食在好吃29:特效养颜蔬果汁280例 甘智荣 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 蔬果汁
• 养颜
• 美容
• 健康饮食
• 食谱
• 甘智荣
• 饮品
• 营养
• 轻食
• 果蔬

店铺： 久点图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553742328

商品编码：29843844784

包装：软精装

出版时间：2015-07-01

基本信息

书名：食在好吃29:特效养颜蔬果汁280例

定价：29.8元

作者：甘智荣

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787553742328

字数：250000

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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不管是俗话里的 “一白遮三丑”还是书里描写的“肌肤胜雪”，都在告诉我们一个现实：要想做一个真正的美女，美白很重要。虽然选对一套适合自己的美白产品固然重要，但正真的美白应该是从人体的内脏排毒开始，一个人的内脏有多干净，外表就有多漂亮。因此，要想真正的美白养颜，就要从清理内环境开始，每天喝一杯营养健康的蔬果汁，能让你的美白计划事半功倍。

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内容提要

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本书精选280款改善体质、消除疲劳、美白护肤、养颜的蔬果汁，并详细介绍了蔬果汁的基本做法、制作蔬果汁的关键点、利用各种工具制作蔬果汁的方法、制作蔬果汁所需食材介绍以及改善、预防各种症状的蔬果汁，让你在家就能轻松享用美白养颜的天然蔬果汁。

目录

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作者介绍

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甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

文摘

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**桃柳橙汁
原料
**桃2个，柳橙1个，水200毫升，冰块
少许
做法
1将**桃去皮洗净，切成块状；将柳橙去皮，切成块状。
2将切好的**桃、柳橙和水一起放入榨汁机榨汁，倒入杯中，加冰块即可。
小贴士
柳橙种类很多，*受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。柳橙被称为“疗疾佳果”。
另一做法
加入蜂蜜，味道会更好。
苹果葡萄柚汁
原料
苹果1/2个，葡萄柚1个，水200毫升，蜂蜜适量
做法
1将苹果洗净，切成块状；将葡萄柚洗净，去皮、子，切成块状。
2将切好的苹果、葡萄柚、水一起放入榨汁机榨汁，再在榨好的果汁内加入适量蜂蜜搅匀即可。
小贴士
苹果含有丰富的苹果酸，能使积蓄在体内的脂肪有效分散，从而防止体态过胖。
另一做法
加入酸奶，味道会更好。葡萄柚菠萝汁
原料
葡萄柚2片，菠萝2片，水200毫升
做法
1将葡萄柚去皮，切成块状。
2将菠萝削皮，切成块状。
3将切好的葡萄柚、菠萝和水一起放入榨汁机榨汁。
小贴士
吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡10分钟，破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，这样就可以尽量避免菠萝朊酶过敏，同时，能使一部分有机酸分解在盐水里，让菠萝的味道变得更甜。
另一做法
加入白糖，味道会更好。
火龙果汁
原料
火龙果1个，水200毫升
做法
1将火龙果去皮，切成块状。
2将火龙果和水一起放入榨汁机榨汁。
小贴士
火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，非常容易被人体吸收，适合运动后食用。但火龙果中含有的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，糖尿病患者不宜多吃。
另一做法
加入牛奶，味道会更好。香蕉苹果葡萄汁
原料
香蕉1根，苹果1/2个，葡萄8颗，水200
毫升
做法
1香蕉去果皮和果肉上的果络；苹果洗净去核，切成块状；葡萄洗净，去皮、去子，切成块状。
2将准备好的香蕉、苹果、葡萄和水一起放入榨汁机榨汁。
小贴士
用香蕉皮敷在疣（俗称瘊子）的表面，使其软化，并一点点地脱落，敷多次后，用手指一点点捏掉，治好后便再不复发。
另一做法
加入蜂蜜，味道会更好。
香蕉苹果梨汁
原料
香蕉、苹果、梨各1个，水100毫升
做法
1剥去香蕉的果皮和果肉上的果络，切成块状。
2将苹果、梨洗净切成块状。
3将准备好的香蕉、苹果、梨和水一起放入榨汁机榨汁。
小贴士
由于香蕉在香蕉树上完全成熟时，果皮易裂，不利于搬运及贮藏，故大多于七八成熟时采收，即果皮仍为青绿色状态就开始采收，故通常不是购买之后能够马上食用的水果。
另一做法
加入蜂蜜，味道会更好。芒果柚子汁
原料
芒果1个，柚子1/2个，水200毫升，蜂蜜
适量
做法
1将芒果去皮去核，切成块状；将柚子去皮，切成块状。
2将切好的芒果、柚子和水一起放入榨汁机榨汁，再在榨好的果汁内加入适量蜂蜜搅匀。
小贴士
如果一次食用过多柚子，不仅会影响解毒，使受到损伤，而且还会引起其他不良反应。
另一做法
加一片柠檬，味道会更好。
柳橙柠檬汁
原料
柳橙1个，柠檬2片，水200毫升
做法
1将柳橙去皮，切成块状。
2将柠檬洗净，切成块状。
3将切好的柳橙、柠檬和水一起放入榨汁机榨汁。
小贴士
柳橙的营养成分中有丰富的膳食纤维，B族维生素、维生素A、维生素C、磷、苹果酸等，对于治疗便秘有帮助。女性多吃柳橙，不但可美白，还能够抗氧化。但由肝阴不足所导致的口干咽燥、舌红苔少者，吃多了橙子更容易伤肝气、发虚热，故应忌食。
另一做法
加入白糖，味道会更好。

序言

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不管是俗话里的“一白遮三丑”还是书里描写的“肌肤胜雪”，都在告诉我们一个现实：要想做一个真正的美女，美白很重要。而中国女性从古至今对美白的追求也从未断过，从古代的胭脂水粉到今天的遮瑕膏、粉底、散粉、定妆粉、粉饼等，林林总总的粉饰家族不停地出现在广大女性的梳妆台上。其实，美白就像治病，治标不如治本，只有把内在肤质调理好，根治影响美白的罪魁祸首——黑色素，肌肤才能展现真正由内而外的自然美白光彩。黑色素是存在于每个人皮肤基底层的一种蛋白质。紫外线的照射会令黑色素产生变化，生成一种保护皮肤的物质，而后黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层，形成了表面能看到的色斑和肤色不匀等皮肤问题。所以，美白也是一个由内而外的护理工程。选对一套适合自己的美白产品固然重要，但真正的美白应该是从人体的内脏排毒开始，一个人的内脏有多干净，外表就有多漂亮。因此，要想美白养颜，*好从清理内环境开始，每天喝一杯营养健康的蔬果汁，能让您的美白计划事半功倍。果蔬的主要成分正是人体所必需的一些维生素、无机盐及植物纤维，蔬果中蛋白质和脂肪的含量也比较少。在当今社会，随着人们生活水平的提高，吃的主食中脂肪及蛋白含量较高，这样不但增加了****的负担，也使人们的体重无形中大大增加，体形变得雍肿，便秘、色斑、免疫力低下等问题也接踵而来，再加上工作、生活的各种压力，熬夜、加班、不合理的饮食习惯等，让人形色憔悴、容颜失华，这对爱美的女士来说的确是一个打击。那么，在繁忙的工作之余应该如何呵护身体，让自己及家人拥有健康的身体、充沛的活力以及白里透红的好气色呢？除了合理的养生膳食之外，蔬果汁作为一种集保健、食疗、美容为一体的综合性饮品，已经走入了现代人的生活。天然蔬果蕴含神奇的能量，其含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质，每天一杯健康、新鲜的蔬果饮品，不仅能补充身体所需营养，还能帮助改善体质、消除疲劳、美白护肤、养颜。而且蔬果中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力及免疫力，减少疾病对人体的侵害。
本书详细介绍了蔬果汁的基本做法、制作蔬果汁的关键点、利用各种工具制作蔬果汁的方法、制作蔬果汁所需食材介绍以及改善、预防各种症状的蔬果汁，让您在家就能轻松享用美白养颜的天然蔬果汁。

《饕餮盛宴：风味世界的美食探索之旅》 一本关于味觉、文化与烹饪哲学的深度指南 本书并非是一本简单的食谱汇编，也不是专注于某一种特定食材或单一烹饪技巧的工具书。它是一场横跨全球的美食地理考察，一次对人类如何利用自然馈赠来创造愉悦体验的深刻反思。我们旨在带领读者穿越时空，深入探究不同文明在餐桌上所展现出的独特智慧与情感连接。 第一部分：风土与滋味——地理决定论的餐桌密码 世界各地的食物风味，绝非偶然的搭配，而是特定地理环境、气候条件与历史迁徙共同作用下的必然产物。本部分将从宏观的地理视角切入，解析“风土”（Terroir）概念在烹饪中的具体体现。 一、气候的烙印：从冰雪到赤道 我们将考察极端气候对食材特性的塑造。在北欧寒冷的环境下，发酵技术（如瑞典的鲱鱼、冰岛的哈卡尔）是如何成为保存食物和发展独特风味的关键。对比之下，热带和亚热带地区对香料的依赖程度极高，香料不仅用以调味，更承担了药物和防腐的重要功能。例如，探讨印度咖喱体系的复杂性，并非单纯的香料堆砌，而是对当地湿热环境的生物适应性反应。 二、海洋与土地的馈赠：资源配置的艺术 聚焦于地理差异如何决定主要蛋白质和碳水化合物的来源。地中海沿岸的橄榄油、小麦与海鲜构成了其健康的基石；而美洲大平原的玉米、豆类和南瓜（“印第安三姐妹”）则奠定了其饮食结构。我们会详细分析这些基础食材在不同文化中如何被升华为复杂的仪式性食物，并探讨海洋资源的不可持续性对现代烹饪伦理带来的挑战。 三、历史的回响：物种交换与融合 历史上的大航海时代和丝绸之路不仅是贸易路线，更是风味传播的管道。我们将聚焦于关键的“物种交换事件”——例如辣椒从美洲传入亚洲和欧洲，如何彻底改变了中餐、泰餐和匈牙利美食的面貌。探讨新旧世界食材的碰撞，如何催生了如“融合菜”（Fusion Cuisine）的现代流派，以及这种融合背后的文化权力动态。 第二部分：烹饪的哲学——技艺与仪式的升华 食物的意义远超于果腹。本部分将深入研究人类如何通过精密的技艺和深厚的文化仪式，将简单的原材料转化为具有精神意义的载体。 一、火的驯服：温度控制的艺术史 火是烹饪文明的起点。本书将详尽解析不同文明对“火候”的理解和运用。从中国古代的“鼎食”文化到法式料理中对低温慢煮（Sous Vide）的科学追求，我们探讨温度如何影响蛋白质的变性、淀粉的糊化以及风味物质的释放。重点剖析炭烤、烟熏和油炸这三大核心热处理方式在不同文化中的地位和技术要求。 二、时间的雕琢：发酵、熟成与陈化 探讨“时间”作为一种烹饪原料的重要性。发酵过程（如酸面包、酱油、奶酪）是微生物与人类合作的典范。我们将分解厌氧和需氧环境对风味复杂度的影响，解析霉菌、酵母和细菌是如何构建出人类口腔无法自行合成的鲜味（Umami）和芳香化合物。熟成技术，无论是干式熟成牛肉还是陈年威士忌，都揭示了耐心与储存条件的科学性。 三、餐桌上的社会学：仪式、礼仪与禁忌 食物是构建社会秩序的工具。本书将考察世界各地重要的进食仪式，从日本的怀石料理中对季节和器皿的极致追求，到中东游牧民族共享烤全羊时的等级秩序。分析饮食禁忌（Kosher, Halal, 佛教素食等）如何定义群体身份，以及餐桌礼仪在不同文化中如何传达尊重、亲密或疏远的情感。 第三部分：未来的餐桌——创新、可持续性与感官重塑 随着科技进步和社会意识的觉醒，我们正站在一个食品革命的十字路口。本部分展望未来美食可能的发展方向。 一、食材的再定义：实验室与农场的交汇 探讨细胞培养肉、植物基蛋白质替代品以及垂直农场技术对传统农业的冲击。分析这些技术如何影响未来的风味结构和营养构成，以及消费者对“人工”与“天然”的心理接受度。 二、感官的极限：分子美食与感官体验设计 超越传统的“酸甜苦咸鲜”，现代厨师如何利用物理和化学原理，通过胶凝、乳化、泡沫化等技术，重塑食物的质地和入口体验。分析这种趋势如何将烹饪推向艺术的边界，以及它对传统烹饪美学的挑战。 三、可持续性与地方主义的复兴 在气候变化的背景下，食物里程（Food Miles）和生物多样性成为新的焦点。探讨“从农场到餐桌”运动的深层意义，以及当代厨师如何通过支持小农、拥抱“丑陋的”食材和推行零浪费烹饪，来重塑一种更负责任的美食文化。 结语：品味世界的无限可能 《饕餮盛宴》旨在培养读者对食物更深层次的理解和敬畏之心。它鼓励读者不仅要“吃得好”，更要“理解地吃”，将每一次进食都视为对地球、历史和人类创造力的致敬。通过这本书，你将学会如何从一片面包、一碗汤中，品读出整个世界的风云变幻。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的被这本书惊艳到了！本来只是抱着试试看的心态，没想到它完全超出了我的预期。我一直对“食疗”这种方式很感兴趣，特别是那些能够从内而外改善身体状况的方法。这本书的出现，正好满足了我这个愿望。 它里面的蔬果汁组合真的太有创意了！很多都是我之前从未想过的搭配，但读了它的介绍之后，就觉得豁然开朗，原来这些看似不相关的食材，在一起能产生这么神奇的化学反应。比如，我尝试了一个用甜菜根、蓝莓和柠檬搭配的果汁，颜色鲜艳得就像宝石一样，而且味道酸甜可口，最重要的是，它还能帮助身体排毒，让我的肤色看起来更加透亮。 更让我惊喜的是，书里对于每种蔬果的功效都解释得非常详细，而且还提到了很多科学依据，让人信服。它不是那种空泛的宣传，而是真正地告诉你，为什么这个组合对你的身体有好处。这让我觉得，这本书的作者一定花了很多心思去做研究。 而且，这本书的实用性也非常高。里面很多食谱的食材都非常容易买到，制作过程也并不复杂，即使是厨房新手也能轻松上手。我每天早上都会给自己做一杯，感觉身体也越来越好了，精神也比以前更充沛。 这本书让我明白，原来想要健康和美丽，真的不需要去追求那些复杂或者昂贵的“秘方”，有时候，最简单的食材，最健康的搭配，反而能带来最惊喜的效果。我感觉自己打开了一个新世界的大门，对健康饮食充满了热情。 我真的非常非常喜欢这本书，它不仅教会了我如何制作美味又健康的蔬果汁，更让我拥有了一个更健康、更美好的自己。我一定会把它推荐给我的所有朋友，让大家都能感受到这本书带来的奇妙改变。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一场味蕾与健康的盛宴！我一直想找一本既能满足口腹之欲，又能对身体有益的书，终于让我给找到了。当我翻开这本书时，就被那些充满想象力的蔬果汁组合给惊艳到了。完全颠覆了我对蔬果汁的刻板印象，原来它们可以这么美味，而且还有这么多神奇的功效！ 我最喜欢的是书里那些“创意无限”的搭配。比如，我从来没想过牛油果和菠萝竟然也能碰撞出如此和谐的味道，再加上一点薄荷叶，瞬间感觉清凉舒爽，而且据说还能帮助皮肤保持弹性。每次做完一杯，都有一种在享受五星级下午茶的错觉，但更棒的是，这“下午茶”还能让我的肌肤越来越好。 书中的排版也很舒服，图片清晰诱人，文字讲解也很到位。它不仅仅是教你做一杯果汁，更是告诉你为什么这样搭配会有效。比如，关于抗氧化、排毒、补充维生素C等等，都会有很浅显易懂的解释。这让我感觉自己不仅仅是在“喝果汁”，更是在“吃养分”，身体的每一个细胞都在为这份健康而欢呼。 而且，很多配方都非常适合上班族，食材易得，操作简便。我经常会在周末备好一些蔬果，工作日早上就能快速地制作一杯，开启元气满满的一天。有时候还会根据自己的喜好稍微调整一下配方，比如加一点奇亚籽或者亚麻籽，感觉更加分了。这本书给了我很大的创作空间，让我能够根据自己的需求和口味来DIY属于自己的“美丽秘方”。 这本书真的让我对蔬果汁有了全新的认识，它就像一个神奇的宝盒，里面藏着无数美味又健康的秘密。它不仅让我拥有了更健康的身体，也让我变得更加自信和美丽。强烈推荐给所有希望通过饮食来改善自身状况的朋友们，相信你们也会爱上这本书的！

评分☆☆☆☆☆

我最近真的找到了一本让我爱不释手的宝藏图书！它的内容实在太丰富了，而且完全戳中了我的需求。我一直以来都在寻找能够从内而外改善肌肤状态的方法，而这本书就像是我的“秘密武器”。 这本书最大的亮点在于，它将“吃”和“美”完美地结合在了一起。我之前总觉得养颜需要很复杂的步骤和昂贵的护肤品，但这本书让我看到了另一种可能性——那就是通过日常的饮食，就能拥有健康好气色。书中提供的280例特效养颜蔬果汁，每一个都充满了创意和惊喜。 我尤其喜欢它对于各种蔬果营养价值的深入解析，能够让我了解到为什么这些蔬果汁会对我们的身体有如此神奇的功效。比如，书中提到的一个关于胡萝卜和甜橙的组合，它不仅口感香甜，还富含维生素A和C，能够有效地帮助皮肤抵抗氧化，让肤色看起来更加红润有光泽。我尝试了几天，感觉自己的皮肤真的比以前细腻了不少。 这本书的排版也非常用心，图片色彩鲜艳，文字简洁明了，阅读起来非常轻松愉快。而且，很多食谱的制作过程都非常简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。我每天早上都会抽出一点时间来制作一杯，这已经成为我开启一天美好生活的仪式感。 更让我惊喜的是，这本书不仅仅是提供食谱，还融入了很多关于健康生活方式的建议，比如如何更好地吸收营养，以及如何根据不同的季节来调整饮食等等。这让我觉得，这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何爱护自己的指南。 我真的非常非常推荐这本书给所有想要拥有健康肌肤的朋友们。它不仅能让你拥有美味的饮品，更重要的是，它能让你感受到身体由内而外的改变。我感觉自己找到了一个让自己变得更美的“秘诀”，真的太开心了！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的“美丽加油站”！我一直以来都渴望找到一种既能享受美食，又能达到养颜效果的方法，而这本书恰好满足了我的所有需求。当我第一次翻开它时，就被那些精美的图片和详细的介绍深深吸引住了。 这本书的亮点在于，它不仅仅提供了一堆蔬果汁的配方，更重要的是，它深入浅出地讲解了每种蔬果的营养成分和它们对身体的益处。我学到了很多关于维生素、矿物质以及抗氧化剂的知识，也明白了为什么某些蔬果组合能够达到“特效养颜”的效果。例如，书中提到的一种用羽衣甘蓝、青苹果和黄瓜制作的果汁，不仅口感清新，还能有效地帮助身体排出毒素，让我感觉皮肤更加光滑细腻。 我特别欣赏书中对于不同养颜需求的细致划分，比如针对美白、抗皱、祛斑等，都有专门的配方推荐。这让我可以根据自己的具体情况来选择最适合的饮品，非常有针对性。而且，这些配方中的食材都很常见，很容易在超市或者菜市场买到，价格也比较亲民，完全不用担心食材的获取问题。 此外，这本书还提供了很多实用的烹饪技巧和注意事项，比如如何选择新鲜的蔬果、如何最大程度地保留营养、以及一些搭配的禁忌等等。这些细节都非常贴心，能够帮助我更好地制作出美味又健康的蔬果汁。我感觉自己不仅仅是在学习食谱，更是在学习一种健康的生活方式。 这本书真的让我爱上了制作蔬果汁，每天早上为自己准备一杯，已经成为我生活中不可或缺的一部分。它不仅改善了我的身体状况，也让我变得更加自信和有活力。我强烈推荐这本书给所有追求健康和美丽的女性朋友们，相信你们一定会像我一样爱上它！

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太棒了！我一直以来都对健康饮食和养生之道很感兴趣，尤其是在看到“特效养颜”这几个字的时候，就完全被吸引住了。平时工作很忙，没有太多时间研究复杂的食谱，这本书简直就是为我量身定制的。翻开书的那一刻，我就被那些色彩缤纷、充满活力的蔬果汁图片吸引了，感觉就像置身于一个天然的“美容院”。 我尤其喜欢书中对于每种蔬果汁的介绍，不仅有详细的制作方法，还很贴心地解释了每种食材的营养价值以及它对皮肤和身体有哪些好处。比如，书中提到的一种用胡萝卜、苹果和姜制作的果汁，不仅口感清爽，还能帮助排毒养颜，改善肤色暗沉。我尝试着做了几次，感觉皮肤确实变得比以前有光泽了，连我身边的朋友都问我最近是不是用了什么新的护肤品，哈哈，原来秘密就在这本宝书里！ 而且，这本书的分类也很清晰，针对不同的养颜需求，比如美白、抗衰老、祛痘等等，都提供了相应的蔬果汁配方。我有时候会根据自己的身体状况来选择，非常方便。更重要的是，这些蔬果汁的食材都很常见，容易购买，制作起来也一点都不复杂，非常适合我这种厨房小白。每天早上花几分钟就能做出一杯营养又美味的“养颜特饮”，感觉一整天都充满了能量和好心情。 我特别欣赏书中的一些小贴士，比如关于如何选择当季蔬果、如何保存蔬果汁、以及一些搭配建议等等，这些细节都体现了作者的用心。这本书不仅仅是食谱，更像是一位贴心的健康顾问，指导我如何通过饮食来改善身体状况。它让我明白了，其实养颜并不需要多么昂贵的化妆品，健康的饮食才是最根本的。 总之，这本书是我近期发现的宝藏，强烈推荐给所有追求健康和美丽的朋友们。它让我爱上了制作蔬果汁，也让我对自己的身体有了更多的了解和关爱。每天一杯，不仅是味蕾的享受，更是对身体的投资。我已经迫不及待地想要尝试书中的更多配方，看看还能解锁多少“养颜秘籍”！