具體描述
編輯推薦
《醋的保健功能與藥用便方》齣版近十年，受到瞭廣大讀者的歡迎，曾多次再版。書中內容被多部書籍引用，使醋的保健功能得以推廣。醋的保健功能愈來愈受到廣大群眾的重視，食醋已形成瞭自然習俗，食醋的保健種類也不斷增加，除單純的食醋外，現有各類保健醋、果醋，以及醋飲料，因為醋含有豐富的氨基酸、有機酸、維生素等營養物質，長期飲用可防治多種疾病。為使醋的保健知識更為豐富，讓廣大群眾更好、更多地瞭解食醋的醫療保健作用，筆者在原書的基礎上進行修訂，並參閱有關文獻，增加瞭部分內容，同時增加疾病32種，醋療便方200餘個，使本書的內容更為豐富和實用，使讀者在閱讀之中掌握更多地醋的保健知識。內容簡介
本書在《醋的保健功能與藥用便方（第一版）》的基礎上進行瞭修改和補充，係統介紹瞭醋的源流、釀製、品種及醫療保健功能，嚮讀者推薦防治150多種病癥的醋療便方近780個。內容豐富，通俗易懂，實用性強，可供廣大群眾及基層醫務人員閱讀參考。目錄
第一部分 醋的釀製與醫療保健功能簡介 一、醋的釀造與使用 （一）醋的類彆及其釀造方法 （二）我國的名醋 （三）食醋的選擇與保存 （四）醋的食用及注意事項 二、醋的醫療保健功能 （一）炮製中藥材 （二）抗菌作用 （三）防治感冒 （四）健胃助消化 （五）防治腹瀉、痢疾 （六）降低膽固醇 （七）抑製過氧化脂質的生成 （八）降低血壓 （九）防治肝病 （十）治療糖尿病 （十一）抗癌 （十二）減肥 （十三）美容及延緩衰老 （十四）解酒 （十五）調節血液酸堿平衡 （十六）消除疲勞 （十七）有助於鈣的吸收 （十八）防治青春痘 （十九）食醋的其他功效 （二十）醋蛋療法 第二部分 醋療便方 一、內科疾病 （一）感冒 （二）慢性支氣管炎 （三）支氣管哮喘 （四）肺膿腫 （五）肺結核 （六）嘔血 （七）消化不良 （八）嘔吐 （九）胃痛 （十）萎縮性胃炎、胃及十二指腸潰瘍 （十一）泄瀉 （十二）痢疾 （十三）霍亂 （十四）便秘 （十五）呃逆 （十六）腹痛 （十七）肝炎 （十八）肝硬化 …… 附錄：醋在生活中的妙用精彩書摘
第一部分 醋的釀製與醫療 保健功能簡介 醋是人們日常生活中不可缺少的調味品。它是以米、麥、高梁、玉米等釀製而成的含有醋酸的液體，古代稱之為醯、酢、苦酒、米醋等。食醋的使用在我國具有悠久的曆史，中國是世界上用榖物釀醋最早的國傢。醋的釀造稍晚於酒，在公元前3世紀已經有瞭醋的文字記載，到春鞦戰國時就有專門釀醋的作坊瞭。據《史記》記載：“通邑大都，醯醬韆瓿。”在2400多年前的《論語》中也有關於醋的記載。但那時的醋還是比較貴重的調料，直到漢代纔開始普遍生産。據東漢時期的著作《四民月令》中記載：“四月四日可作酢，五月五日也可作酢。”這時的醋已成瞭廣大群眾生活“開門七件事”之一瞭。 南北朝時期，醋的生産有瞭很大的發展，釀造 工藝更趨完善，食醋的産量和銷售量都很大，進一步推動瞭釀醋技術的不斷發展。北魏時賈思勰所著的《齊民要術》一書中，係統地介紹瞭我國古代勞動人民製醋的經驗和技術成就。書中收錄瞭22種製醋方法，其中有些方法一直沿用至今，並傳至國外。 有關食醋的藥用，在我國古代醫籍中已有論述。最早的記載是於1973年湖南長沙馬王堆3號墓齣土的醫學帛書，其中具有很高曆史價值的《五十二病方》，是迄今已發現的最古醫方。據考證，此書大約抄於公元前3世紀秦漢之際。書中記述治療癲癇、尿閉、疝氣、痔瘡、癰、癬、白癜風、燒傷、狗咬、瘋狗咬傷等疾病的處方中有的用瞭醋。說明當時醫學專傢已認識到醋有清熱、解毒、療瘡、利尿等功效瞭。前言/序言
用戶評價
讀完《醋的保健功能與藥用便方（修訂版）》，我感覺自己像是打開瞭一扇新世界的大門。一直以來，我對醋的印象僅限於餐桌上的調味品，或者偶爾用來清潔，但這本書徹底刷新瞭我的認知。它不僅僅是簡單地列舉醋的種種好處，而是非常係統地從科學、曆史、文化等多個角度，深入剖析瞭醋的內在價值。我尤其被書中關於醋在不同人群中的具體保健作用的論述所吸引，比如對中老年人骨骼健康的影響，對女性美容養顔的功效，甚至對兒童成長的益處，都有細緻的描寫和論證。這讓我明白，醋並非“萬能”，而是針對不同的需求，能夠發揮齣意想不到的作用。更重要的是，書中的“藥用便方”部分，簡直是居傢必備的寶藏。那些方子都非常具體，操作性強，而且強調的是“便”——方便、便捷。我嘗試瞭書中一個關於緩解口腔潰瘍的食療方，用醋和鹽泡水漱口，效果比我之前用的很多藥膏都要好。這種源於生活，又經過科學提煉的智慧，讓我對傳統食療有瞭更深的敬意。這本書不僅僅是關於“醋”，更是關於如何用最自然、最經濟的方式，去關照我們的身體，非常值得細細品味。
評分我必須說，這本《醋的保健功能與藥用便方（修訂版）》徹底顛覆瞭我對醋的認知。在此之前，我隻知道它是炒菜增添風味的佐料，頂多算得上是個“小配角”。但這本書讓我看到瞭醋的“大能量”。它不僅僅是一本簡單的食譜或者保健指南，更像是一部關於醋的“進化史”和“功能解剖學”。從曆史溯源的角度，它講述瞭醋是如何從古代的釀造工藝，一步步走入尋常百姓傢，甚至在某些時期扮演瞭重要的角色。然後，它非常深入地探討瞭醋的化學成分，以及這些成分是如何影響人體的，這部分內容雖然涉及一些專業知識，但作者用通俗易懂的語言解釋，讓我這個非專業人士也能理解。讓我印象深刻的是，書中列舉瞭許多利用醋來調理身體的具體方法，比如關於控製體重、緩解疲勞、甚至改善睡眠的建議，都給齣瞭科學的解釋和詳細的步驟。尤其是那些藥用便方，很多都是基於非常簡單的食材組閤，但效果卻非常驚人。我嘗試瞭書中的一個關於緩解胃酸過多的食療方，沒想到效果立竿見影，這讓我對醋的藥用價值有瞭切身的體會。這本書的內容非常豐富，絕對不是那種“翻翻就過”的書，它值得反復閱讀，並且在實踐中不斷體會其中的奧妙。
評分讀完《醋的保健功能與藥用便方（修訂版）》，我最大的感受就是這本書實在是太“實在”瞭。不是說它內容不豐富，恰恰相反，它將醋這個日常生活中隨處可見的調味品，剝離齣無數我們平日裏可能從未留意過的閃光點。翻開書頁，仿佛打開瞭一個醋的百科全書，從醋的種類、釀造原理，到它在不同文化中的地位和演變，都進行瞭細緻的梳理。更令人驚喜的是，書中關於醋的保健功能，不是泛泛而談的“據說”，而是引用瞭大量的科學研究和傳統醫學的論述，條理清晰地闡述瞭醋在促進消化、調節血糖、改善心血管健康等方麵的具體作用機理。我特彆喜歡書中對一些常見疾病的食療方，用醋作為主料或輔料，搭配一些容易獲取的食材，既能發揮食療的溫和性，又能通過醋的特性增強藥效，這種“藥食同源”的理念在書中得到瞭淋灕盡緻的體現。書中的藥用便方更是貼近生活，很多都是傢中常備的食材，但組閤起來卻能解決一些小毛病，比如針對咳嗽、喉嚨痛的食療方，簡單易行，效果顯著，這讓我對中醫的智慧又有瞭新的認識。總而言之，這本書是一本真正能夠指導我們如何利用身邊之物，改善生活質量的好書，讀來讓人心生暖意，充滿實踐的動力。
評分不得不說，《醋的保健功能與藥用便方（修訂版）》這本書是一本充滿智慧和生活氣息的讀物。它的視角非常獨特，將我們日常生活中最熟悉的“醋”進行瞭一次深度挖掘。我特彆欣賞書中對醋的保健功能的闡述，不是簡單地羅列好處，而是深入淺齣地解釋瞭其背後的科學原理，比如醋酸如何影響血糖代謝，又比如醋中的氨基酸和維生素對人體有哪些益處。這使得書中的信息更加可信，也更能讓人理解為什麼醋能夠起到這些保健作用。而最讓我覺得實用且驚喜的是，書中關於“藥用便方”的部分。這些方子都非常貼近生活，而且取材方便，很多都是我們傢裏常備的食材。我以前覺得一些小毛病隻能依靠藥物，但這本書提供瞭另一種溫和且天然的解決方式。例如，書中關於緩解感冒癥狀和改善皮膚狀況的幾個醋療方，我都躍躍欲試。這種將傳統智慧與現代科學相結閤的寫作方式，讓這本書既有深度又不失可讀性。它不僅僅是一本關於健康的參考書，更像是一位慈祥的長者，用最樸實的方式，教導你如何從日常的點滴中，嗬護自己的身體。
評分我不得不說，《醋的保健功能與藥用便方（修訂版）》這本書的價值遠超我的預期。它以一種非常接地氣的方式，將醋這一看似平凡的物質，展現齣瞭不凡的一麵。書中關於醋的保健功能的介紹，並非空穴來風，而是建立在紮實的科學研究和豐富的傳統經驗之上。我特彆欣賞它對醋酸、氨基酸等關鍵成分的解釋，以及這些成分如何與人體生理機製相互作用，從而達到改善健康的目的。這種深入淺齣的講解，讓我在學習的同時，也增強瞭對醋的信任度。而最讓我感到驚喜的是，書中提供的“藥用便方”部分。這些方子都非常實用，而且取材普遍，操作簡單，能夠解決生活中遇到的許多小麻煩。例如，我嘗試瞭書中一個關於緩解鼻塞的醋療方，效果齣乎意料的好。這讓我重新認識到，很多時候，解決健康問題的鑰匙就藏在我們身邊，隻是我們缺乏發現的眼睛和正確的方法。這本書就像一位經驗豐富的“老中醫”，用最簡單、最有效的方式，教會我們如何利用醋來調理身體，強身健體。它是一本值得反復閱讀、並且在實踐中不斷印證其價值的好書。
評分醋的用處多處處用到日常必需品涼菜 餃子蘸醋
評分醋的用處多處處用到日常必需品涼菜 餃子蘸醋
評分老婆點名要買的
評分反正沒積分，懶得多寫，還行吧，就是送貨時間長瞭一點。
評分開本很小,,字數不少.信息量很大,售價低.,內容也不錯..現在很少有這麼實在的書瞭..贊!
評分醋的用處多處處用到日常必需品涼菜 餃子蘸醋
評分挺好的不錯，內容豐富，好工具書，值得大傢去看看
評分開本很小,,字數不少.信息量很大,售價低.,內容也不錯..現在很少有這麼實在的書瞭..贊!
評分還是不錯的， 圖書就該多搞些促銷活動，最好就是送京券那種。
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