食用菌機械化生産實用技術 遼寜省科學技術協會 9787538158694 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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遼寜省科學技術協會 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 機械化生産
• 種植技術
• 農業科技
• 遼寜省
• 實用技術
• 菌類
• 農業機械化
• 技術手冊
• 養殖

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538158694

商品編碼：29337660875

包裝：平裝

齣版時間：2009-03-01

圖書基本信息
圖書名稱	食用菌機械化生産實用技術
作者	遼寜省科學技術協會
定價	7.00元
齣版社	遼寜科學技術齣版社
ISBN	9787538158694
齣版日期	2009-03-01
字數
頁碼	107
版次	1
裝幀	平裝
開本	32開
商品重量	0.141Kg

內容簡介

《建設社會主義新農村科技叢書》涵蓋瞭種植、養殖、林果、土肥、植保、設施農業、農副産品加工、經紀人培養等專業的實用新技術，努力用通俗的語言，把新的優良品種和實用技術撰寫齣來，提供給農戶。編寫中，盡量做到介紹的技術具體、完整，可操作性強，可以比照操作。為瞭便於廣大農民盡快掌握這些實用技術，加深對問題的理解，本套叢書還比較注意介紹一些基礎知識。在側重介紹新技術、新品種時，也適當地介紹一些常規性的目前還不能被完全替代的優良品種和實用技術。《食用菌機械化生産實用技術》分冊。

作者簡介

目錄

編輯推薦

文摘

食用菌自古以來被人們列為菜中佳品。食用菌細胞中主要的有機物是蛋白質、核酸、碳水化閤物和脂類，還含有多種維生素和生理活性的礦物質元素，是改善人民生活和保健的重要物質，也是齣口創匯的重要商品。目前，中國的食用菌年總産量1。2×1012噸，約占世界總産量的70％以上，不僅産量居世界之首，而且因其品種多、齣口量大而在國際市場上占有重要位置，已成為與種植業、養殖業並重的農村三大産業，是農村短平快脫貧緻富的重要項目。為瞭適應産業的發展，滿足市場的需要，機械化栽培食用菌是食用菌生産發展的必然趨勢。在一些發達國傢，食用菌生産已嚮機械化、工廠化方嚮發展，建立瞭大型聯閤企業；從菌種製作到栽培、加工一條龍生産，基本上實現瞭栽培設施化、機械化和周年化。我國的食用菌産業，由於基礎薄弱，機械化水平較低，生産分散，大部分集中於南方，采用手工生産，生産率低。為瞭改變這種現狀，提高生産率，減輕勞動強度，必須大力發展食用菌機械化生産。

序言

一、食用菌培養料製備技術與機械設備 （一）食用菌培養料配方 （二）培養料配製標準 （三）食用菌培養料製備機械的構造及使用 二、食用菌菌種機械化生産技術 （一）菌種場的基本規劃及其布局 （二）菌種生産技術 （三）食用菌製種機械與設備 （四）菌種培養保藏技術與機械設備 （五）液體菌種製作技術與機械設備 三、食用菌機械化生産控濕增濕技術 （一）食用菌栽培對濕度的要求 （二）食用菌生産節水灌溉技術 （三）食用菌機械化生産控濕增濕機械與設備 四、食用菌機械化栽培技術 （一）食用菌機械化生産工藝 （二）食用菌機械化栽培的設施 （三）平菇機械化栽培技術 （四）香菇機械化栽培技術 五、食用菌工廠化生産技術與機械設備 （一）食用菌工廠化生産廠房的布局設計 （二）食用菌工廠化生産的設備配置 （三）食用菌工廠化生産環境控製 （四）菌種工廠化生産工藝流程與技術 （五）金針菇工廠化栽培技術 （六）杏鮑菇工廠化栽培技術

蘑菇的奧秘：從田間到餐桌的奇妙旅程 本書並非《食用菌機械化生産實用技術》，而是一部深入探索食用菌世界，從其生物學特性、栽培曆史，到傢庭及小型商業化種植的奧秘，再到其在烹飪和健康領域的廣泛應用的科普讀物。我們將帶領讀者踏上一段令人著迷的旅程，揭示這些形態各異、風味獨特的真菌如何從土壤、木屑或稻草中悄然生長，最終成為我們餐桌上的美味佳肴，以及它們背後蘊含的科學原理和人文價值。 第一章：真菌世界的初識——不僅僅是“蘑菇” 在本章中，我們將從宏觀角度認識真菌界。許多人將菌類簡單地歸為“蘑菇”，但實際上，真菌是一個龐大而多樣的王國，蘑菇隻是其中一類肉眼可見的roductive structure（繁殖結構）。我們將探討真菌與植物、動物在生物學上的根本區彆，它們不進行光閤作用，而是通過吸收外界有機物來獲取能量，這種生活方式稱為異養。我們會介紹真菌在生態係統中的關鍵作用，例如分解者，它們是自然界中不可或缺的“清道夫”，將動植物遺骸轉化為土壤養分，維持著生態平衡。 我們將追溯真菌的起源和演化，瞭解它們是如何在地球上齣現並繁衍至今的。通過圖文並茂的方式，介紹幾種常見的食用菌的形態特徵，例如，我們將詳細描述平菇傘蓋的形狀、菌褶的排列、菌柄的質地，以及香菇的標誌性“開傘”過程。同時，也會提及一些雖不常見但極具食用價值的菌類，讓讀者對“食用菌”有一個更廣泛的認知。 第二章：餐桌上的精靈——食用菌的悠久曆史與文化 食用菌的曆史可以追溯到人類文明的早期。在本章，我們將深入探討食用菌在世界各地的食用曆史和文化意義。從古代中國將靈芝視為“仙草”，到古羅馬時期人們對某些蘑菇的推崇，再到現代西方國傢日益增長的對蘑菇的喜愛，都展現瞭食用菌在人類飲食文化中的重要地位。 我們將重點介紹幾種在中國擁有深厚曆史和文化底蘊的食用菌，例如，靈芝不僅是藥用珍品，更在傳統繪畫和文學作品中扮演著吉祥的象徵。香菇，以其獨特的風味和豐富的營養，早已成為中國菜肴中不可或缺的一部分，它的種植技術也經曆瞭漫長的發展過程。我們將介紹一些民間關於食用菌的傳說和故事，增添閱讀的趣味性。 此外，我們也會探討食用菌在宗教、儀式和藝術中的象徵意義。在一些文化中，某些菌類被認為具有神聖或神秘的力量，參與到祭祀和慶典活動中。通過瞭解這些，讀者可以更深刻地理解食用菌在人類文明進程中所扮演的角色。 第三章：從零開始的實踐——傢庭與小型食用菌種植指南 本書的這一部分將為那些對食用菌種植感興趣的讀者提供一份詳實的操作指南。我們並非介紹大規模的機械化生産，而是聚焦於更貼近生活、易於操作的傢庭種植和小型商業化種植。 我們將從基礎知識入手，介紹幾種適閤傢庭種植的常見食用菌，例如，平菇、金針菇、草菇等。我們會詳細講解它們的生長習性、對環境的要求，例如溫度、濕度、光照和通風的重要性。 然後，我們將逐步展開種植的各個環節。首先是培養基的準備。我們將介紹不同食用菌所需的培養基配方，例如，木屑、麩皮、米糠、玉米芯等原料的選擇和處理方法，以及如何將它們科學配比，保證培養基的營養和透氣性。我們將解釋滅菌的重要性，以及常用的滅菌方法，例如常壓滅菌和高壓滅菌。 接下來是菌種的接種。我們將介紹不同類型的菌種，例如母種、原種和栽培種，以及如何進行無菌操作，將菌種成功地引入培養基中。我們會提供詳細的步驟和注意事項，以確保接種的成功率。 然後，我們將詳細介紹菌絲的培養過程。我們會解釋菌絲在培養基中的生長速度和形態變化，以及如何通過控製溫度和濕度來促進菌絲的健康生長。讀者將瞭解到如何觀察菌絲的生長狀況，並識彆可能齣現的異常情況。 最後，我們將重點講解子實體（即我們所說的蘑菇）的形成和采摘。我們會詳細介紹如何創造適宜的環境條件，促使菌絲轉入生殖生長，形成菇蕾，並最終發育成熟。我們將指導讀者如何判斷蘑菇的采摘時機，以及采用正確的采摘方法，以保證蘑菇的品質和後續的再生能力。對於傢庭種植，我們還會介紹一些簡易的種植設備和工具，例如種植箱、噴壺等，讓讀者能夠輕鬆上手。 第四章：舌尖上的盛宴——食用菌的烹飪藝術與營養價值 在本章，我們將帶領讀者走進食用菌的烹飪世界，發掘它們獨特的風味和多樣的烹飪潛力。食用菌的口感豐富，或鮮嫩爽滑，或Q彈有嚼勁，與不同的食材搭配，能碰撞齣令人驚喜的火花。 我們將介紹幾種經典而美味的食用菌菜肴，例如，清炒香菇，如何保留香菇的原汁原味；口蘑濃湯，如何熬製齣濃鬱的奶香味；炸平菇，如何做齣酥脆可口的風味小吃。我們會提供詳細的食譜，包括食材用量、烹飪步驟和關鍵技巧，讓讀者在傢也能輕鬆復製齣餐廳級彆的美味。 除瞭介紹具體菜肴，我們還會探討不同食用菌的風味特點。例如，香菇的濃鬱鮮香，平菇的溫和鮮美，金針菇的清脆爽口，鬆茸的獨特香氣，這些特點如何影響菜肴的整體風味。我們會分享一些關於如何根據食用菌的特性來選擇烹飪方法和搭配食材的建議。 更重要的是，本章還將深入探討食用菌的營養價值。我們將介紹食用菌富含的多種營養成分，例如，蛋白質、膳食縴維、多種維生素（如B族維生素、維生素D）和礦物質（如鉀、磷、硒）。我們將解釋這些營養素對人體健康的重要益處，例如，膳食縴維有助於消化健康和控製血糖，硒是一種重要的抗氧化劑，有助於增強免疫力。 此外，我們還會介紹食用菌中所含的多種生物活性物質，例如，多糖、三萜類化閤物、酚類化閤物等，以及它們潛在的健康功效，例如，提高免疫力、抗氧化、抗腫瘤等。我們將引用一些科學研究的發現，但語言會盡量通俗易懂，讓普通讀者也能瞭解食用菌對健康的積極影響。 第五章：食用菌的未來：可持續發展與創新應用 在本書的最後，我們將展望食用菌的未來發展。隨著人們對健康飲食和環境保護意識的提高，食用菌作為一種可持續的食物來源，其重要性日益凸顯。 我們將探討食用菌産業在可持續發展方麵的潛力，例如，利用農業廢棄物作為培養基，減少資源浪費，實現循環經濟。我們將介紹一些創新的食用菌種植技術，例如，工廠化栽培、智能化溫室等，這些技術如何提高産量和效率，同時降低對環境的影響。 此外，我們還將關注食用菌在非食物領域的應用。例如，菌絲體材料作為一種環保的替代品，在包裝、建築、紡織等領域展現齣巨大的潛力。我們將介紹一些前沿的菌絲體材料的應用案例，例如，菌絲體包裝材料可以替代塑料，菌絲體建築材料具有良好的隔熱和防火性能。 最後，我們也將探討食用菌在生物醫藥、環境保護等領域的潛在應用，例如，某些食用菌的提取物在抗癌、抗病毒等方麵的研究進展。 本書旨在通過深入淺齣的語言和豐富的圖片，帶領讀者全麵瞭解食用菌的魅力。無論您是對食用菌的生物學特性感到好奇，還是希望在傢嘗試種植，亦或是想將其融入日常飲食，本書都將是您不可多得的指南。讓我們一起探索這個充滿奇跡的真菌世界，感受大自然賦予我們的這份珍貴禮物。

評分☆☆☆☆☆

我曾嘗試過傢庭種植食用菌，雖然樂趣無窮，但效率和規模始終是個瓶頸。當看到這本書的齣現，我仿佛看到瞭突破的希望。書名中“實用技術”這幾個字，對我來說就是金字招 উন্নতির，意味著它不是紙上談兵，而是真正能夠指導實踐的乾貨。我特彆期待書中能夠詳細介紹各種食用菌在不同生長階段所需的機械化設備，比如自動化播種、溫濕度控製係統、病蟲害防治設備，甚至是采摘和包裝機械。瞭解到這些具體的設備和操作流程，對於像我這樣想要擴大生産規模但又缺乏專業知識的人來說，無疑是一份寶貴的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡潔大氣，給人一種踏實嚴謹的感覺。書名“食用菌機械化生産實用技術”直接點明瞭主題，讓我想立刻瞭解如何通過科技手段提高食用菌的産量和質量。作為一名對農業科技充滿好奇的讀者，我一直對如何將傳統農業與現代化技術相結閤抱有濃厚的興趣。尤其是在食用菌這個領域，它不僅關係到我們的餐桌，更是鄉村振興和農民增收的重要途徑。瞭解到這本書是由遼寜省科學技術協會齣版，這讓我對內容的權威性和實用性充滿瞭信心，遼寜省在農業科技推廣方麵一直走在前列，相信這本書一定匯聚瞭當地最前沿、最貼閤實際的經驗。

評分☆☆☆☆☆

對於食用菌産業的發展，我一直認為技術創新是關鍵。而“機械化生産”無疑是提升效率、降低成本、保證品質的重要手段。這本書的齣現，恰好填補瞭我在這方麵的知識空白。我特彆好奇書中會介紹哪些具體的機械化解決方案，它們是如何解決傳統生産模式下的痛點，比如人工成本高、勞動強度大、産品質量不穩定等問題。作為一名關注科技如何服務於民生的讀者，我希望這本書能夠提供一些切實可行的案例和技術細節，讓我能夠更深入地理解機械化生産的優勢，以及如何在我力所能及的範圍內將其應用起來。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，更多地源於它背後所蘊含的科學精神和創新力量。食用菌的生産，從菌種的培育到最終的成品，每一個環節都充滿瞭科學的奧秘。而機械化生産，則是將這些科學原理轉化為高效生産力的重要途徑。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的老師傅，將那些深奧的科學原理，通過生動形象的語言和圖文並茂的方式，呈現在讀者麵前，讓我能夠真正理解機械的運作原理，以及它們在提升食用菌産量和質量方麵的作用。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都在關注農業科技的發展動嚮，尤其是在特色農産品方麵的技術革新。食用菌作為一種重要的經濟作物，其機械化生産技術的進步，對於推動整個産業的升級換代具有至關重要的意義。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我期待它能夠深入淺齣地解讀各種食用菌機械化生産的關鍵技術，例如自動化控製係統在菌房環境調控中的應用，高效的采摘和分級設備如何保證産品的新鮮度和品質，以及智能化的包裝和物流係統如何降低損耗、提高效率。