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韩金永民 著

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• 成长发育
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店铺： 妙语书言图书专营店

出版社： 文化发展出版社

ISBN：9787514200430

商品编码：29407518121

包装：平装

出版时间：2011-05-01

基本信息

书名：维生素补充大作战/儿童营养搭配指南

定价：32.00元

作者：(韩)金永民

出版社：文化发展出版社

出版日期：2011-05-01

ISBN：9787514200430

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.381kg

编辑推荐

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内容提要

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孩子们一日三餐中有一顿饭是在学校吃的。不管父母多么费心，孩子们还是有很多机会挑食、偏食。《维生素补充大作战(儿童营养搭配指南亲子共读版)》(作者金永民)介绍了在儿童成长期中，对身体有益的各种食物。
让孩子们没有父母的监督，自己也能够养成正确的饮食习惯。
无论街边的小吃还是快餐店都让人难以抗拒。《维生素补充大作战(儿童营养搭配指南亲子共读版)》针对这些喜欢快餐的孩子们，介绍有关快餐的正确知识，让孩子们能够自觉地抗拒快餐食品的诱惑。
人们常说“早饭重要”、“偏食有害健康”。作者将饮食对成长的影响，通过有趣的故事讲给小朋友们，让他们能够理解正确饮食习惯的重要性。即使不用家长千叮咛万嘱咐，孩子们也会自己改正坏习惯，养成正确的饮食习惯。

目录

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1　我到底哪里胖了
　肥胖是成长的敌人
　为什么会在成长期出现肥胖呢
　调节饮食和适当运动可以控制肥胖
2　大枕头肚子的英太
　健康杀手汉堡包
　快餐吃多了对身体真的不好吗
3　意想不到的足球王
　“彩色”的食物会带来健康
　彩色食物中的神奇力量
4　正勋啊，打起精神
　揭开方便面的真面目
　要小心速食食品
　方便面的真面目
5　痒死我了，救命啊
　遗传性过敏皮炎惹的祸
　什么含过敏呢？
　正确的饮食习能够预防遗传性过敏皮炎
6　快点好起来吧，慧珠
　甜蜜中隐藏的真相
　糖到底是什么
　无糖食品就可以多吃吗
7　英太，别吃零食了
　零食会导致儿童易怒吗
　零食吃多了为什么容易发怒
8　双胞胎长高的秘密
　布助长高的饮食习惯
　不能忽视的饮食习惯
　细嚼慢咽有什么好处呢
9　什么？正勋又跑厕所了吗
　泡菜是的特效药
　泡菜深受人们的喜爱
　所有的泡菜都很辣吗
　不同材料做不同的泡菜
　守护健康的传统食物
10　太高成绩的秘密武器
　饮食决定成绩
　真的有能让头脑变聪明的食物吗

作者介绍

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文摘

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序言

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《精明爸妈的餐桌智慧：解锁孩子的味蕾，奠定健康基石》 在孩子成长的每一个阶段，父母的心总是牵挂着他们的健康与发育。从呱呱坠地到活泼少年，营养的摄入如同为他们构筑一座坚固的成长堡垒。然而，面对琳琅满目的食物，如何为孩子提供均衡、科学、美味的饮食，却常常让许多新手父母感到力不从心，甚至焦虑不安。市面上的育儿书籍层出不穷，营养学知识晦涩难懂，各种“专家建议”更是让人眼花缭乱。究竟该如何拨开迷雾，找到适合自己孩子的营养之道？ 《精明爸妈的餐桌智慧》正是为了解答这些困惑而生。这本书并非简单罗列食物清单或提供一成不变的食谱，而是深入剖析儿童成长过程中对营养的真实需求，并提供一套系统、可操作的家庭营养搭配方案。它致力于让父母从“被动接受”转变为“主动掌握”，成为孩子健康饮食的“设计师”和“大厨”。 一、 洞悉孩子的成长密码：营养需求因时而异 儿童的身体正经历着飞速的发育，每一个成长节点都伴随着对特定营养素的旺盛需求。这本书将带您深入了解不同年龄段孩子的生长发育特点，并详细阐述他们对能量、蛋白质、脂肪、碳酸（碳水化合物）、维生素（A、B族、C、D、E、K等）、矿物质（钙、铁、锌、碘、硒等）以及膳食纤维的特殊需求。 0-6个月：生命最初的黄金期 母乳的奥秘：为何母乳是婴儿最理想的食物？其独特的营养成分和免疫因子如何守护宝宝的健康？ 配方奶的科学选择：当母乳不足或无法母乳喂养时，如何科学选择和冲调配方奶，满足宝宝的生长发育？ 早期辅食的引入：何时开始添加辅食？如何循序渐进，避免过敏？如何提供富含铁、锌等关键营养素的泥糊状食物？ 6-12个月：探索味蕾的奇妙之旅 从泥糊到颗粒：如何逐步过渡到更具挑战性的食物质地？ 多样化的食材尝试：如何引入各种蔬菜、水果、谷物、肉类和鱼类，让宝宝接触更广泛的营养来源？ 对常见辅食问题的应对：便秘、腹泻、挑食等，如何通过合理的饮食调理？ 1-3岁：学步期的营养挑战 从“吞咽”到“咀嚼”：如何鼓励孩子主动咀嚼，促进口腔发育？ 主食、副食与零食的合理搭配：如何在三餐之间，科学安排健康的加餐？ 预防“偏食”与“挑食”：如何通过有趣的烹饪方式和餐桌氛围，引导孩子尝试不喜欢的食物？ 3-6岁：幼儿园的营养保障 能量需求的增加：随着活动量的增大，如何确保孩子摄入足够的能量，支持其体能发展？ 大脑发育的关键期：如何提供富含DHA、EPA、卵磷脂等营养素的食物，促进孩子认知能力的发展？ 社交饮食的影响：如何在家中培养良好的饮食习惯，帮助孩子适应集体生活中的饮食？ 6-12岁：成长加速期的营养强化 身高体重的增长：如何通过均衡的营养，促进骨骼和肌肉的健康发育？ 学习能力的提升：如何提供有助于提高记忆力和专注力的营养素？ 青春期前的准备：为即将到来的青春期做好营养储备，支持身体的二次发育。 二、 餐桌上的艺术创作：营养搭配的秘诀 了解了孩子的营养需求，如何将其转化为餐桌上的美味佳肴，是本书的另一大亮点。本书将打破传统食谱的束缚，提供一套灵活多变的营养搭配原则，让您能够根据家中现有食材，为孩子量身定制健康菜单。 “彩虹食谱”的秘密： 如何通过食物的颜色，判断其所含的丰富营养？了解不同颜色蔬果的独特功效，让餐桌五彩斑斓，也让营养更全面。 “我的餐盘”模型： 以简明易懂的方式，教会您如何构建一个营养均衡的餐盘，包括谷物、蛋白质、蔬菜、水果和奶制品等各类食物的合理比例。 食材的选择与处理： 如何挑选新鲜、优质的食材？如何通过健康的烹饪方式（蒸、煮、炖、炒等），最大程度地保留食物的营养价值，并减少不必要的添加？ “加分”与“减分”食材： 哪些食物对孩子的成长发育至关重要？哪些食物需要谨慎食用或尽量避免？本书将为您提供清晰的指导。 特殊情况的饮食调整： 例如，孩子感冒发烧、肠胃不适、精力不济时，如何通过调整饮食来辅助恢复？ 三、 告别“喂饭战”，拥抱愉快的用餐时光 饮食不仅仅是为了满足生理需求，更是孩子成长过程中重要的社交和情感体验。本书将关注如何营造积极的家庭用餐氛围，让孩子爱上吃饭，健康成长。 “吃饭时间”的仪式感： 如何通过固定的用餐时间和家庭成员共同进餐，培养孩子规律的饮食习惯？ 餐桌上的沟通艺术： 如何在用餐时与孩子交流，倾听他们的想法，引导他们认识食物的美味与价值？ 应对挑食与偏食的智慧： 采用循序渐进、寓教于乐的方式，鼓励孩子尝试新食物，而非强迫或训斥。 零食的智慧选择： 如何区分“健康零食”与“垃圾零食”？如何将零食作为营养补充的“点缀”，而非主食的“替代”？ 鼓励独立用餐： 如何引导孩子自己动手吃饭，培养他们的动手能力和自信心。 《精明爸妈的餐桌智慧》不仅仅是一本育儿书籍，更是一位贴心的育儿伙伴，一位经验丰富的营养顾问。它将帮助您： 建立科学的育儿观： 摆脱盲目跟风，建立自信的育儿理念。 掌握实用的营养知识： 轻松理解儿童营养学的核心要点。 学会灵活的餐桌搭配： 制作出既营养又美味的家庭餐点。 营造愉快的用餐氛围： 让孩子享受美食，健康成长。 节省时间和精力： 告别纠结和迷茫，高效地为孩子提供最好的营养。 本书融入了大量家长在实践中遇到的典型问题，并提供了切实可行的解决方案。它语言通俗易懂，配以生动有趣的插图，让您在轻松阅读中掌握育儿智慧。无论您是初为人母的新手爸妈，还是经验丰富的育儿达人，都能从中找到属于自己的收获。 让《精明爸妈的餐桌智慧》成为您育儿路上的一盏明灯，帮助您解锁孩子的味蕾，奠定他们一生健康的坚实基石。让我们一起，用爱与智慧，为孩子打造一个充满活力与健康的成长乐园！

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于它打破了“补剂崇拜”的迷思。我们生活在一个信息爆炸的时代，各种推销维生素和营养品的广告铺天盖地，很多家长，包括我，都陷入了“不买点什么就怕孩子落后”的焦虑怪圈。这本书像一盆清醒的水，浇灭了我对盲目囤积保健品的冲动。它没有急于推荐任何特定品牌的产品，而是着重强调了“食物优先”的原则。作者非常细致地分析了不同年龄段儿童的生理需求特点，并根据这些特点，设计了一套循序渐进的膳食调整方案。我记得书中有一段话让我印象深刻：“最好的维生素，是你孩子吃下去的、看得见的食物里的。”这句话直接击中了我的痛点。我开始有意识地减少加工食品的摄入，转而关注天然食材的多样性。阅读这本书，就像是获得了一张破解现代儿童饮食陷阱的地图，让我能够坚定地走在自然、健康的喂养道路上，内心的焦虑感大大降低了。

评分☆☆☆☆☆

对于那些希望从根本上提升孩子抵抗力和生长发育潜能的家长来说，这本书是无价之宝。它不是一本速成手册，而是一本需要你沉下心来，与孩子一起成长的工具书。我特别喜欢书中那种鼓励家长进行“营养实验”的态度，它不要求绝对的完美，而是倡导在了解科学原理的基础上，根据自己孩子的具体体质和偏好进行灵活调整。书里有一部分专门讨论了如何识别孩子可能存在的轻微营养不良信号，以及如何通过调整饮食进行温和的干预，而不是立刻求助于药物。这种“预防大于治疗”的理念贯穿始终，让我对“喂养”这件事有了更宏大、更长远的规划。这本书的文字风格幽默风趣，即使是枯燥的营养成分列表，也通过生动的比喻变得易于记忆。它真正做到了将科学知识转化为可执行的家庭育儿策略，是一本我未来很长一段时间内都会反复翻阅的案头必备书籍。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对这类“大作战”的书名有点警惕，总怕内容空泛、哗众取宠。然而，当我翻开内页，立刻被那种严谨又充满人文关怀的写作风格所吸引。作者显然是下了大功夫做了深入研究的，书中的很多关于微量元素吸收和利用的机制讲解得非常透彻，但神奇的是，这些深度内容被巧妙地融入了日常的烹饪场景中。举个例子，书中关于铁元素吸收率的章节，不仅提到了维生素C的重要性，还列举了一份“高能配对食谱”，比如菠菜炒肉片时加入少许柠檬汁，这种实操层面的建议对我这种厨房新手来说太友好了。我以前总觉得孩子的辅食制作是一件让人焦虑的事情，生怕“补多了”或“补少了”，这本书提供了一个清晰的路线图，让我从被动的“填鸭式”喂养，转变为主动的“科学搭配”的快乐体验。它教会我的不是如何“买”营养品，而是如何“做”出营养品。这本书的插图和表格设计也做得极佳，清晰明了，让我在忙乱的育儿日常中，能迅速找到我需要的知识点，而不用翻找厚厚一本书。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的深度和广度超出了我最初的期待。我原本以为这只是一本教人如何搭配蛋白质和碳水化合物的初级读物，但它深入到了很多家庭容易忽略的“细节战役”中。比如，它对肠道菌群与营养吸收的关联性进行了非常精彩的论述，并给出了富含益生元和益生菌的日常食物清单，这一点是我在其他育儿书中很少看到的深度解析。更重要的是，它不仅仅停留在“吃什么”的层面，还探讨了“怎么吃”和“什么时候吃”的重要性。书中有一张关于不同维生素最佳吸收时间段的图表，我按照图表调整了孩子下午点心的构成，效果立竿见影，孩子精神状态明显好了不少。这本书的结构安排非常合理，前半部分是理论基础的建立，后半部分是针对常见问题的实战演练，这种由宏观到微观的过渡非常自然流畅，使得学习过程不枯燥，且每学完一章都能立刻在生活中找到对应的实践点。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太棒了，对于我这种想给孩子吃得更营养又苦于无从下手的家长来说，简直是救命稻草。我记得我刚开始接触儿童营养的时候，市面上的书要么过于学术化，充满了复杂的医学术语和数据，看得我头昏脑涨；要么就是过于简单粗暴，只推荐几种“超级食物”，缺乏系统性和科学依据。但是这本书完全不同。它用非常贴近生活的语言，把复杂的营养学知识拆解成了家长们能理解、能操作的步骤。比如，它不是简单地说“要补充维生素D”，而是详细解释了为什么室内活动多的孩子尤其需要，以及如何通过日常饮食和适度的户外活动来平衡。我最欣赏的是它对“搭配”的强调，书中大量的篇幅都在讲如何在一日三餐中实现营养均衡，而不是仅仅依赖昂贵的保健品。我以前总觉得给孩子补点钙片、鱼肝油就万事大吉了，这本书让我意识到，真正的健康来自均衡的膳食结构，保健品只是辅助。特别是关于“隐形饥饿”的那一章，让我深刻反思了自己过去喂养中存在的误区。总之，这本书的实用性和指导性，远远超出了我预期的“营养指南”范畴，更像是一位住在身边的、经验丰富的营养师。