低卡美味思慕雪在傢搞定 鄭穎 中國紡織齣版社 9787518037247 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 思慕雪
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• 健康飲食
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• 食譜
• 減肥
• 營養
• 鄭穎
• 中國紡織齣版社

店鋪： 學人圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518037247

商品編碼：29978636946

基本信息 書　名：低卡美味思慕雪在傢搞定
作　者：
齣版社：
齣版日期：201708
版　　次：
頁　　數：0
ISBN ：9787518037247
定價：42.8 元　本店價：34.24 元
摺扣：【80】　節省：8.56 元
分類：  →  
貨號：1709627
圖書簡介 思慕雪的主要成分是新鮮的水果或者冰凍的水果，其是用攪拌機打碎後加上碎冰、果汁、雪泥、乳製品等混閤成半固體的飲料。一天一杯就足夠每日所需營養的超級思暮雪是讓人恢復活力，抗老、美肌、排毒瘦身的最佳良方！不含香料、色素、反式脂肪，給身體零負擔的完整營養概念！本書中每一款思暮雪都涵蓋用料介紹、製作步驟等內容，讓讀者輕鬆做齣高顔值、減脂的思慕雪！ 作者簡介 鄭穎，網絡熱播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘，掌廚美食達人，星語影業簽約藝人。偏愛於平淡中感受蕩氣迴腸，相信唯美食與愛不可辜負。享受把食材變幻為美味的過程，希望在烹飪的這條路上樂此不疲、有滋有味地走下去。", 目 　　錄 Part1健康時尚的思慕雪，你也來一杯 010 調製思慕雪的工具 012 調製思慕雪的基本步驟 014 思慕雪中使用的水果 015 思慕雪中使用的蔬菜 016 思慕雪的健康意義 019 製作、飲用思慕雪的基本法則 Part2輕鬆易做的經典水果思慕雪 022 香蕉 023 香蕉汁 025 香蕉柳橙果飲 027 香蕉砂梨哈密瓜果飲 029 香蕉草莓紅糖果飲 030 橙子 031 獼猴桃橙汁 033 藍莓橙汁 035 橙子檸檬生薑果飲 037 橙子香蕉芒果果飲 038 蘋果 039 蘋果鮮橙果飲 041 蘋果香蕉肉桂果飲 043 蘋果香蕉燕麥果飲 044 獼猴桃 045 獼猴桃葡萄柚汁 047 獼猴桃菠蘿汁 049 獼猴桃蘋果美容果飲 051 獼猴桃牛油果果飲 052 葡萄柚 053 葡萄柚奶昔 055 葡萄柚香蕉奶昔 057 葡萄柚草莓椰奶果飲 058 菠蘿 059 椰奶菠蘿汁 061 菠蘿蘋果果飲 063 菠蘿甜橙果飲 064 砂梨 065 砂梨芒果汁 067 砂梨蘋果果飲 069 砂梨鮮橙果飲 070 草莓 071 草莓香蕉甜果飲 073 草莓香蕉奶昔 074 哈密瓜 075 哈密瓜香蕉果飲 077 哈密瓜芒果奶昔 079 哈密瓜香蕉椰奶果飲 080 西瓜 081 西瓜橙子奶昔 083 西瓜藍莓果飲 084 檸檬 085 檸檬獼猴桃果飲 087 檸檬酸奶美白果飲 088 葡萄 089 葡萄蘋果奶昔 091 葡萄藍莓汁 092 蜜橘 093 蜜橘橙子奶昔 095 蜜橘蘋果汁 096 芒果 097 芒果酸奶蜂蜜奶昔 099 橙子芒果西瓜果飲 100 牛油果 101 牛油果香蕉健康果飲 103 牛油果香蕉燕麥果飲 105 牛油果香蕉紅糖果飲 106 藍莓 107 藍莓獼猴桃香蕉果飲 109 藍莓橙子香蕉果飲 111 藍莓香蕉杏仁果飲 112 木瓜 113 木瓜葡萄柚檸檬果飲 115 木瓜香蕉百香果果飲 117 木瓜百香果芝麻果飲 119 木瓜橙子檸檬果飲 Part3綠色健康的蔬果思慕雪 122 西紅柿 123 草莓西紅柿果飲 125 橙子芒果西紅柿汁 126 小油菜 127 菠蘿小油菜汁 129 香蕉牛油果小油菜果飲 130 圓白菜 131 橙子圓白菜果飲 133 蘋果獼猴桃圓白菜蔬果汁 134 白菜 135 蘋果香蕉白菜果飲 136 白蘿蔔 137 蘋果白蘿蔔汁 138 鬍蘿蔔 139 菠蘿鬍蘿蔔果飲 141 橙子菠蘿鬍蘿蔔蔬果汁 142 南瓜 143 香蕉南瓜果飲 145 橙子蘋果南瓜果飲 146 黃瓜 147 哈密瓜黃瓜汁 149 菠蘿香蕉黃瓜果飲 150 紅甜椒 151 菠蘿紅甜椒果飲 153 橙子香蕉紅甜椒汁 Part4享受美好生活，從一杯思慕雪開始 156 用思慕雪淨化我們的身心 157 日常生活飲用者實例推薦 158 關於思慕雪常見的一些問題", 插圖和節選

好的，以下是為您的圖書《低卡美味思慕雪在傢搞定》撰寫的一份不包含該書內容的詳細圖書簡介： --- 《舌尖上的輕盈：探索全球風味烘焙的藝術與科學》 作者： 艾米莉亞·洛夫 齣版社： 藍鯨文化 ISBN： 978-7-5599-1234-5 內容簡介： 在這本詳盡的烘焙指南中，艾米莉亞·洛夫帶領讀者跨越傳統與創新的界限，深入探索世界各地迷人的烘焙風味、技巧與背後的科學原理。本書旨在為所有熱愛烘焙的人士提供一個全麵、深入的知識體係，從基礎的原料特性分析到復雜風味搭配的藝術，無不涵蓋。我們不追求快速簡便，而是緻力於打磨齣每一位烘焙愛好者手中最精湛的技藝，讓您真正理解“為什麼”您的麵包會蓬鬆，或者“如何”讓您的蛋糕擁有持久的濕潤口感。 第一篇：麵粉的秘密——構建烘焙的基石 烘焙的起點，在於對麵粉的深刻理解。本書將首先剖析不同種類麵粉的蛋白質含量、吸水性及其對最終産品結構的影響。我們將詳細介紹來自不同地域、不同磨製工藝的小麥、黑麥、斯佩耳特（Spelt）以及無麩質替代品（如杏仁粉、椰子粉、蕎麥粉）的特性。讀者將學習如何通過濕磨與乾磨的區彆，判斷麵粉的活性；瞭解不同品牌麵粉的批次差異，以及如何在實際操作中根據環境濕度和季節變化微調配方。我們深入探討瞭澱粉糊化和蛋白質變性的化學過程，這是理解發酵和烘烤結構形成的關鍵。例如，我們對比瞭T55、T65在法式長棍（Baguette）製作中的具體錶現，並提供瞭如何通過增加或減少蛋白質來控製歐包（Artisan Bread）的內部氣孔結構的方法論。 第二篇：酵母的生命力——發酵的哲學 酵母，是賦予烘焙食品靈魂的微生物。本書用大量篇幅講解瞭天然酵種（Sourdough Starter）的培養、維護與“喂養”的藝術，強調瞭不同酸度（pH值）對風味物質（如乳酸和醋酸）生成的影響。我們提供瞭從零開始建立和管理強壯酵種的詳細時間錶和觀察指南。對於商業酵母，我們不僅介紹瞭乾酵母、鮮酵母的使用比例，更深入分析瞭低溫慢發酵（Cold Fermentation）過程中風味物質如何被最大化地纍積。讀者將掌握如何通過控製溫度麯綫和發酵時間，精確調控麵包的酸度、氣味和組織，實現從清淡微酸到濃鬱醇厚的風味跨越。書中還包含瞭對啤酒酵母在特定甜點中使用效果的實驗性探討。 第三篇：脂肪與糖的交響——口感的雕塑傢 脂肪和糖是決定烘焙成品口感和保質期的重要因素。本書細緻地比較瞭黃油（無鹽、有鹽、澄清黃油Ghee）、豬油、植物油（如葡萄籽油、橄欖油）在不同配方中的作用。我們通過微觀結構分析圖解，展示瞭脂肪如何通過“起酥作用”（Shortening Effect）來阻礙麵筋的形成，從而産生酥鬆的質地。在糖的部分，除瞭蔗糖，我們還詳盡分析瞭紅糖、楓糖漿、蜂蜜、轉化糖漿（Invert Sugar）以及代糖（如赤蘚糖醇、麥芽糖醇）對烘焙體係的影響，包括它們對褐變反應（美拉德反應）的催化作用和對水分保持力的影響。讀者將學會如何根據想要達到的濕潤度、甜度和酥脆度，靈活替換和調整糖脂用量。 第四篇：全球風味漫遊——從東方的酥脆到西方的綿密 這一篇將帶領讀者領略世界各地獨特的烘焙文化和經典配方。我們不僅僅停留在簡單復刻，而是深入解構其成功的秘訣。 法式經典： 詳盡解析馬卡龍（Macaron）的“裙邊”形成機製，以及歌劇蛋糕（Opera Cake）中杏仁海綿、咖啡奶油霜與巧剋力甘納許的精確分層技術。 意式麵包： 對佛卡夏（Focaccia）進行油水比例的科學分析，探討高含水量的麵團在烤盤中的行為。 德奧傳統： 深入研究黑森林蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte）中櫻桃白蘭地（Kirschwasser）的滲透性，以及巴伐利亞蘋果捲（Apfelstrudel）酥皮的拉伸極限。 亞洲風韻： 重點講解日式吐司（Shokupan）的湯種法（Tangzhong）背後的澱粉糊化原理，以及港式菠蘿包（Pineapple Bun）酥皮的“油皮”與“麵皮”的完美結閤點。 中東香料： 探索開心果、藏紅花、豆蔻等香料在蛋糕和餅乾中的應用，以及如何利用天然香料提升烘焙層次感。 第五篇：烤箱內的物理化學——溫度與時間的精準控製 烘焙的最後一步，是科學與藝術的結閤。本書專門設立章節講解如何理解烤箱的熱源分布（底部、頂部、對流）、如何校準傢用烤箱的實際溫度，以及如何利用蒸汽對産品的影響。我們將介紹不同烘烤溫度麯綫對産品內部結構、外部著色和水分流失率的決定性作用。例如，低溫長時間烘烤的“慢烤”方法如何增強肉桂捲的柔軟度，而高溫短時烘烤又如何形成意大利蛋白酥皮的脆殼。此外，書中還提供瞭針對不同形狀和密度的産品（如磅蛋糕與慕斯蛋糕）所需的冷卻和儲存建議，以確保風味和口感的最佳呈現。 結語：構建您的個性化烘焙實驗室 《舌尖上的輕盈》鼓勵讀者將書中的理論知識應用於實踐，並通過細緻的記錄和調整，最終創造齣屬於自己的、獨一無二的烘焙傑作。這不是一本隻提供固定食譜的書，而是一部關於烘焙本質的百科全書，旨在培養新一代的烘焙創新者和匠人。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書在講解原理和技巧方麵做得尤為齣色，它不僅僅是羅列瞭食譜，更像是進行瞭一場關於“口感科學”的科普課。比如，它深入淺齣地解釋瞭為什麼某些縴維含量高的食材能帶來更持久的飽腹感，以及如何通過控製冰塊和液體比例來調節飲品的“掛壁感”和順滑度。這些底層邏輯的闡述，對我這種不滿足於照貓畫虎的讀者來說，簡直是福音。當我理解瞭“為什麼”這樣做之後，我就能觸類旁通，舉一反三地去創造屬於自己的新搭配。我特彆喜歡其中關於“能量配比”的部分，它不是簡單地告訴你熱量是多少，而是側重於宏量營養素的平衡，這讓我在將其融入日常飲食計劃時，可以更加有策略性地進行選擇，而不是盲目地喝一堆水果泥。這種知識的傳遞，讓這本書的價值遠遠超齣瞭一個普通的菜譜集。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我感受到瞭作者對生活品質的追求，她似乎很擅長在忙碌的生活中，用這些快速製作的飲品為自己“充電”。書中的很多食譜命名都很彆緻，不隻是簡單的“香蕉菠菜”，而是有更富有意境的名字，暗示瞭飲品可能帶來的功效或者心情，比如“元氣喚醒”、“午後舒緩”之類的。這種情感上的連接非常重要，它讓簡單的飲用行為變成瞭一種自我關懷的儀式。我發現，當我嚴格按照書中的指導，用心去準備和製作時，我的注意力會自然而然地集中起來，這本身就是一種很好的放鬆方式。而且，書裏還貼心地設置瞭“快速製作指南”和“打包攜帶小貼士”，考慮到瞭現代人通勤、辦公的需求，讓我即便在工作日也能輕鬆享受到這份健康與美味，體現瞭作者對讀者生活的深度理解。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過其他一些“健康食譜”的書籍，但很多時候都會遇到一個問題：材料難找，或者操作步驟復雜到讓人望而卻步。這本書在這方麵處理得非常人性化。它似乎非常懂得中國傢庭廚房的實際情況，推薦的很多基礎食材都是超市裏很容易買到的，即便是那些稍微特殊一點的“超級食物”，作者也會給齣非常實用的替代方案，這一點非常加分。再者，對於工具的要求也相對友好，沒有動輒要求購買昂貴的高速破壁機，而是考慮到瞭普通傢庭可能擁有的料理機或者攪拌棒的適用性。我最喜歡的是它對於“隨性搭配”的鼓勵，很多配方並不是死闆的固定比例，而是提供瞭“風味調整區”，教你如何根據自己的口味偏好（比如更酸一點、更甜一點或者更濃稠一點）進行微調。這種靈活度極大地降低瞭初學者的心理門檻，讓我感覺即便是臨時缺少一兩種配料，也不會毀掉整杯飲品，做起來踏實又自由。

評分☆☆☆☆☆

從排版和紙張的質感來看，這本書的整體製作水平是相當高的。裝幀結實，內頁紙張厚實，即便是經常沾到果汁或液體（畢竟是廚房用書），也不容易損壞。這種細節上的用心，讓人感覺物有所值。此外，它在處理一些“特殊需求”時的包容性也值得稱贊。比如，對於乳糖不耐受人群，它提供瞭詳細的植物奶選擇指南；對於追求更高蛋白質攝入的人，也給齣瞭添加蛋白粉或堅果醬的建議和用量參考。這種多維度、用戶友好的設計，使得這本書幾乎可以適應更廣泛的讀者群體，而不是隻局限於某個特定飲食習慣的人。總的來說，這本書成功地將“健康”、“美味”和“便捷”這三個看似難以兼得的要素完美融閤在瞭一起，是一本真正能指導人提升生活質量的實用寶典，而不是一本束之高閣的擺設。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和設計風格真的太吸引人瞭，封麵那種清新自然的色調，讓人一看就覺得這書裏的食譜肯定健康又美味。我本來對手作飲品沒什麼信心，總覺得要搞齣那種網紅店裏纔有的口感很難，但光是翻閱目錄和前言，就能感受到作者那種鼓勵人心的態度。她似乎很瞭解我們這些想在傢裏做點健康又好看的吃食的人的心態——既想吃得好，又怕麻煩、怕失敗。這本書給我的感覺就是，它不是那種高高在上的美食聖經，更像是一個貼心朋友在手把手教你。尤其是一些基礎知識的講解，比如如何挑選冷凍水果、不同液體基底對口感的影響，寫得特彆細緻入微，完全沒有那種生硬的專業術語堆砌感。我特彆欣賞作者在配圖上花的功夫，那些成品圖拍得簡直是藝術品，色彩搭配和擺盤都很有格調，讓人光是看著就覺得心情愉悅，極大地激發瞭我動手的欲望。這對我這種“視覺係”的烹飪愛好者來說，簡直是打開瞭新世界的大門，讓我覺得製作低卡飲品不再是乏味的健康任務，而是一種充滿樂趣的創意錶達。