BF-下廚的泡菜製作分步圖解-甘智榮 吉林科學技術齣版社 9787538495348 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-11
BF-下廚的泡菜製作分步圖解-甘智榮 吉林科學技術齣版社 9787538495348 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
圖書基本信息 | |||
圖書名稱 | 下廚的泡菜製作分步圖解 | 作者 | 甘智榮 |
定價 | 29.80元 | 齣版社 | 吉林科學技術齣版社 |
ISBN | 9787538495348 | 齣版日期 | 2015-09-01 |
字數 | 頁碼 | 248 | |
版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
內容簡介 | |
甘智榮主編的《下廚的泡菜製作分步圖解》在選菜組稿時,精選齣深受大眾喜歡的經典泡菜,囊括中外,好吃易做,風味十足,更有步驟詳解、視頻同步,讓讀者一學就會。所選的菜例經典美味,做法詳細易懂。圖書附有二維碼,隻要動動手指掃一掃,既可看到大廚手把手教學視頻,看得見聽得到。 |
作者簡介 | |
甘智榮,中國烹飪大師,菜品鑒高級顧問,多次參與電視颱美食類節目,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬,榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬,深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。 從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網 。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。 |
目錄 | |
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文摘 | |
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序言 | |
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