9787122225849 鼻尖下的中国 化学工业出版社 王建新 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王建新 著

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• 王建新
• 9787122225849
• 非虚构

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122225849

商品编码：29349736456

包装：平装

出版时间：2015-03-01

基本信息

书名：鼻尖下的中国

定价：48.00元

作者：王建新

出版社：化学工业出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787122225849

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书阐述了作者对香气有独到见解，可以帮助你理解香气背后深度的含义。

内容提要

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你会用香气吗？你会用香水吗？实验也证明，在风味品尝中，鼻子嗅觉的作用占80%以上，如没有鼻子的帮助，许多美味都味同嚼蜡。更奇妙的是香气是在我们的神经组织和血液中代谢的，不似酒肉穿肠过而到五谷轮回之地的食物，因此香会长期的留在脑海中。本书从嗅觉的角度来思考中国人的一些事情，如社会、心理、习俗、宗教、文化、医道等方面。

目录

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作者介绍

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王建新，江南大学化工学院，全国香料香精化妆品协会标准委员会成员，教授，从大学毕业后一直从事化妆品方面的研究，特别是天然功能成分在化妆品中应用的研究，为全国香料香精化妆品协会标准委员会成员，在全国化妆品领域具有相当的影响力。

文摘

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序言

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《大国崛起：中国工业化进程的艰辛与辉煌》 引言： 在浩瀚的历史长河中，中华民族曾以其璀璨的文明傲视东方，却在近代遭遇列强的侵略，工业化进程一度停滞。然而，历经百年的屈辱与探索，新中国成立后，中国人民以前所未有的决心和毅力，踏上了工业化的伟大征程。这是一条充满挑战与牺牲的道路，也是一条铸就辉煌与腾飞的壮丽史诗。《大国崛起：中国工业化进程的艰辛与辉煌》一书，将带领读者穿越时空，深入剖析中国工业化进程的复杂脉络，从历史的深处挖掘其艰难的起点，再现波澜壮阔的发展历程，最终揭示其取得举世瞩目成就的深层原因。本书并非简单罗列数据和事件，而是试图从更宏观、更深入的视角，去理解中国工业化背后的社会、政治、经济、文化以及国际环境等多重因素的交织与互动。 第一章：百年积淀与艰难启蒙（1840-1949） 本章将追溯中国近代工业化的萌芽与尝试。从鸦片战争的屈辱开始，西方工业文明的冲击迫使中国知识分子和实业家开始反思和探索强国之路。洋务运动的“师夷长技以制夷”是早期工业化的重要标志，虽然其根本目的是维护清朝统治，但客观上引进了西方先进的科学技术和生产方式，兴办了一批近代军事工业和民用企业，为中国工业化播下了种子。然而，封建王朝的腐朽、列强的掠夺以及内部的重重阻碍，使得早期的工业化步履维艰，规模有限，难以形成独立的工业体系。 辛亥革命推翻了帝制，为中国工业化扫除了一些政治障碍，民族资本主义迎来了短暂的发展时期，涌现出如张謇、荣氏兄弟等一批杰出的民族企业家，他们在中国这片古老的土地上播撒现代工业的火种。然而，军阀混战、内战频仍、外国资本的倾轧以及经济基础的薄弱，使得民族工业的生存和发展充满艰辛。抗日战争的爆发更是将本已脆弱的工业体系摧毁殆尽，民族工业遭受重创。这一时期，中国工业化并非一帆风顺，而是充满了探索、挫折、复兴与衰落的交织，为新中国工业化的到来积累了宝贵的经验教训，也留下了深刻的历史印记。 第二章：奠基伟业：新中国工业化的初步建立（1949-1978） 新中国成立，标志着中国人民掌握了自己的命运，也迎来了工业化建设的崭新篇章。本章将重点讲述在极其困难的条件下，中国如何克服重重障碍，初步建立起独立的、比较完整的工业体系。 “一五”时期的辉煌与苏联援助： 在新中国成立之初，百废待兴，但党和国家将工业化摆在优先发展的战略地位。在苏联的援助下，实施了第一个五年计划，重点发展重工业，初步奠定了国家工业化的基础。在这一时期，建成了一大批骨干企业，如鞍钢、武钢、长春一汽等，为中国工业化打下了坚实的基础。我们还将深入探讨苏联援助的特点、模式以及其对中国工业化道路选择的影响。 自力更生与艰苦奋斗： 随着中苏关系的变化，中国工业化走上了自力更生的道路。在“三线建设”等时期，面对外部封锁和内部困难，中国人民发扬艰苦奋斗、自力更生的精神，克服了无数难以想象的困难，建设了大量的工业基地，尤其是在内地地区。这一时期的工业发展，虽然在一定程度上牺牲了地区协调和效率，但却极大地增强了中国的国防实力和工业的独立性。 工业体系的初步形成： 经过二十多年的艰苦努力，中国初步建立起了门类比较齐全的工业体系，涵盖了机械、冶金、能源、纺织、轻工等各个领域。虽然在技术水平、产品质量和经济效益等方面与发达国家仍有差距，但这一成就为中国后续的经济发展和社会进步奠定了坚实的基础，实现了从一个落后的农业国向一个初步工业化国家的转变。 第三章：改革开放：工业化的加速与转型（1978-2001） 1978年，中国共产党十一届三中全会召开，中国进入了改革开放的新时期，为工业化带来了前所未有的发展机遇。本章将深入分析改革开放如何重塑中国工业的面貌。 对外开放与引进技术： 改革开放政策的实施，打破了过去的封闭状态，中国积极吸引外资，引进国外先进技术、管理经验和设备。经济特区的设立，对外资的优惠政策，吸引了大量跨国公司来华投资设厂，极大地促进了中国工业技术的进步和生产能力的提升。 市场化改革与企业活力： 经济体制改革的核心在于引入市场机制，激发企业活力。国有企业改革，推行承包制、股份制等，提高了企业的自主性和经营效率。乡镇企业异军突起，成为中国工业化进程中的一个重要亮点，为农村剩余劳动力提供了就业机会，也为工业化提供了重要的物质支持。 产业结构的调整与升级： 改革开放以来，中国工业经历了从轻工业到重工业，再到高技术产业的结构性调整。制造业迅速崛起，成为“世界工厂”。电子信息、汽车制造、石化等产业蓬勃发展，中国在全球产业链中的地位不断提升。 加入WTO与全球化浪潮： 2001年中国加入世界贸易组织（WTO），标志着中国工业全面融入全球经济体系。这既带来了巨大的发展机遇，也带来了严峻的挑战。中国制造凭借其成本优势，在全球市场上占据重要地位，同时也面临着技术瓶颈、环保压力以及国际贸易摩擦等问题。 第四章：新时代：高质量发展与迈向制造强国（2001至今） 进入21世纪，特别是党的十八大以来，中国工业化进入了新的发展阶段，更加注重质量、效益和可持续发展。本章将聚焦中国工业在新时代的发展成就与未来方向。 创新驱动与转型升级： 中国高度重视科技创新，大力发展战略性新兴产业，如人工智能、5G通信、新能源汽车、生物医药等。企业研发投入不断增加，技术创新能力显著提升，“中国制造”正加速向“中国创造”转变。 数字经济与智能制造： 数字经济的蓬勃发展，推动了工业互联网、智能制造的广泛应用。工业生产效率大幅提升，产品个性化定制成为可能。中国在数字技术领域的快速发展，正在重塑全球工业格局。 绿色发展与可持续工业： 面对日益严峻的环境挑战，中国将绿色发展理念融入工业化进程。大力发展清洁能源，推动节能减排，淘汰落后产能，建设绿色工厂，致力于实现工业的可持续发展。 全球供应链重塑与中国担当： 在全球经济格局深刻变化的背景下，中国积极参与全球产业链的重塑，推动构建人类命运共同体。在“一带一路”倡议下，中国工业正在向全球输出技术、标准和产能，展现负责任的大国担当。 第五章：挑战与展望：中国工业化的未来图景 尽管取得了举世瞩目的成就，中国工业化仍然面临着诸多挑战。本章将探讨这些挑战，并展望中国工业化的未来。 核心技术瓶颈与“卡脖子”问题： 尽管在许多领域取得了突破，但在一些关键核心技术领域，中国仍然面临被“卡脖子”的风险，如高端芯片、精密仪器等。如何实现技术自主可控，是未来工业发展的重中之重。 结构性矛盾与发展不平衡： 区域发展不平衡、城乡发展不平衡、产业结构不合理等问题依然存在。如何深化改革，解决结构性矛盾，实现更加协调、平衡的发展，是亟待解决的难题。 资源环境约束与可持续发展： 经济的高速增长对资源和环境造成了巨大压力。如何在保障经济发展的同时，实现资源节约、环境保护和可持续发展，是长期而艰巨的任务。 国际环境变化与地缘政治风险： 全球地缘政治风险加剧，贸易保护主义抬头，对中国工业的外部发展环境带来不确定性。如何应对外部挑战，维护国家经济安全，是中国工业化未来发展需要高度关注的方面。 迈向高端化、智能化、绿色化的未来： 展望未来，中国工业化将继续朝着高端化、智能化、绿色化的方向迈进。通过持续的科技创新，优化产业结构，推动绿色转型，中国将努力建成具有全球竞争力的制造强国，为世界经济的发展贡献中国智慧和中国方案。 结语： 《大国崛起：中国工业化进程的艰辛与辉煌》并非仅仅是一部历史的记述，更是一曲奋斗的赞歌，是一份对未来的深刻思考。从贫穷落后的积贫积弱到如今的世界第二大经济体，中国工业化的每一步都凝聚着无数人的智慧与汗水，每一次的跨越都充满了跌宕起伏的传奇。本书试图通过对这段波澜壮阔历史的梳理和解读，让读者深刻理解中国工业化之路的独特性、复杂性及其取得辉煌成就的必然性。同时，也正视当前面临的挑战，为中国工业化更加美好的未来提供历史的镜鉴和前进的动力。这段历史，是中华民族自我救赎、自我发展、自我超越的伟大历程，它深刻地改变了中国，也正在深刻地影响着世界。

评分☆☆☆☆☆

拿到《9787122225849 鼻尖下的中国》这本书，我脑海中立刻浮现出无数关于中国的画面和感受。书名本身就极具诗意和想象空间，仿佛能够让我闭上眼睛，就闻到这片土地独有的气息——那是泥土的芬芳，是草木的清香，是炊烟袅袅的暖意，也是历史尘埃的味道。我对作者王建新先生充满了好奇，他究竟是如何捕捉并描绘这些“鼻尖下的中国”的？我猜测，这本书不会是一本枯燥的学术著作，而更像是一次充满人文关怀的深度探索。它或许会从一个独特的视角，去解读中国这片古老而又充满活力的土地。我想象着，书中可能会有对中国各地独特饮食文化的细腻描绘，那些食物在烹饪过程中散发出的诱人香气，是如何承载着地域的特色和人们的情感。也可能，它会深入探讨中国传统手工艺，那些世代相传的技艺，在空气中留下的独特印记，比如古法造纸的墨香，或者传统染布的草本气味。化学工业出版社的名字，也让我觉得这本书可能在科学性与文学性之间找到了完美的结合点，或许作者会用科学的眼光去审视这些“气味”，从而揭示出隐藏在背后的深层意义。我期待书中能够有大量生动的故事和细腻的描写，能够让我仿佛身临其境，去感受中国最真实、最鲜活的一面。这本书会不会是一次关于中国社会变迁的隐喻，用气味的变化来反映时代的进步与挑战？我迫不及待地想要翻开它，去探索那些藏在空气中的中国故事。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

《9787122225849 鼻尖下的中国》这本书，光是书名就让我充满了好奇和期待。我立刻联想到了，这可能是一本带领读者深入探寻中国大地，用一种非常独特的“嗅觉”视角来体验和理解中国魅力的读物。我一直以来都对那些能够触及事物本质、挖掘隐藏在表象之下的深刻内涵的作品非常感兴趣，而“鼻尖下的中国”这个意象，恰恰传达出一种亲切、真实、并且充满生活气息的质感。我猜测，作者王建新先生，或许是一位极其善于捕捉生活细节、拥有敏锐嗅觉的观察者。他可能会通过对各种“气味”的描绘，来展现中国不同地域的风土人情、历史文化，甚至是社会发展的轨迹。例如，书中是否会描绘出北方地区特有的麦香和黄土气息，南方地区水乡特有的湿润草木香，亦或是某些传统手工艺制作过程中散发出的独特味道？化学工业出版社的名字，也让我觉得这本书可能在感性的叙述之外，还融入了一些科学的思考，或者对某些与化学、工业相关的话题有所触及，从而使这本书在趣味性和知识性上都得到保证。我特别期待书中能够有大量的细节描写，能够让我仿佛身临其境，去“闻”到中国的味道，去“感受”中国人民的生活。这本书会不会是一次关于中国传统美食的“味觉”之旅，通过对食材和烹饪过程中散发出的气味的描写，来展现中华饮食文化的博大精深？抑或是，它会是一部关于中国社会变迁的隐喻，用气味的变化来折射时代的发展和人们生活方式的改变？我非常期待在书中发现那些不为人知的惊喜，那些能够触动我内心深处的真挚情感。

评分☆☆☆☆☆

《9787122225849 鼻尖下的中国》这个书名，乍一听就非常有画面感，立刻勾起了我强烈的好奇心。我常常喜欢那些能够从一个非常规的、充满生活气息的角度去解读世界的书籍。而“鼻尖下的中国”，这个意象，恰恰传达出一种亲切、真实、并且能够深入事物肌理的感受。我立刻联想到了，这本书或许会带领我走进中国最真实、最鲜活的日常生活，去感受那些隐藏在寻常百姓家中的、最朴实无华的故事。我非常好奇，作者王建新先生，究竟会以怎样的“气味”来描绘他眼中的中国？书中是否会细致地描绘出北方大地的淳朴气息，南方水乡的清新湿润，亦或是现代都市的繁华喧嚣中所混合的各种味道？它是否会讲述关于食物的故事，从食材本身的芬芳，到烹饪过程中散发出的诱人香气，再到餐桌上家常菜的味道，来展现中华饮食文化的博大精深？化学工业出版社的名字，也让我觉得这本书可能在感性的叙述之外，还蕴含着一些科学的洞察，或者对某些与化学、工业相关的话题有所触及，从而使这本书在趣味性和知识性上都得到保证。我期待书中能够有大量的细节描写，那些能够触动我感官、让我产生共鸣的文字。这本书会不会是一次关于中国传统文化符号的“嗅觉”解读，比如某些香料、草药、或是古老建筑散发出的独特气味，背后承载着怎样的历史与文化信息？抑或是，它会是一部关于中国社会变迁的隐喻，用气味的变化来折射时代的进步与挑战？我非常期待在书中发现那些不为人知的惊喜，那些能够触动我内心深处的真挚情感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名非常吸引人，“鼻尖下的中国”，光是这个名字就勾起了我强烈的好奇心，仿佛能闻到一股历史的气息、文化的味道，甚至能联想到某种独特的风土人情。我一直对那些能够触及事物本质、揭示深层含义的书籍情有独钟，而“鼻尖下”这个意象，恰恰传递出一种亲切、真实、贴近生活的感受。我想象着，这本书或许会带领我穿梭于中国的各个角落，通过一些细微的、不为人注意的“气味”或“气息”，去体味这片土地上的人文风情、历史变迁，甚至是社会发展。化学工业出版社的名字也让我觉得，这本书可能并非仅仅是泛泛而谈的散文，而是可能蕴含着一些基于科学观察、数据分析，或者至少是具备一定严谨性的思考。王建新这个作者，我之前没有特别了解，但我相信，能够写出“鼻尖下的中国”这样名字的人，定然有着细腻的观察力和深刻的洞察力。这本书会不会是一次关于中国味道的寻访？是关于那些隐藏在日常生活中的化学元素如何塑造了中国的饮食文化？还是通过对不同地区特有气味的描绘，来展现当地居民的生活方式和精神面貌？我满怀期待，希望这本书能给我带来一场别开生面的阅读体验，让我从一个全新的角度去理解和感受我的祖国。我对书中可能涉及的那些不为人知的细节充满了兴趣，那些藏在寻常百姓家里的故事，那些在城市角落里弥漫的气味，那些曾经发生却被时间冲淡的印记，我都渴望在书中找到它们的踪迹。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，很大程度上是因为“化学工业出版社”这个出品方。通常来说，这类出版社的书籍在专业性上会有一定的保证，即使是面向大众的读物，也往往能在知识性与趣味性之间找到一个很好的平衡点。而“鼻尖下的中国”这个书名，虽然看起来有些诗意和感性，但我脑海中立刻联想到的是，它或许在用一种非常独特的方式，来解读中国这个宏大的概念。我猜测，作者王建新先生，并非只是在进行一次简单的文学创作，而是试图通过对“气味”这一感官体验的深入挖掘，来触及隐藏在中国社会肌理之下的种种现象。或许，书中会对不同地域的空气成分进行分析，进而解释当地的生态环境与居民健康之间的关系？或者，它会深入探讨某些传统工艺中挥发出的气味，折射出古代劳动人民的智慧与技艺？甚至，会不会有关于城市化进程中，空气质量的变化如何影响人们的生活方式和情感世界的讨论？我对此非常好奇。我尤其期待书中能够出现一些具体的案例，用生动的故事来佐证作者的观点，而不是空泛的理论阐述。一本好的书，应该能够让读者在轻松阅读的同时，获得知识的启迪和思想的升华。我希望这本书能够挑战我既有的认知，让我对“中国”这个概念有一个更立体、更具象的理解。它会不会是一本关于中国工业发展史的侧写，用气味作为线索？又或者，是对中国传统文化符号的另类解读，比如某种香料、某种植物散发出的独特气味，承载着怎样的历史与文化信息？我迫不及待地想翻开这本书，去寻找这些隐藏的答案。

评分☆☆☆☆☆

当我看到这本书的书名《9787122225849 鼻尖下的中国》时，我immediately想到了那些充满烟火气的市井生活，以及那些隐藏在日常琐碎中的深刻哲理。作为一位读者，我常常被那些能够触及灵魂、引发思考的作品所吸引。而“鼻尖下的中国”，这个充满画面感和感官体验的词语，恰恰勾起了我探究事物本质的欲望。我非常好奇，作者王建新先生，究竟会以何种方式，去描绘他眼中的“中国”？这本书是否会像一个经验丰富的导游，带领我们穿梭于中国大地的每一个角落，去“闻”出当地的风土人情，去“嗅”出历史的痕迹？我想象着，书中或许会细致地描绘出北方大地的麦浪翻滚时弥漫的清新气息，南方水乡的潮湿空气中夹杂着的草木芬芳，亦或是繁华都市中，各种混合的气味所交织出的复杂图景。化学工业出版社的名字，也让我觉得这本书不会仅仅停留在感性层面，而是可能蕴含着一些科学的洞察，或者对某些工业生产过程中的化学变化进行了深入的探讨。它会不会是一本关于中国传统文化符号的解读，通过对某些特定香料、草药，甚至是某些建筑材料所散发出的气味，来揭示其背后所承载的深厚文化内涵？或者，它会以一种全新的视角，来审视中国社会发展的进程，用气味作为一种隐喻，来表达某种时代的变迁？我对此充满了期待，渴望在这本书中发现那些不为人知的细节，那些能够触动我内心深处的真挚情感。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《9787122225849 鼻尖下的中国》这个书名时，我immediately被它所传达的意境所吸引。这个名字给我一种非常贴近生活、非常真实的感受，仿佛能够让我闭上眼睛，就闻到中国这片土地上特有的气息。我一直对那些能够揭示事物本质、挖掘深层含义的书籍情有独钟，而“鼻尖下的中国”恰恰传递出一种通过感官体验来理解世界的视角。我非常好奇，作者王建新先生，会如何通过“气味”来解读中国？书中是否会描绘出北方大地的淳朴气息，南方水乡的清新湿润，亦或是现代都市的繁华喧嚣中所混合的各种味道？化学工业出版社的背景，也让我觉得这本书或许在看似感性的叙述之下，蕴含着一些科学的洞察，或者对某些工业生产、环境变化等议题有所触及。我期待书中能够有大量的细节描写，那些能够触动我感官、让我产生共鸣的文字。它会不会是一次关于中国传统文化的“嗅觉之旅”，从各种香料、草药、甚至是古老建筑的气味中，解读出中国历史的智慧和文化的传承？又或者，它会是一部关于中国社会发展的侧写，用气味的变化来反映时代的变迁和人们的生活方式的改变？我希望这本书能带给我耳目一新的阅读体验，让我从一个全新的角度去感受和理解我的祖国。

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拿到《9787122225849 鼻尖下的中国》这本书，我第一眼就被它独特的名字所吸引。“鼻尖下的中国”，仿佛能让人闭上眼睛，就感受到扑面而来的种种气息，那是土地的味道，是历史的味道，更是生活本身的味道。我猜测，作者王建新先生，一定是一位极其善于观察和体悟生活的人。他或许以一种非常规的视角，去审视我们所熟悉的世界。我一直在思考，这本书会讲述些什么？是关于中国各地独特的饮食文化，那些食物在烹饪过程中散发出的诱人香气，如何勾勒出不同地域的味蕾记忆？还是关于中国传统手工艺，那些世代相传的技艺，在空气中留下的独特味道，比如古法造纸的墨香，还是精酿黄酒的醇厚？亦或是，它会触及到工业化进程中，某些化学物质的气味，是如何悄然改变着我们的生活环境，又折射出怎样的社会变迁？我期待书中能够有大量的细节描写，那些具体的、可感的、能够触动我感官的文字。我希望这本书能让我跳脱出宏大叙事的框架，从最细微之处，去感受中国这个国家的脉搏。我希望看到作者用文字“捕捉”到的那些转瞬即逝的气息，然后将它们编织成一幅幅生动的画卷。这本书会不会是一次对中国历史的回溯，通过气味来唤醒沉睡的记忆？它会不会是一次对中国未来的展望，用气味来预示着新的可能？我充满期待。

评分☆☆☆☆☆

《9787122225849 鼻尖下的中国》这个书名，第一眼就深深地吸引了我，它给我一种非常亲切、写实的感觉。我脑海中立刻联想到了，这本书或许会带领我走进中国最真实的日常生活，去感受那些隐藏在寻常百姓家中的、最接地气的故事。我一直在思考，作者王建新先生，会以怎样的“气味”来解读中国？是清晨时分，家家户户升起的炊烟所带来的饭菜香？还是城市街头，各种小吃摊上飘散出的诱人味道？亦或是，某些传统手工艺在制作过程中散发出的独特气息，比如古法造纸的墨香，或是老式家具打磨后的木质清香？化学工业出版社的名字，也让我觉得这本书可能并非仅仅是浪漫的抒情，而是可能蕴含着一些对物质世界、对化学反应的深刻理解，并将其巧妙地融入到对中国社会文化的解读中。我希望这本书能够让我从一个全新的、更具象的维度来认识我的祖国。它会不会是一次关于中国饮食文化的溯源，从各种食材和烹饪方式的“气味”来追溯其历史演变？或者，它会是一部关于中国不同地域风土人情的百科全书，通过描绘各地独特的“气味”，来展现当地居民的生活方式和文化特色？我对书中可能出现的那些不为人知的细节充满了期待，那些能够引发我共鸣的、触动我内心深处的故事。我希望这本书能够让我“闻”到中国的味道，体味中国人的生活，感受中国文化的独特魅力。