可以自学和为家庭的饮食调整有帮助
评分第一节 烹饪原料营养价值评价
评分教你一套把中小公司货船大做强做精的18般武艺
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评分第一章 食物的消化吸收与排泄
评分食物是营养素的载体,人体在进行新陈代谢的过程中,不仅要从外界摄取氧气,还要不断地从食物中摄取各种营养素。这些营养素,特别是蛋白质、脂肪、碳水化合物是一类大分子的有机化合物,人体不能直接利用,必须先在消化道内经过分解,转变成结构简单的小分子物质,才能透过消化道黏膜的上皮细胞,进入血液循环,供人体组织利用。食物在消化道内的分解过程,称为消化(Diges-tion)。经过消化后的小分子物质透过消化道黏膜进入血液或淋巴的过程,称为吸收(Absorpti
评分第一节 蛋白质
评分第六节 维生素
评分中餐烹饪S原料加工工艺/2S1世T纪高职高专精品教材·旅游类
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