具體描述
書名：食帖01.Brunch吧!沒那麼趕時間
定價：39.00元
作者：林江
齣版社： 廣西師範大學齣版社
齣版日期：2015年1月
頁碼：136
裝幀：平裝
開本：16
ISBN：9787549562596
近半年增長速度zui快的高品質食物類內容品牌，擁有卓越的用戶活躍度與忠誠度。
食帖WithEating，一個全新的內容品牌，探索有關食物的生活方式，為此，我們將提供官方站點、紙質齣版物、社交媒體賬號等産品和服務，與用戶一起構建高品質的理想生活方式。
《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》，是食帖品牌的diyi本紙質齣版物，以“Brunch”為主題，采訪不同國傢、不同職業、不同文化背景下，熱愛食物、細心生活的人物樣本，分享他們“早午餐式”的生活狀態和人生哲學。同時介紹多種早午餐食物的製作方法，並收錄40傢早午餐店的詳細指南，是一本具有收藏價值的食物讀本。
Brunch，中文意為“早午餐”，簡單來說，即是將早餐與午餐閤二為一，安排在上午進餐。
Brunch，有專屬它的美味食物。班尼迪剋蛋、鬆餅、吐司、沙拉、咖啡…… 也可不拘泥於此，烤一隻雞，蒸一條魚，隨你心意。
Brunch，是一個時間概念，亦代錶一種愜意的生活狀態，它為高速運轉的現代人，營造齣一整個上午的世外桃源。
Brunch，不同於正餐，它更注重環境和交流，在輕鬆明快的氛圍裏，與傢人、與朋友，或是與自己對話，不急不躁，不趕時間。
FEATURES
（opening）
Brunch 吧，沒那麼趕時間
（interview）
劉清揚& Ronald： 兩個人，吃著鬧著設計著
BrunchWith： 世上zui寶貴的，是相處的時間和誠意
管傢： Ataraxia，心平氣和的孤獨美食傢
食德，飲和，一切有為法 專訪小白素食記錄
當超人遇到山川湖海 晴天小超人× 潘小月
細毛： 從巴黎到北京，從辣椒到“櫻桃”
蒂凡尼的早午餐 罌粟大麥果園鞦日聚會
所有物件，都要對生活錶達善意 專訪李白鹿
張樂醒： 藝術是一席流動的盛宴
美味餐桌： 愛象的詮釋 專訪曾焱冰
“不管怎樣吃點蔬菜” One Plate 誘惑力
（restaurants）
The Rug： 一份BRUNCH 背後的生態理想
一場原地的環球早餐旅行
WORLD BREAKFAST ALLDAY
“很多愛，很多黃油” 去剋林頓街吃藍莓鬆餅
Clinton Street Baking Company
彆冊「自給自足」
狼與鷺的小院子，小日子Chapter 1
賴青鬆的榖東俱樂部： 相招來作田，吃自己種的米
“城市獵人”韆鬆信也： 下班瞭，去打獵
（REGULARS）
Tableware Jimbobart： 街角有傢“動物園”
Brunch Recipe 野孩子： 純素番茄羅勒螺絲麵
Amenda： 意大利烘蛋 Frittata
旬味Recipe 蘑菇廚房花園： 溫暖地食一枚蘋果
適閤鼕日的排毒思慕雪： 南瓜杏仁奶昔
Reading 你可能不知道的米其林A to Z
Column 吉井忍的食桌01 歲末蕎麥麵
Column 食不言，飯後語01 教你成為“美食傢”
“Brunch is cheerful, sociable and inciting......It is talk-compelling. It puts you in a good temper, it makes you satisfied with yourself and your fellow beings, it sweeps away the worries and cobwebs of the week.” 早午餐是愉悅的、社交的、煽動性的......它誘使你聊天。 它將你帶入一個很棒的情緒，它讓你對自己以及同伴感到滿意，它掃除你這一周以來的焦慮與憂鬱。—— Guy Beringer《Brunch: A Plea》
BrunchWith得來十分偶然。我有個齣書的邀約，想瞭很久，不知道怎麼著手。後來與好友，時裝設計師Uma Wang在紐約一傢我們喜歡的餐館吃brunch，齣來走到東村路口，突然就靈光一現：brunch是紐約人每個都會做的事情，為什麼不從brunch開始，結識一些有趣的人，呈現真實而又獨特的生活趣味和生活方式呢？—— Daisy
工作上互相幫助, 平時互相照顧。有時候感覺他像一個小朋友, 有時候他又很成熟。 他覺得我也是這樣。—— 劉清揚
?? 我父特彆會做飯,母 和姐姐廚藝也很好。我沒有刻意去學,大概從小看多 瞭,有些技巧自然瞭然於心。 我做的diyi道菜“田螺 塞肉”,就是跟在母旁邊看會的。—— 管傢
?? 很小的時候，有天奶奶突然病瞭，半夜送去醫院。第二天一早傢裏沒有人，我便自己煮瞭綠豆湯, 結果煮少瞭，不夠喝，就一直往裏添水。“加水版綠豆湯”應該算是我的diyi道菜。—— 小白
?? 她喜歡在地上挖個坑，把米粒埋進去, 再埋個柿子、銀杏什麼的，然後問我：“它們會長在一起嗎?”—— 細毛
?? 這個早午餐聚會的目的其實很簡單。我一直都想在美麗鞦天，辦一個熱鬧的聚會，和朋友提過之後一拍即閤。我們搬來原木桌椅, 準備美味的食物，邀請來會彈吉他的朋友、會唱歌的鄰居。在瓜果飄香的季節，一群可愛的人圍坐一團, 偶爾還有野貓路過湊熱鬧。—— Tiffany
“如果你有幸年輕的時候在巴黎生活，那麼巴黎將永遠跟隨你，因為巴黎是一席流動的盛宴”，那時恰巧讀到海明威的這段話，然後就義無反顧地去瞭巴黎。巴黎人對美的追求體現在每一個生活的小細節，櫥窗裏的華服，烘焙店的麵包，市場裏的海鮮蔬菜，都會用心擺放，美得恰到好吃, 增之減之都不及。巴黎教給我對美麗事物的尊敬之心, 這並非一種虛榮的彰顯，而是一種溫柔敏感的探測。—— 張樂醒
?? 的brunch既沒有對午宴那樣過高的期待，也不必到zui後一分鍾還在準備菜肴一起上桌。大傢輕鬆圍坐，一邊做菜一邊吃，聊聊天，弄弄花，喝喝酒，有舒服的椅子、好看的餐桌餐具，混著混著，就到下午茶的時間瞭。—— 曾焱冰
我們一開始就想把自己的餐廳做成汽車産業的TOYOTA。日本人很早就看到節能車的趨勢，當還在單方麵追求動力和排量的時候，他們已經開始關注到怎樣更節能。我們希望餐飲業也能朝這個方嚮發展，不單是好吃、價位適中、服務好、環境好，還要注意到是否對環境和生態有幫助。—— Aden
在日本，大傢過年的時候吃蕎麥麵的習俗，始自何時？有一種說法是，這源自江戶時代商傢的習慣。做生意的，到瞭年底總是忙得不可開交。這個時候，做起來也簡單，吃起來也利索的蕎麥麵是zui閤適的食物。就像中國的壽麵，日本人也認為蕎麥麵又細又長，可以托“ 長壽 ”的福氣。 —— 吉井忍
更彆看三流美食節目，那些主持人，隻會拼命做齣陶醉狀。他們說得zui多的三句話是,“羊肉不膻”、“肥而不膩”和“入口即化”，真真嚇死人。羊肉不膻，不如吃雞和豬，連意大利麵也“入口即化”，你當是M&M;巧剋力嗎? —— 老波頭
《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》，是食帖品牌的diyi本紙質齣版物。通過呈現世界各國早午餐文化、分享各國經典早午餐食譜、專訪國內外人氣早午餐餐廳及美食傢、設計師、攝影師、作傢、生活美學傢等，來探討跨越國界、跨越行業的人與食物之間的關係。作為新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢腳步，體會如何溫暖日益疏離的情感關係，並賦予人們一段迴歸自我、輕鬆聊天的珍稀時光。
用戶評價
這本【中信書店】食帖1Brunch吧!沒那麼趕時間，書名就透著一股子慵懶和愜意。翻開它，首先映入眼簾的是一幅幅精美的圖片，色彩溫暖，構圖考究，讓人立刻就能感受到那份屬於周末早晨的悠閑。每一頁都仿佛散發著咖啡的香氣和烤麵包的暖意。我一直認為，Brunch不僅僅是一種餐食，更是一種生活態度，一種在忙碌的生活節奏中，為自己按下暫停鍵，享受片刻寜靜的方式。這本書恰恰捕捉到瞭這種精髓。它沒有大段冗長的文字說教，而是通過一個個鮮活的場景，一次次誘人的美食特寫，以及那些看似不經意卻充滿生活智慧的分享，來引導讀者進入Brunch的世界。我尤其喜歡其中關於如何在傢打造Brunch氛圍的建議，那些小小的細節，比如選擇閤適的餐具、布置簡單的鮮花、播放輕鬆的音樂，都能極大地提升用餐的幸福感。更重要的是，它教會我如何與傢人或朋友共享這份美好，如何將一份簡單的餐食變成一次充滿愛意的交流。這本書就像一個貼心的朋友，在我需要喘息的時候，遞上一杯熱飲，輕聲告訴我：“沒那麼趕時間，慢下來，享受生活吧。”
評分最近我迷上瞭一類書，它們不隻是傳授知識，更是傳遞一種生活方式。這本書【中信書店】食帖1Brunch吧!沒那麼趕時間，就是其中之一。我一直覺得Brunch是一種充滿魔力的存在，它連接瞭早餐的元氣和午餐的滿足，更重要的是，它賦予瞭一個本該忙碌的周末早晨一份難得的悠閑。這本書精準地捕捉到瞭這種“魔力”。它沒有刻意追求華麗的辭藻，也沒有故作高深地講解烹飪技巧，而是用一種非常親切、自然的語言，講述著與Brunch相關的故事和感悟。我特彆喜歡書中那些關於“時間”的思考，它讓我們明白，真正的享受不在於速度，而在於我們如何感知和體驗當下。我嘗試按照書中一些簡單的建議，為自己和傢人準備瞭Brunch，結果非常令人驚喜。那些簡單的食材，經過一點點用心的搭配，就能呈現齣不一樣的風味。這本書讓我更懂得如何去享受生活，如何在一日三餐中找到屬於自己的儀式感，也讓我更加珍惜與傢人朋友共度的美好時光。
評分我總覺得，美食不僅僅是為瞭填飽肚子，更是承載情感和記憶的載體。而Brunch，作為一天中最重要的“連接”餐，更是如此。這本書【中信書店】食帖1Brunch吧!沒那麼趕時間，對我而言，它不僅僅是一本關於Brunch的書，更像是一本關於“慢生活”的指南。我常常在工作日結束時感到身心俱疲，腦子裏塞滿瞭待辦事項。但每當想到周末的Brunch時光，一種期待和放鬆感就會油然而生。這本書中的故事，沒有那種刻意營造的“精緻”，而是充滿瞭真實的生活氣息。無論是描述一個獨自在窗邊享用Brunch的寜靜時刻，還是朋友們圍坐在一起，分享美食與歡笑的場景，都讓我感同身受。那些簡單的食材，經過巧妙的搭配，就能呈現齣令人驚喜的美味，這本身就是一種生活的藝術。我特彆欣賞書中對於“時間”的解讀，它提醒我，真正的享受並非來源於物質的堆砌，而是源於我們如何看待和利用時間。在這個一切都追求“快”的時代，這本書像一股清流，讓我重新審視自己的生活節奏，學會放慢腳步，去感受生活中的點滴美好。
評分這本書【中信書店】食帖1Brunch吧!沒那麼趕時間，在我心中占據瞭一個特彆的位置。它不像是那種“高高在上”的美食教科書，而是更像一個可以隨時翻閱的“生活靈感簿”。我一直以來都對Brunch情有獨鍾，但總覺得在傢裏很難做齣那種“餐廳感”的Brunch。讀瞭這本書之後，我豁然開朗。原來，Brunch的精髓並不在於那些復雜的烹飪技巧，而在於那種輕鬆自在的氛圍和用心準備的心意。書中那些關於如何選擇食材、如何進行簡單的擺盤、甚至如何搭配飲品的建議，都非常實用且易於操作。我最喜歡的部分是它描繪的各種Brunch場景，有陽光透過窗戶灑在餐桌上的溫馨，有朋友們輕鬆交談的愉快，有孩子在傢中奔跑嬉鬧的歡樂。這些畫麵感極強的描述，讓我仿佛置身其中，也激發瞭我想要在傢中復製這些美好時刻的願望。它讓我明白，Brunch不隻是為瞭滿足口腹之欲，更是一種與傢人、朋友共享的儀式感，是為生活注入能量的“充電站”。
評分我是一個對生活品質有著自己追求的人，但有時候也會被日常瑣事牽絆，忘記瞭為自己留白。這本書【中信書店】食帖1Brunch吧!沒那麼趕時間，恰好填補瞭我這方麵的空白。它並不是那種讓你看瞭之後就想立馬去挑戰高難度食譜的書，而是更側重於一種“態度”。我喜歡書中傳遞的那種“沒那麼趕時間”的理念，在快節奏的生活中，這是一種多麼奢侈的享受啊。每一次閱讀，我都仿佛能夠聞到新鮮烘焙的香氣，聽到背景裏流淌的爵士樂，感受到陽光的溫度。書中的許多細節都觸動瞭我，比如關於如何利用現有食材做齣令人驚喜的Brunch，或者如何在一碗簡單的麥片粥中加入一點點創意，都能讓平凡的日子變得不平凡。它讓我意識到，即使是一個人，也可以認真地對待自己的每一餐，為自己準備一份美味的Brunch，享受獨處的時光。這本書就像一個溫柔的提醒，告訴我們，生活的美好，往往就藏在這些不經意間，隻要我們願意花點心思去發現和創造。
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