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编辑推荐
《醋的保健功能与药用便方》出版近十年，受到了广大读者的欢迎，曾多次再版。书中内容被多部书籍引用，使醋的保健功能得以推广。醋的保健功能愈来愈受到广大群众的重视，食醋已形成了自然习俗，食醋的保健种类也不断增加，除单纯的食醋外，现有各类保健醋、果醋，以及醋饮料，因为醋含有丰富的氨基酸、有机酸、维生素等营养物质，长期饮用可防治多种疾病。为使醋的保健知识更为丰富，让广大群众更好、更多地了解食醋的医疗保健作用，笔者在原书的基础上进行修订，并参阅有关文献，增加了部分内容，同时增加疾病32种，醋疗便方200余个，使本书的内容更为丰富和实用，使读者在阅读之中掌握更多地醋的保健知识。内容简介
本书在《醋的保健功能与药用便方（第一版）》的基础上进行了修改和补充，系统介绍了醋的源流、酿制、品种及医疗保健功能，向读者推荐防治150多种病症的醋疗便方近780个。内容丰富，通俗易懂，实用性强，可供广大群众及基层医务人员阅读参考。目录
第一部分 醋的酿制与医疗保健功能简介 一、醋的酿造与使用 （一）醋的类别及其酿造方法 （二）我国的名醋 （三）食醋的选择与保存 （四）醋的食用及注意事项 二、醋的医疗保健功能 （一）炮制中药材 （二）抗菌作用 （三）防治感冒 （四）健胃助消化 （五）防治腹泻、痢疾 （六）降低胆固醇 （七）抑制过氧化脂质的生成 （八）降低血压 （九）防治肝病 （十）治疗糖尿病 （十一）抗癌 （十二）减肥 （十三）美容及延缓衰老 （十四）解酒 （十五）调节血液酸碱平衡 （十六）消除疲劳 （十七）有助于钙的吸收 （十八）防治青春痘 （十九）食醋的其他功效 （二十）醋蛋疗法 第二部分 醋疗便方 一、内科疾病 （一）感冒 （二）慢性支气管炎 （三）支气管哮喘 （四）肺脓肿 （五）肺结核 （六）呕血 （七）消化不良 （八）呕吐 （九）胃痛 （十）萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡 （十一）泄泻 （十二）痢疾 （十三）霍乱 （十四）便秘 （十五）呃逆 （十六）腹痛 （十七）肝炎 （十八）肝硬化 …… 附录：醋在生活中的妙用精彩书摘
第一部分 醋的酿制与医疗 保健功能简介 醋是人们日常生活中不可缺少的调味品。它是以米、麦、高梁、玉米等酿制而成的含有醋酸的液体，古代称之为醯、酢、苦酒、米醋等。食醋的使用在我国具有悠久的历史，中国是世界上用谷物酿醋最早的国家。醋的酿造稍晚于酒，在公元前3世纪已经有了醋的文字记载，到春秋战国时就有专门酿醋的作坊了。据《史记》记载：“通邑大都，醯酱千瓿。”在2400多年前的《论语》中也有关于醋的记载。但那时的醋还是比较贵重的调料，直到汉代才开始普遍生产。据东汉时期的著作《四民月令》中记载：“四月四日可作酢，五月五日也可作酢。”这时的醋已成了广大群众生活“开门七件事”之一了。 南北朝时期，醋的生产有了很大的发展，酿造 工艺更趋完善，食醋的产量和销售量都很大，进一步推动了酿醋技术的不断发展。北魏时贾思勰所著的《齐民要术》一书中，系统地介绍了我国古代劳动人民制醋的经验和技术成就。书中收录了22种制醋方法，其中有些方法一直沿用至今，并传至国外。 有关食醋的药用，在我国古代医籍中已有论述。最早的记载是于1973年湖南长沙马王堆3号墓出土的医学帛书，其中具有很高历史价值的《五十二病方》，是迄今已发现的最古医方。据考证，此书大约抄于公元前3世纪秦汉之际。书中记述治疗癫痫、尿闭、疝气、痔疮、痈、癣、白癜风、烧伤、狗咬、疯狗咬伤等疾病的处方中有的用了醋。说明当时医学专家已认识到醋有清热、解毒、疗疮、利尿等功效了。前言/序言
用户评价
不得不说，《醋的保健功能与药用便方（修订版）》这本书是一本充满智慧和生活气息的读物。它的视角非常独特，将我们日常生活中最熟悉的“醋”进行了一次深度挖掘。我特别欣赏书中对醋的保健功能的阐述，不是简单地罗列好处，而是深入浅出地解释了其背后的科学原理，比如醋酸如何影响血糖代谢，又比如醋中的氨基酸和维生素对人体有哪些益处。这使得书中的信息更加可信，也更能让人理解为什么醋能够起到这些保健作用。而最让我觉得实用且惊喜的是，书中关于“药用便方”的部分。这些方子都非常贴近生活，而且取材方便，很多都是我们家里常备的食材。我以前觉得一些小毛病只能依靠药物，但这本书提供了另一种温和且天然的解决方式。例如，书中关于缓解感冒症状和改善皮肤状况的几个醋疗方，我都跃跃欲试。这种将传统智慧与现代科学相结合的写作方式，让这本书既有深度又不失可读性。它不仅仅是一本关于健康的参考书，更像是一位慈祥的长者，用最朴实的方式，教导你如何从日常的点滴中，呵护自己的身体。
评分我必须说，这本《醋的保健功能与药用便方（修订版）》彻底颠覆了我对醋的认知。在此之前，我只知道它是炒菜增添风味的佐料，顶多算得上是个“小配角”。但这本书让我看到了醋的“大能量”。它不仅仅是一本简单的食谱或者保健指南，更像是一部关于醋的“进化史”和“功能解剖学”。从历史溯源的角度，它讲述了醋是如何从古代的酿造工艺，一步步走入寻常百姓家，甚至在某些时期扮演了重要的角色。然后，它非常深入地探讨了醋的化学成分，以及这些成分是如何影响人体的，这部分内容虽然涉及一些专业知识，但作者用通俗易懂的语言解释，让我这个非专业人士也能理解。让我印象深刻的是，书中列举了许多利用醋来调理身体的具体方法，比如关于控制体重、缓解疲劳、甚至改善睡眠的建议，都给出了科学的解释和详细的步骤。尤其是那些药用便方，很多都是基于非常简单的食材组合，但效果却非常惊人。我尝试了书中的一个关于缓解胃酸过多的食疗方，没想到效果立竿见影，这让我对醋的药用价值有了切身的体会。这本书的内容非常丰富，绝对不是那种“翻翻就过”的书，它值得反复阅读，并且在实践中不断体会其中的奥妙。
评分读完《醋的保健功能与药用便方（修订版）》，我感觉自己像是打开了一扇新世界的大门。一直以来，我对醋的印象仅限于餐桌上的调味品，或者偶尔用来清洁，但这本书彻底刷新了我的认知。它不仅仅是简单地列举醋的种种好处，而是非常系统地从科学、历史、文化等多个角度，深入剖析了醋的内在价值。我尤其被书中关于醋在不同人群中的具体保健作用的论述所吸引，比如对中老年人骨骼健康的影响，对女性美容养颜的功效，甚至对儿童成长的益处，都有细致的描写和论证。这让我明白，醋并非“万能”，而是针对不同的需求，能够发挥出意想不到的作用。更重要的是，书中的“药用便方”部分，简直是居家必备的宝藏。那些方子都非常具体，操作性强，而且强调的是“便”——方便、便捷。我尝试了书中一个关于缓解口腔溃疡的食疗方，用醋和盐泡水漱口，效果比我之前用的很多药膏都要好。这种源于生活，又经过科学提炼的智慧，让我对传统食疗有了更深的敬意。这本书不仅仅是关于“醋”，更是关于如何用最自然、最经济的方式，去关照我们的身体，非常值得细细品味。
评分我不得不说，《醋的保健功能与药用便方（修订版）》这本书的价值远超我的预期。它以一种非常接地气的方式，将醋这一看似平凡的物质，展现出了不凡的一面。书中关于醋的保健功能的介绍，并非空穴来风，而是建立在扎实的科学研究和丰富的传统经验之上。我特别欣赏它对醋酸、氨基酸等关键成分的解释，以及这些成分如何与人体生理机制相互作用，从而达到改善健康的目的。这种深入浅出的讲解，让我在学习的同时，也增强了对醋的信任度。而最让我感到惊喜的是，书中提供的“药用便方”部分。这些方子都非常实用，而且取材普遍，操作简单，能够解决生活中遇到的许多小麻烦。例如，我尝试了书中一个关于缓解鼻塞的醋疗方，效果出乎意料的好。这让我重新认识到，很多时候，解决健康问题的钥匙就藏在我们身边，只是我们缺乏发现的眼睛和正确的方法。这本书就像一位经验丰富的“老中医”，用最简单、最有效的方式，教会我们如何利用醋来调理身体，强身健体。它是一本值得反复阅读、并且在实践中不断印证其价值的好书。
评分读完《醋的保健功能与药用便方（修订版）》，我最大的感受就是这本书实在是太“实在”了。不是说它内容不丰富，恰恰相反，它将醋这个日常生活中随处可见的调味品，剥离出无数我们平日里可能从未留意过的闪光点。翻开书页，仿佛打开了一个醋的百科全书，从醋的种类、酿造原理，到它在不同文化中的地位和演变，都进行了细致的梳理。更令人惊喜的是，书中关于醋的保健功能，不是泛泛而谈的“据说”，而是引用了大量的科学研究和传统医学的论述，条理清晰地阐述了醋在促进消化、调节血糖、改善心血管健康等方面的具体作用机理。我特别喜欢书中对一些常见疾病的食疗方，用醋作为主料或辅料，搭配一些容易获取的食材，既能发挥食疗的温和性，又能通过醋的特性增强药效，这种“药食同源”的理念在书中得到了淋漓尽致的体现。书中的药用便方更是贴近生活，很多都是家中常备的食材，但组合起来却能解决一些小毛病，比如针对咳嗽、喉咙痛的食疗方，简单易行，效果显著，这让我对中医的智慧又有了新的认识。总而言之，这本书是一本真正能够指导我们如何利用身边之物，改善生活质量的好书，读来让人心生暖意，充满实践的动力。
评分反正没积分，懒得多写，还行吧，就是送货时间长了一点。
评分还是不错的， 图书就该多搞些促销活动，最好就是送京券那种。
评分内容很多，介绍全面，一个醋，竟然有这么多的学问和知识。受教了。
评分好书，好工具书，值得大家去看看
评分老婆点名要买的
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