世界咖啡之旅：风行欧罗巴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李卫 著

图书标签:

• 咖啡
• 旅行
• 欧洲
• 文化
• 美食
• 生活方式
• 品鉴
• 咖啡文化
• 风土人情
• 休闲

出版社： 百花文艺出版社

ISBN：9787530655993

版次：1

商品编码：10187434

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：189

正文语种：中文

编辑推荐

从土耳其坐“东方快车”进入欧洲，我和先生便进入了那永远激情四溢、醉人心魄的亚平宁半岛，继续我们结婚十五年的纪念之旅，圆满我的“咖啡溯源之旅”。

内容简介

作者的文笔，比较随意散漫，诙谐细腻，里面闲言了较多外国的风土人情，这是令人比较喜欢的作品，就像三毛写的书，毕竟同是女作家的风格，又十分的流畅，看起来自然是很舒服的。那些描写她与丈夫加了“咖啡颜色”的生活片段真是令人羡慕，感动，值得一看。

内页插图

目录

[意大利]威尼斯商人带给欧罗巴的礼物
[英国]不列颠，欧洲咖啡馆的滥觞
[法国]美酒加咖啡：这就是巴黎，这就是法国
[荷兰]当咖啡遭遇大麻的时候
[奥地利]音乐之都，咖啡之城
[瑞士]名表、巧克力和速溶咖啡

精彩书摘

“看来苏黎世不愧是全欧洲最富裕的城市，连奥地利人都到这儿打工来了。”
先生调侃着看着奥地利司机对我说，当然，我们说的是汉语。
因为是一早从列支敦士登的首都瓦杜兹（Vaduz）上车，所以，我们到达苏黎世的时候还不到十点钟。在酒店放下行李，我们一家人就抓紧时间上街逛去了。
苏黎世位于流入苏黎世湖的利马德河（Limmat）河口，市区被利马德河分为东西两个部分，河的北岸是苏黎世老城所在地，这里的街道和店铺更能体现苏黎世的传统和特色。我们下榻的雷托里旅社（HotelRuetli）就在苏黎世老城的中心区域，我们自然没有舍近求远的必要，就先从这里逛起了。
苏黎世老城至今仍保留浓厚的中世纪气氛，到处可看到历史悠久的教堂建筑物。从我们下榻的酒店步行大约十分钟就是苏黎世著名的车站大街（Bahnh“），这里是苏黎世城最繁华的商业街，一直延伸到苏黎世湖畔，街道两旁店铺林立，弥漫着浓重的商业气息，行人如织，间或有叮当作响的有轨电车驶过，让儿子看得啧啧称奇。据说这是世界上为数不多的能够与美国纽约的第五大道媲美的商业街了。
女人逛商店要看的无非是时装、香水和珠宝，当然，到了瑞士一定还要加上手表。呵呵，反正都是让先生心疼，也不在乎多一样少？样了。儿子最感兴趣的当然是玩具和糖果，而瑞士人似乎除了高档精致的手表，最擅长的就是这两样了。于是，在我和儿子不住地惊叹乃至大呼小叫声中，先生的嘴越来越痛苦地咧了起来。
“还好我们现在是在苏黎世，要是到了巴塞尔和日内瓦，估计我非得昏过去不可！”看着我对那些静静地躺在布置得华丽而又不失典雅的柜台里，在灯光的照射下斑斓地绚烂着的各色名表那份醉心的样子，先生苦笑着自
嘲。他说的没错，苏黎世还算不上瑞士的钟表工业中心，在这里我也不过是过过眼瘾，不过，等到时候去参观钟表山谷的时候，怕是先生会在那之前将我“拘禁”起来吧。这家伙，只许州官放火，不许百姓点灯！看看他手腕上那块百达，菲丽，哼！
儿子显然没有我那么好的修养和自制力了，他手里此时已经捧着一只百丽，万可（BarryWenger）玩具狗和两大盒子瑞士莲（Lindt）巧克力，并且一路走一路大嚼着，这个时候的儿子真的一点也不像一个未来的中学生，活脱脱的就是一个小毛头的样子。唉，我总是长不大的儿子，永远是那么天真烂漫，幸福得让人嫉妒。
……

前言/序言

　　从第一次真正接触咖啡到现在，掐指一算，已经整整二十年了。二十年前的那个冬天，当我第一次跨出国门，满怀着无限的激情，无限的憧憬，踏上澳洲大陆广袤的土地，热烈地播撒下一片斑斓绚丽的希冀的时候，我却无论如何也不曾想到，与咖啡的第一次“亲密接触”，就让我痴心不改地深深地爱上了它，以至于将当年出国求学的初衷一股脑地抛到了九霄云外，终于没能如初衷所愿，成为一名计算机专家，却神差鬼使地情迷于那初生于非洲，盛行于全世界的咖啡，不能自拔。
　　或许对于目下的国人来说，咖啡早已不是什么奢侈和神秘的东西了。但对于我们这些从那个禁锢和封闭的年代成长起来的一代来说，当二十多年前，黑白电视机里第一次播出的那则后来家喻户晓的“滴滴香浓，意犹未尽”的速溶咖啡广告，确乎是一时间在其时精神和生活乏味无比的每一个中国人的心头浓浓地倾注了一片芬芳。

世界咖啡之旅：风行欧罗巴 目录 引言：一杯咖啡，一段传奇 咖啡与人类文明的早期交织 欧洲，咖啡文化的温床 第一章：咖啡登陆欧陆：从神秘东方到凡尔罗皇家 咖啡豆的起源：埃塞俄比亚高原的传说 阿拉伯世界的咖啡文化：咖啡馆的兴盛与社会功能 奥斯曼帝国与咖啡：征服者的品味，帝国的象征 17世纪的欧洲：对“东方魔水”的初探与争议 威尼斯：贸易的枢纽，咖啡的第一站 意大利咖啡馆的诞生：知识分子与商人的聚集地 教皇的“洗礼”：咖啡的合法化之路 法国宫廷的咖啡风潮：贵族的时尚，社交的新宠 路易十四时代的品味：从饮品到艺术 巴黎咖啡馆：启蒙运动的摇篮 伏尔泰、卢梭与咖啡：思想碰撞的场所 第二章：英伦三岛的咖啡风情：从“邮局”到“思想之都” 伦敦的咖啡革命：从昂贵饮品到大众消费 第一家咖啡馆的出现：17世纪中叶的轰动 “Penny Universities”：人人皆可参与的知识分享空间 咖啡馆与新闻出版业的共生：报纸、小册子的诞生地 商业与金融的引擎：伦敦股票交易所与劳埃德保险社的早期形态 爱丁堡的咖啡脉动：苏格兰启蒙的火花 咖啡馆作为学术交流中心：哲学家、科学家在此激荡思想 大卫·休姆、亚当·斯密与咖啡：智慧的燃料 爱丁堡咖啡馆的独特社会功能：社交、信息交流与政治辩论 第三章：中欧的咖啡韵律：从皇家御品到民族情怀 维也纳：帝国气度与咖啡馆的优雅 维也纳咖啡馆的历史传承：奥斯曼帝国留下的遗产 “维也纳咖啡”的独特魅力：精致、舒适与悠闲 文化名人的栖息地：莫扎特、贝多芬、弗洛伊德的灵感源泉 咖啡馆作为社交与艺术活动的中心 布拉格：波西米亚的咖啡情调 布拉格咖啡馆的独特历史背景：不同时代的印记 捷克民族意识的孕育地：艺术家、作家与革命者的聚集点 弗兰兹·卡夫卡与他的咖啡时光：孤独与创作的交织 其他中欧城市的咖啡足迹：各自的精彩 布达佩斯：匈牙利的咖啡风韵 布达佩斯咖啡馆：历史的见证者，艺术家的舞台 第四章：北欧的咖啡寒意与温暖：简约、实用与社群 斯堪的纳维亚的咖啡文化：从冬季的慰藉到日常的必需 咖啡在北欧的传播与普及 “Fika”文化：瑞典的咖啡社交仪式 Fika的意义：不仅仅是喝咖啡，更是生活方式 Fika在工作场所与家庭中的体现 丹麦的“Hygge”与咖啡：舒适、温馨的生活哲学 Hygge的氛围营造，咖啡扮演的角色 挪威的咖啡品鉴与社区感 北欧咖啡的特点：浅烘焙、清新口感 对咖啡豆品质的追求 简约风格与咖啡的契合 第五章：南欧的咖啡热情：意式风情与地中海阳光 意大利：咖啡的故乡，生活的精髓 意式浓缩（Espresso）的诞生与普及：短小精悍，风味浓郁 咖啡馆的街头文化：站着喝，快速，社交 咖啡与意大利生活节奏的紧密联系 不同地区咖啡的差异：北与南的对比 咖啡制作的艺术与科学 西班牙：热闹的咖啡时光，阳光下的品味 “Café con Leche”：牛奶咖啡的国民饮品 西班牙咖啡馆的社交功能：人们聚集、聊天、观察生活 不同城市咖啡馆的特色：马德里、巴塞罗那的韵味 葡萄牙：悠闲的咖啡，历史的回响 “Bica”与“Cimbalino”：里斯本与波尔图的特色咖啡 咖啡馆作为社区的中心，信息交流的场所 第六章：欧洲咖啡的现代变迁与未来展望 工业革命与咖啡：大规模生产与消费 20世纪的咖啡：战争、经济与社会变革的影响 精品咖啡浪潮的兴起：对咖啡品质的重新定义 从产地到杯子的旅程：单一产地咖啡、手冲技艺 第三波咖啡文化的影响 欧洲咖啡馆的演变：从传统到创新 专业咖啡馆（Specialty Coffee Shop）的兴起 传统咖啡馆的坚守与创新 咖啡与其他产业的融合（如书店、烘焙坊） 咖啡与可持续发展：道德采购、环保理念 欧洲咖啡的未来趋势：科技、健康与个性化 结语：欧洲咖啡之旅的回味 欧洲咖啡文化的多样性与共通性 咖啡在欧洲社会、文化与历史中的独特地位 一杯咖啡，连接过去与现在，邀您共赴下一场旅程 --- 正文 引言：一杯咖啡，一段传奇 咖啡，这粒来自遥远东方的小小豆子，在跨越千山万水抵达欧洲大陆后，便以一种不可思议的速度，将自己的根深深扎入了这片古老而充满活力的土地。它不再仅仅是一种饮品，更成为了一种文化符号，一种生活方式，甚至是推动社会变革的催化剂。从17世纪初被视为“魔鬼的饮品”到如今成为欧洲人日常生活中不可或缺的一部分，咖啡在欧洲大陆书写了一段跌宕起伏、充满传奇色彩的文明史。 咖啡与人类文明的早期交织，充满了神秘与浪漫的色彩。埃塞俄比亚高原上，牧羊人卡尔迪与他精力充沛的山羊，是关于咖啡起源最广为流传的传说。这种神奇的果实，赋予了饮用者以活力，驱散了疲惫，并最终从非洲大陆出发，经由阿拉伯世界，开始了它席卷全球的旅程。在阿拉伯世界，咖啡馆（Qahveh Khaneh）应运而生，它们不仅仅是品尝咖啡的地方，更是重要的社交场所，是人们交流信息、讨论时政、欣赏音乐、讲故事的中心。咖啡馆的兴盛，标志着一种新的公共空间的出现，它打破了传统社会交往的壁垒，为不同阶层的人们提供了共同交流的平台。 而当咖啡的香气最终飘向欧洲，它首先在贸易最发达的港口城市，如威尼斯，找到了落脚之地。这里的商人们凭借其敏锐的商业嗅觉，敏锐地捕捉到了这种来自东方的新奇事物。起初，它带着一丝神秘与异域风情，被一些人视为“东方魔水”，充满着戒备与好奇。然而，随着时间的推移，咖啡的独特风味和提神醒脑的功效逐渐被欧洲人所认识和接受。特别是当它最终得到了教皇的“洗礼”——据说教皇克莱门特八世在品尝了咖啡后，认为这种饮品并不亚于葡萄牙的醇酒，并为其赐予了“祝福”，咖啡在欧洲的传播便势不可挡。 咖啡的登陆，为欧洲带来了新的社交模式与思想碰撞的场所。它不仅仅是一种简单的提神饮品，更是一种文化载体，承载着来自东方的新鲜空气，也为欧洲自身文化的演进提供了新的契机。在接下来的篇章中，我们将跟随这缕咖啡香，穿越欧洲大陆的不同角落，探寻它如何在这片土地上落地生根，如何与当地文化交融，又如何塑造了欧洲人独特的品味与生活哲学。 第一章：咖啡登陆欧陆：从神秘东方到凡尔罗皇家 咖啡豆的起源，总是伴随着古老而神秘的传说。人们普遍认为，咖啡的发源地在埃塞俄比亚高原。最著名的故事讲述了名叫卡尔迪（Kaldi）的牧羊人，他在某天发现他的山羊在吃了一种红色的浆果后，变得异常活跃，跳跃不止。好奇心驱使他自己也尝了尝这种浆果，结果发现自己也感到了精神振奋。他将这一发现报告给了当地的修道院，修士们起初认为这种果实是“魔鬼的诱惑”，将其丢入火中。然而，随着火的燃烧，一种迷人的香气弥漫开来。修士们又将烘烤过的豆子从灰烬中取出，将其磨碎，然后冲泡成一种令人精神焕发的饮品。这就是咖啡最初的形态，也是它传奇旅程的起点。 从非洲大陆出发，咖啡最先在阿拉伯世界找到了蓬勃发展的土壤。在也门，咖啡的种植和贸易得以发展，并逐渐传播到阿拉伯半岛的各个角落。到了15世纪，咖啡已经成为麦加和麦地那等地宗教人士的日常饮品，帮助他们在漫长的祷告中保持清醒。而更具革命性的是，咖啡馆（Qahveh Khaneh）在阿拉伯世界，尤其是开罗、大马士革和伊斯坦布尔等地迅速兴起。这些咖啡馆不仅仅是饮用咖啡的地方，更成为了重要的公共社交空间。人们在这里聚集，交流信息，讨论政治，欣赏音乐，听故事，甚至是进行商业洽谈。咖啡馆的出现，极大地改变了人们的社交方式，为平民百姓提供了一个不同于家庭和宗教场所的第三空间。 奥斯曼帝国，这个横跨亚欧大陆的强大帝国，在咖啡的传播中扮演了至关重要的角色。咖啡随着奥斯曼帝国的征服和贸易网络，被带到了欧洲的边缘地带。伊斯坦布尔的咖啡馆更是声名远播，成为帝国的象征之一。在那里，咖啡文化与当地的社交习俗巧妙融合，形成了独特的帝国品味。 17世纪初，当咖啡终于敲开了欧洲的大门，它首先降临在意大利的海港城市威尼斯。作为当时欧洲最重要的贸易枢纽，威尼斯接收了来自东方的各种奇珍异宝，咖啡豆自然也不例外。起初，欧洲人对这种“东方魔水”充满了好奇与戒备。一些保守的宗教人士甚至将其视为异教徒的饮品，呼吁禁止。然而，咖啡的魅力是难以阻挡的。威尼斯的咖啡馆，如著名的“Caffè Florian”，成为了最早的欧洲咖啡馆。它们模仿了阿拉伯咖啡馆的功能，成为了商人们洽谈生意、文人墨客交流思想、艺术家们寻找灵感的聚集地。 咖啡在意大利的传播，离不开一个重要的历史时刻：教皇克莱门特八世（Pope Clement VIII）对咖啡的“洗礼”。据说，当一些神职人员向教皇抱怨咖啡是“撒旦的饮品”时，教皇决定亲自品尝。在品尝后，他赞叹道：“这种魔鬼的饮品，味道如此之好，以至于我们应该欺骗撒旦，而使其成为基督教徒的饮品。”教皇的“认可”，为咖啡在欧洲的合法传播扫清了最后的障碍。 紧随意大利之后，法国也很快被咖啡的魅力所吸引。17世纪中叶，咖啡开始在法国流行，并逐渐成为法国宫廷和上流社会的新宠。国王路易十四本人就对咖啡情有独钟，这种来自东方的饮品，仿佛也带上了皇家贵族的优雅与精致。在巴黎，咖啡馆如雨后春笋般涌现，其中最著名的莫过于“Le Procope”。这家咖啡馆始建于1686年，成为了当时巴黎最重要、最有影响力的社交场所之一。 巴黎的咖啡馆，尤其是在18世纪启蒙运动时期，扮演了至关重要的角色。它们成为了思想家、作家、哲学家们聚集的“思想沙龙”。伏尔泰、卢梭、狄德罗等启蒙巨匠，常常在咖啡馆里进行激烈的辩论，分享他们的最新观点，激荡出思想的火花。在这里，咖啡不仅仅是提神醒脑的饮品，更是思想碰撞的催化剂，是知识传播的温床。咖啡馆的出现，为公众提供了一个自由讨论的空间，为启蒙思想的传播和普及做出了不可磨灭的贡献。可以说，凡尔赛宫的皇家奢华与巴黎咖啡馆的智慧碰撞，共同塑造了17世纪和18世纪欧洲咖啡文化的两幅重要画卷。 第二章：英伦三岛的咖啡风情：从“邮局”到“思想之都” 当咖啡的香气越过英吉利海峡，它在英伦三岛，尤其是伦敦，引发了一场堪称“咖啡革命”的浪潮。17世纪中叶，伦敦迎来了它的第一家咖啡馆，这无疑是一个令人耳目一新的事件。与欧洲大陆许多地方的皇家或贵族率先接触咖啡不同，在英国，咖啡的传播似乎更具一种“自下而上”的草根力量。 伦敦咖啡馆的兴起，最显著的特点是它们被形象地称为“Penny Universities”（一便士大学）。在当时，进入一家咖啡馆消费一杯咖啡，通常只需要花费一便士。而更重要的是，这些咖啡馆提供的不仅仅是饮品，更是一个信息交流、知识分享的平台。在咖啡馆里，来自不同阶层、不同职业的人们，无论贵族还是平民，都可以聚集在一起，阅读报纸，讨论新闻，辩论观点，甚至学习知识。这种“人人皆可参与”的学习和交流模式，与当时的高等学府形成了鲜明的对比，因此得名“一便士大学”。 咖啡馆与当时的出版业和新闻业形成了密不可分的共生关系。大量的报纸、小册子和新闻刊物，都选择在咖啡馆进行销售和传播。许多报社本身也设立在咖啡馆附近，或者咖啡馆的老板本身就是出版商。咖啡馆成为了信息的集散地，人们在这里获取最新的资讯，也在这里讨论和塑造舆论。这种紧密的联系，使得咖啡馆在很大程度上成为了早期民主思想和公共舆论形成的重要场所。 更具标志性的是，伦敦的咖啡馆还在商业和金融领域发挥了关键作用。其中最著名的例子便是伦敦股票交易所（London Stock Exchange）和劳埃德保险社（Lloyd's of London）的早期形态。最初，这些重要的商业活动，都是在特定的咖啡馆里进行的。例如，劳埃德保险社就起源于劳埃德咖啡馆，商人们在这里聚集，进行航运保险的交易和信息交流。咖啡馆成为了早期商业资本聚集和运作的温床，孕育了现代金融业的雏形。 而当我们将目光投向北方的苏格兰，爱丁堡的咖啡馆同样孕育了不凡的智慧之光，为苏格兰启蒙运动注入了强大的活力。在18世纪，爱丁堡是欧洲最重要的学术与文化中心之一。这里的咖啡馆，如“The Oyster House”和“Old Town”等，成为了哲学家、科学家、作家和学者们进行学术交流与思想碰撞的理想场所。 大卫·休姆（David Hume）和亚当·斯密（Adam Smith）等苏格兰启蒙运动的巨匠，常常在爱丁堡的咖啡馆里度过他们的时光。咖啡成为了他们思考的燃料，也成为了他们交流思想的媒介。在这里，他们讨论着哲学、经济学、政治学等宏大的命题，激荡出深刻的见解，最终汇聚成影响世界思想史的辉煌篇章。爱丁堡的咖啡馆，不仅仅是提供饮品的地方，更是智慧的孵化器，是苏格兰启蒙精神的象征。 在英伦三岛，咖啡馆的出现，打破了原有的社会隔阂，促进了信息流动，推动了商业发展，并为思想的自由交流提供了平台。它们从最初的新奇饮品，逐渐演变成了重要的社会机构，深刻地影响了英国和苏格兰的历史进程，塑造了这两个地区独特的人文风貌。 第三章：中欧的咖啡韵律：从皇家御品到民族情怀 在中欧地区，咖啡的到来，为古老的帝国注入了新的活力，也与当地深厚的文化底蕴交织，形成了独具特色的咖啡韵律。 首先，让我们来到奥匈帝国的辉煌之都——维也纳。维也纳咖啡馆的历史，与帝国本身一样悠久而充满故事。相传，在17世纪末，奥斯曼帝国军队在围攻维也纳时，留下了大量的咖啡豆。一位名叫科尔奇兹基（Kolschitzky）的维也纳市民，发现了这些咖啡豆，并获得了在城内开设第一家咖啡馆的特许权。他将咖啡豆烘焙研磨，并学会了如何冲泡，为维也纳人带来了这种新奇的饮品。 维也纳咖啡馆，很快便以其独特的优雅、舒适和慢节奏而闻名于世。它们不仅仅是提供咖啡的地方，更是一种生活方式的体现。与伦敦“一便士大学”的快节奏、信息导向不同，维也纳的咖啡馆更强调的是一种悠闲的氛围，一种对生活细节的品味。在这里，人们可以坐上几个小时，阅读报纸、杂志，与朋友聊天，或者只是静静地思考。咖啡馆的内部装饰往往精致而考究，配有舒适的沙发、典雅的灯光，营造出一种如同家庭客厅般的温馨氛围。 这些咖啡馆，成为了奥匈帝国时期最重要、最有影响力的文化沙龙。莫扎特、贝多芬、舒伯特等音乐巨匠，弗洛伊德、古斯塔夫·克里姆特等艺术家和思想家，都曾是维也纳咖啡馆的常客。他们在这里寻找灵感，交流思想，讨论艺术。维也纳咖啡馆，成为了孕育奥匈帝国辉煌文化艺术的摇篮，见证了无数伟大作品的诞生。 当我们向东迁移，来到古老而充满魅力的布拉格，这里的咖啡馆则承载着更加深厚的历史积淀和民族情怀。布拉格的咖啡文化，历经多个时代的变迁，从哈布斯堡王朝的统治，到捷克民族意识的觉醒，再到20世纪的动荡，每一段历史都在咖啡馆的墙壁上留下了印记。 布拉格的咖啡馆，常常散发着一种波西米亚式的浪漫与忧郁。它们是艺术家、作家、知识分子和革命者聚集的秘密据点。在这里，人们可以自由地讨论文学、艺术，更重要的是，在这里，捷克民族意识在悄然萌芽和壮大。咖啡馆成为了民族精神的寄托，是抵抗外来文化影响、坚持民族文化传承的重要阵地。 弗兰兹·卡夫卡（Franz Kafka），这位20世纪最重要的作家之一，他的许多创作灵感，都来自于他在布拉格咖啡馆的时光。在咖啡馆里，他观察着形形色色的人，感受着社会的脉搏，体验着现代都市人的孤独与疏离，这些都深深地烙印在他的作品之中。布拉格的咖啡馆，对于卡夫卡而言，既是创作的场所，也是他对世界观察的窗口，更是他内心世界投射的某种象征。 除了维也纳和布拉格，中欧的许多城市，如布达佩斯，也拥有着各自独特的咖啡文化。布达佩斯，这座被誉为“多瑙河上的明珠”，其咖啡馆同样承载着匈牙利民族的历史记忆。它们曾是奥匈帝国时期社交与政治活动的中心，也曾是艺术家和知识分子挥洒才情的舞台。在战乱与变革中，这些咖啡馆依然坚守着，成为连接过去与现在的桥梁。 中欧的咖啡文化，与皇家的气度、民族的情怀、以及深刻的历史印记紧密相连。它们不仅仅是饮品的提供者，更是历史的见证者，文化的载体，以及民族精神的寄托。 第四章：北欧的咖啡寒意与温暖：简约、实用与社群 在遥远的北欧，咖啡的出现，为漫长而寒冷的冬季带来了温暖和慰藉，也深深地融入了当地人简约、实用的生活哲学之中。与南欧和中欧地区的热烈奔放不同，北欧的咖啡文化，更多地体现在一种日常的仪式感和社群的连接之中。 北欧国家，如瑞典、丹拿威、挪威和芬兰，虽然咖啡的消费量在全球名列前茅，但其咖啡文化的呈现方式却有着显著的特点。这里的人们普遍偏爱浅烘焙的咖啡豆，追求咖啡本身纯粹、清新的风味，而非浓烈或苦涩的口感。这种对咖啡豆品质的追求，与北欧人对自然、简约和实用的推崇不谋而合。 瑞典的“Fika”文化，可以说是北欧咖啡文化中最具代表性的现象之一。“Fika”不仅仅是“喝咖啡”的字面意思，它更是一种生活方式，一种社交仪式。在瑞典，Fika通常意味着在工作、学习或日常生活中，抽出一段固定的时间，与同事、朋友或家人一起，享用咖啡（或茶）和一些甜点，进行轻松的交流。这种仪式感，让人们在快节奏的生活中得以放慢脚步，放松身心，增进彼此的联系。工作场所中的Fika时间，被视为重要的团队建设和信息交流环节，它打破了等级观念，创造了平等沟通的氛围。在家庭中，Fika则强调了亲密关系的维系与情感的交流。 丹麦的“Hygge”（音译为“呼嘎”）文化，同样与咖啡息息相关。Hygge是一种强调舒适、温馨、满足和幸福感的氛围，它不仅仅是物质上的享受，更是一种心灵上的体验。在寒冷的冬夜，点上蜡烛，围坐在温暖的壁炉旁，手捧一杯热腾腾的咖啡，与家人朋友闲聊，这就是丹麦人所追求的Hygge。咖啡在Hygge的氛围营造中扮演着至关重要的角色，它增添了温馨感，也促进了人与人之间的亲近。 挪威人同样热爱咖啡，并且在咖啡品鉴方面有着独到的追求。他们重视咖啡豆的产地、处理方法以及烘焙程度，并乐于尝试不同风味的咖啡。挪威的咖啡馆，往往也承载着社区的功能，成为人们日常交往和信息交流的场所。 北欧咖啡的特点，不仅体现在其浅烘焙的风格上，更体现在它与社群的紧密联系。咖啡馆在这里，往往是社区的中心，人们在这里相遇，交流，分享生活。这种社群感，对于生活在高纬度地区、冬季漫长的人们来说，显得尤为重要。咖啡，在这种环境下，成为了连接人与人，温暖人心的重要媒介。 总而言之，北欧的咖啡文化，是其简约、实用、重视社群的生活哲学的自然延伸。它没有南欧那样的热情奔放，也没有中欧那样的历史厚重，但它以一种宁静而温馨的方式，渗透进北欧人的日常生活，成为他们不可或缺的一部分。 第五章：南欧的咖啡热情：意式风情与地中海阳光 当咖啡的旅程来到南欧，尤其是意大利，它便与这片土地上热情奔放的生活方式、浓郁的文化氛围以及灿烂的地中海阳光，融为一体，升华为一种独特而充满活力的咖啡文化。 意大利，作为咖啡文化的重要发源地之一，对于咖啡的热爱，已经渗透到民族的基因之中。在这里，咖啡不仅仅是一种饮品，更是日常生活不可分割的一部分，是社交的润滑剂，是味蕾的享受，更是意大利人生活态度的体现。 意式浓缩（Espresso），无疑是意大利咖啡文化的标志。这种短小精悍、风味浓郁的咖啡，以其醇厚的口感、细腻的油脂（crema），征服了全世界的咖啡爱好者。在意大利，喝Espresso是一种仪式，但更多的是一种快速而高效的社交方式。人们常常站着，在吧台前快速地喝完一杯Espresso，然后继续去忙碌。这种“站着喝”的文化，与意大利人快节奏的生活方式息息相关，它强调效率，也方便了人们在一天中多次享用咖啡。 意大利的咖啡馆（Bar），遍布大街小巷，它们是人们生活中不可或缺的场所。早晨，人们会在这里享用第一杯Espresso，开启一天的生活；午后，Espresso是提神醒脑的良药；傍晚，与朋友在咖啡馆小聚，聊聊近况，分享生活，是意大利人社交的重要方式。咖啡馆不仅仅是卖咖啡的地方，更是一个社区的中心，一个信息交流的节点。 意大利不同地区，在咖啡的制作和饮用上也存在着细微的差异。北部的咖啡往往更偏向于浓郁和醇厚，而南部的咖啡则可能带有更明显的苦涩感，也更能体现出当地人对浓烈风味的偏爱。无论南北，咖啡与意大利人的生活节奏、社交习惯以及对生活的热爱，都紧密地联系在一起。 除了Espresso，意大利的牛奶咖啡，如卡布奇诺（Cappuccino）和拿铁（Latte），也深受喜爱。但与许多国家不同，意大利人通常只在早餐时饮用卡布奇诺，因为他们认为过多的牛奶在下午会加重消化负担。这种对咖啡饮用时机的讲究，也体现了意大利人对咖啡的严谨态度。 西班牙，同样是一个热爱咖啡的国度，尤其是在阳光明媚的地中海沿岸。西班牙的咖啡文化，同样充满了热情与活力。在这里，“Café con Leche”（牛奶咖啡）是最受欢迎的饮品之一，它将浓郁的Espresso与温热的牛奶完美结合，口感香醇，老少皆宜。 西班牙的咖啡馆，如同意大利的Bar一样，是人们聚集、聊天、观察生活的重要场所。尤其是在炎热的午后，人们会选择在咖啡馆的户外座位上，点上一杯咖啡，悠闲地度过时光。咖啡馆成为了西班牙人社交生活的重要组成部分，它提供了一个放松心情、交流感情的平台。马德里的热闹非凡，巴塞罗那的艺术氛围，都体现在了各自的咖啡馆文化之中。 葡萄牙，这个与海洋有着不解之缘的国度，同样拥有着迷人的咖啡文化。在里斯本，人们称之为“Bica”的咖啡，是他们一天中不可或缺的饮品，它口感浓郁，回味悠长。而在北部城市波尔图，则流行着被称为“Cimbalino”的意式浓缩咖啡。葡萄牙的咖啡馆，与社区紧密相连，它们是当地居民日常生活的中心，是邻里之间交流信息、建立联系的重要场所。 南欧的咖啡文化，以其热情、奔放、注重社交和生活品味的特点，成为了欧洲咖啡版图上一道亮丽的风景线。它们与地中海的阳光、悠闲的生活节奏以及浓郁的人文情怀交织在一起，共同谱写着一曲曲动人的咖啡乐章。 第六章：欧洲咖啡的现代变迁与未来展望 咖啡，这个源自东方古国、风行欧陆的饮品，在穿越了几个世纪的漫长旅程后，并未止步于过往的辉煌，而是随着时代的变迁，不断演变，焕发着新的生命力。工业革命的浪潮，为咖啡的生产和消费带来了前所未有的改变。大规模的机器化生产，使得咖啡豆得以以前所未有的速度和规模进入欧洲家庭。咖啡不再是少数贵族的特权，而是逐渐成为大众化的饮品。 20世纪，欧洲经历了两次世界大战、经济的起伏和社会结构的巨大变革。这些历史事件，也深刻地影响了咖啡的生产、贸易和消费模式。战后的经济复苏，使得咖啡消费逐渐回升，同时也催生了新的咖啡品牌和市场需求。速溶咖啡的兴起，在一定程度上满足了人们对便捷性的追求，但也引发了关于咖啡品质的讨论。 进入21世纪，一股席卷全球的“精品咖啡”（Specialty Coffee）浪潮，为欧洲的咖啡文化注入了新的活力。这场浪潮，也被称为“第三波咖啡文化”，它强调对咖啡豆品质的极致追求，从咖啡豆的产地、种植、采摘、处理，到烘焙、研磨、冲泡的每一个环节，都力求精益求精。单一产地咖啡（Single Origin Coffee），手冲技艺的普及，以及对咖啡风味细致入微的探索，都成为了精品咖啡时代的标志。 欧洲的咖啡馆，也在这场变革中经历了转型。许多传统的咖啡馆，在坚守历史传承的同时，也在积极创新，例如提供更加多样化的咖啡选择，引入新的咖啡制作设备，或者与书店、烘焙坊等其他业态融合，创造更丰富的消费体验。而新兴的精品咖啡馆，则以其专业、时尚、注重体验的风格，吸引了大量年轻的消费者。它们不仅仅提供咖啡，更传播着咖啡文化，提供着一种生活方式的引领。 与此同时，可持续发展理念，也日益深入人心，并深刻影响着欧洲的咖啡产业。道德采购（Ethical Sourcing），即确保咖啡种植者能够获得公平的报酬，以及对环境友好的种植方式，越来越受到消费者的关注。许多欧洲的咖啡企业，都致力于推动咖啡供应链的透明化和可持续性。 展望未来，欧洲的咖啡文化将继续沿着多元化、专业化和可持续化的方向发展。科技的进步，例如智能咖啡机、在线咖啡订购平台等，将进一步提升咖啡的便利性和个性化。消费者对咖啡的健康益处也日益关注，低因咖啡、植物奶咖啡等产品将更加普及。 结语：欧洲咖啡之旅的回味 我们的欧洲咖啡之旅，穿越了繁华的都市，踏足了古老的街区，也感受了现代的创新。从最初带着神秘色彩的东方饮品，到如今深深烙印在欧洲人心中的文化符号，咖啡的旅程，是一部浓缩的欧洲历史、文化与社会变迁的史诗。 在这段旅程中，我们看到了欧洲咖啡文化的惊人多样性。意大利的Espresso，英伦的“Penny Universities”，维也纳的优雅，瑞典的“Fika”，它们各自独具特色，却又有着共通之处：咖啡都是社交的催化剂，是信息传播的载体，是生活节奏的调节器，更是人们情感交流的重要媒介。 咖啡，以其独特的魅力，连接着欧洲大陆的不同角落，也连接着过去与现在。它见证了帝国的兴衰，孕育了思想的启蒙，塑造了生活的方式。如今，它依然在不断地演变，与科技、健康、可持续发展等新趋势融合，向世界展示着其充满活力的未来。 一杯咖啡，不仅仅是舌尖上的醇厚，更是我们通过它所感受到的历史的回响，文化的碰撞，以及人与人之间温暖的连接。这趟“世界咖啡之旅：风行欧罗巴”，只是一个开始，欧洲大陆上关于咖啡的故事，仍在继续。而下一杯香醇的咖啡，或许就在不远处的街角，等待着您，邀您共赴一场新的探索与品味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名一下子就吸引了我——《世界咖啡之旅：风行欧罗巴》。光是听名字，就能想象出一幅幅画面：在古老的欧洲街头，一家家别具风情的小咖啡馆，飘散出浓郁的咖啡香气，伴随着悠扬的音乐，让人心生向往。我一直对咖啡文化有着浓厚的兴趣，也曾梦想着能够像书里所描绘的那样，踏上一段穿越欧洲的咖啡品鉴之旅。想象一下，在意大利的某个广场，品尝一杯意式浓缩，感受那份醇厚与热情；或者是在法国的蒙马特高地，坐在露天咖啡座，一边欣赏街头艺人的表演，一边品味一杯卡布奇诺，感受那份浪漫与闲适。更别提北欧那些以烘焙技术著称的国家，想必那里会有更丰富的咖啡豆种类和独特的冲泡方式，一定能带来意想不到的惊喜。这本书，在我看来，不仅仅是一本关于咖啡的书，更是一次关于旅行、文化、生活方式的探索。它或许会带我领略不同城市的人文风情，感受当地的生活节奏，品味那些隐藏在咖啡背后的故事。我特别期待书中能够介绍一些隐藏的、不为人知的咖啡馆，那些才是真正能够体现当地特色的地方，而不是游客扎堆的“打卡点”。这本书，对我而言，就好像是一张通往欧洲咖啡世界的地图，我迫不及待地想跟随它的指引，去探索那些未知的香气和风景。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲，它更是承载着历史、文化和情感的载体。《世界咖啡之旅：风行欧罗巴》这个书名，让我对这本书充满了好奇，因为它不仅仅关注咖啡本身，更是将它置于“欧罗巴”的广阔背景下。我猜想，书中不仅仅会介绍咖啡的种类、产地、烘焙和萃取方法，更会深入挖掘咖啡在欧洲社会发展过程中扮演的角色。比如，咖啡馆是如何成为启蒙运动时期知识分子交流思想的场所，又或者，咖啡是如何在工业革命时期成为工人阶级短暂休憩的能量补给。书中或许会讲述咖啡的传入如何改变了欧洲人的社交习惯，如何催生了新的商业模式，甚至如何影响了艺术和文学的创作。我特别期待书中能够有一些关于咖啡“故事”的描绘，那些关于咖啡馆里的传奇人物、经典对话，甚至是那些因为一杯咖啡而改变命运的瞬间。对我而言，这本书不仅仅是一次咖啡的品鉴，更是一次对欧洲历史和文化的深度探索，它将带领我穿越时空，去感受咖啡在其中扮演的独特而重要的角色。

评分☆☆☆☆☆

我一直对旅行充满了热情，尤其是那些充满历史韵味和艺术气息的欧洲城市。《世界咖啡之旅：风行欧罗巴》这个书名，将咖啡与欧洲紧密地联系在一起，这正是我所渴望的组合。我希望这本书能够带我领略欧洲不同城市的独特风情，并在这过程中，深入了解当地的咖啡文化是如何与城市本身的特点相互融合的。比如，在意大利，咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，是社交的媒介，是人们每天不可或缺的一部分。我想象着书中会描绘罗马街头人们如何在咖啡馆里畅谈国家大事，或者是在佛罗伦萨，艺术家们如何在咖啡馆里激发创作灵感。又比如，在维也纳，那充满古典气息的咖啡馆，是否依然保留着那种悠闲而精致的生活态度，人们在品味咖啡的同时，也在回味着历史的余韵。这本书，对我来说，就像是一次虚拟的欧洲漫游，我期待着能够通过文字和图片，感受到那些咖啡馆里独特的氛围，了解那些咖啡背后的故事，以及它们如何成为欧洲文化的重要组成部分。它或许会成为我下一趟欧洲旅行的灵感来源，让我能够以一种更深入、更独特的方式去体验这个大陆。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期在咖啡行业摸爬滚打的从业者，我一直在寻找能够真正触及咖啡本质的书籍。《世界咖啡之旅：风行欧罗巴》这个书名，虽然听起来颇具诗意，但我想它背后应该蕴含着对咖啡烘焙、萃取、豆种等专业知识的深入探讨。我尤其关注书中对欧洲咖啡烘焙技术的描述，因为欧洲，特别是北欧，在咖啡烘焙领域拥有许多值得学习的先进理念和技术。比如，不同的烘焙曲线对咖啡风味的影响，如何通过烘焙来最大程度地展现豆子的地域特色，以及一些新兴的烘焙理念，比如“浅烘焙”在欧洲的流行趋势等等。此外，我对书中关于咖啡萃取方式的介绍也充满了期待。欧洲各个国家都有自己独特的咖啡饮品和冲泡方式，比如意式浓缩、滴滤咖啡、虹吸咖啡等等，每一种都有其精妙之处。我希望这本书能够详细地解析这些萃取方法的原理、技巧以及它们如何影响最终的口感和风味。光是想象一下，在书中看到对不同水温、压力、研磨度等参数的精确描述，以及它们如何组合成一杯完美的咖啡，就足以让我兴奋不已。这本书，对我来说，将是提升专业技能、拓宽视野的宝贵资源。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“风行”这个词有着特别的解读，它不仅仅意味着流行，更代表着一种影响力，一种能够渗透到社会各个层面，并最终改变人们生活方式的力量。《世界咖啡之旅：风行欧罗巴》这个书名，给我一种感觉，这本书将会探讨咖啡是如何在欧洲大陆上“风行”的，它究竟是以何种方式，在不同国家、不同阶层中传播开来，并最终成为一种全民性的饮品。我希望书中能够详细地分析这种“风行”背后的社会、经济和文化动因。例如，咖啡馆的兴起是否与当时的城市化进程有关？咖啡的普及是否为欧洲经济带来了新的增长点？它又如何挑战了传统的饮品文化，比如酒类？此外，我也对书中关于咖啡“风行”所带来的连锁反应充满兴趣。它是否催生了新的行业，比如咖啡豆贸易、咖啡器具制造？它是否影响了人们的作息时间，比如从早晨开始就依赖咖啡来提神？这本书，对我来说，就像是一份关于咖啡在欧洲大陆上“革命史”的记录，我期待着它能够揭示这种“风行”背后深刻的社会变革和文化演进。

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很好哈！！！！！！！！！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

关于咖啡的书籍，少得可怜，这套世界咖啡之旅是我看过的为数不多的内容相当好的。尤其是风行欧罗巴这一册，毕竟欧洲才是咖啡世界的核心，走出非洲没啥让我眼前一亮的内容。探访意大利，英格兰和法国都是让人神往的。/另，如果作者能够再写一本关于中国的咖啡之旅，包括咖啡种植，各地咖啡馆，港台澳的种种，就更有意思了。

评分☆☆☆☆☆

除了对咖啡在英国发展受限的原因存质疑外，其他还是一如既往的好。因为在鼎盛时期在除南极洲以外的各大洲都有英国的殖民地。咖啡的主要出产国，如非洲的坦桑尼亚、肯尼亚，美洲的牙买加，亚洲的也门等都一度的英国的殖民地。所以说咖啡发展在英国的受限是因为殖民地的原因，这点我不太认同。

评分☆☆☆☆☆

除了对咖啡在英国发展受限的原因存质疑外，其他还是一如既往的好。因为在鼎盛时期在除南极洲以外的各大洲都有英国的殖民地。咖啡的主要出产国，如非洲的坦桑尼亚、肯尼亚，美洲的牙买加，亚洲的也门等都一度的英国的殖民地。所以说咖啡发展在英国的受限是因为殖民地的原因，这点我不太认同。

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关于咖啡的书籍，少得可怜，这套世界咖啡之旅是我看过的为数不多的内容相当好的。尤其是风行欧罗巴这一册，毕竟欧洲才是咖啡世界的核心，走出非洲没啥让我眼前一亮的内容。探访意大利，英格兰和法国都是让人神往的。/另，如果作者能够再写一本关于中国的咖啡之旅，包括咖啡种植，各地咖啡馆，港台澳的种种，就更有意思了。

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很好，很便宜，折扣很大。

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喜欢作者的文笔和书的内容。

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