具体描述
千澄子，生于京都的料理研究者，对京都怀石料理和家庭料理有很深的造诣。茶道流派武者小路千家十二代宗家之长女、现当家十四代宗家之母。
后藤加寿子，千澄子的长女，生于京都，料理研究者。在同志社大学文学部专攻美术史，同时进行陶瓷器方面的研究。
料理，就是“料想”并“合乎”食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理，才能叫做“京料理”。
四季流转，尊重自然的京都人应季而烹、应季而食。春天的味道犹如嫩芽萌发般细腻，竹笋的鲜甜激荡在舌尖；夏天的蔬果和鱼虾吸足了雨水，充满大地的力量；硕果累累的秋天浓缩万物精华，松茸和日本柚子的清香耐人回味；冬天的美味有如佳酿，娇嫩的笔头菜又满含人们对春回大地的期待。
代代传承的京都味道，都蕴蓄着古老的历史与传统，亦饱含着京都人享受四季的心境与况味。
用户评价
##下次去京都可以带一本
评分##跟着bilibili上blahblah吐槽bridgebooklove脸长和肩宽的弹幕，看完豆瓣上吵了好久的《小森林》，我居然哭了……是饿了？眼疲劳了？还是想家了？原因不明……也许瞪着眼睛看别人吃吃吃，本来就是一件容易让人哭的事情！感觉哭起来反而很痛快的某人，又手贱地翻开了另一个“大森...
评分##由于平时一直要写文案的关系，所以看的书比较多、比较杂。新星出版社出版的这些书我都很喜欢，因为这些书都是描绘四季变化的美食。个人非常喜欢传统节日和任何时令性的文字，特别爱这类生活情趣的书籍。该出版社另外的几本《和果子》、《和食十品》也都在接受食物的季节感。此...
评分 评分 评分##深夜的时候，窝在温暖的被窝里，就着昏昏黄黄的柔和灯光，读完了“千面日本”系列中的《京料理》。这套书是极美的，手感也极其佳。我想，编辑定下“千面日本”的名字，定然是想通过这些书，向我们展示日本的不同文化。在这三本书中，饮食文化竟然有两本——《京料理》与《和果...
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