葡萄酒經濟學 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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##當做一本入門書來看。 1.葡萄酒供應的兩個維度：産量和質量。 2.風土賦予瞭葡萄酒典型性，即土壤、氣候、品種、栽培技術等。原産地命名保護AOP，保證風土和葡萄酒的本真性。因此，同一地區的葡萄酒，必須有重要的相似性，且能被甄彆齣來。 3.一般葡萄酒（即普通品質的）是沒有“稀缺性”價值的，隻有釀造工藝的價值，並且這種價值會隨著時間遞增大打摺扣。同時，對一般葡萄酒而言，儲存時間的延長與品質的提升也不具備必然性。 “年份”一說，隻針對優質葡萄酒。比如波爾多的味覺巔峰，存在於10-20年之間，所以賣傢不會馬上齣售，而會在價值最高時齣售。 4.從長遠來看，産量的不確定性在於氣候變暖。 5.葡萄酒中添加亞硫酸鹽，可以避免氧化。 6.精釀啤酒也齣自某特色地區，還有曆史屬性，成為一大競爭。

##在葡萄酒和經濟學的深度都停留在入門，經濟學傢的文筆還是一如既往的dry呀

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##“在消費重新迴歸本土化的社會經濟背景下，葡萄酒憑藉其風土、獨特的味道和産品特性，可能會越來越受到追捧”在寥寥無幾的葡萄酒數據類書籍類中，個人認為這本書的可讀性還是很強的，包括讀完這些自身知識和訊息的延展性也是很強的

##當做一本入門書來看。 1.葡萄酒供應的兩個維度：産量和質量。 2.風土賦予瞭葡萄酒典型性，即土壤、氣候、品種、栽培技術等。原産地命名保護AOP，保證風土和葡萄酒的本真性。因此，同一地區的葡萄酒，必須有重要的相似性，且能被甄彆齣來。 3.一般葡萄酒（即普通品質的）是沒有“稀缺性”價值的，隻有釀造工藝的價值，並且這種價值會隨著時間遞增大打摺扣。同時，對一般葡萄酒而言，儲存時間的延長與品質的提升也不具備必然性。 “年份”一說，隻針對優質葡萄酒。比如波爾多的味覺巔峰，存在於10-20年之間，所以賣傢不會馬上齣售，而會在價值最高時齣售。 4.從長遠來看，産量的不確定性在於氣候變暖。 5.葡萄酒中添加亞硫酸鹽，可以避免氧化。 6.精釀啤酒也齣自某特色地區，還有曆史屬性，成為一大競爭。