现代食用菌产业技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘国芹，王振鹏 著

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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565508899

商品编码：29569397348

包装：平装

出版时间：2014-01-01

基本信息

书名：现代食用菌产业技术

定价：12.00元

作者：刘国芹,王振鹏

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2014-01-01

ISBN：9787565508899

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《现代食用菌产业技术(农民教育培训农业部十二五规划教材)》由刘国芹、王振鹏主编，本书是新型职业农民培训系列教材之一。该教材以问答方式重点介绍食用菌产业现状及发展趋势、食用菌的制种生产技术概述、食用菌生产技术、病虫害及其防治、食用菌的保鲜、储藏、加工和销售等内容，涵盖了食用菌产业的各个环节和关键技术，通俗易懂。

内容提要

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《现代食用菌产业技术(农民教育培训农业部十二五规划教材)》由刘国芹、王振鹏主编，《现代食用菌产业技术(农民教育培训农业部十二五规划教材) 》以问答方式重点介绍食用菌产业现状及发展趋势、食用菌的制种生产技术概述、食用菌生产技术、病虫害及其防治、食用菌的保鲜、储藏、加工和销售等。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《古籍善本探微：传世孤本的文献价值与鉴赏之道》 内容简介： 《古籍善本探微：传世孤本的文献价值与鉴赏之道》一书，旨在为广大古籍爱好者、图书收藏家、古文献研究者以及对中国传统文化艺术怀有深厚兴趣的读者，提供一个深入探索古籍善本，特别是传世孤本世界的大门。本书并非泛泛而谈古籍的价值，而是聚焦于那些因其独特性、稀缺性以及承载的历史信息而备受珍视的“孤本”，从多个维度剖析其深厚的文献价值与精妙的鉴赏之道。 本书开篇，首先构建了一个宏观的视角，带领读者认识古籍善本在中华文明传承中的基石地位。从甲骨文到竹简、帛书，再到纸质书籍的早期形态，本书简要梳理了中国书史的演进脉络，为理解后文的孤本价值奠定基础。在此基础上，重点阐释了“孤本”这一概念的内涵与外延。何为孤本？它为何如此珍贵？本书通过对历史文献记载、版本学理论的梳理，揭示了孤本的形成原因，包括战乱、毁书、时代局限、材料损耗等，同时也强调了孤本其本身在文献学上的不可替代性。 本书的主体部分，则分为“文献价值的深度挖掘”与“鉴赏之道的精细解读”两大板块，层层深入。 第一板块：文献价值的深度挖掘 此板块将重点围绕传世孤本所承载的多元价值展开论述，而非简单罗列。 史料价值的独特性： 许多孤本之所以成为孤本，往往是因为它们记录了当时不为人知或被忽视的历史事件、社会风貌、人物活动。本书将选取若干代表性的孤本，如某些地方志的残本、特定家族的族谱、名臣奏疏的初稿、甚至是一些民间契约文书，通过对其内容的细致解读，展现其在填补史料空白、纠正史书记载、还原历史细节方面的独特作用。例如，我们会探讨一本保存下来的明代中期地方官邸账簿，如何揭示出当时官员的生活水平、经济来源及其与地方豪强的关系；又如，一本零散的清代官员信件集，如何折射出官场的运作逻辑、人际交往以及权力格局的微妙变化。这些内容是正史所不载，却对深入理解中国古代社会具有不可估量的价值。 思想文化价值的流传： 思想的传播与演变，往往离不开其载体。许多哲学、文学、宗教、艺术等领域的早期著作，可能因为各种原因，仅有极其稀少的版本流传，甚至只剩孤本。本书将分析一些孤本所蕴含的早期思想萌芽、流派观点、学术争鸣。例如，我们会解读一本流传极少的宋代理学著作残卷，追溯其思想渊源与后世影响；或者分析一部失传已久的古代戏曲的唯一抄本，探究其艺术手法、故事情节以及对后世戏曲创作的启示。通过对这些孤本思想内容的挖掘，能够更清晰地勾勒出中国古代思想文化的传承图谱，理解某些思想流派的发生与演变过程。 科技工艺价值的实证： 古籍的制作本身就是一门集大成的工艺。纸张的制作、墨的配方、装帧的形式、印刷的技术，都在古籍中留下了宝贵的印记。本书将关注那些在科技工艺上具有突出代表性的孤本。例如，一本元代刻印的古籍，其印章的风格、纸张的质地、墨色的浓淡，都能为研究当时的印刷技术、纸业发展提供第一手资料；又如，一本古代绘画的临本孤卷，其用笔、用色、设色的技法，为研究中国古代绘画的演变提供直观证据。本书将通过对这些孤本物质形态的细致观察，结合考古发现和科技分析，阐述其在科技史、工艺史上的研究价值。 文学艺术价值的鉴赏： 许多文学作品，特别是诗词、散文、小说、戏剧等，其早期版本往往比后世的传抄本更能体现作者的原意和当时的文学风貌。本书将重点品鉴几部在文学艺术上具有极高成就的孤本。例如，我们会深入解读一本唐代诗人未曾公开的诗稿孤本，分析其遣词造句的独特之处，体悟其创作心境；或者鉴赏一本宋代词人的手抄词集，感受其词风的婉约或豪放，理解其在文学史上的地位。通过对这些孤本文学语言的品味、艺术构思的分析，让读者领略古籍之美，体会古代文人的情怀。 第二板块：鉴赏之道的精细解读 此板块将从实践层面，教导读者如何欣赏和判断古籍善本，特别是孤本的价值。 版本考证的入门： 版本考证是古籍鉴赏的核心。本书将以通俗易懂的方式，介绍版本考证的基本方法，如辨识正、草、行、隶、篆等书体，区分雕版印刷、活字印刷，以及辨别不同抄写时期、不同地理区域的笔法特征。通过分析几个著名的孤本版本，如某部经典著作的宋刻本、元刻本、明初抄本，演示如何通过细微的差异，如避讳字、错字、衍字、异文等，来确定版本的优劣和年代。 装帧形制的分析： 古籍的装帧形制，不仅关乎其保存，更体现了当时的审美情趣和工艺水平。本书将介绍卷子装、经折装、蝴蝶装、包背装等不同装帧形式的演变，以及线装、锦面、绫边、书签等附件的材质与工艺。通过对几个孤本装帧的详细介绍，如精美的宋代宫廷藏书的鉴赏，或者民间抄本的朴拙之美，帮助读者理解不同时代、不同阶层的书籍文化。 纸墨材料的辨识： 纸张和墨是古籍的两大物质载体。本书将介绍中国古代纸张的发展历程，如宣纸、皮纸、竹纸等，以及不同时期纸张的质地、颜色、厚度、韧性等特点。同时，也会分析墨的构成、制作方法及其在古籍上的表现，如墨色的浓淡、光泽、凝聚性等。通过对孤本纸墨的专业分析，为读者提供鉴别年代、辨识真伪的实用技巧。 印章与题跋的解读： 印章与题跋是古籍流传过程中留下的重要痕迹。本书将介绍各种古籍印章的形制、内容及其在鉴赏中的作用，如鉴藏印、闲章、奏销印等。同时，也会深入解读古代名人题跋的价值，包括其对书籍本身的评价、对作者的考证、对流传过程的记录，以及其自身的书法艺术价值。通过对几个著名孤本的印章与题跋的分析，展现其背后丰富的收藏历史和文化信息。 品读与收藏的智慧： 在掌握了基本的鉴赏方法后，本书将引导读者进入品读与收藏的智慧领域。我们将探讨如何从一个孤本的文献价值、艺术价值、稀有度、保存状况等方面进行综合评估；介绍一些经典的古籍收藏案例，分析其收藏逻辑和增值潜力；并对当前古籍收藏市场进行简要分析，提示新手收藏者应注意的风险与机遇。本书强调，真正的古籍收藏，不仅是物质的占有，更是对历史文化的尊重与传承。 结语： 《古籍善本探微：传世孤本的文献价值与鉴赏之道》一书，希望能够成为读者探索中国古籍善本世界的一把钥匙，引领大家深入理解那些“一本在手，万世可知”的传世孤本。它不仅是知识的传播，更是对中华民族深厚文化底蕴的一次致敬，鼓励读者在珍视与守护这些宝贵文化遗产的同时，从中汲取智慧，感受历史的温度。本书力求以严谨的学术态度，结合生动的实例，将深奥的古籍鉴赏知识化繁为简，让更多人能够领略古籍善本的独特魅力，并从中获得启迪与乐趣。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这本书，我本以为会是一本偏重于理论研究的学术著作，但读下去才发现，它更像是一本为产业实践量身打造的“百科全书”。书中对于不同种类食用菌的栽培技术进行了非常详尽的介绍，从基质配方、温湿度控制，到病虫害防治、采后处理，每一个环节都仿佛被细致地解剖了一遍。我印象特别深刻的是关于灵芝栽培的部分，书中详细介绍了不同灵芝品种的生长特性和所需的独特栽培环境，甚至连如何通过人为干预来激发灵芝多糖含量的技术都一一列举，这对于那些希望深入研究特定食用菌的读者来说，无疑是一份宝贵的资料。更难能可贵的是，作者并没有止步于基础技术的讲解，还花了相当大的篇幅探讨了产业化过程中可能遇到的各种挑战，比如规模化生产的瓶颈、标准化生产流程的建立，以及如何实现高效的供应链管理。这些内容对于想要将食用菌种植从爱好转化为事业的人来说，具有极强的指导意义。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对食用菌领域充满好奇的普通读者，我一直觉得这个行业离我比较遥远，信息也比较零散。而这本书的出现，就像是为我打开了一扇通往食用菌世界的大门。作者用一种非常接地气的方式，将许多原本复杂深奥的科技知识，用生动有趣的比喻和易于理解的语言呈现出来。我喜欢它在介绍不同食用菌品种时，不仅仅列出它们的学名和形态特征，更会深入挖掘它们的文化渊源、药用价值以及在不同地域的特色应用。例如，书中关于松茸的介绍，不仅详细讲解了它对生长环境的严苛要求，还穿插了关于松茸在日本、中国等地的饮食文化和市场价值的故事，让我对这种珍贵的食材有了更深的感情。这本书的叙述方式非常流畅，读起来就像在听一位经验丰富的老师傅在娓娓道来，充满了智慧和人情味，让我沉浸其中，爱不释手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，采用了一种非常简洁现代的风格，配以逼真的食用菌图片，一下子就抓住了我的眼球。拿到书的那一刻，就能感受到它厚实的质感，装帧也十分精美，看得出出版社在细节上花了很多心思。我本来是抱着了解一些基础食用菌种植知识的心态来翻阅的，因为我对这个领域确实知之甚少，但这本书的内容深度和广度远远超出了我的预期。它并非枯燥乏味的理论堆砌，而是通过大量的案例分析和图文并茂的讲解，将复杂的科研成果转化为普通读者能够理解和吸收的知识。我尤其喜欢其中关于菌种选育和优化技术的那部分，作者用生动的语言和清晰的逻辑，将基因技术、育种策略等前沿概念进行了深入浅出的阐述，让我对食用菌的品质提升有了全新的认识。而且，书中还穿插了一些行业发展趋势的分析，让我对这个看似小众的领域充满了好奇和期待。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食用菌的营养价值和健康益处很感兴趣，但市面上很多相关的书籍要么过于专业，要么内容浮于表面。这本书的出现，恰好填补了这一空白。它在深入讲解食用菌的生物学特性和栽培技术的同时，也花了不少篇幅探讨食用菌的营养成分、生物活性物质及其对人类健康的益处。书中详细介绍了不同食用菌所含的维生素、矿物质、膳食纤维以及多糖、三萜类等活性成分，并引用了大量的科学研究成果来论证它们在提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤等方面的作用。我尤其欣赏书中关于食用菌在食品科学和营养学领域的应用研究，它不仅解释了食用菌的营养价值，还提供了许多将食用菌融入日常饮食的实用建议，甚至分享了一些创新的食用菌食谱。这本书让我对食用菌的认识从“一种食材”提升到了“一种健康生活方式的组成部分”，极大地激发了我尝试更多食用菌的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会下了解到这本书的，当时我正在寻找关于食用菌产业升级转型的信息，希望能够找到一些创新的思路和前沿的技术。这本书的内容可以说给了我巨大的惊喜。它不仅仅停留在传统的栽培技术层面，而是着眼于整个食用菌产业链的现代化升级。书中对于自动化、智能化在食用菌生产中的应用进行了深入的探讨，比如智能温室控制系统、无人化采摘设备等，这些都让我看到了食用菌产业未来发展的无限可能。另外，让我感到特别受启发的是关于食用菌深加工和高值化利用的部分。作者介绍了如何将食用菌的活性成分提取出来，用于开发保健品、药品甚至是化妆品，这不仅能够提升食用菌的附加值，还能够拓展其应用领域，创造出更广阔的市场空间。这本书让我对食用菌产业的认知不再局限于“种蘑菇”，而是看到了它在科技驱动下所展现出的巨大潜力和发展前景。