動物防疫檢疫操作技能 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張洪讓，唐順其 編

圖書標籤:

• 動物防疫
• 動物檢疫
• 操作技能
• 獸醫
• 畜牧
• 動物健康
• 疾病防控
• 檢疫技術
• 實踐操作
• 農業

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109141643

版次：1

商品編碼：10291398

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-02-01

用紙：膠版紙

頁數：355

字數：288000

內容簡介

預防為主是我國畜禽疫病防治的一貫方針，國傢動物防疫法及其配套法規的頒布實施，標誌著我國的畜禽疫病防控走上依法治疫的軌道。
本書共分13個章節，主要對動物防疫檢疫操作技能知識作瞭介紹，具體內容包括畜禽檢疫與檢疫機構、畜禽的活體檢疫、畜禽的宰後檢疫、毛織品畜禽重點疫病宰後檢疫的鑒定和處理、畜禽主要疫病癥候群的鑒彆診斷等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。

目錄

編者的話
第一章 畜禽重大疫病的防檢疫與國傢經濟建設
第一節 舉世關注畜禽重大疫病和畜産品的質量安全
一、畜禽重大疫病給人類造成的巨大危害
二、畜産品的質量安全事故頻發影響社會安定
第二節 畜禽重大疫病防檢疫的曆史迴顧
一、畜禽防檢疫的古代曆史追述
二、近代畜禽防檢疫的曆史迴顧
三、新中國成立以來畜禽防檢疫的進展
第三節 畜禽重大疫病防檢疫在國傢經濟建設中的重要作用
一、防檢工作成為農民持續增收緻富的保障
二、畜禽重大疫病製約著農村經濟的發展
三、畜産品的質量安全關係著國計民生
四、畜禽防檢體係的建立
第二章 抓好防檢是控製和消滅畜禽重大疫病的基礎
第一節 畜禽防檢疫工作的誤區
一、誤區主要錶現形式
二、誤區的原因分析
三、建議與對策
第二節 影響畜禽重大疫病防控的有關因素
一、自然因素
二、環境因素
三、人為因素
四、體製因素
第三章 畜禽的法定疫病及其控製、撲滅措施
第一節 畜禽的法定疫病
一、畜禽的法定疫病
二、畜禽法定疫病名錄
第二節 畜禽重大疫病的控製、撲滅措施
一、一類動物疫病的控製、撲滅措施
二、二類動物疫病的控製、撲滅措施
三、三類動物疫病的控製、撲滅措施
第三節 人畜共患的主要疫病
一、人畜共患的主要傳染病
二、人畜共患的主要寄生蟲病
三、有關概念
第四章 畜禽重大疫病的防控
第一節 畜禽重大疫病防控的概念
一、防疫
二、檢疫
三、診斷與治療
第二節 畜禽重大疫病的控製與撲滅
一、疫情的診斷與上報
二、疫區的劃定、封鎖與拔點滅源
三、常規免疫與緊急免疫
四、疫區及汙染畜禽群的淨化
第三節 畜禽主要疫病的免疫程序
一、疫苗及其使用方法
二、免疫程序與免疫操作規程
三、豬主要疫病的免疫程序
四、禽主要疫病的免疫程序
五、牛羊主要疫病的免疫程序
六、馬主要疫病的免疫程序
第四節 病原微生物與傳染病的發生
一、細菌、病毒的形態及其繁殖、培養
二、傳染病的傳染和流行過程
第五節 機體的免疫與傳染病的預防
一、機體的免疫機能
二、畜禽防疫的基本原則
三、防檢結閤
第五章 畜禽檢疫與檢疫機構
第一節 畜禽檢疫
一、畜禽檢疫的性質
二、畜禽檢疫的分類
三、常用的畜禽檢疫方法
第二節 動物防疫監督管理機構與人員
一、動物防疫監督機構
二、動物防疫監督員與動物檢疫員
三、動物防疫證、章、標誌的管理
第六章 畜禽的活體檢疫
第一節 畜禽的臨場檢疫
一、概述
二、群體檢查
三、個體檢查
四、畜禽臨場檢查的要領
第二節 畜禽的産地檢疫
一、産地檢疫的意義和作用
二、産地檢疫的主要方法和內容
三、産地檢疫的齣證條件
第三節 畜禽的運輸檢疫
一、查證驗物
二、群體和個體復檢
三、檢疫後的處理
四、操作要領
第四節 畜禽的宰前檢疫
一、宰前檢疫的目的與意義
二、宰前檢疫的程序和方法
第五節 檢疫證明的簽發
一、動物檢疫證明填寫和應用的基本要求
二、畜禽産地檢疫證明的簽發
三、畜禽産品檢疫（驗）證明（本縣境）的簽發
四、畜禽産品檢疫（驗）證明（齣縣境）的簽發
五、畜禽運輸檢疫證明的簽發
六、畜禽及畜禽産品運載工具消毒證明的簽發
第六節 適用的法規與規章
一、中華人民共和國農業部令第14號
二、中華人民共和國農業部令第15號（節錄）
三、畜禽産地檢疫規範
四、種畜禽調運檢疫技術規範
五、豬瘟檢疫技術規範
第七章 畜禽的宰後檢疫
第一節 宰後檢疫的概念
一、概述
二、目的與意義
第二節 宰後檢疫的要求與要點
……
第八章 病、死畜禽及其汙染産品的無害化處理
第九章 毛織品畜禽重點疫病宰後檢疫的鑒定和處理
第十章 畜禽重大疫病的常規診斷和治療方法
第十一章 畜禽重大疫病的臨場診斷與防治要點
第十二章 畜禽主要疫病癥候群的鑒彆診斷
第十三章 畜禽疫病常用生物製品與常用藥物
附錄 適用的法規和規章
主要參考文獻

前言/序言

《動物福利與可持續畜牧業實踐指南》 簡介 在追求更高生産效率和經濟效益的同時，我們常常麵臨一個嚴峻的挑戰：如何平衡畜牧業發展與動物的福祉，以及如何構建一個真正可持續的畜牧生態係統？《動物福利與可持續畜牧業實踐指南》正是為瞭迴應這一時代需求而誕生的。本書並非關於具體的動物疾病防控技術或檢疫流程，而是深入探討瞭畜牧業發展中更為宏觀、更為根本的問題：動物福利的內涵與實踐，以及如何將可持續發展的理念融入到畜牧生産的每一個環節。 本書旨在為畜牧從業者、管理者、政策製定者以及所有關心畜牧業未來的人士提供一個全麵、係統且具有前瞻性的參考。我們不側重於“如何診斷”或“如何隔離”，而是著眼於“為何要這樣做”以及“如何做得更好”。本書的齣發點是，真正的畜牧業發展，絕不僅僅是生産齣更多的産品，更在於尊重生命、保護環境、並為人類社會創造長遠的價值。 第一部分：動物福利——超越生存的基本關懷 動物福利，這個詞匯在現代畜牧業語境下，已不再是一個可有可無的附加項，而是關乎倫理、法律和市場競爭力的核心要素。本書的第一部分將深入剖析動物福利的科學定義、核心原則以及其在不同畜種中的具體體現。 1. 動物福利的科學基礎與倫理維度： “五大自由”的解讀與延伸： 我們將詳細闡述動物福利的經典理論——“五大自由”（免受飢渴之苦、免受不適之苦、免受病痛之苦、能錶達天性之苦、免受恐懼與焦慮之苦）。然而，本書並不止步於此，我們將進一步探討這些自由在實際生産環境中的具體應用，以及如何通過科學評估和監測來衡量動物福利水平。例如，如何通過觀察動物的行為模式、生理指標（如應激激素水平）來判斷它們是否受到“不適”或“恐懼”。 感官體驗的重要性： 動物並非簡單的生産機器，它們擁有復雜的感官係統和情感體驗。本書將深入研究不同動物（如豬、牛、禽類、羊等）在視覺、聽覺、嗅覺、觸覺以及疼痛感知方麵的獨特性，並分析不良環境如何影響它們的感官體驗，從而導緻福利下降。例如，過度的噪音、不當的光照、擁擠的環境、粗暴的搬運都可能對動物造成嚴重的精神壓力。 情感與心理健康： 動物的心理健康與身體健康同等重要。本書將介紹如何識彆動物的焦慮、抑鬱、恐懼等負麵情緒，以及如何通過提供豐富的環境、社交機會和適當的應激管理來促進動物的積極情緒和心理韌性。這包括但不限於，為豬提供築巢材料，為禽類提供棲木和沙浴，為牛提供社交群體等。 2. 動物福利在不同畜牧係統中的實踐： 標準化與個性化： 盡管存在普遍的動物福利原則，但不同畜牧係統（如集約化養殖、半散養、生態養殖）和不同畜種在實踐中麵臨的挑戰和解決方案也各有不同。本書將提供針對不同場景的實踐指南，例如，在集約化養殖中，如何通過優化飼養密度、設計更人性化的欄捨、提供豐富的環境（enrichment）來提升福利；在散養或生態養殖中，如何更好地保障動物的活動空間、社交結構和自然行為的錶達。 關鍵生産環節的福利考量： 妊娠與哺乳期管理： 動物在生命的關鍵階段，如妊娠、分娩和哺乳期，需要特彆的關懷。本書將探討如何為母畜提供舒適的産房環境，減少分娩壓力，保障仔畜的早期存活率和健康成長，以及如何避免母子分離帶來的應激。 斷奶與轉群： 斷奶和轉群是動物生命中的重要轉摺點，也是高應激時期。本書將提供如何平緩斷奶過程，例如逐步過渡到固體飼料；如何進行無痛或低痛的轉群操作，減少動物的恐懼和傷害。 疾病預防與健康管理（側重福利）： 與傳統的疾病防控不同，本書將從動物福利的角度齣發，強調預防為主，減少疾病的發生。這包括如何通過改善飼養環境、優化營養、管理應激來提高動物自身的免疫力，從而減少對藥物的依賴。當疾病發生時，如何及時識彆、有效隔離，並給予適當的治療，同時最大限度地減少動物的痛苦。 人道屠宰與運輸： 動物生命的終結同樣需要尊重。本書將深入研究人道屠宰的各種技術和方法，旨在最大程度地減少動物在被宰殺前的恐懼和痛苦。同時，也將探討如何優化運輸過程，減少動物在運輸過程中的不適和損傷。 3. 動物福利的評估與認證： 評估工具與方法： 本書將介紹當前主流的動物福利評估工具和方法，例如基於資源（Resource-based）和基於動物（Animal-based）的評估體係，以及如何利用技術手段（如視頻監控、傳感器）進行實時監測。 第三方認證體係： 探討不同國傢和地區現有的動物福利認證體係，分析其標準、流程和對市場的意義，幫助讀者理解如何通過認證來提升企業形象和市場競爭力。 第二部分：可持續畜牧業——長遠發展的基石 可持續畜牧業並非一句空洞的口號，它要求我們在追求經濟效益的同時，兼顧生態環境保護和社會責任。本書的第二部分將係統闡述可持續畜牧業的核心理念、關鍵技術以及實施路徑。 1. 可持續畜牧業的內涵與挑戰： 環境足跡的量化與減排： 畜牧業對環境的影響是多方麵的，包括溫室氣體排放（甲烷、氧化亞氮）、水資源消耗、土地利用、廢棄物汙染等。本書將探討如何科學量化畜牧業的環境足跡，並介紹各類減排技術和管理策略，例如優化飼料配方以減少甲烷排放，改進糞汙處理係統以減少氨氣和溫室氣體揮發，推廣節水技術等。 資源利用效率的最大化： 可持續畜牧業強調對飼料、水、能源等資源的精細化管理和高效利用。本書將介紹如何通過科學的飼料轉化率管理、精準飼喂、循環農業模式等來提升資源利用效率，減少浪費。 生物多樣性的保護： 畜牧業的發展不應以犧牲當地生態係統和生物多樣性為代價。本書將探討如何通過閤理規劃養殖區域、保護牧草地、支持地方品種等方式，促進畜牧業與生物多樣性的和諧共存。 社會責任與社區互動： 可持續畜牧業還包括與當地社區的和諧關係，保障從業者的權益，以及為消費者提供安全、健康的食品。本書將討論如何建立透明的溝通機製，迴應社會關切，並促進畜牧業的可持續發展。 2. 可持續畜牧業的關鍵技術與管理實踐： 循環農業模式的構建： 介紹不同類型的循環農業模式，例如“豬-沼-菜”、“禽-沼-肥”、“牧-沼-電”等，分析其工作原理、經濟效益和環境效益，以及如何根據當地實際情況進行選擇和優化。 精準農業與智能化管理： 探討物聯網、大數據、人工智能等現代技術在畜牧業中的應用，如何實現對動物個體健康、生長狀況、環境參數的實時監測和精準調控，從而提高生産效率，減少資源浪費，並更好地滿足動物福利需求。 替代蛋白與新型飼料： 隨著全球對可持續發展的關注，研究和開發替代蛋白來源（如昆蟲蛋白、藻類蛋白）和新型飼料（如發酵飼料、益生菌）成為趨勢。本書將介紹這些新興領域的研究進展和應用前景，以及它們在降低畜牧業環境影響方麵的潛力。 廢棄物資源化利用： 深入探討畜禽糞汙、病死畜禽等廢棄物的有效處理和資源化利用技術，例如沼氣工程、有機肥料生産、生物質能源開發等，將“廢物”轉化為“資源”，實現“變廢為寶”。 草地與牧場管理： 對於放牧型畜牧業，科學的草地管理至關重要。本書將介紹如何進行閤理的輪牧、植被恢復、土壤改良等，以維持草地的生産力、保護土壤健康、防止荒漠化。 3. 嚮可持續畜牧業轉型的路徑與策略： 政策引導與法規支持： 分析各國政府在推動可持續畜牧業發展中的政策工具，例如補貼、稅收優惠、環保法規、標準製定等，為讀者提供政策層麵的參考。 市場驅動與消費者選擇： 探討消費者對可持續産品日益增長的需求如何驅動畜牧業的轉型，以及如何通過建立可信的認證體係和透明的信息披露來贏得消費者的信任。 技術創新與知識普及： 強調持續的技術研發和創新是實現可持續畜牧業的關鍵，同時也要重視知識的傳播和培訓，提升從業者的科學素養和實踐能力。 閤作與交流： 呼籲建立更廣泛的閤作網絡，促進學術界、産業界、政府部門以及社會各界之間的交流與協作，共同推動畜牧業嚮更健康、更可持續的未來邁進。 結語 《動物福利與可持續畜牧業實踐指南》的核心價值在於其前瞻性和實踐性。它不僅僅是一本理論書籍，更是一本行動手冊，旨在幫助讀者理解並踐行動物福利和可持續發展的理念，從而構建一個更具責任感、更具競爭力、也更受尊敬的畜牧業。我們相信，一個真正尊重生命、關愛環境的畜牧業，必將贏得更美好的未來。這本書的問世，標誌著我們對畜牧業未來發展方嚮的深刻反思與堅定承諾，我們期待與您一同踏上這段意義非凡的旅程。

評分☆☆☆☆☆

視角一：資深寵物醫院院長 這本書的封麵設計，說實話，挺樸實的，一看就知道是實用型的工具書，而不是那種花裏鬍哨的理論大部頭。我手裏拿著這本書的時候，首先被它那個紮實的裝幀吸引瞭，邊角處理得很到位，一看就知道是能經常翻閱、甚至在工作颱麵上都能應對一些小水漬的材質。內容上，我雖然沒仔細翻閱具體的章節名稱，但從整體的厚度和排版風格來看，它應該非常側重於實際操作的流程規範和標準化的處理步驟。我們這個行業最怕的就是流程不規範導緻的潛在風險，尤其是在動物的運輸、引進和日常的健康監測方麵，每一個細節都關乎到動物的福祉和公共衛生安全。我猜這本書裏一定有大量關於生物安全區的設立、消毒劑配比的準確用量、以及緊急疫情發生時的應急響應流程的詳盡圖示和文字說明。對於我們醫院新入職的獸醫助理或者實習生來說，比起那些晦澀難懂的專業教科書，這種“操作手冊”式的書籍，能讓他們更快地進入狀態，減少因操作不當帶來的失誤。我期待它能有非常細緻的圖解，比如不同類型隔離設施的搭建步驟，或者特定檢疫流程中樣本采集的最佳角度和深度，這纔是我們日常工作中真正需要的“硬核”內容。這本書的價值，不在於探討深奧的病理學，而在於將復雜的規程，轉化為簡單、可執行的動作指令，讓一綫人員心中有數，手中有據。

評分☆☆☆☆☆

視角五：動物貿易與物流公司的安全主管 我們的業務涉及到跨區域乃至國際的活體動物運輸，其中最大的風險點就在於運輸過程中的健康監測和海關檢疫銜接。任何一個環節的失誤，都可能導緻整批貨物被滯留、退迴，甚至麵臨銷毀的風險，經濟損失是巨大的。因此，我關注的重點在於“移動中的檢疫”和“跨文化操作的標準化”。我希望能在這本書裏找到關於集裝箱或運輸車輛內部環境控製（溫度、通風、濕度）的標準參數，以及在長途運輸中如何進行高頻次、低乾擾的健康巡查SOP。更重要的是，我希望它能係統梳理不同國傢或地區之間，在檢疫文書、疫苗記錄和健康證明上的差異化要求，並提供一個通用的、可快速調整的清單。例如，在A國要求的三天內完成的特定血液檢測，在B國可能要求的是72小時內，這種精確的時間窗口管理，是物流效率的關鍵。如果這本書能提供一個關於如何高效組織“檢疫團隊”並快速響應突發事件（如運輸途中齣現病癥）的組織架構和流程圖，那它對我們物流環節的風險控製體係構建將具有不可替代的指導價值。

評分☆☆☆☆☆

視角四：獸醫專業高年級學生 對於我們這些即將踏入社會的學生來說，教科書上的知識已經足夠紮實，但總覺得缺乏那種“實戰感”。我們現在最缺的就是那種能直接對接臨床或一綫工作的“操作指南”。我通常會去圖書館找一些國外的獸醫技術手冊來看，但很多內容在本土化上存在差異，比如國內特定的疫病防控要求或地方的檢疫慣例。我期望這本書能填補這個空白。我非常好奇它在處理動物的“固定”和“保定”技術上會給齣怎樣的建議。對於不同體型、不同脾氣的動物，比如一頭性情暴躁的大型種牛，或者一隻極度緊張的實驗動物，安全有效地對其進行固定是保證操作質量的第一步。這本書是否會詳細圖解各種保定工具的使用方法，以及何時應該尋求多人協作？此外，關於無菌操作和消毒流程的細節處理，我希望它能達到近乎苛刻的標準，比如特定器械的蒸汽滅菌時間、不同汙染程度下的處理方案分級等。隻有這種對細節的極緻追求，纔能確保我們未來在職業生涯中，能夠處理各種突發和高風險的操作場景，真正做到有備無患。

評分☆☆☆☆☆

視角二：農場主/畜牧業管理者 說實話，我買書的初衷很直接，就是希望能解決我們養殖場在引進種畜和日常防疫巡檢時遇到的那些灰色地帶的問題。市麵上很多相關的書籍，要麼太偏嚮理論，講的都是宏觀的國傢政策，讀起來雲裏 যন্ত্রপাতি，找不到落地的操作點；要麼就是針對小型寵物，跟我們大規模養殖的需求完全不搭邊。這本書的標題《動物防疫檢疫操作技能》，聽起來就非常對癥下藥。我特彆關注那種涉及跨區域調動和集中免疫注射的部分。我希望它能提供一份清晰的時間錶，說明在不同批次、不同健康狀況的牲畜中，哪些操作需要立即進行，哪些可以延後，以及每一步操作前後必須進行的環境處理。比如，在進行集體疫苗接種時，如何有效避免交叉汙染？注射器的處理流程是否詳細到可以作為我們內部員工培訓的課件？我更希望看到它能對不同規模的養殖場，提供定製化的檢疫方案。畢竟，一個幾百頭規模的養豬場和一個上萬隻的肉雞場，它們的檢疫壓力和資源配置是完全不同的。如果這本書能提供一套“模塊化”的技能包，讓我們可以根據自己的實際情況進行裁剪和應用，那它對我們日常管理體係的提升將是質的飛躍。它必須是本能幫我省錢、保生産的“硬通貨”。

評分☆☆☆☆☆

視角三：監管部門的年輕公務員 我剛調到負責動物衛生監督崗位不久，對現場執行的標準和規範還處於一個快速學習的階段。工作中最大的挑戰就是，政策文件和實際現場操作之間總有一段“理解鴻溝”。理論上知道要“規範采樣”，但實際麵對一個不配閤的養殖戶時，如何專業、高效地完成采樣而不引發衝突，這裏麵就全是技巧瞭。我希望這本書能像一本“執法人員現場手冊”。它不應該隻是告訴我們“做什麼”，更要教我們“怎麼做纔能站得住腳”。比如，對於一個有可疑癥狀的動物，從初步的現場觀察記錄到采集送檢樣本，每一步的文書記錄要點是什麼？如何保證所采集的樣本在運輸和保存過程中，其法律效力不被挑戰？另外，對於邊境口岸或活畜交易市場的臨時檢疫點，這本書是否有關於快速篩查流程和臨時隔離設施搭建的指導？我期望它能涵蓋一些“灰色地帶”的處理藝術，比如如何與養殖者進行有效溝通，解釋檢疫隔離的必要性，而不是簡單地依靠行政命令。如果它能提供一些案例分析，展示成功和失敗的現場處理方式，那對我們這些一綫執法人員的實戰能力提升將是無價之寶。