RTDK 中国大麦青稞产业经济2015 9787109222892 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李先德 著

图书标签:

• 大麦
• 青稞
• 产业经济
• 中国农业
• 农业经济
• 粮食安全
• 农村发展
• 种植业
• 区域经济
• 政策研究

店铺： 晓月草堂图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109222892

商品编码：29596223260

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

书名：中国大麦青稞产业经济2015

定价：78.00元

作者：李先德

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-12-01

ISBN：9787109222892

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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李先德等*的这本《中国大麦青稞产业经济 (2015)》为国家大麦青稞产业技术体系产业经济岗位 课题组2013—2015年的部分阶段性研究成果。该书从 多个层面研究了当前国际大麦产业发展的现状， 重点剖析了中国大麦产业存在的问题以及根源，并提 出了相关的政策建议。
从内容上看，本书涵盖了中国大麦产业发展的多 个方面，大致上可以分为以下几部分： 一是探讨了大麦生产、流通和消费问题。该部分 首先详细介绍了近年中国大麦生产、加工、消费和贸 易的基本情况。然后探讨了中国大麦供给的总体趋势 、影响因素，并利用调研数据和统计资料探讨了大麦 产业链的成本收益。其中两篇报告剖析了中国啤酒大 麦需求和农民消费的影响因素。本部分还利用调研数 据对2008—2015年国家大麦青稞产业技术体系主要岗 位和试验站大麦青稞育种及推广的经济效益进行分析 ，并在此基础上评价了国家大麦青稞产业技术体系大 麦青稞育种及推广的经济效益。分析发现，主要岗位 和试验站大麦青裸育种及推广的投入产出比在3倍到 68倍之间，平均为26倍。
二是研究中国大麦贸易相关问题。主要包括中国 大麦进口市场结构与市场势力、进口大麦价格波动特 征与中国的“定价权”、大麦大量进口对中国大麦产 业的影响及应对策略等问题。近些年，中国啤酒产业 的快速发展带动了啤酒大麦需求的持续增长，与此同 时，畜牧业的快速发展也带动了饲料大麦需求的较快 增长。然而中国大麦产业特别是大麦生产却未能将迅 速增长的啤酒大麦和饲料大麦需求转化为自身的发展 机遇。如何解决这个问题，是本部分讨论的重点。李先德等*的这本《中国大麦青稞产业经济 (2015)》为国家大麦青稞产业技术体系产业经济岗位 课题组2013—2015年的部分阶段性研究成果。该书从 多个层面研究了当前国际大麦产业发展的现状， 重点剖析了中国大麦产业存在的问题以及根源，并提 出了相关的政策建议。
从内容上看，本书涵盖了中国大麦产业发展的多 个方面，大致上可以分为以下几部分： 一是探讨了大麦生产、流通和消费问题。该部分 首先详细介绍了近年中国大麦生产、加工、消费和贸 易的基本情况。然后探讨了中国大麦供给的总体趋势 、影响因素，并利用调研数据和统计资料探讨了大麦 产业链的成本收益。其中两篇报告剖析了中国啤酒大 麦需求和农民消费的影响因素。本部分还利用调研数 据对2008—2015年国家大麦青稞产业技术体系主要岗 位和试验站大麦青稞育种及推广的经济效益进行分析 ，并在此基础上评价了国家大麦青稞产业技术体系大 麦青稞育种及推广的经济效益。分析发现，主要岗位 和试验站大麦青裸育种及推广的投入产出比在3倍到 68倍之间，平均为26倍。
二是研究中国大麦贸易相关问题。主要包括中国 大麦进口市场结构与市场势力、进口大麦价格波动特 征与中国的“定价权”、大麦大量进口对中国大麦产 业的影响及应对策略等问题。近些年，中国啤酒产业 的快速发展带动了啤酒大麦需求的持续增长，与此同 时，畜牧业的快速发展也带动了饲料大麦需求的较快 增长。然而中国大麦产业特别是大麦生产却未能将迅 速增长的啤酒大麦和饲料大麦需求转化为自身的发展 机遇。如何解决这个问题，是本部分讨论的重点。
三是区域大麦产业发展问题。本部分四篇报 告分别对青海、内蒙古、安徽和云南等省、自治区的 大麦生产、流通、收益等情况做了详尽的分析，并在 此基础上对各区域大麦产业发展提出了具有针对性的 政策建议。
四是大麦市场行情分析与展望。书中首先对中国 大麦供需平衡趋势进行了分析，然后分析研判了*近 三年国际与大麦生产和贸易发展趋势。
五是讨论了大麦产业政策与发展战略。本书在介 绍世界主要大麦生产国产业政策的基础上，分析了中 国大麦青稞产业政策，并提出了中国大麦青稞产业的 可持续发展战略。

目录

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作者介绍

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李先德，研究员，博士生导师。中国农业科学院农业经济与政策学科首批二级岗位杰出人才，农业经济与发展研究所国际农业经济与贸易研究室主任，国家现代农业产业技术体系大麦青稞产业经济岗位专家。兼任农业部全球重要农业文化遗产专家委员会委员，中国农业科学院研究生院教学委员会委员，中国农业技术经济学会常务理事，中国国外农业经济研究会常务理事。1995年和2000年分别获法国高等社会科学院（EHESS）经济学硕士（DEA）和博士学位。2000—2002年先后在经济合作与发展组织（OECD）和法国国立农科院（1NRA）工作。在《Land Use Policy》《The Joumal of Peasant Studies》《中国农村经济》《农业经济问题》《中国软科学》《中国农业科学》等杂志，用中文、英文和法文公开发表学术论文100多篇，专*5部、主译*作1部。多次受邀担任国际高层学术论坛演讲嘉宾或主评人。就农业政策、粮食安全和贸易问题，接受中央电视台（《新闻联播》）、中国国际广播电台等媒体采访。作为中国代表团团长或成员，*近10年多次参加了联合国粮农组织农业委员会、商品问题委员会和世界粮食安全委员会会议。主要研究方向为农业政策、粮食经济和国际农产品贸易。

文摘

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序言

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《中国大麦青稞产业经济：2015》 本书背景与价值 2015年，是中国大麦和青稞产业发展历程中一个重要的时间节点。这一年，在全球经济复杂多变的宏观背景下，中国农业发展进入了新的阶段，以保障国家粮食安全、推进农业现代化、促进农民增收为核心的目标日益清晰。作为国家粮食战略的重要组成部分，大麦和青稞的种植、加工、流通和消费等环节，都面临着前所未有的机遇与挑战。 大麦作为世界性的重要粮食品种，在中国拥有悠久的种植历史和广泛的分布区域。它不仅是重要的口粮和饲料作物，其加工产品如啤酒、麦芽、燕麦片（尽管燕麦与大麦并非同一种作物，但在广义的麦类作物讨论中常被提及，且许多读者对“麦片”的认知也可能包含大麦成分）等，在食品工业、医药以及饲料产业中扮演着关键角色。青稞，作为一种起源于青藏高原的独特作物，以其高营养、抗逆性强、适应高寒等特性，在中国西北、西南地区特别是青海、西藏等地具有举足轻重的地位。近年来，随着人们对健康饮食的日益关注，以及青稞在健康食品、功能性食品领域的潜力被不断挖掘，青稞产业的发展也呈现出蓬勃的生机。 《中国大麦青稞产业经济：2015》正是聚焦于这一关键年份，对中国大麦和青稞产业的经济运行状况、发展特征、面临问题及未来趋势进行深入研究和系统梳理的学术专著。本书由中国农业出版社精心策划出版，汇聚了多位在农业经济、作物学、食品科学等领域资深专家的智慧与研究成果。作者团队力求通过翔实的数据、严谨的分析和前瞻性的判断，为读者呈现一幅2015年中国大麦青稞产业的全景图，为政策制定者、产业从业者、科研人员以及关心中国农业发展的社会各界，提供一份具有参考价值的智力支持。 本书核心内容概述 第一部分：产业宏观环境与发展概况 本部分将从宏观经济层面切入，分析2015年中国整体农业经济的发展态势，以及国家在粮食安全、产业结构调整、环境保护等方面的宏观政策导向。在此基础上，重点阐述大麦和青稞产业在中国国民经济中的地位和作用，包括其对耕地资源、农民收入、区域经济以及相关下游产业的贡献。 宏观经济背景分析： 2015年中国经济增长的特点，对农业产业的影响，特别是对农产品价格、生产投入、消费需求等方面的连锁反应。 国家农业政策解读： “三农”政策的重点，粮食安全战略的实施情况，关于农业结构调整、绿色发展、精准扶贫等政策对大麦青稞产业的引导作用。 产业地位与作用： 大麦和青稞在全国粮食总产量中的占比，作为战略性作物的重要性，在保障国家粮食安全、维护国家战略物资供给方面的价值。 区域分布与种植结构： 分析2015年中国大麦和青稞的主要种植区域、优势产区，以及不同区域种植结构的变化趋势，例如南方大麦的扩张、北方青稞种植模式的演变等。 第二部分：大麦产业经济分析 本书将对2015年中国大麦产业的生产、加工、流通、消费等环节进行细致的剖析。 生产环节： 种植面积与产量： 分析2015年全国及各省市大麦的播种面积、总产量、单产水平，探讨影响产量的主要因素，如气候条件、耕作技术、良种推广、病虫害防治等。 成本与收益： 详细测算2015年大麦生产的投入成本（种子、化肥、农药、劳动力、机械等）与产出收益，分析农民的盈利能力，探讨不同种植模式（规模化、家庭经营等）的经济效益差异。 技术进步与推广： 评估2015年大麦育种、栽培、收获等方面的技术进展，以及这些技术在生产中的应用情况和对提高生产效率、降低成本的作用。 加工环节： 加工业现状： 梳理2015年中国大麦加工业的整体规模、企业分布、主要加工产品（啤酒、麦芽、饲料、食品原料等），以及行业集中度。 产业链价值分析： 分析大麦从田间到餐桌（或酒厂、饲料厂）的加工增值过程，评估不同加工环节的经济效益，识别产业链中的瓶颈和潜在增值点。 加工技术与产品创新： 探讨2015年大麦加工技术的发展，特别是与啤酒、食品原料相关的加工技术创新，以及新产品的开发情况，如高品质麦芽、功能性大麦制品等。 流通与消费环节： 市场供需分析： 预测和分析2015年大麦的市场供需状况，包括国内产量、进口量、出口量、主要消费领域（啤酒、饲料、食品等）的需求量。 价格形成机制： 探讨2015年大麦的收购价格、批发价格、零售价格的形成因素，如供求关系、政策性收购、市场投机、贸易壁垒等。 消费结构与趋势： 分析2015年中国大麦消费结构的变化，特别是啤酒行业对高品质大麦的需求，以及在食品工业中大麦作为健康原料的应用前景。 面临问题与挑战： 总结2015年大麦产业在生产成本上升、市场波动、品种改良滞后、加工技术落后、品牌建设不足、国际贸易竞争等方面遇到的突出问题。 第三部分：青稞产业经济分析 本书将聚焦青稞这一特色高原作物，对其2015年的产业经济发展进行深入研究。 生产环节： 种植现状与区划： 分析2015年中国青稞的主产区（青海、西藏、甘肃、四川等）的种植面积、产量、单位产量，以及不同区域的栽培模式、品种特点。 产业化发展模式： 探讨2015年青稞产业在规模化种植、专业合作社、龙头企业带动等方面的实践，分析其对提高农民收入、保障产品质量的积极作用。 成本效益分析： 评估2015年青稞生产的投入成本和经济效益，特别是在高寒、高海拔地区，青稞种植对农民生计的重要性。 特色种植优势： 强调青稞的生态友好型种植模式，其在保护高原生态环境、发展绿色农业方面的独特价值。 加工与产品开发： 加工业概况： 梳理2015年中国青稞加工产业的发展现状，主要加工企业、加工能力，以及主要加工产品（青稞粉、青稞面、青稞酒、青稞保健品、青稞食品等）。 产业链延伸与价值提升： 分析青稞加工如何实现从初级农产品向高附加值产品的转化，特别是功能性食品、保健品、医药中间体等领域的开发潜力。 技术创新与产品认证： 探讨2015年青稞加工技术（如脱毒、微粉化、酶解等）的进展，以及产品质量安全、营养成分的科学检测和认证情况。 品牌建设与市场推广： 分析2015年青稞品牌建设的现状，以及针对健康消费群体和特定市场（如高原旅游纪念品）的市场推广策略。 流通与消费： 市场供求状况： 分析2015年青稞的国内市场供需情况，包括产量、消费量、销售渠道、区域性市场特点。 价格与消费者认知： 探讨2015年青稞产品的价格水平，以及消费者对青稞健康价值的认知度、消费偏好。 “健康食品”标签与市场机会： 分析青稞作为“健康食品”的品牌定位，以及围绕这一定位所带来的市场机遇和潜在挑战。 面临问题与挑战： 总结2015年青稞产业在生产区域受限、加工技术瓶颈、产品同质化、市场营销薄弱、缺乏统一品牌标准、高原物流成本高等方面的突出问题。 第四部分：产业融合与协同发展 本部分将从更广阔的视角，探讨大麦和青稞产业如何实现与其他产业的融合，促进区域经济的协调发展。 产业联动效应： 分析大麦和青稞产业与种植业、养殖业、食品加工业、旅游业、医药健康产业等之间的联动关系，探讨产业融合带来的经济效益和社会效益。 科技创新驱动： 强调科技在推动大麦青稞产业升级中的关键作用，包括基因育种、绿色种植技术、精深加工技术、智能化生产等。 政策支持与市场导向： 评估2015年国家和地方政府在支持大麦青稞产业发展方面的政策效果，以及市场化改革对产业发展的推动作用。 可持续发展模式： 探讨如何在大麦青稞产业发展中践行绿色、低碳、循环的生产方式，实现经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一。 第五部分：产业前景展望与政策建议 在对2015年产业现状进行系统分析的基础上，本书将对中国大麦和青稞产业的未来发展趋势进行预测，并提出相关的政策建议。 未来发展趋势预测： 结合国家战略、市场需求、技术进步等因素，预测未来几年大麦和青稞产业在产量、品质、加工方向、消费模式等方面可能发生的变化。 潜在增长点分析： 识别大麦和青稞产业在深加工、功能性产品开发、国际市场拓展、品牌国际化等方面存在的增长潜力。 政策建议： 针对2015年产业发展中暴露出的问题，以及对未来发展趋势的判断，本书将从国家宏观调控、区域产业布局、科技研发支持、金融保险服务、人才培养、市场体系建设、国际合作等多个维度，提出切实可行的政策建议，以期推动中国大麦青稞产业实现更健康、更可持续的发展。 《中国大麦青稞产业经济：2015》是一部集学术性、实践性和前瞻性于一体的著作。它不仅为理解2015年中国大麦青稞产业的全貌提供了宝贵的信息，更为研究者、决策者和实践者提供了深入的洞察和有益的参考，为中国特色农产品产业的科学发展贡献智慧。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《RTDK 中国大麦青稞产业经济2015》，我最先关注的是它在理论深度上的展现。作为一名对农业经济领域略有涉猎的读者，我希望这本书能够提供一些宏观的视角，比如从国家政策、市场供需、国际贸易等多个维度去分析中国大麦和青稞产业的整体格局。我期待它能有严谨的学术框架，通过扎实的经济学模型和分析工具，来解读产业发展的内在逻辑。比如，书中是否会涉及产业的集中度、区域差异性、技术进步对产业的影响，以及农民的收益状况等议题？我希望它能不仅仅停留在现象的描述，而是能够深入挖掘导致这些现象的深层原因，并在此基础上提出一些具有前瞻性和可操作性的政策建议。当然，我也明白，一本产业经济的书籍，数据支撑是必不可少的。我希望书中能够引用权威的统计数据，并对这些数据进行科学的解读，避免出现过于主观的臆断。如果能有对标国际先进水平的比较分析，那就更好了，这有助于我们看到中国大麦青稞产业与世界其他国家的差距，以及可借鉴的经验。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书抱有的期望，更多的是它能在实操层面为行业内的从业者提供有价值的参考。作为一名在这个行业摸爬滚打多年的个体，我深知理论知识固然重要，但真正能够指导我们日常工作的，往往是那些贴近市场、接地气的实践经验和信息。这本书的名字恰好点明了“产业经济”这个方向，我希望它能深入到产业的每一个细枝末节，比如不同地区大麦和青稞的种植成本、收益核算，不同品种的市场价格走势分析，以及各个环节的风险评估和应对策略。如果书中能够提供一些关于市场营销、品牌建设、质量管理方面的案例，或者对现有的产业政策进行解读，并给出如何有效利用这些政策的建议，那将是非常宝贵的。我也希望能看到一些关于供应链优化、科技应用、绿色可持续发展等方面的探讨，毕竟在当今快速变化的商业环境中，这些都是决定企业能否长久发展的关键因素。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是相当朴实，封面淡雅，没有过多的花哨装饰，只突出了书名和核心内容。拿到手里，纸张的质感很好，摸起来有种厚实感，翻阅时也没有那种廉价的纸张的“沙沙”声，看得出出版社在选材上还是比较用心的。我之前对中国大麦和青稞的了解仅限于它们是粮食作物，但这本书的名字立刻勾起了我的好奇心。我期待它能像一本百科全书一样，为我打开一个全新的视野，让我了解这些看似普通的作物背后蕴含的经济价值和发展潜力。不知道书中会不会深入探讨大麦和青稞的种植技术、产量变化，还是更侧重于它们在加工、流通、消费等产业链环节的经济分析。希望它能提供一些具体的数据和案例，让我能更直观地感受到这个产业的脉搏。我对这类“国情”类的书籍一向比较感兴趣，因为它们往往能反映出中国农业发展的真实状况和面临的挑战，也可能揭示出一些不为人知的行业秘密。2015这个年份也显得格外有意义，它标志着一个特定的时间节点，我们可以借此观察产业在当时的发展水平和可能的趋势。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我购买这本书，更多的是出于一种对国家农业发展现状的好奇。尤其是2015年这个时间节点，那一年中国经济正处于转型升级的关键时期，农业领域也面临着不少挑战和机遇。我希望这本书能够如同一个时间胶囊，为我打开一扇了解当时中国大麦和青稞产业发展状况的窗口。我期待它能提供一些历史性的视角，勾勒出产业在那个时期的发展轨迹，比如种植面积的变化、产量水平的波动、主要产区的分布特点，以及国家在产业发展上出台了哪些支持政策，这些政策又产生了怎样的影响。我希望它能通过详实的资料和数据，展现出产业在当时面临的主要问题，例如市场波动、技术瓶颈、农民增收困难等，并且能够分析这些问题产生的原因。同时，我也希望这本书能够展现出产业的发展亮点和潜在机遇，例如新兴的市场需求、创新型的种植技术、以及对地方经济的带动作用等。总而言之，我期待它能提供一个全面而深入的观察，让我能够更好地理解中国农业经济的复杂性和发展脉络。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初被这本书吸引，很大程度上是因为它聚焦在大麦和青稞这两个相对“小众”的农作物上。很多关于农业经济的书籍，往往会集中在水稻、小麦、玉米等主粮作物上，而对大麦和青稞的关注度相对较低。我很好奇，在中国这样一个幅员辽阔的国家，大麦和青稞这两个作物在经济发展中扮演着怎样的角色？它们是如何分布的？各自的优势和劣势又是什么？这本书是否会像一个侦探一样，为我揭示这些作物背后隐藏的经济故事？我希望它能描绘出产业链的完整图景，从田间地头的生产者，到加工企业，再到终端消费者，每一个环节的经济活动都能得到细致的展现。比如说，大麦在酿酒、饲料等领域的应用，青稞在高原特色食品中的地位，这些具体应用如何拉动了整个产业的发展？我尤其期待书中能有一些成功的案例分析，展现出一些创新型的商业模式或者经营理念，能为我提供一些启发。