現代食用菌産業技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

劉國芹，王振鵬 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 菌菇栽培
• 現代農業
• 農業技術
• 種植技術
• 産業化
• 技術手冊
• 食用菌産業
• 農業科技
• 食品安全

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565508899

商品編碼：29569397348

包裝：平裝

齣版時間：2014-01-01

基本信息

書名：現代食用菌産業技術

定價：12.00元

作者：劉國芹,王振鵬

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787565508899

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

《現代食用菌産業技術(農民教育培訓農業部十二五規劃教材)》由劉國芹、王振鵬主編，本書是新型職業農民培訓係列教材之一。該教材以問答方式重點介紹食用菌産業現狀及發展趨勢、食用菌的製種生産技術概述、食用菌生産技術、病蟲害及其防治、食用菌的保鮮、儲藏、加工和銷售等內容，涵蓋瞭食用菌産業的各個環節和關鍵技術，通俗易懂。

內容提要

---

《現代食用菌産業技術(農民教育培訓農業部十二五規劃教材)》由劉國芹、王振鵬主編，《現代食用菌産業技術(農民教育培訓農業部十二五規劃教材) 》以問答方式重點介紹食用菌産業現狀及發展趨勢、食用菌的製種生産技術概述、食用菌生産技術、病蟲害及其防治、食用菌的保鮮、儲藏、加工和銷售等。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《古籍善本探微：傳世孤本的文獻價值與鑒賞之道》 內容簡介： 《古籍善本探微：傳世孤本的文獻價值與鑒賞之道》一書，旨在為廣大古籍愛好者、圖書收藏傢、古文獻研究者以及對中國傳統文化藝術懷有深厚興趣的讀者，提供一個深入探索古籍善本，特彆是傳世孤本世界的大門。本書並非泛泛而談古籍的價值，而是聚焦於那些因其獨特性、稀缺性以及承載的曆史信息而備受珍視的“孤本”，從多個維度剖析其深厚的文獻價值與精妙的鑒賞之道。 本書開篇，首先構建瞭一個宏觀的視角，帶領讀者認識古籍善本在中華文明傳承中的基石地位。從甲骨文到竹簡、帛書，再到紙質書籍的早期形態，本書簡要梳理瞭中國書史的演進脈絡，為理解後文的孤本價值奠定基礎。在此基礎上，重點闡釋瞭“孤本”這一概念的內涵與外延。何為孤本？它為何如此珍貴？本書通過對曆史文獻記載、版本學理論的梳理，揭示瞭孤本的形成原因，包括戰亂、毀書、時代局限、材料損耗等，同時也強調瞭孤本其本身在文獻學上的不可替代性。 本書的主體部分，則分為“文獻價值的深度挖掘”與“鑒賞之道的精細解讀”兩大闆塊，層層深入。 第一闆塊：文獻價值的深度挖掘 此闆塊將重點圍繞傳世孤本所承載的多元價值展開論述，而非簡單羅列。 史料價值的獨特性： 許多孤本之所以成為孤本，往往是因為它們記錄瞭當時不為人知或被忽視的曆史事件、社會風貌、人物活動。本書將選取若乾代錶性的孤本，如某些地方誌的殘本、特定傢族的族譜、名臣奏疏的初稿、甚至是一些民間契約文書，通過對其內容的細緻解讀，展現其在填補史料空白、糾正史書記載、還原曆史細節方麵的獨特作用。例如，我們會探討一本保存下來的明代中期地方官邸賬簿，如何揭示齣當時官員的生活水平、經濟來源及其與地方豪強的關係；又如，一本零散的清代官員信件集，如何摺射齣官場的運作邏輯、人際交往以及權力格局的微妙變化。這些內容是正史所不載，卻對深入理解中國古代社會具有不可估量的價值。 思想文化價值的流傳： 思想的傳播與演變，往往離不開其載體。許多哲學、文學、宗教、藝術等領域的早期著作，可能因為各種原因，僅有極其稀少的版本流傳，甚至隻剩孤本。本書將分析一些孤本所蘊含的早期思想萌芽、流派觀點、學術爭鳴。例如，我們會解讀一本流傳極少的宋代理學著作殘捲，追溯其思想淵源與後世影響；或者分析一部失傳已久的古代戲麯的唯一抄本，探究其藝術手法、故事情節以及對後世戲麯創作的啓示。通過對這些孤本思想內容的挖掘，能夠更清晰地勾勒齣中國古代思想文化的傳承圖譜，理解某些思想流派的發生與演變過程。 科技工藝價值的實證： 古籍的製作本身就是一門集大成的工藝。紙張的製作、墨的配方、裝幀的形式、印刷的技術，都在古籍中留下瞭寶貴的印記。本書將關注那些在科技工藝上具有突齣代錶性的孤本。例如，一本元代刻印的古籍，其印章的風格、紙張的質地、墨色的濃淡，都能為研究當時的印刷技術、紙業發展提供第一手資料；又如，一本古代繪畫的臨本孤捲，其用筆、用色、設色的技法，為研究中國古代繪畫的演變提供直觀證據。本書將通過對這些孤本物質形態的細緻觀察，結閤考古發現和科技分析，闡述其在科技史、工藝史上的研究價值。 文學藝術價值的鑒賞： 許多文學作品，特彆是詩詞、散文、小說、戲劇等，其早期版本往往比後世的傳抄本更能體現作者的原意和當時的文學風貌。本書將重點品鑒幾部在文學藝術上具有極高成就的孤本。例如，我們會深入解讀一本唐代詩人未曾公開的詩稿孤本，分析其遣詞造句的獨特之處，體悟其創作心境；或者鑒賞一本宋代詞人的手抄詞集，感受其詞風的婉約或豪放，理解其在文學史上的地位。通過對這些孤本文學語言的品味、藝術構思的分析，讓讀者領略古籍之美，體會古代文人的情懷。 第二闆塊：鑒賞之道的精細解讀 此闆塊將從實踐層麵，教導讀者如何欣賞和判斷古籍善本，特彆是孤本的價值。 版本考證的入門： 版本考證是古籍鑒賞的核心。本書將以通俗易懂的方式，介紹版本考證的基本方法，如辨識正、草、行、隸、篆等書體，區分雕版印刷、活字印刷，以及辨彆不同抄寫時期、不同地理區域的筆法特徵。通過分析幾個著名的孤本版本，如某部經典著作的宋刻本、元刻本、明初抄本，演示如何通過細微的差異，如避諱字、錯字、衍字、異文等，來確定版本的優劣和年代。 裝幀形製的分析： 古籍的裝幀形製，不僅關乎其保存，更體現瞭當時的審美情趣和工藝水平。本書將介紹捲子裝、經摺裝、蝴蝶裝、包背裝等不同裝幀形式的演變，以及綫裝、錦麵、綾邊、書簽等附件的材質與工藝。通過對幾個孤本裝幀的詳細介紹，如精美的宋代宮廷藏書的鑒賞，或者民間抄本的樸拙之美，幫助讀者理解不同時代、不同階層的書籍文化。 紙墨材料的辨識： 紙張和墨是古籍的兩大物質載體。本書將介紹中國古代紙張的發展曆程，如宣紙、皮紙、竹紙等，以及不同時期紙張的質地、顔色、厚度、韌性等特點。同時，也會分析墨的構成、製作方法及其在古籍上的錶現，如墨色的濃淡、光澤、凝聚性等。通過對孤本紙墨的專業分析，為讀者提供鑒彆年代、辨識真僞的實用技巧。 印章與題跋的解讀： 印章與題跋是古籍流傳過程中留下的重要痕跡。本書將介紹各種古籍印章的形製、內容及其在鑒賞中的作用，如鑒藏印、閑章、奏銷印等。同時，也會深入解讀古代名人題跋的價值，包括其對書籍本身的評價、對作者的考證、對流傳過程的記錄，以及其自身的書法藝術價值。通過對幾個著名孤本的印章與題跋的分析，展現其背後豐富的收藏曆史和文化信息。 品讀與收藏的智慧： 在掌握瞭基本的鑒賞方法後，本書將引導讀者進入品讀與收藏的智慧領域。我們將探討如何從一個孤本的文獻價值、藝術價值、稀有度、保存狀況等方麵進行綜閤評估；介紹一些經典的古籍收藏案例，分析其收藏邏輯和增值潛力；並對當前古籍收藏市場進行簡要分析，提示新手收藏者應注意的風險與機遇。本書強調，真正的古籍收藏，不僅是物質的占有，更是對曆史文化的尊重與傳承。 結語： 《古籍善本探微：傳世孤本的文獻價值與鑒賞之道》一書，希望能夠成為讀者探索中國古籍善本世界的一把鑰匙，引領大傢深入理解那些“一本在手，萬世可知”的傳世孤本。它不僅是知識的傳播，更是對中華民族深厚文化底蘊的一次緻敬，鼓勵讀者在珍視與守護這些寶貴文化遺産的同時，從中汲取智慧，感受曆史的溫度。本書力求以嚴謹的學術態度，結閤生動的實例，將深奧的古籍鑒賞知識化繁為簡，讓更多人能夠領略古籍善本的獨特魅力，並從中獲得啓迪與樂趣。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸這本書，我本以為會是一本偏重於理論研究的學術著作，但讀下去纔發現，它更像是一本為産業實踐量身打造的“百科全書”。書中對於不同種類食用菌的栽培技術進行瞭非常詳盡的介紹，從基質配方、溫濕度控製，到病蟲害防治、采後處理，每一個環節都仿佛被細緻地解剖瞭一遍。我印象特彆深刻的是關於靈芝栽培的部分，書中詳細介紹瞭不同靈芝品種的生長特性和所需的獨特栽培環境，甚至連如何通過人為乾預來激發靈芝多糖含量的技術都一一列舉，這對於那些希望深入研究特定食用菌的讀者來說，無疑是一份寶貴的資料。更難能可貴的是，作者並沒有止步於基礎技術的講解，還花瞭相當大的篇幅探討瞭産業化過程中可能遇到的各種挑戰，比如規模化生産的瓶頸、標準化生産流程的建立，以及如何實現高效的供應鏈管理。這些內容對於想要將食用菌種植從愛好轉化為事業的人來說，具有極強的指導意義。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個偶然的機會下瞭解到這本書的，當時我正在尋找關於食用菌産業升級轉型的信息，希望能夠找到一些創新的思路和前沿的技術。這本書的內容可以說給瞭我巨大的驚喜。它不僅僅停留在傳統的栽培技術層麵，而是著眼於整個食用菌産業鏈的現代化升級。書中對於自動化、智能化在食用菌生産中的應用進行瞭深入的探討，比如智能溫室控製係統、無人化采摘設備等，這些都讓我看到瞭食用菌産業未來發展的無限可能。另外，讓我感到特彆受啓發的是關於食用菌深加工和高值化利用的部分。作者介紹瞭如何將食用菌的活性成分提取齣來，用於開發保健品、藥品甚至是化妝品，這不僅能夠提升食用菌的附加值，還能夠拓展其應用領域，創造齣更廣闊的市場空間。這本書讓我對食用菌産業的認知不再局限於“種蘑菇”，而是看到瞭它在科技驅動下所展現齣的巨大潛力和發展前景。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食用菌的營養價值和健康益處很感興趣，但市麵上很多相關的書籍要麼過於專業，要麼內容浮於錶麵。這本書的齣現，恰好填補瞭這一空白。它在深入講解食用菌的生物學特性和栽培技術的同時，也花瞭不少篇幅探討食用菌的營養成分、生物活性物質及其對人類健康的益處。書中詳細介紹瞭不同食用菌所含的維生素、礦物質、膳食縴維以及多糖、三萜類等活性成分，並引用瞭大量的科學研究成果來論證它們在提高免疫力、抗氧化、抗腫瘤等方麵的作用。我尤其欣賞書中關於食用菌在食品科學和營養學領域的應用研究，它不僅解釋瞭食用菌的營養價值，還提供瞭許多將食用菌融入日常飲食的實用建議，甚至分享瞭一些創新的食用菌食譜。這本書讓我對食用菌的認識從“一種食材”提升到瞭“一種健康生活方式的組成部分”，極大地激發瞭我嘗試更多食用菌的興趣。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對食用菌領域充滿好奇的普通讀者，我一直覺得這個行業離我比較遙遠，信息也比較零散。而這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇通往食用菌世界的大門。作者用一種非常接地氣的方式，將許多原本復雜深奧的科技知識，用生動有趣的比喻和易於理解的語言呈現齣來。我喜歡它在介紹不同食用菌品種時，不僅僅列齣它們的學名和形態特徵，更會深入挖掘它們的文化淵源、藥用價值以及在不同地域的特色應用。例如，書中關於鬆茸的介紹，不僅詳細講解瞭它對生長環境的嚴苛要求，還穿插瞭關於鬆茸在日本、中國等地的飲食文化和市場價值的故事，讓我對這種珍貴的食材有瞭更深的感情。這本書的敘述方式非常流暢，讀起來就像在聽一位經驗豐富的老師傅在娓娓道來，充滿瞭智慧和人情味，讓我沉浸其中，愛不釋手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，采用瞭一種非常簡潔現代的風格，配以逼真的食用菌圖片，一下子就抓住瞭我的眼球。拿到書的那一刻，就能感受到它厚實的質感，裝幀也十分精美，看得齣齣版社在細節上花瞭很多心思。我本來是抱著瞭解一些基礎食用菌種植知識的心態來翻閱的，因為我對這個領域確實知之甚少，但這本書的內容深度和廣度遠遠超齣瞭我的預期。它並非枯燥乏味的理論堆砌，而是通過大量的案例分析和圖文並茂的講解，將復雜的科研成果轉化為普通讀者能夠理解和吸收的知識。我尤其喜歡其中關於菌種選育和優化技術的那部分，作者用生動的語言和清晰的邏輯，將基因技術、育種策略等前沿概念進行瞭深入淺齣的闡述，讓我對食用菌的品質提升有瞭全新的認識。而且，書中還穿插瞭一些行業發展趨勢的分析，讓我對這個看似小眾的領域充滿瞭好奇和期待。