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编辑推荐

　　中宣部、新闻出版总署、农业部
　　联合推荐全国服务“三农”优秀图书
　　“十一五”国家重点图书出版规划项目

内容简介

　　渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界一养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决“三农”问题做出了突出贡献.同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。
　　近年来，我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高，对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是，在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题，加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。

作者简介

　　毛洪顺，男，48岁，教授，黑龙江省教学名师，省级水产养殖学科带头人。黑龙江生物科技职业学院水产系主任，中国水产学会淡水养殖分会委员；黑龙江省水产学会常务理事。多年参加并主持养鱼生产全过程实习的教学改革，组织水产养殖专业建设，该专业2005年被评为省级试点专业，该教学团队2007年被评为省级教学团队。2006年主持《池塘养鱼》省级精品课。主持省、市级科研课题8项、参加多项国家和省级教科研课题并获奖。主编教材、著作7部；发表国家和省级论文20余篇。

内页插图

目录

第一章 冷水性鱼类健康养殖概述
第一节 冷水性鱼类的含义
第二节 冷水性鱼类健康养殖的技术要求和意义
第三节 我国冷水和冷水性鱼类资源
第四节 冷水性鱼类健康养殖的发展现状与前景

第二章 冷水性鱼类健康养殖的基础条件
第一节 场址选择
第二节 养殖场建设和配套技术设施

第三章 冷水性鱼类健康养殖技术要求
第一节 苗种管理
第二节 无公害水产品病害的预防
第三节 关于渔用药物使用规则
第四节 无公害水产品的暂养和运输
第五节 健康养殖的水体条件

第四章 冷水性鱼类营养、饲料与健康养殖
第一节 冷水性鱼类健康养殖对蛋白质的营养需求
第二节 冷水性鱼类健康养殖对脂类的营养需求
第三节 冷水性鱼类对碳水化合物的营养需求
第四节 冷水性鱼类对维生素的营养需求
第五节 冷水性鱼类对矿物质的营养需求
第六节 冷水性鱼类的饲料配方和投喂技术

第五章 史氏鲟的人工养殖技术
第一节 经济价值
第二节 生物学特性
第三节 繁殖技术
第四节 苗种培育技术
第五节 成鱼健康养殖技术
第六节 病害防治技术

第六章 匙吻鲟的人工养殖技术
第一节 经济价值和生物学特性
第二节 繁殖技术
第三节 苗种培育技术
第四节 成鱼健康养殖技术

第七章 虹鳟的人工养殖技术
第一节 经济价值和生物学特性
第二节 繁殖技术
第三节 成鱼健康养殖技术

第八章 金鳟的人工养殖技术
第一节 经济价值和生物学特性
第二节 繁殖技术
第三节 咸鱼健康养殖技术

第九章 银鲑的人工养殖技术
第一节 经济价值和生物学特性
第二节 苗种培育技术
第三节 咸鱼健康养殖技术

第十章 其他冷水鱼类养殖技术
第一节 细鳞鱼
第二节 哲罗鱼
第三节 大西洋鲑
第四节 高白鲑
第五节 硬头鳟
第六节 小鳇鲟
第七节 黑龙江杂交鲟

附录
附录1 水产品中渔药残留限量
附录2 水产养殖中常用的外用渔药及使用方法
附录3 常用渔药休药期
附录4 禁用渔药
附录5 淡水养殖用水水质要求
附录6 渔用配合饲料的安全限量

精彩书摘

　　当潘类大量发生时，应逐渐补水，不断释放空间，改善水体环境促进溞类迅速增殖。在初期注水或培育过程中补水时，应在注水口处加过滤网，除去大型敌害生物。最终使培育池平均水深达到1.5米左右。
　　（5）培养管理①水质调节。水质调节可以通过加注新水和控制施肥量来达到。培养枝角类时水体的主要水质指标有：溶解氧量、生物耗氧量、铵氮量和酸碱度等。溶解氧过高或过低都会影响生长；在培养大型藻时有机物耗氧量适宜范围在38.35-55.43毫克／升范围内；pH值在8.7～9范围内最为适宜，在低pH值范围枝角类往往会产生有性生殖，使种群增殖速度明显下降。在培养过程中根据对各水质监测指标测定的基础上，采用合理途径进行水质的调节；②密度控制。枝角类培养过程中密度控制要合理，密度过大：会发生拥堵现象，生殖率降低，死亡率升高；密度太小：同样不利于枝角类生长，可能是某种分泌物浓度较低所致。培养密度适宜，种群的生长量和生殖量才能达到最高限，同时适宜的种群密度也需要适宜的温度和饵料条件配合。
　　（6）收获枝角类以半连续性培养方式较为理想，培养达到适宜密度后（裸腹溞1000个／升以上），每天或间隔2～3天收获一部分，然后继续培养，可连续采收20～30天。
　　采收枝角类，可用手抄网或锥形网在水中反复拖捞，因枝角类有一定的抗逆能力，如果培育池面积较小、水体较浅，适合使用此种方法进行收获；抽滤采收发适合于较大培育池且水深超过1.o米以上，通常0.1公顷水体（水深1.0米以上）用1台4寸泵，使用100目筛绢每天抽滤2～3小时，其抽出量与繁殖量大体平衡。

前言/序言

　　渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界第一养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决“三农”问题做出了突出贡献.同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。
　　近年来，我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高，对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是，在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题，加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。
　　科学技术是第一生产力。为了推动产业发展、渔农民增收致富，就必须普及推广新的科技成果，引进、消化、吸收国外先进技术经验，以利于产前、产中、产后科技水平的不断提升。农业科技图书的出版承载着普及农业科技知识、促进成果转化为生产力的社会责任。它是渔农民的良师益友.既可指导养殖业者解决生产中的实际问题，也可为广大消费者提供健康养殖的基础知识，以利于加强生产者与消费者之间的沟通与理解。为此，中国水产学会和海洋出版社联合组织了国内本领域的知名专家和具有丰富实践经验的生产一线技术人员编写这套水产养殖系列丛书，供广大专业读者参考。

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　　现在的书市场，鱼龙混杂，需要我们明辨是非。读书，就应取其精华，去其糟粕，切不可因有“坏”而将“好”拒之门外。书的好处，是众所周知的，比如：开拓视野、陶冶情操等。可同样也有坏处，有的书不但影响学习，而且会诱使广大青少年走上歧途，深受毒害。可见，任何事物都有双面性，只有全面的看待，不“盲人摸象”，方可免受其害。

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　　有时候，书就像生活中的甜品，没有它，生活不成问题，有了它，生活便更加多姿多彩。

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　　读书给人以乐趣，给人以想象，给人以光彩，给人以智慧。可以丰富你的精神世界，丰饱你的作文水平，俗话说：“读书破万卷，下笔如有神。”这可不是夸张的说法，水滴看起来小，积多了便成了大海，这不同读书一样吗？作文写得好，惯在读的书多。

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　　或许，现代的生活让我们遗忘了很多东西，而那些古典名着却让我们“重温旧梦”。从《红楼梦》里感受到了凄美的爱情悲剧，从《水浒传》里明白了侠肝义胆，从《三国演义》里体验到尔虞我诈，从《西游记》里又看到了神话色彩。这些，也许没有现代小说那么深入人心，却给人一种独特的古典美。这种美，大方亦婉约，温柔亦豪爽。

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性价比很高 书是正版的，之前有过担心滴。内容还行吧，尽管我没觉得有多充实。冲着是名人写的，书的质量还行就不挑剔了。卖家发货挺快的，第二天就收到了。书还是不错的，精装外壳，发货速度真心的快，评价晚了，书不错，应该再早点看的。推荐看，只是粗浅认识了一下，已经感觉到自己逻辑思维更加清晰。好书，受益匪浅，如果不好好研究一下此书，绝对是人生一大遗憾。这天女友打电话问我借本书，说她写作需要参考，我说我家没有，但我可以帮你找。我一边接电话一边就上网搜索，很快找到，立马告诉她网上京东有。她说我不会在网上买书啊。我嘲笑她一番，然后表示帮她买。很快就写好订单写好她的地址发出去了。果然第二天，书就送到她那儿了。她很高兴，我很得意。过了些日子，我自己又上网购书，但下订单后，左等右等不来。以前从来不超过一星期的。我正奇怪呢，刘静打电话来笑嘻嘻地说，哎，也不知道是谁，心眼儿那么好，又帮我订了好几本书，全是我想要的，太好了。我一听，连忙问她是哪几本？她一一说出书名，晕，那是我买的书啊。原来我下订单的时候，忘了把地址改过来，送到她那儿去了。这下可把她乐死了，把我先前对她的嘲笑全还给我了。不过京东送货确实很快。我和女友都很满意。好了，废话不说。|好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。

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　　文字所以那么重要，就因为它可以把人类最精华的经验流传下来。传说中有这么一句话："仓颉造字，鬼神皆哭。"鬼神为什么哭呢？大家可以想想这个问题。

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比较全面地介绍了鲑鳟等冷水类鱼类的养殖、生产、市场情况和前景。是指导性的技术工具指导书。

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