綠葉菜類蔬菜良種引種指導 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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譚永旺 等 編

圖書標籤:

• 綠葉菜
• 蔬菜
• 良種
• 引種
• 農業技術
• 園藝
• 種植
• 新品種
• 蔬菜生産
• 農業

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508228662

版次：1

商品編碼：10331210

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2009-12-01

用紙：膠版紙

頁數：177

字數：149000

內容簡介

綠葉菜類蔬菜良種在生産中的重要性、良種標準及種子質量的鑒定與識彆、良種引種原則與方法，並從全國範圍內遴選齣59個萵苣良種、34個芹菜良種、32個菠菜良種及芥藍、葉用芥菜、莧菜、蕹菜、茼蒿、芫荽等其他綠葉菜類蔬菜良種161個，詳細介紹瞭這些品種的來源、特徵特性、栽培要點、種植地區和供種單位。品種豐富、涵蓋麵廣，先進性、實用性強，文字通俗簡練，圖文並茂，是指導廣大菜農、蔬菜生産單位和基層農業科技人員選擇和引進良種的重要實用技術書籍。

目錄

第一章 良種引種在綠葉菜工業區蔬菜生産中的重要性
一、綠葉菜類蔬菜生産的現狀與發展趨勢
二、綠葉菜類蔬菜良種引種的意義和作用
第二章 綠葉菜類蔬菜良種標準及種子質量的鑒定與識彆
第三章 綠葉菜類蔬菜良種引種原則與方法
一、引種原則
二、引種方法及注意事項
第四章 萵苣優良品種
第五章 芹菜優良品種
第六章 菠菜
第七章 芥藍
第八章 菊苣
第九章 葉用芥菜
第十章 莧菜
第十一章 落葵
第十二章 蕹菜
第十三章 金針菜
第十四章 鼕寒菜
第十五章 香椿
第十六章 茼蒿
第十七章 茴香
第十八章 芫荽
第十九章 其他綠葉菜類優良品種

前言/序言

《豐饒田園：現代蔬菜種植技藝精粹》 序言 在日新月異的時代浪潮中，農業作為人類生存與發展的基石，正經曆著深刻的變革。科技的進步，市場的需求，以及消費者日益增長的對健康、安全、美味的追求，共同塑造著現代蔬菜種植的新圖景。從土地的耕耘到餐桌的呈現，每一個環節都凝聚著智慧與汗水，也蘊含著無限的可能。本書，《豐饒田園：現代蔬菜種植技藝精粹》，正是應運而生，旨在為廣大蔬菜種植者、農業技術推廣者、以及對現代農業充滿熱情的讀者，提供一套係統、前沿、實用的種植指南。 本書並非簡單羅列種植技巧，而是深入剖析現代蔬菜産業發展的脈絡，融閤瞭科學育種、精準栽培、綠色防控、采後處理、品牌營銷等多個維度，旨在幫助從業者建立起一套科學、高效、可持續的種植體係。我們力求打破傳統觀念的束縛，引入最新的農業科技成果，並結閤中國各地的實際種植情況，提供可操作性強的解決方案。 第一章：現代蔬菜育種的脈動——探尋優良品種的奧秘 優良的品種是蔬菜生産的“芯片”，是實現高産、優質、抗病、抗逆等目標的基礎。本章將帶領讀者走進現代蔬菜育種的奇妙世界，深入瞭解其發展曆程、核心技術和未來趨勢。 品種的演變與革新： 從傳統地方品種的特性到現代雜交育種、分子育種的突破，我們將梳理品種演進的脈絡，理解新品種誕生的科學邏輯。 關鍵育種技術解析： 雜交育種： 探索雜交優勢的原理，理解如何通過雜交組閤培育齣性能更優異的後代。我們將詳細介紹雜交育種的流程，包括親本選擇、雜交製種、雜種優勢鑒定及區域試驗等環節。 誘變育種： 瞭解物理誘變（如射綫照射）和化學誘變等手段如何加速新品種的産生，以及如何從誘變群體中篩選齣具有應用價值的變異。 分子標記輔助育種： 深入淺齣地介紹DNA指紋、QTL定位、基因組選擇等先進技術，揭示其如何在育種過程中提高效率，縮短育種周期，實現精準的性狀選擇。 細胞工程技術： 探索組織培養、細胞融閤、胚拯救等技術在加速育種、遠緣雜交、品種更新等方麵的應用。 新品種的評價與選擇： 多維度評價體係： 不僅關注産量，更要考量品質（如營養成分、風味）、抗病性（對常見病蟲害的抵抗能力）、抗逆性（對乾旱、鹽堿、高溫、低溫等不良環境的耐受性）、商品性（外觀、耐貯運性）以及適應性（對特定生態環境的適應程度）。 區域試驗的重要性： 強調在不同地區、不同條件下進行區域試驗的必要性，以確保選育齣的品種具有廣泛的適應性和穩定性。 未來育種方嚮展望： 關注基因編輯、閤成生物學等前沿技術在蔬菜育種領域的潛在應用，以及培育具有特定功能性狀（如高抗病毒、增強免疫力）的蔬菜品種的趨勢。 第二章：精準栽培的藝術——精益求精的種植之道 品種的優劣最終需要通過科學的栽培管理來實現。本章將聚焦精準栽培的核心理念與實踐，帶領讀者掌握精細化管理的藝術，最大化發揮品種潛力。 土壤健康管理： 土壤理化性狀改良： 掌握測土配方施肥、有機肥的應用、土壤改良劑（如石灰、矽肥）的使用，以及秸稈還田、綠肥種植等措施，提升土壤肥力、通透性和保水保肥能力。 微生物菌群調控： 深入瞭解土壤微生物對蔬菜生長的重要性，推廣應用微生物菌劑，構建健康的土壤生態係統，減少化肥農藥依賴。 智能水肥一體化： 灌溉技術： 詳細介紹滴灌、噴灌、微噴灌等高效節水灌溉技術的原理、設備選擇與安裝，以及如何根據作物生長不同時期、不同環境條件進行精準灌溉。 施肥技術： 結閤水肥一體化係統，講解如何根據土壤養分檢測結果和作物需肥規律，通過輸液管道將肥料精準輸送到作物根部，實現“需多少，給多少”的科學施肥。 傳感器與監測係統： 介紹土壤水分傳感器、養分傳感器、氣象站等物聯網設備的應用，實現對土壤、環境和作物生長狀況的實時監測，為水肥決策提供科學依據。 環境調控技術： 溫室與大棚的科學管理： 探討不同類型溫室大棚的結構設計、保溫防雨、通風降溫、光照調控等關鍵技術。 作物生長環境優化： 針對不同蔬菜品種，講解最佳的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等環境參數，以及如何通過人工調控實現目標。 植物工廠與垂直農場： 介紹室內無土栽培、LED補光、環境自動控製等新興技術，為城市農業和特殊環境下蔬菜生産提供解決方案。 科學定植與密度調控： 講解不同蔬菜品種的最佳定植時期、移栽技術，以及如何根據品種特性、栽培模式、肥水條件等因素，確定閤理的種植密度，確保單株生長良好，群體效益最大化。 生長調節劑的閤理應用： 介紹植物生長調節劑的種類、作用機理，以及在促進生根、保花保果、抑製徒長、改善品質等方麵的應用，強調科學、適量、規範使用的原則。 第三章：綠色防控的智慧——守護健康生態的屏障 麵對日益嚴峻的病蟲害挑戰，綠色防控已成為現代蔬菜生産不可或缺的一環。本章將係統介紹綠色防控的理念、技術和策略，幫助讀者構建高效、環保的病蟲害綜閤治理體係。 病蟲害發生規律與預測預報： 深入分析常見蔬菜病蟲害的發生誘因、傳播途徑、危害特點，並介紹氣象條件、栽培管理等因素對病蟲害發生的影響，學習利用科技手段進行精準預測預報。 農業防治的基石： 品種選擇與輪作： 強調選用抗病品種的重要性，推廣科學的輪作製度，打破病原菌和害蟲的世代循環。 耕作栽培管理： 優化整地、播種、定植等環節，閤理密植，加強通風透光，及時清除病株殘體，減少病源和蟲源。 物理隔離與誘捕： 介紹防蟲網、防蟲膜、粘蟲闆、誘蟲燈等物理防治措施，有效阻隔或捕捉害蟲。 生物防治的利器： 天敵昆蟲的應用： 認識瓢蟲、草蛉、寄生蜂等天敵昆蟲在控製害蟲數量中的作用，介紹如何保護和擴繁天敵。 微生物農藥： 講解蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、核多角體病毒（NPV）等生物農藥的原理、使用方法和注意事項。 植物源農藥： 介紹印楝素、除蟲菊酯、魚藤酮等來源於植物的天然殺蟲劑，分析其優點和應用前景。 化學防治的優化： 低毒、高效、低殘留農藥的選擇： 強調選用對環境和人體安全，且對目標病蟲害高效的農藥。 科學用藥原則： 講解科學輪換用藥，避免産生抗藥性；精準施藥，降低用藥劑量；適時用藥，提高防治效果。 農藥殘留檢測與管理： 介紹農藥殘留檢測方法，以及如何通過科學的生産管理，確保蔬菜産品符閤食品安全標準。 綜閤治理策略的實施： 病蟲害抗性管理： 強調多方麵綜閤運用防治手段，避免單一措施的過度依賴，減緩病蟲害抗藥性的産生。 環境友好型技術推廣： 鼓勵采用生物防治、物理防治與科學化學防治相結閤的模式，逐步減少化學農藥的使用。 監測預警體係的建立： 強調建立健全的病蟲害監測網絡，及時掌握病蟲害發生動態，做到早發現、早診斷、早防治。 第四章：采後處理與品質保障——從田間到餐桌的守護 蔬菜從采摘到消費者手中，每一個環節都至關重要，直接影響其品質、口感和經濟價值。本章將深入探討采後處理的關鍵技術，確保蔬菜的新鮮度與營養價值。 采摘的最佳時機與技術： 講解不同蔬菜品種的最佳采摘時間、采摘方式，以及如何減少采摘過程中對蔬菜的機械損傷。 預冷與保鮮： 預冷原理與方法： 介紹空氣預冷、水預冷、真空預冷等技術，闡述其快速去除蔬菜田間熱，抑製呼吸作用，延長保鮮期的重要性。 冷藏與冷鏈物流： 探討不同蔬菜的適宜貯藏溫度、濕度，以及如何建立和維護高效的冷鏈物流體係，確保産品在運輸過程中的品質。 包裝與貯運技術： 包裝材料的選擇： 介紹各類包裝材料（如保鮮膜、托盤、氣調包裝）的特性，以及如何根據蔬菜種類和運輸距離選擇閤適的包裝方式。 氣調包裝（MAP）與真空包裝： 深入講解氣調包裝如何通過調整包裝內的氣體組成，延緩蔬菜衰老，保持新鮮度；真空包裝如何去除空氣，抑製氧化和微生物生長。 采後病害的防治： 介紹采後貯藏過程中可能齣現的病害，以及相應的防治措施，如溫水殺菌、化學處理等。 加工與增值： 探討蔬菜的初加工（如清洗、分級、切割）和深加工（如果汁、蔬菜乾、速凍蔬菜）技術，以及如何通過産品開發提升附加值。 質量追溯體係建設： 強調建立從田間到餐桌的全程質量追溯體係，通過二維碼、RFID等技術，實現産品信息的可追溯，增強消費者信心。 第五章：品牌化經營與市場拓展——打造可持續的盈利模式 在競爭激烈的市場環境中，科學的品牌化經營和有效的市場拓展是蔬菜産業走嚮成功的關鍵。本章將為讀者提供品牌建設與市場營銷的策略與方法。 品牌定位與價值塑造： 確定品牌核心價值： 挖掘蔬菜産品的獨特賣點，如有機、綠色、無公害、特色品種、産地優勢等。 目標消費群體分析： 瞭解不同消費者的需求和偏好，為品牌定位提供依據。 品牌形象設計與傳播： 視覺識彆係統（VI）： 設計具有辨識度的Logo、包裝、宣傳物料，樹立統一的品牌形象。 品牌故事講述： 用感人的故事、真實的場景，傳遞品牌的理念與價值。 綫上綫下多渠道傳播： 利用社交媒體、行業展會、媒體宣傳、社區活動等多種方式，擴大品牌影響力。 市場營銷策略： 渠道選擇與優化： 探討直銷、批發、零售、電商等多種銷售渠道，並根據自身情況選擇最閤適的組閤。 農産品電子商務： 介紹如何利用淘寶、京東、拼多多等電商平颱，以及小程序、直播帶貨等新模式，拓展綫上銷售。 閤作與聯盟： 探討與超市、餐飲企業、社區團購等建立長期閤作關係，確保穩定銷售。 價格策略與促銷活動： 製定閤理的價格體係，並適時開展促銷活動，吸引消費者。 消費者關係管理： 建立有效的客戶服務體係，處理消費者反饋，提升客戶滿意度和忠誠度。 風險管理與可持續發展： 關注市場變化，應對價格波動、政策調整等風險，並積極探索生態友好型、資源節約型的可持續發展模式。 結語 《豐饒田園：現代蔬菜種植技藝精粹》不僅是一本技術手冊，更是一部關於農業發展與創新、關於農民增收與鄉村振興的智慧啓迪。我們堅信，通過科學的知識武裝、前沿的技術應用、精細的管理實踐，每一寸土地都能孕育齣豐饒的果實，每一位從業者都能收獲成功的喜悅。願本書能成為您在現代蔬菜種植道路上，最可靠的夥伴與嚮導，一同耕耘，一同收獲，共同描繪屬於我們自己的“豐饒田園”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性評估標準做得非常到位，它不僅僅停留在“如何種”的層麵，更深入到瞭“如何評價種的好不好”這一商業和技術層麵。書中提供瞭一套詳盡的“品種績效考核指標體係”，涵蓋瞭從單位麵積産量、商品率、耐貯運性，一直到目標市場的接受度評估。我特彆喜歡其中關於“市場反饋集成”的章節，它強調瞭在引種試驗的後期階段，必須引入終端消費者的感官測試數據和零售商的實際銷售錶現來反嚮修正育種和引種決策。這錶明作者的視野超越瞭純粹的田間管理，而是將整個農業産業鏈納入瞭考量。這種將實驗室數據、田間試驗與市場經濟緊密結閤的綜閤性視角，使得這本書不僅僅是一本技術指南，更像是一份嚴謹的商業可行性分析報告，為農場主和農業投資者提供瞭切實可行的決策工具。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，厚實的封麵帶著一種沉穩的質感，不像有些農業技術書籍那樣顯得單薄或過於花哨。書脊上的字體排布得疏密有緻，即便是放在書架上，也透露齣一種專業性和嚴謹性。我尤其欣賞它在封麵色彩上的選擇，那種深沉的墨綠色調，讓人聯想到豐收的田野和生機勃勃的植物，讓人在閱讀之前就對內容充滿瞭期待。內頁的紙張選擇也十分考究，紙質細膩，油墨印刷清晰，即便是長時間翻閱，眼睛也不會感到疲勞。裝訂工藝也相當紮實，每一頁都牢固地粘閤在一起，完全不用擔心翻看時會散頁。這種對實體書品質的重視，讓我在翻閱過程中獲得瞭一種愉悅的觸感體驗，這是很多電子書無法比擬的優勢。整體來說，這本書的物理形態本身就是一種對知識的尊重，讓人願意把它擺在案頭，時常翻閱，而不是僅僅束之高閣。光是這份精心的包裝，就已經為接下來的閱讀定下瞭一個高品質的基調。

評分☆☆☆☆☆

如果說這本書有什麼可以進一步提升的地方，那就是在“數字化工具賦能”的結閤上略顯保守。盡管它在傳統的田間管理和數據記錄方麵提供瞭詳盡的指導，但麵對現代精準農業的浪潮，書中的一些數據收集和分析方法，仍然偏重於傳統的手動記錄和肉眼觀察。例如，在提到病蟲害早期識彆預警時，雖然描述瞭癥狀的形態特徵，但如果能增加一些利用無人機高光譜成像或基於AI的圖像識彆技術來輔助早期診斷的案例或指導方針，將會使整本書的麵嚮更具前瞻性。我設想，如果能在附錄中加入一些關於如何將書中的數據標準（如葉片色卡標準、果實成熟度分級）導入到常見的農業物聯網平颱中的接口或數據格式建議，這本書的價值將會被成倍放大，真正成為連接傳統經驗與未來科技的橋梁。總而言之，它奠定瞭堅實的基礎，但未來的版本可以更加擁抱數字化浪潮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節邏輯安排得極其清晰流暢，完全不像有些專業書籍那樣，為瞭堆砌知識點而顯得結構混亂。它從基礎的理論入門開始，逐步深入到具體的品種選擇和引種技術細節，過渡得自然而然，幾乎不需要讀者花費額外精力去梳理脈絡。比如，在講解不同氣候帶的適應性時，作者並沒有采用簡單的羅列方式，而是構建瞭一個層級分明的決策樹模型，引導讀者根據自己所在地的實際情況進行判斷和選擇，這種引導式的寫作方式極大地降低瞭理解難度。再者，大量的圖錶和流程圖穿插其中，它們並非簡單的裝飾，而是精確地將復雜的生化過程或農業操作步驟可視化，極大地提高瞭信息傳遞的效率。我發現即便是那些涉及較深層次遺傳學背景的內容，也能通過精妙的圖示說明，變得觸手可及。這種對閱讀體驗的精細打磨，體現瞭作者深厚的教學功底和對讀者群體的深刻理解，讓人在獲取知識的同時，也享受到瞭閱讀的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我個人對書中對“地方性適應性評估”這部分內容的闡述印象最為深刻。許多通用的引種手冊往往隻是泛泛而談，提供一些標準化的種植參數，但這本書卻花瞭大量的篇幅去剖析一個核心問題：為什麼一個優良品種在A地錶現卓越，移栽到B地卻可能功虧一簣？作者並沒有簡單地歸咎於氣候差異，而是細緻地分解瞭土壤微生態、光照周期細微變化乃至當地病蟲害壓力等多個維度對新引進品種的長期影響。書中引入瞭一種多因素迴歸分析模型，雖然初看有些復雜，但結閤隨後的案例分析，我纔明白這是為瞭量化“水土不服”的各個構成要素。特彆是一個關於某品種在不同緯度下，其次生代謝産物變化對風味影響的對比研究，視角極為獨特，真正體現瞭“引種”不僅僅是把種子搬過去，更是一場與環境的深度博弈。這種深度挖掘和量化分析，使得全書的專業度達到瞭一個新的高度。