葡萄酒经济学 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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[法]让-玛丽·卡德拜 (Jean-Marie Cardebat) 范郑杰

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发表于2024-10-04

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商品介绍

2018-11 精装 9787520132978

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书籍描述

让-玛丽•卡德拜是波尔多大学和英赛克高等商学院教授，波尔多大学国际经济及金融分析和研究实验室负责人。葡萄与葡萄酒科学研究院研究员，美国葡萄酒经济学家学会会员。他在2013年建立了波尔多葡萄酒经济学研究小组。撰写了大量关于葡萄酒经济学的文章, 同时指导多位博士生从事葡萄酒经济学方向的深入研究，此外，他还与相关专业人员合作进行葡萄酒价格动态模拟方面的研究。

葡萄酒种类多样，历史悠久，是历史、文化和艺术的独特载体。在消费重新回归本土化的社会经济背景下，葡萄酒凭借其风土、独特的味道和产品特性，越来越受到追捧。葡萄酒市场具有多样性，这本小书通过展示葡萄酒经济的各个侧面，揭开了葡萄酒市场的神秘面纱，并预测了未来十年葡萄酒行业的发展趋势和前景。

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

##“在消费重新回归本土化的社会经济背景下，葡萄酒凭借其风土、独特的味道和产品特性，可能会越来越受到追捧”在寥寥无几的葡萄酒数据类书籍类中，个人认为这本书的可读性还是很强的，包括读完这些自身知识和讯息的延展性也是很强的

评分☆☆☆☆☆

一本小书偏重用经济学方法解释葡萄酒产业各个环节的活动

评分☆☆☆☆☆

##当做一本入门书来看。 1.葡萄酒供应的两个维度：产量和质量。 2.风土赋予了葡萄酒典型性，即土壤、气候、品种、栽培技术等。原产地命名保护AOP，保证风土和葡萄酒的本真性。因此，同一地区的葡萄酒，必须有重要的相似性，且能被甄别出来。 3.一般葡萄酒（即普通品质的）是没有“稀缺性”价值的，只有酿造工艺的价值，并且这种价值会随着时间递增大打折扣。同时，对一般葡萄酒而言，储存时间的延长与品质的提升也不具备必然性。 “年份”一说，只针对优质葡萄酒。比如波尔多的味觉巅峰，存在于10-20年之间，所以卖家不会马上出售，而会在价值最高时出售。 4.从长远来看，产量的不确定性在于气候变暖。 5.葡萄酒中添加亚硫酸盐，可以避免氧化。 6.精酿啤酒也出自某特色地区，还有历史属性，成为一大竞争。

评分☆☆☆☆☆

##比较乱，葡萄酒也是基础经济学也是基础，但很少人写这块内容。

评分☆☆☆☆☆

##这本书更像一个详尽得行业报告，只有最后一章的部分有一些经济学内容。总的来说，本书对葡萄酒/葡萄酒行业感兴趣的人还是挺有价值的。一些关键问题诸如：葡萄酒的质量如何评判，葡萄酒是否值得投资等都能找到解答。说说两点硬伤： 1. 大部分资料停留在2015年。作为一个行业报告，时效性非常关键，这点对书的价值大打折扣。 2. 归纳重点做的很差 - 脉络不清晰。需要读者自己归纳。