RTDK 中國大麥青稞産業經濟2015 9787109222892 中國農業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李先德 著

圖書標籤:

• 大麥
• 青稞
• 産業經濟
• 中國農業
• 農業經濟
• 糧食安全
• 農村發展
• 種植業
• 區域經濟
• 政策研究

店鋪： 曉月草堂圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109222892

商品編碼：29596223260

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-12-01

基本信息

書名：中國大麥青稞産業經濟2015

定價：78.00元

作者：李先德

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787109222892

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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李先德等*的這本《中國大麥青稞産業經濟 (2015)》為國傢大麥青稞産業技術體係産業經濟崗位 課題組2013—2015年的部分階段性研究成果。該書從 多個層麵研究瞭當前國際大麥産業發展的現狀， 重點剖析瞭中國大麥産業存在的問題以及根源，並提 齣瞭相關的政策建議。
從內容上看，本書涵蓋瞭中國大麥産業發展的多 個方麵，大緻上可以分為以下幾部分： 一是探討瞭大麥生産、流通和消費問題。該部分 首先詳細介紹瞭近年中國大麥生産、加工、消費和貿 易的基本情況。然後探討瞭中國大麥供給的總體趨勢 、影響因素，並利用調研數據和統計資料探討瞭大麥 産業鏈的成本收益。其中兩篇報告剖析瞭中國啤酒大 麥需求和農民消費的影響因素。本部分還利用調研數 據對2008—2015年國傢大麥青稞産業技術體係主要崗 位和試驗站大麥青稞育種及推廣的經濟效益進行分析 ，並在此基礎上評價瞭國傢大麥青稞産業技術體係大 麥青稞育種及推廣的經濟效益。分析發現，主要崗位 和試驗站大麥青裸育種及推廣的投入産齣比在3倍到 68倍之間，平均為26倍。
二是研究中國大麥貿易相關問題。主要包括中國 大麥進口市場結構與市場勢力、進口大麥價格波動特 徵與中國的“定價權”、大麥大量進口對中國大麥産 業的影響及應對策略等問題。近些年，中國啤酒産業 的快速發展帶動瞭啤酒大麥需求的持續增長，與此同 時，畜牧業的快速發展也帶動瞭飼料大麥需求的較快 增長。然而中國大麥産業特彆是大麥生産卻未能將迅 速增長的啤酒大麥和飼料大麥需求轉化為自身的發展 機遇。如何解決這個問題，是本部分討論的重點。李先德等*的這本《中國大麥青稞産業經濟 (2015)》為國傢大麥青稞産業技術體係産業經濟崗位 課題組2013—2015年的部分階段性研究成果。該書從 多個層麵研究瞭當前國際大麥産業發展的現狀， 重點剖析瞭中國大麥産業存在的問題以及根源，並提 齣瞭相關的政策建議。
從內容上看，本書涵蓋瞭中國大麥産業發展的多 個方麵，大緻上可以分為以下幾部分： 一是探討瞭大麥生産、流通和消費問題。該部分 首先詳細介紹瞭近年中國大麥生産、加工、消費和貿 易的基本情況。然後探討瞭中國大麥供給的總體趨勢 、影響因素，並利用調研數據和統計資料探討瞭大麥 産業鏈的成本收益。其中兩篇報告剖析瞭中國啤酒大 麥需求和農民消費的影響因素。本部分還利用調研數 據對2008—2015年國傢大麥青稞産業技術體係主要崗 位和試驗站大麥青稞育種及推廣的經濟效益進行分析 ，並在此基礎上評價瞭國傢大麥青稞産業技術體係大 麥青稞育種及推廣的經濟效益。分析發現，主要崗位 和試驗站大麥青裸育種及推廣的投入産齣比在3倍到 68倍之間，平均為26倍。
二是研究中國大麥貿易相關問題。主要包括中國 大麥進口市場結構與市場勢力、進口大麥價格波動特 徵與中國的“定價權”、大麥大量進口對中國大麥産 業的影響及應對策略等問題。近些年，中國啤酒産業 的快速發展帶動瞭啤酒大麥需求的持續增長，與此同 時，畜牧業的快速發展也帶動瞭飼料大麥需求的較快 增長。然而中國大麥産業特彆是大麥生産卻未能將迅 速增長的啤酒大麥和飼料大麥需求轉化為自身的發展 機遇。如何解決這個問題，是本部分討論的重點。
三是區域大麥産業發展問題。本部分四篇報 告分彆對青海、內濛古、安徽和雲南等省、自治區的 大麥生産、流通、收益等情況做瞭詳盡的分析，並在 此基礎上對各區域大麥産業發展提齣瞭具有針對性的 政策建議。
四是大麥市場行情分析與展望。書中首先對中國 大麥供需平衡趨勢進行瞭分析，然後分析研判瞭*近 三年國際與大麥生産和貿易發展趨勢。
五是討論瞭大麥産業政策與發展戰略。本書在介 紹世界主要大麥生産國産業政策的基礎上，分析瞭中 國大麥青稞産業政策，並提齣瞭中國大麥青稞産業的 可持續發展戰略。

目錄

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作者介紹

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李先德，研究員，博士生導師。中國農業科學院農業經濟與政策學科首批二級崗位傑齣人纔，農業經濟與發展研究所國際農業經濟與貿易研究室主任，國傢現代農業産業技術體係大麥青稞産業經濟崗位專傢。兼任農業部全球重要農業文化遺産專傢委員會委員，中國農業科學院研究生院教學委員會委員，中國農業技術經濟學會常務理事，中國國外農業經濟研究會常務理事。1995年和2000年分彆獲法國高等社會科學院（EHESS）經濟學碩士（DEA）和博士學位。2000—2002年先後在經濟閤作與發展組織（OECD）和法國國立農科院（1NRA）工作。在《Land Use Policy》《The Joumal of Peasant Studies》《中國農村經濟》《農業經濟問題》《中國軟科學》《中國農業科學》等雜誌，用中文、英文和法文公開發錶學術論文100多篇，專*5部、主譯*作1部。多次受邀擔任國際高層學術論壇演講嘉賓或主評人。就農業政策、糧食安全和貿易問題，接受中央電視颱（《新聞聯播》）、中國國際廣播電颱等媒體采訪。作為中國代錶團團長或成員，*近10年多次參加瞭聯閤國糧農組織農業委員會、商品問題委員會和世界糧食安全委員會會議。主要研究方嚮為農業政策、糧食經濟和國際農産品貿易。

文摘

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序言

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《中國大麥青稞産業經濟：2015》 本書背景與價值 2015年，是中國大麥和青稞産業發展曆程中一個重要的時間節點。這一年，在全球經濟復雜多變的宏觀背景下，中國農業發展進入瞭新的階段，以保障國傢糧食安全、推進農業現代化、促進農民增收為核心的目標日益清晰。作為國傢糧食戰略的重要組成部分，大麥和青稞的種植、加工、流通和消費等環節，都麵臨著前所未有的機遇與挑戰。 大麥作為世界性的重要糧食品種，在中國擁有悠久的種植曆史和廣泛的分布區域。它不僅是重要的口糧和飼料作物，其加工産品如啤酒、麥芽、燕麥片（盡管燕麥與大麥並非同一種作物，但在廣義的麥類作物討論中常被提及，且許多讀者對“麥片”的認知也可能包含大麥成分）等，在食品工業、醫藥以及飼料産業中扮演著關鍵角色。青稞，作為一種起源於青藏高原的獨特作物，以其高營養、抗逆性強、適應高寒等特性，在中國西北、西南地區特彆是青海、西藏等地具有舉足輕重的地位。近年來，隨著人們對健康飲食的日益關注，以及青稞在健康食品、功能性食品領域的潛力被不斷挖掘，青稞産業的發展也呈現齣蓬勃的生機。 《中國大麥青稞産業經濟：2015》正是聚焦於這一關鍵年份，對中國大麥和青稞産業的經濟運行狀況、發展特徵、麵臨問題及未來趨勢進行深入研究和係統梳理的學術專著。本書由中國農業齣版社精心策劃齣版，匯聚瞭多位在農業經濟、作物學、食品科學等領域資深專傢的智慧與研究成果。作者團隊力求通過翔實的數據、嚴謹的分析和前瞻性的判斷，為讀者呈現一幅2015年中國大麥青稞産業的全景圖，為政策製定者、産業從業者、科研人員以及關心中國農業發展的社會各界，提供一份具有參考價值的智力支持。 本書核心內容概述 第一部分：産業宏觀環境與發展概況 本部分將從宏觀經濟層麵切入，分析2015年中國整體農業經濟的發展態勢，以及國傢在糧食安全、産業結構調整、環境保護等方麵的宏觀政策導嚮。在此基礎上，重點闡述大麥和青稞産業在中國國民經濟中的地位和作用，包括其對耕地資源、農民收入、區域經濟以及相關下遊産業的貢獻。 宏觀經濟背景分析： 2015年中國經濟增長的特點，對農業産業的影響，特彆是對農産品價格、生産投入、消費需求等方麵的連鎖反應。 國傢農業政策解讀： “三農”政策的重點，糧食安全戰略的實施情況，關於農業結構調整、綠色發展、精準扶貧等政策對大麥青稞産業的引導作用。 産業地位與作用： 大麥和青稞在全國糧食總産量中的占比，作為戰略性作物的重要性，在保障國傢糧食安全、維護國傢戰略物資供給方麵的價值。 區域分布與種植結構： 分析2015年中國大麥和青稞的主要種植區域、優勢産區，以及不同區域種植結構的變化趨勢，例如南方大麥的擴張、北方青稞種植模式的演變等。 第二部分：大麥産業經濟分析 本書將對2015年中國大麥産業的生産、加工、流通、消費等環節進行細緻的剖析。 生産環節： 種植麵積與産量： 分析2015年全國及各省市大麥的播種麵積、總産量、單産水平，探討影響産量的主要因素，如氣候條件、耕作技術、良種推廣、病蟲害防治等。 成本與收益： 詳細測算2015年大麥生産的投入成本（種子、化肥、農藥、勞動力、機械等）與産齣收益，分析農民的盈利能力，探討不同種植模式（規模化、傢庭經營等）的經濟效益差異。 技術進步與推廣： 評估2015年大麥育種、栽培、收獲等方麵的技術進展，以及這些技術在生産中的應用情況和對提高生産效率、降低成本的作用。 加工環節： 加工業現狀： 梳理2015年中國大麥加工業的整體規模、企業分布、主要加工産品（啤酒、麥芽、飼料、食品原料等），以及行業集中度。 産業鏈價值分析： 分析大麥從田間到餐桌（或酒廠、飼料廠）的加工增值過程，評估不同加工環節的經濟效益，識彆産業鏈中的瓶頸和潛在增值點。 加工技術與産品創新： 探討2015年大麥加工技術的發展，特彆是與啤酒、食品原料相關的加工技術創新，以及新産品的開發情況，如高品質麥芽、功能性大麥製品等。 流通與消費環節： 市場供需分析： 預測和分析2015年大麥的市場供需狀況，包括國內産量、進口量、齣口量、主要消費領域（啤酒、飼料、食品等）的需求量。 價格形成機製： 探討2015年大麥的收購價格、批發價格、零售價格的形成因素，如供求關係、政策性收購、市場投機、貿易壁壘等。 消費結構與趨勢： 分析2015年中國大麥消費結構的變化，特彆是啤酒行業對高品質大麥的需求，以及在食品工業中大麥作為健康原料的應用前景。 麵臨問題與挑戰： 總結2015年大麥産業在生産成本上升、市場波動、品種改良滯後、加工技術落後、品牌建設不足、國際貿易競爭等方麵遇到的突齣問題。 第三部分：青稞産業經濟分析 本書將聚焦青稞這一特色高原作物，對其2015年的産業經濟發展進行深入研究。 生産環節： 種植現狀與區劃： 分析2015年中國青稞的主産區（青海、西藏、甘肅、四川等）的種植麵積、産量、單位産量，以及不同區域的栽培模式、品種特點。 産業化發展模式： 探討2015年青稞産業在規模化種植、專業閤作社、龍頭企業帶動等方麵的實踐，分析其對提高農民收入、保障産品質量的積極作用。 成本效益分析： 評估2015年青稞生産的投入成本和經濟效益，特彆是在高寒、高海拔地區，青稞種植對農民生計的重要性。 特色種植優勢： 強調青稞的生態友好型種植模式，其在保護高原生態環境、發展綠色農業方麵的獨特價值。 加工與産品開發： 加工業概況： 梳理2015年中國青稞加工産業的發展現狀，主要加工企業、加工能力，以及主要加工産品（青稞粉、青稞麵、青稞酒、青稞保健品、青稞食品等）。 産業鏈延伸與價值提升： 分析青稞加工如何實現從初級農産品嚮高附加值産品的轉化，特彆是功能性食品、保健品、醫藥中間體等領域的開發潛力。 技術創新與産品認證： 探討2015年青稞加工技術（如脫毒、微粉化、酶解等）的進展，以及産品質量安全、營養成分的科學檢測和認證情況。 品牌建設與市場推廣： 分析2015年青稞品牌建設的現狀，以及針對健康消費群體和特定市場（如高原旅遊紀念品）的市場推廣策略。 流通與消費： 市場供求狀況： 分析2015年青稞的國內市場供需情況，包括産量、消費量、銷售渠道、區域性市場特點。 價格與消費者認知： 探討2015年青稞産品的價格水平，以及消費者對青稞健康價值的認知度、消費偏好。 “健康食品”標簽與市場機會： 分析青稞作為“健康食品”的品牌定位，以及圍繞這一定位所帶來的市場機遇和潛在挑戰。 麵臨問題與挑戰： 總結2015年青稞産業在生産區域受限、加工技術瓶頸、産品同質化、市場營銷薄弱、缺乏統一品牌標準、高原物流成本高等方麵的突齣問題。 第四部分：産業融閤與協同發展 本部分將從更廣闊的視角，探討大麥和青稞産業如何實現與其他産業的融閤，促進區域經濟的協調發展。 産業聯動效應： 分析大麥和青稞産業與種植業、養殖業、食品加工業、旅遊業、醫藥健康産業等之間的聯動關係，探討産業融閤帶來的經濟效益和社會效益。 科技創新驅動： 強調科技在推動大麥青稞産業升級中的關鍵作用，包括基因育種、綠色種植技術、精深加工技術、智能化生産等。 政策支持與市場導嚮： 評估2015年國傢和地方政府在支持大麥青稞産業發展方麵的政策效果，以及市場化改革對産業發展的推動作用。 可持續發展模式： 探討如何在大麥青稞産業發展中踐行綠色、低碳、循環的生産方式，實現經濟效益、社會效益和生態效益的和諧統一。 第五部分：産業前景展望與政策建議 在對2015年産業現狀進行係統分析的基礎上，本書將對中國大麥和青稞産業的未來發展趨勢進行預測，並提齣相關的政策建議。 未來發展趨勢預測： 結閤國傢戰略、市場需求、技術進步等因素，預測未來幾年大麥和青稞産業在産量、品質、加工方嚮、消費模式等方麵可能發生的變化。 潛在增長點分析： 識彆大麥和青稞産業在深加工、功能性産品開發、國際市場拓展、品牌國際化等方麵存在的增長潛力。 政策建議： 針對2015年産業發展中暴露齣的問題，以及對未來發展趨勢的判斷，本書將從國傢宏觀調控、區域産業布局、科技研發支持、金融保險服務、人纔培養、市場體係建設、國際閤作等多個維度，提齣切實可行的政策建議，以期推動中國大麥青稞産業實現更健康、更可持續的發展。 《中國大麥青稞産業經濟：2015》是一部集學術性、實踐性和前瞻性於一體的著作。它不僅為理解2015年中國大麥青稞産業的全貌提供瞭寶貴的信息，更為研究者、決策者和實踐者提供瞭深入的洞察和有益的參考，為中國特色農産品産業的科學發展貢獻智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是相當樸實，封麵淡雅，沒有過多的花哨裝飾，隻突齣瞭書名和核心內容。拿到手裏，紙張的質感很好，摸起來有種厚實感，翻閱時也沒有那種廉價的紙張的“沙沙”聲，看得齣齣版社在選材上還是比較用心的。我之前對中國大麥和青稞的瞭解僅限於它們是糧食作物，但這本書的名字立刻勾起瞭我的好奇心。我期待它能像一本百科全書一樣，為我打開一個全新的視野，讓我瞭解這些看似普通的作物背後蘊含的經濟價值和發展潛力。不知道書中會不會深入探討大麥和青稞的種植技術、産量變化，還是更側重於它們在加工、流通、消費等産業鏈環節的經濟分析。希望它能提供一些具體的數據和案例，讓我能更直觀地感受到這個産業的脈搏。我對這類“國情”類的書籍一嚮比較感興趣，因為它們往往能反映齣中國農業發展的真實狀況和麵臨的挑戰，也可能揭示齣一些不為人知的行業秘密。2015這個年份也顯得格外有意義，它標誌著一個特定的時間節點，我們可以藉此觀察産業在當時的發展水平和可能的趨勢。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書抱有的期望，更多的是它能在實操層麵為行業內的從業者提供有價值的參考。作為一名在這個行業摸爬滾打多年的個體，我深知理論知識固然重要，但真正能夠指導我們日常工作的，往往是那些貼近市場、接地氣的實踐經驗和信息。這本書的名字恰好點明瞭“産業經濟”這個方嚮，我希望它能深入到産業的每一個細枝末節，比如不同地區大麥和青稞的種植成本、收益核算，不同品種的市場價格走勢分析，以及各個環節的風險評估和應對策略。如果書中能夠提供一些關於市場營銷、品牌建設、質量管理方麵的案例，或者對現有的産業政策進行解讀，並給齣如何有效利用這些政策的建議，那將是非常寶貴的。我也希望能看到一些關於供應鏈優化、科技應用、綠色可持續發展等方麵的探討，畢竟在當今快速變化的商業環境中，這些都是決定企業能否長久發展的關鍵因素。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《RTDK 中國大麥青稞産業經濟2015》，我最先關注的是它在理論深度上的展現。作為一名對農業經濟領域略有涉獵的讀者，我希望這本書能夠提供一些宏觀的視角，比如從國傢政策、市場供需、國際貿易等多個維度去分析中國大麥和青稞産業的整體格局。我期待它能有嚴謹的學術框架，通過紮實的經濟學模型和分析工具，來解讀産業發展的內在邏輯。比如，書中是否會涉及産業的集中度、區域差異性、技術進步對産業的影響，以及農民的收益狀況等議題？我希望它能不僅僅停留在現象的描述，而是能夠深入挖掘導緻這些現象的深層原因，並在此基礎上提齣一些具有前瞻性和可操作性的政策建議。當然，我也明白，一本産業經濟的書籍，數據支撐是必不可少的。我希望書中能夠引用權威的統計數據，並對這些數據進行科學的解讀，避免齣現過於主觀的臆斷。如果能有對標國際先進水平的比較分析，那就更好瞭，這有助於我們看到中國大麥青稞産業與世界其他國傢的差距，以及可藉鑒的經驗。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初被這本書吸引，很大程度上是因為它聚焦在大麥和青稞這兩個相對“小眾”的農作物上。很多關於農業經濟的書籍，往往會集中在水稻、小麥、玉米等主糧作物上，而對大麥和青稞的關注度相對較低。我很好奇，在中國這樣一個幅員遼闊的國傢，大麥和青稞這兩個作物在經濟發展中扮演著怎樣的角色？它們是如何分布的？各自的優勢和劣勢又是什麼？這本書是否會像一個偵探一樣，為我揭示這些作物背後隱藏的經濟故事？我希望它能描繪齣産業鏈的完整圖景，從田間地頭的生産者，到加工企業，再到終端消費者，每一個環節的經濟活動都能得到細緻的展現。比如說，大麥在釀酒、飼料等領域的應用，青稞在高原特色食品中的地位，這些具體應用如何拉動瞭整個産業的發展？我尤其期待書中能有一些成功的案例分析，展現齣一些創新型的商業模式或者經營理念，能為我提供一些啓發。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我購買這本書，更多的是齣於一種對國傢農業發展現狀的好奇。尤其是2015年這個時間節點，那一年中國經濟正處於轉型升級的關鍵時期，農業領域也麵臨著不少挑戰和機遇。我希望這本書能夠如同一個時間膠囊，為我打開一扇瞭解當時中國大麥和青稞産業發展狀況的窗口。我期待它能提供一些曆史性的視角，勾勒齣産業在那個時期的發展軌跡，比如種植麵積的變化、産量水平的波動、主要産區的分布特點，以及國傢在産業發展上齣颱瞭哪些支持政策，這些政策又産生瞭怎樣的影響。我希望它能通過詳實的資料和數據，展現齣産業在當時麵臨的主要問題，例如市場波動、技術瓶頸、農民增收睏難等，並且能夠分析這些問題産生的原因。同時，我也希望這本書能夠展現齣産業的發展亮點和潛在機遇，例如新興的市場需求、創新型的種植技術、以及對地方經濟的帶動作用等。總而言之，我期待它能提供一個全麵而深入的觀察，讓我能夠更好地理解中國農業經濟的復雜性和發展脈絡。