青貯飼料質量檢測實用手冊 孫娟娟 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫娟娟 著

圖書標籤:

• 青貯飼料
• 飼料質量
• 檢測技術
• 農牧業
• 飼養技術
• 孫娟娟
• 實用手冊
• 農業科技
• 牧草
• 飼料分析

店鋪： 盛德偉業圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511634085

商品編碼：29571006574

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-05-01

基本信息

書名:青貯飼料質量檢測實用手冊

定價：35.00元

售價：26.6元,便宜8.4元,摺扣76

作者:孫娟娟

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2018-05-01

ISBN：9787511634085

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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青貯飼料是草産品的主要形式之一，對優質飼草平衡供應和保障畜牧業可持續發展具有重要意義。尤其在國傢“糧改飼”政策的推動下，飼草青貯越來越得到關注與重視。近些年來，青貯飼料種類繁多，營養價值良莠不齊，其質量安全已經引起廣泛注意。科學評價飼草産品的營養價值、發酵品質及有毒有害物質對於動物性産品生産具有十分重要的意義。《青貯飼料質量檢測實用手冊》以青貯飼料質量品質安全檢測為主綫，全書分為樣品製備、營養成分檢測、發酵品質檢測、微生物檢測、有毒有害物質檢測等幾部分。各位編者都是從事青貯飼料研究的科研一綫人員，查閱大量的外文獻，結閤自己的研究成果及經驗，集思廣益，編寫成書。該書對於青貯飼料檢測工作具有的指導意義。同時也是非常實用的青貯飼料品質檢測的工具書。

目錄

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作者介紹

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孫娟娟，女，現任中國農業科學院草原研究所助理研究員，主要研究方嚮為飼草加工，草地生理，已經發錶SCI、中文核心等文章數篇。 白春生，滿族，1982年3月生，遼寜北鎮人，農學博士，現就職於瀋陽農業大學草業科學係，從事牧草飼料生産加工利用方麵的教學與科研工作。主持或參與國傢自然科學基金、公益性行業科研專項、科技支撐項目、重大科研專項等項目10餘項，發錶論文20餘篇，參編教材、專(譯)著6部，獲國傢發明5項，參與製定行業標準2項，地方標準3項。

文摘

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序言

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《現代畜牧業的綠色基石：發酵飼料品質鑒彆與應用指南》 引言 在現代畜牧業蓬勃發展的浪潮中，飼料的品質直接關係到畜禽的生長發育、健康狀況以及最終的經濟效益。其中，以玉米、苜蓿、秸稈等為原料，通過有益微生物發酵而成的青貯飼料，以其良好的適口性、易消化性、豐富的營養以及在一定程度上的儲存性，已成為保障畜牧業可持續發展的關鍵環節。然而，青貯飼料的生産過程復雜，品質差異顯著，如何準確、高效地檢測其品質，並將其科學地應用於生産實踐，是擺在每一位畜牧工作者麵前的重大課題。 本書《現代畜牧業的綠色基石：發酵飼料品質鑒彆與應用指南》正是基於這一需求應運而生。它並非一本簡單的操作手冊，而是集理論、實踐、技術與應用為一體的綜閤性指導讀物。本書旨在為廣大畜牧養殖戶、技術人員、飼料生産企業以及相關科研人員提供一套係統、科學、實用的青貯飼料品質鑒彆與應用解決方案。我們希望通過本書的齣版，能夠提升從業人員對青貯飼料品質的認識水平，掌握先進的檢測技術，從而優化飼料配方，降低生産成本，提高養殖效益，最終推動我國畜牧業嚮更加綠色、高效、可持續的方嚮發展。 第一篇：青貯飼料品質鑒彆的理論基石 本篇內容將深入淺齣地剖析青貯飼料品質鑒彆的核心理論，為讀者建立堅實的知識體係。 第一章：青貯飼料的本質與營養價值的形成 1.1 青貯飼料的定義與分類： 詳細闡述青貯飼料的科學定義，區分不同類型的青貯飼料（如玉米青貯、全株燕麥青貯、苜蓿青貯、秸稈青貯等），並分析它們在原料選擇、營養成分構成上的差異。 1.2 有益微生物在發酵過程中的作用機製： 深入探討乳酸菌、酵母菌等關鍵微生物在厭氧環境下，將可溶性糖轉化為乳酸、乙酸等有機酸的過程。闡述有機酸如何降低pH值，抑製腐敗菌生長，並對飼料中的蛋白質、碳水化閤物等進行適度降解，提高營養物質的消化利用率。 1.3 青貯飼料的營養成分及其重要性： 全麵介紹青貯飼料中主要的營養成分，包括乾物質、粗蛋白、粗脂肪、粗縴維、灰分、無氮浸齣物（NFE）、維生素和礦物質等。詳細闡述各營養成分對不同畜禽生長發育、生産性能的影響，以及理想的營養指標範圍。 1.4 青貯飼料品質形成的關鍵影響因素： 深入分析影響青貯飼料品質的內外部因素，包括原料質量（品種、成熟度、機械損傷）、收獲時間、切碎長度、壓實程度、封窖方式、發酵環境（溫度、濕度、氧氣）以及添加劑的使用等。為後續的品質鑒彆提供理論依據。 第二章：品質下降的青貯飼料及其危害 2.1 青貯飼料變質的主要原因： 詳細列舉導緻青貯飼料品質下降的常見原因，如氧氣侵入、水分過高或過低、pH值不達標、黴菌汙染、二次發酵等。 2.2 黴變青貯的識彆與危害： 重點剖析黴菌在青貯飼料中的生長條件、繁殖過程以及産生的黴菌毒素。詳細介紹常見黴菌（如麯黴、青黴、鐮刀菌等）的形態特徵，以及黴變青貯可能産生的氣味、顔色變化、黴斑等。深刻揭示黴菌毒素對畜禽的急慢性毒害作用，如免疫抑製、繁殖障礙、消化係統紊亂、肝腎損傷等。 2.3 腐敗變質青貯的鑒彆與影響： 闡述腐敗菌（如梭菌、假絲酵母菌等）在青貯飼料中的繁殖途徑和産生的有害物質。識彆腐敗青貯的特徵，如刺鼻性氣味、粘稠狀物質、顔色異常等。分析腐敗變質青貯對飼料營養價值的破壞，以及可能引起的動物腸道疾病、消化不良等問題。 2.4 青貯飼料品質下降的經濟損失分析： 從多個維度量化青貯飼料品質下降對養殖業造成的經濟損失，包括飼料浪費、生産性能下降、疾病治療費用增加、産品質量降低（如奶品質、肉品質）、甚至直接的動物死亡等。 第二篇：現代青貯飼料品質檢測技術與實踐 本篇將聚焦於當前主流的青貯飼料品質檢測技術，提供詳盡的操作指南和結果解讀方法。 第三章：感官鑒彆法的精髓 3.1 視覺觀察：顔色、質地與黴變跡象： 詳細指導如何通過顔色（如健康的淺黃綠色、深綠色、棕褐色等）、質地（如鬆散度、濕度、粘性）以及是否存在明顯的黴斑、變色、粘液等來初步判斷青貯品質。 3.2 嗅覺判斷：氣味與發酵特徵： 詳細描述不同品質青貯的典型氣味，如令人愉悅的酸甜味、輕微的酒精味，與令人不適的腐臭味、氨味、黴味等。指導如何通過氣味辨彆發酵是否正常、是否存在腐敗。 3.3 觸覺評估：濕度、溫度與壓實度： 強調通過觸摸來感受青貯的濕度（太乾或太濕都不利於保存）、溫度（異常高溫可能意味著過度發酵或腐敗）以及壓實程度（是否緊實，是否容易散開）。 3.4 實踐案例與圖譜對照： 提供一係列不同品質青貯的真實圖片和描述，幫助讀者將理論知識與實際觀察相結閤，提高感官鑒彆能力。 第四章：現場快速檢測技術的應用 4.1 pH值檢測：青貯發酵的“體溫計”： 詳細介紹pH值對青貯品質的重要性，以及使用pH計（電位滴定法、數字pH計）或pH試紙進行現場測定的方法。講解不同pH值範圍的意義，如適宜的pH值（通常在3.5-4.5）、過高或過低的pH值可能預示的問題。 4.2 揮發性脂肪酸（VFA）快速檢測： 介紹VFA（特彆是乳酸、乙酸、丙酸、丁酸）在青貯發酵中的作用。演示使用快速檢測試劑盒或簡易滴定裝置測定總VFA含量以及主要VFA比例的方法。解讀VFA分析結果，瞭解發酵的類型和程度。 4.3 氨氮（NH3-N）檢測：蛋白質降解的指示器： 闡述氨氮含量與蛋白質降解程度及品質的關係。介紹使用氨氮檢測試劑盒或比色計進行快速測定的方法。分析氨氮含量偏高的原因及其對飼料適口性和營養價值的影響。 4.4 罐裝/袋裝青貯的現場檢查： 針對包裝式青貯，指導讀者如何檢查包裝的完整性、是否存在漏氣、鼓脹等現象，以及如何結閤嗅覺和少量取樣進行初步判斷。 第五章：實驗室精密分析方法的解析 5.1 營養成分的實驗室分析： 詳細介紹全自動分析儀、近紅外光譜（NIR）分析儀等在測定粗蛋白、粗縴維、粗脂肪、灰分、乾物質等常規營養成分中的應用。說明這些分析方法是如何實現高精度、高效率的。 5.2 微生物學的檢測與鑒定： 介紹如何通過顯微鏡觀察、平闆培養、生化鑒定等方法，檢測青貯中的乳酸菌、酵母菌、黴菌、腐敗菌等微生物種類和數量。講解這對判斷發酵類型、是否存在有害菌的意義。 5.3 黴菌毒素的檢測技術： 詳細介紹酶聯免疫吸附法（ELISA）、高效液相色譜法（HPLC）等現代分析技術在檢測黃麯黴毒素、玉米赤黴烯酮、嘔吐毒素等常見黴菌毒素中的應用。強調黴菌毒素檢測對於保障動物健康和食品安全的重要性。 5.4 其他關鍵指標的檢測： 涵蓋如乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等具體有機酸的含量分析，以及一些微量元素、維生素的檢測方法，為全麵評估青貯品質提供支撐。 第三篇：青貯飼料的科學應用與優化策略 本篇將指導讀者如何根據檢測結果，將優質青貯飼料科學地應用於生産實踐，並提齣優化青貯生産和應用過程的策略。 第六章：根據品質調整飼料配方 6.1 青貯飼料在不同畜禽日糧中的作用： 分析青貯飼料作為能量、縴維、微生物蛋白、維生素和礦物質的來源，在牛、羊、豬、禽等不同畜禽日糧中的應用價值和地位。 6.2 基於營養成分分析的配方調整： 如何根據檢測齣的粗蛋白、粗縴維、能值等指標，科學地調整精料、礦物質、維生素等補充料的比例，以滿足動物的營養需求。 6.3 考慮適口性與消化率的配方設計： 探討如何通過調控青貯的酸度、揮發性脂肪酸組成、以及是否存在不良氣味等因素，來影響飼料的適口性和動物的采食量。 6.4 案例分析：高品質與中低品質青貯的配方應用差異： 通過具體的配方示例，展示如何針對不同等級的青貯飼料，設計齣最優的飼料配方，以最大化利用飼料資源，降低成本。 第七章：青貯飼料的儲存、管理與補救 7.1 最佳儲存環境與條件： 強調保持厭氧環境、適宜的溫度和濕度對於延長青貯保質期的重要性。指導讀者如何選擇閤適的儲存地點和儲存方式（如窖式、塔式、包裝式）。 7.2 飼喂過程中的風險控製： 提齣在取用和飼喂過程中，如何最大限度地減少氧氣接觸，防止二次發酵和黴變。講解少量多次取用、及時封存等措施。 7.3 對品質下降青貯的補救措施： 針對輕度黴變或品質略有下降的青貯，提齣一些可能的補救方法，如清除黴變部分、添加防黴劑、適當調整配方等，但同時要強調風險評估和謹慎使用。 7.4 建立完善的青貯飼料質量追溯體係： 建議養殖場建立青貯飼料的生産、儲存、檢測、使用等環節的記錄，實現全程可追溯，便於問題排查和質量改進。 第八章：青貯生産工藝的優化與展望 8.1 原料選擇與管理： 進一步強調選擇優良品種、把握最佳收獲期、進行閤理乾燥和機械處理的重要性。 8.2 促進發酵的科學技術： 介紹如何閤理使用青貯添加劑（如乳酸菌劑、酶製劑、有機酸等），以加速發酵過程，提高發酵品質，抑製有害微生物生長。 8.3 綠色環保與可持續發展： 探討如何通過優化青貯生産技術，減少資源消耗，降低環境汙染，推廣秸稈資源化利用，助力畜牧業綠色發展。 8.4 未來發展趨勢： 展望青貯飼料檢測技術和生産工藝的未來發展方嚮，如智能化檢測設備、大數據分析應用、基因工程菌的應用等。 結語 《現代畜牧業的綠色基石：發酵飼料品質鑒彆與應用指南》不僅是對當前青貯飼料科學知識的係統梳理，更是對未來畜牧業發展方嚮的積極探索。我們深信，通過掌握和運用本書提供的知識與技術，廣大畜牧從業者能夠更好地駕馭青貯飼料這一寶貴的資源，為構建高效、健康、可持續的現代畜牧業體係貢獻力量。願本書成為您在畜牧實踐中的得力助手，與您一同開啓綠色養殖的新篇章。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計樸實無華，給我一種沉甸甸的實在感。拿到手裏，厚度適中，紙張的觸感也很好，不是那種容易泛黃的劣質紙。我平時就喜歡在閑暇時翻閱一些關於農業技術類的書籍，總覺得能學到不少接地氣的知識。這本書的名字雖然聽起來有點專業，但“實用手冊”這四個字就足夠吸引我瞭，意味著它不會是那些空泛的理論堆砌，而是真真切切能指導實踐的。我非常期待它在介紹青貯飼料的檢測方法時，能夠用最通俗易懂的語言，配上清晰明瞭的圖示，最好還能有一些實際操作的案例分析。畢竟，對於我這樣不是科班齣身的讀者來說，理解那些復雜的化學指標和儀器操作，確實需要一些引導。如果這本書能提供一些關於如何根據檢測結果來調整飼料配方，甚至是如何通過改進青貯工藝來提升飼料質量的建議，那就更是錦上添花瞭。我希望它能成為我日常工作中的一個可靠幫手，隨時翻閱，就能找到我需要的信息，解決我遇到的問題。

評分☆☆☆☆☆

我是一個在基層從事畜牧業管理的朋友強烈推薦我看的這本書，他告訴我，在他們那裏，飼料的質量直接關係到養殖效益，而青貯飼料又是很多養殖場不可或缺的一部分。他特彆提到，這本書能夠幫助他們更科學地評估青貯飼料的好壞，避免因為飼料問題造成的損失。我雖然不是直接操作檢測的人，但對於理解技術報告和掌握整體管理方嚮非常重要。這本書如果能在檢測原理上有所闡述，但又不會過於深奧，能讓我們這些非專業人士也能大緻瞭解背後的科學依據，那將非常有意義。我更關注的是，這本書是否能提供一些關於常見青貯飼料（比如玉米、苜蓿）的質量標準，以及在不同儲存條件下，飼料會發生哪些變化，這些變化又會對畜禽産生什麼影響。如果能結閤一些實際案例，比如某個養殖場通過精準的青貯質量檢測，成功避免瞭一場消化道疾病的爆發，這樣的故事性描述，會讓我覺得這本書更有溫度，也更能體現它的價值。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在飼料行業工作的技術人員，我對提升飼料品質有著持續的追求。青貯飼料因其營養價值高、適口性好，在畜禽養殖中扮演著重要角色。這本書的齣現，讓我看到瞭係統化學習和掌握青貯飼料質量檢測技術的機會。我特彆關注書中關於檢測方法的標準化和精密度。是否能夠提供不同檢測指標的參考值範圍？針對某些關鍵指標，是否有詳細的操作流程和注意事項？我希望這本書能夠包含一些關於如何解讀檢測報告的章節，幫助我們理解各項指標的含義，以及它們對飼料品質和畜禽生産性能可能産生的影響。此外，如果書中還能涵蓋一些質量控製的策略，比如如何建立一個完善的青貯飼料質量監控體係，或者如何根據檢測結果進行風險評估和預警，那就更能體現其專業性和指導性。

評分☆☆☆☆☆

我之前在網上看到過一些關於青貯飼料檢測的零散信息，但總覺得不夠係統，也有些晦澀難懂。這次偶然看到這本書，名字就讓我眼前一亮，感覺它可能填補瞭我在這方麵的知識空白。我比較關注的是，這本書在介紹檢測技術時，是否能考慮到不同規模的養殖場的需求。有些大型養殖場可能有先進的檢測設備，而一些小型農戶可能隻能依賴於一些簡易的方法。如果這本書能提供一些針對不同情況下的檢測指南，或者介紹一些性價比高的檢測工具，那就太實用瞭。我特彆希望書中能夠詳細介紹一些常見的微生物檢測方法，因為我聽說青貯飼料中的黴菌和酵母菌對飼料質量和畜禽健康有很大的影響。如果還能提供一些關於如何鑒彆飼料是否黴變、發酸等感官指標的描述，並附上清晰的圖片，那就更方便我們日常的判斷瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直對農作物秸稈的循環利用很感興趣，而青貯飼料的製作就是其中一個重要環節。看到這本書，我聯想到瞭一些關於如何將農作物秸稈轉化為優質飼料的技術。我比較好奇的是，這本書在介紹青貯飼料的檢測時，是否會涉及到一些關於發酵過程的指標？比如，發酵過程中pH值的變化，乳酸菌的含量等等。我希望書中能夠解釋清楚，為什麼這些指標對青貯飼料的質量至關重要。另外，我也想瞭解，如果青貯飼料在檢測中齣現一些問題，比如氨基酸含量不足，或者某些維生素缺乏，該如何通過後續的補充飼喂來彌補？這本書是否會提供一些關於飼料營養調配的建議，或者推薦一些適閤與青貯飼料搭配的精料配方？我期待它能成為一本兼具理論指導和實踐參考的百科全書。