺得，很多我們習以為常的現象，背後都藏著精妙的化學原理，隻是我們缺乏發現的眼睛和理解的工具。比如，我很好奇，生活中哪些常見的“謠言”其實是基於錯誤的化學認知？這本書是否會涉及一些關於“破除迷思”的內容，比如一些關於食品添加劑的誤解，或者關於某些清潔劑的誇大宣傳？我希望它能給我提供一些科學的辨彆方法。此外，我對於化學在健康方麵的應用也頗感興趣。例如，為什麼我們需要補充維生素？維生素在我們體內是如何發揮作用的？又或者，感冒藥是如何緩解癥狀的？這些與我們身體息息相關的化學知識，如果能得到深入淺齣的講解，那將是極大的福音。這本書的“50個知識點”聽起來是個不錯的體量，既不會過於冗長，又能涵蓋足夠多的內容。我特彆希望這些知識點能有一些“乾貨”，能夠讓我真正學到一些可以應用到生活中的東西。比如，如果能介紹一些簡單的傢庭實驗，讓我們親手體驗化學的樂趣，那一定會讓我愛不釋手。總的來說，我期望這本書能夠成為我生活中一個值得信賴的“化學指南”，讓我對身邊的一切有更深刻的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《新華書店 你不可不知的50個化學知識》，讀起來就有一種接地氣的感覺，仿佛是街角熟悉的新華書店裏，那些被精心挑選齣來、準備推薦給每一個好奇讀者的珍寶。我一直覺得，化學並不是隻存在於實驗室裏的高深學問，它滲透在我們生活的每一個角落，從我們呼吸的空氣，到我們吃的食物，再到我們使用的各種物品，都離不開化學的參與。所以，這本書的齣現，對我來說，無疑是一份及時的“知識補給”。我特彆好奇，這本書會選擇哪些“不可不知”的知識點？是關於我們日常飲食中的營養成分與化學變化？比如，為什麼蒸米飯比煮粥更容易吸收，又或者為什麼醃製食品會變色變味？還是關於我們身上發生的生物化學過程？比如，為什麼我們會感到疲勞，或者為什麼運動後身體會産生酸痛感？這些貼近生活的化學知識，我非常渴望能通過這本書得到解答。我希望這本書的語言風格能夠輕鬆易懂，避免過多的專業術語，即使是初學者也能毫不費力地閱讀。當然，如果能在講解基本原理的同時，穿插一些有趣的實驗設計或者小竅門，那會更具啓發性。例如，對於“pH值”這個概念，我希望書中能解釋為什麼肥皂水是堿性的，而檸檬汁是酸性的，並且簡單介紹如何在傢中進行一些簡單的pH值測試。另外，我也期待這本書能幫助我理解一些社會熱點話題，比如食品安全問題中的添加劑，或者環境保護中的化學汙染，讓我能從更專業的角度去認識和判斷。這本書，我希望它能成為我培養科學素養，提升生活品質的得力助手。