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曹连莆，李卫华 著

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• 农学
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店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 经济管理出版社

ISBN：9787509610060

商品编码：29603365480

包装：平装

出版时间：2010-09-01

基本信息

书名：小麦品质生理及遗传研究与应用

定价：50.00元

作者：曹连莆,李卫华

出版社：经济管理出版社

出版日期：2010-09-01

ISBN：9787509610060

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.481kg

编辑推荐

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内容提要

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本书共分7个章节，主要对小麦品质生理及遗传知识作了探讨和研究，具体内容包括小麦品质遗传改良的主要目标、小麦籽粒蛋白质性状及遗传分析、小麦籽粒淀粉性状及遗传分析、新疆环境因素对小麦品质的影响及品质区划等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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以下是一本不包含“小麦品质生理及遗传研究与应用”内容的图书简介，旨在提供一个引人入胜且详尽的阅读预览： 《星河织梦：宇宙生命起源的探索之旅》 从人类仰望星空的最初悸动，到现代科学仪器捕捉遥远星系的光芒，生命究竟从何而来？宇宙是否是生命的孤岛，抑或是孕育无数文明的摇篮？《星河织梦》将带领读者踏上一场跨越时空的宏伟探索，深入追寻宇宙生命起源的终极奥秘。 本书并非一篇简单的科普读物，而是一部融汇了天文学、生物学、化学、地质学以及哲学思辨的宏大叙事。它从地球生命诞生的奇迹出发，审视我们所知的生命形式，并以此为基石，大胆构想生命在宇宙尺度上存在的可能性。作者以严谨的科学态度为矛，以深刻的哲学洞察为盾，层层剥茧，试图解答那些最古老、也最令人着迷的问题。 第一章：地球上的生命奇迹 故事的开端，我们聚焦于那颗孕育了我们的蓝色星球。从地球形成之初，原始汤的涌现，到单细胞生物的诞生，再到多细胞生命的演化，每一个环节都充满了偶然与必然的交织。本书将详细解析早期地球的极端环境，讲述无机物如何通过一系列复杂的化学反应，逐渐勾勒出生命的轮廓。我们将回顾生命起源的几种主流假说，如RNA世界假说、深海热泉假说等，并分析它们各自的证据与局限。同时，本书也将探讨地球生命演化过程中所经历的几次大灭绝事件，这些灾难性的转折点，是如何筛选和重塑了生命的形态，为更高级生命的出现铺平道路。生命，在这个星球上，是如何从无到有，又如何发展到如今如此多姿多彩的，这本身就是一个值得我们反复品味的宇宙奇迹。 第二章：生命的化学语言 生命，无论其形态如何，都离不开一套共通的化学语言。DNA，这螺旋状的分子，承载着生命的蓝图；蛋白质，这些形态各异的分子机器，执行着生命活动的关键功能；而能量的传递，则依赖于ATP等分子的巧妙转化。本书将深入浅出地剖析生命最基本的化学组成，讲解核酸、氨基酸、脂肪、糖类等大分子的结构与功能。我们将探索光合作用、呼吸作用等核心生物化学过程，理解生命如何从环境中获取能量并维持自身秩序。更重要的是，本书将引导读者思考，这套“化学语言”是否具有普适性？在宇宙的其他角落，是否也存在着利用相似或截然不同的化学原理来构建生命的可能？我们对生命化学本质的理解，是推测外星生命的关键。 第三章：宇宙的化学工厂 若要寻找地外生命，我们首先需要审视生命所需的“原材料”在宇宙中的分布。恒星，作为宇宙中最普遍的“化学工厂”，在核聚变中创造出从氢、氦到碳、氧、氮，乃至更重元素的各种元素。本书将描绘恒星的生命周期，从星云的坍缩形成恒星，到不同质量恒星的演化，以及超新星爆发带来的元素播撒。我们将探讨星际介质和原行星盘的化学组成，理解行星形成过程中，生命所需的有机分子是如何被合成并聚集起来的。陨石和彗星，这些来自宇宙深处的信使，也可能携带着构成生命的基础物质。本书将解析对这些天体的研究，如何为我们揭示早期太阳系乃至其他恒星系统的化学环境，为生命出现的可能性提供重要线索。 第四章：适居星球的搜寻 生命存在的关键，在于能否找到一个适合其生存的环境。对于地球生命而言，液态水、适宜的温度、稳定的能量来源以及必要的化学元素是不可或缺的。本书将介绍搜寻“适居星球”（Habitable Zone）的最新进展，以及系外行星探测技术的飞跃。我们将了解开普勒望远镜、詹姆斯·韦伯空间望远镜等如何帮助我们发现数以万计的系外行星，并分析其大气成分、表面温度等关键参数。从类地行星到超级地球，再到可能存在地下海洋的冰巨星卫星，本书将全面展示我们搜寻生命栖息地的策略和发现。我们将深入探讨那些“黄金地带”的潜在候选者，分析它们拥有生命的可能性，并展望未来探测任务将如何为我们提供更确凿的证据。 第五章：地外生命的形态猜想 一旦我们确定了生命存在的环境，下一个问题便是：地外生命会是什么样子？它们会像我们一样，由碳基化合物构成，依赖水作为溶剂吗？或者，宇宙中是否存在着其他形式的生命，如硅基生命，或以其他溶剂为基础的生命？本书将结合已知的生物学原理和丰富的想象力，对地外生命的形态进行大胆而科学的猜想。我们将探讨在极端环境下，地球生命演化出的特异性，如嗜极生物，并以此推测地外生命可能具备的生存策略。从微小的微生物到可能存在的智慧文明，本书将描绘一个多姿多彩的地外生命图景，挑战我们对“生命”二字的固有认知。 第六章：宇宙中的智慧信号 搜寻地外生命，不仅仅局限于寻找微生物，更包括探寻可能存在的智慧文明。SETI（搜寻地外文明计划）的努力，以及射电望远镜捕捉到的神秘信号，都激起了我们对宇宙中是否存在其他智慧生命的无限遐想。本书将回顾SETI的历史与现状，介绍科学家们如何分析来自宇宙深处的无线电信号，试图破译其中可能蕴含的智慧信息。我们将讨论“火星探测器”等信息传递的设想，以及“大过滤器”理论等解释为何至今未发现其他智慧文明的可能。即便无法直接接触，一次微弱的无线电信号，也足以证明我们并非孤独的存在。 第七章：生命起源的哲学与未来 《星河织梦》的旅程，最终将引领读者回到对生命本身更深层次的思考。生命在宇宙中的普遍性或独特性，将深刻影响我们对自身存在意义的理解。本书将探讨生命起源的哲学意涵，以及人类在宇宙中的地位。从“费米悖论”的困惑，到“德雷克方程”的估算，我们将审视科学家和哲学家们对这些问题的不同解答。最后，本书将展望人类未来在宇宙生命探索中的角色，从太空殖民到星际旅行，从基因工程到人工智能，人类自身是否也可能成为宇宙生命演化的下一个篇章？ 《星河织梦》是一次智慧的冒险，一次对宇宙最深邃问题的叩问。它将激发您的好奇心，拓展您的视野，并让您在仰望星空时，感受到生命在宇宙中的渺小与伟大，感受到探索未知的无限魅力。这是一部关于起点，关于存在，关于我们在浩瀚宇宙中位置的史诗。

评分☆☆☆☆☆

这本《小麦品质生理及遗传研究与应用》的出版，无疑是小麦研究领域的一件大事。我是一名食品加工行业的从业者，平时最关心的是原材料的质量如何影响最终产品的口感和营养价值。本书在这方面的论述，简直就是为我们量身定做的。作者从小麦籽粒的微观结构入手，详细解释了不同淀粉颗粒形态、蛋白质分子组成以及脂肪酸比例对制作面包、面条、饼干等食品性能的影响。例如，关于高直链淀粉小麦如何影响饼干的酥脆度，低筋小麦蛋白如何决定蛋糕的蓬松度，这些信息都具有极高的实用价值。书中还探讨了如何通过后期的加工技术来弥补或提升小麦品质，这对于我们优化生产工艺，提高产品竞争力有着重要的参考意义。让我特别感兴趣的是，书中还涉及到了小麦在发酵过程中的表现，以及其对风味物质形成的影响，这对于发展特色面包和发酵食品提供了重要的理论基础。总而言之，这本书为我们提供了一个从源头到终端的完整视角，帮助我们更深入地理解小麦与食品加工之间的紧密联系。

评分☆☆☆☆☆

作为一名曾经的小麦育种研究生，我深知这项研究工作的艰辛和复杂。这本书的内容，对于我而言，既熟悉又充满新意。作者在遗传学和生理学方面深厚的功底，使得本书在理论阐述上无懈可击。我尤其欣赏书中对小麦品质形成过程中多基因互作和环境因子响应的深入探讨。这并非简单的单基因分析，而是站在了现代生物学研究的前沿，关注到了复杂的生物学网络。例如，书中关于光合作用效率对淀粉合成的影响，以及不同温度胁迫下蛋白质降解速率的差异，都提供了非常详实的实验数据和生物化学证据。让我感到惊喜的是，作者并没有回避研究中的争议和未解决的问题，而是以开放的态度，引导读者思考未来研究的方向。书中关于基因编辑技术在小麦品质改良中的应用前景的讨论，也让我看到了这项技术为小麦育种带来的巨大潜力。这本书不仅仅是一本教科书，更是一部集大成之作，它不仅总结了前人的研究成果，也为后来的研究者指明了方向，我个人从中获益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是小麦研究领域的一座宝藏！从我翻开第一页开始，就被作者严谨的科学态度和深入浅出的讲解所吸引。书中对小麦品质形成过程的剖析，简直是如同解剖一名运动员的身体，细致入微地展现了每一个影响其表现的关键环节。无论是淀粉合成的分子机制，蛋白质组学的精妙分析，还是油脂积累的代谢途径，作者都用大量的数据和图表，将原本枯燥的生化反应描绘得栩栩如生。我尤其印象深刻的是关于小麦面筋蛋白形成和网络结构的章节，作者不仅阐述了其化学本质，更结合实际应用，解释了不同品种小麦在加工性能上的差异。这对于我这种对烘焙有着浓厚兴趣的读者来说，简直是茅塞顿开，让我能更深刻地理解为何不同面粉会产生截然不同的烘焙效果。更让我惊喜的是，本书并没有止步于理论层面，而是将研究成果巧妙地与实际生产相结合，探讨了如何通过育种和栽培管理来优化小麦品质。这种理论与实践的无缝对接，让这本书的价值倍增，也让我在阅读过程中，不仅仅是满足于知识的获取，更能感受到科学研究的强大力量，以及它如何切实地影响着我们的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我重新认识了我们日常生活中最常见的主食之一——小麦。作为一名普通消费者，我过去只知道小麦是用来做面粉的，但究竟是什么决定了面粉的好坏，面粉又如何影响我们吃到的食物，我一直模糊不清。《小麦品质生理及遗传研究与应用》这本书，用一种非常易懂的方式，为我揭示了其中的奥秘。我尤其喜欢书中关于小麦不同品质指标的通俗解释，比如“面筋含量”到底是什么，“吸水率”又意味着什么，以及它们对我们制作馒头、饺子等面食的影响。作者通过大量的实例，让我明白，原来我们每天吃的面条口感是否筋道，包子是否松软，都与小麦本身的“内在品质”息息相关。书中关于不同区域、不同品种小麦的品质特点介绍，也让我对国产小麦有了更直观的了解。让我感到惊喜的是，书中还简单提到了如何通过辨别面粉包装上的信息来选择适合自己需求的，这对于我这样一个厨房小白来说，简直太实用了。这本书让我觉得，即使是不懂科学的人，也能从中获得很多有用的知识，并且能更理性地看待和选择食物。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有着十年以上农技推广经验的基层工作者，平时接触最多的就是如何提高农作物产量和抗性。读了《小麦品质生理及遗传研究与应用》这本书后，我感觉像是打开了一扇新的大门，也意识到过去我们对小麦的认知存在着不少盲点。书中对于小麦品质形成的遗传调控机制的阐述，让我非常震撼。我一直以为品质的好坏主要取决于土壤肥力、气候条件以及施肥用药，但这本书让我明白，遗传因素在其中起到了决定性的作用。作者通过对不同小麦品种基因组的研究，揭示了控制蛋白质含量、淀粉品质、脂肪酸组成等关键性状的基因位点，并且详细介绍了如何利用分子标记辅助育种来加速新品种的选育。这对我来说，意味着我们可以更精准、更高效地培育出符合市场需求的高品质小麦品种，而不是依靠漫长的传统育种周期。书中关于品质性状的遗传多样性分析，也为我们评估和利用现有种质资源提供了科学依据。让我感到特别振奋的是，书中有专门的章节讨论了如何将这些研究成果应用于区域性的小麦品种改良，这对我来说具有极强的指导意义。